OPERACIONES FUNDAMENTALES DE LABORATORIO: MÉTODOS DE

SEPARACIÓN
Cesar Julián González Gamboa, Yessica Marcela Pedraza Cely
Universidad Santo Tomas
cesar.gonzalezg@usantoto.edu.co, yessica.pedraza@usantoto.edu.co

Resumen
En la realización de este laboratorio se tuvo como eje central la obtención de resultados
respecto a la separación de mezclas, analizando muestras de diferentes compuestos como la
leche en diferentes presentaciones, arena, sal y bebidas alcoholicas. Iniciando con la
aplicación de acido acético y limón a la leche sometiendolo a sedimenteción; luego, unir la
arena con la sal y someterla a filtración; también, somentiendo la bebida alcoholica a
destilación. Las mezclas que se utilizaron fueron tanto homogeneas como hetereogeneas,
utilizando diferentes materiales como lo son: un destilador, una centrífuga, tubos de ensayo,
termometro, entre otros. En el laboratorio se identificó los diferentes tipos de métodos de
separación, acomodando el compuesto con el agregado a el mejor procedimiento.

Introducción
Se conoce como métodos de separación de mezclas o métodos de separación de fases a los
distintos procedimientos físicos que permiten separar dos o más ingredientes de una
mezcla, valiéndose de las diferentes propiedades químicas de cada uno de ellos [1]. El
método de separación utilizado entre la leche, el limón y el ácido acético fue se conoce
como sedimentación el cual se define como una operación de separación sólido-fluido en la
que las partículas sólidas de una suspensión, más densas que el fluido, se separan de éste
por la acción de la gravedad. Es una operación controlada por la transferencia de cantidad
de movimiento [2]. Otro método utilizado fue filtración, el cual es un método de separación
física utilizado para separar sólidos a partir de fluidos (líquidos o gases) mediante la
interposición de un medio permeable capaz de retener partículas sólidas que permite
únicamente el paso de líquidos [3]. La decantación fue utilizada para conocer la cantidad
de alcohol en una bebida alcohólica, este método se define como técnica que permite
separar un sólido mezclado heterogéneamente con un líquido en el que es insoluble o bien
dos líquidos inmiscibles (que no se pueden mezclar homogéneamente) con densidades
diferentes [4].
 Preguntas
1. Identifique los métodos de separación utilizados en cada proceso.
- Decantación
- Filtración
- Sublimación
2. Escriba las propiedades de las mezclas y las propiedades de las combinaciones
químicas.
-

3. Establezca diferencias entre métodos de separación físicos y químicos.

4. Escriba 5 ejemplos de mezclas homogéneas y 5 ejemplos de mezclas heterogéneas,

diferentes a los trabajados en la práctica.

5. Represente mediante dibujos cada montaje realizado en la práctica.

Metodología

FICHA DE SEGURIDAD DE LOS COMPUESTOS

COMPUESTO FORMULA AFECTACIONES A LA QUE HACER EN CASO DE

QUIMICA SALUD
Magnesio en MgO -Inhalación: el polvo de
polvo magnesio puede irritar las
membranas mucosas o el tracto
respiratorio superior.
-Visión directa del polvo de
magnesio ardiendo sin gafas
especiales puede resultar en
ceguera temporal, debido a la
intensa llama blanca.
- La exposición a los vapores de
óxido de magnesio producidos
por los trabajos de combustión,
EMERGENCIA
-Inhalación: Salir al aire fresco.
-Ojos: Enjuagar los ojos
abundantemente con agua.
-Piel: Lavar con jabón y agua
abundantemente para eliminar las
partículas.
-Ingestión: Si se ingieren grandes
cantidades de polvo de magnesio y
provocar el vómito.
-Nota para el físico: No existe
tratamiento o antídoto específico.
El tratamiento debe estar basado en
 soldadura o fundición del metal
pueden resultar siguientes
síntomas temporales: fiebre,
escalofríos, náuseas, vómitos y
dolores musculares.
Ácido acético CH₃COOH -Si se utilizas sin tomar las
debidas precauciones, se corre el
riesgo de sufrir quemaduras que
pueden ser de gravedad. Las
áreas sensibles a sus efectos son
la piel y las mucosas. Asimismo,
puede causar daños permanentes
en los ojos. Las quemaduras que
ocasiona, muchas veces se
manifiestan algún tiempo
después de la exposición al
ácido.
-La ingestión accidental del
ácido, puede inducir un agudo
dolor de garganta, puede
provocar igualmente, dolores
estomacales y abdominales.
-La inhalación prolongada de sus
vapores concentrados te produce
dolor a lo largo del tracto
respiratorio: nariz, garganta y
pulmones. [2]
Nitrato de Pb(NO3)2 -Contacto ocular: Irritación,
plomo ardor en los ojos y posible
conjuntivitis
- Contacto dérmico: Se absorbe
por piel, los síntomas de
envenenamiento son los mismos
de la ingestión. El contacto
dérmico, causa irritación y ardor.
-Inhalación: Irritación en las vías
tracto respiratorias.
-Ingestión: Puede causar
irritación gastrointestinal con
las reacciones del paciente. [1]
-Inhalación: Lleve la víctima al aire
fresco; personal capacitado debe
aplicar respiración artificial si la
víctima no respira u oxígeno
si respira con dificultad. Evite el
contacto boca boca si la víctima ha
ingerido o inhalado la sustancia.
-Contacto con los ojos: Lave con
abundante agua por 15 min,
abriendo los párpados. No efectúe
medidas de neutralización.
-Contacto con la piel: Lave con
abundante agua durante 20
minutos. Quite inmediatamente la
ropa y zapatos contaminados.
Extraiga la sustancia con algodón
impregnado de poli etilenglicol
400, si hay disponible.
-Ingestión: De a beber lentamente
un litro de agua. NO INDUZCA
AL VOMITO debido al riesgo de
perforación. [3]
-Contacto ocular: Lave los ojos de
inmediato con agua por lo menos
durante quince minutos
incluyendo debajo de los párpados.
-Contacto dérmico: Retirar la ropa
y calzado contaminados. Lavar la
zona afectada con abundante
agua y jabón, mínimo durante 15
minutos. Si la irritación persiste
repetir el lavado.
-Inhalación: Trasladar al aire
fresco. Si no respira administrar
 náuseas, vómitos y diarrea. Así
mismo puede causar anemia y
metahemoglobinemia,
caracterizada por mareos,
somnolencia, dolor de cabeza,
dificultad para respirar, cianosis
(piel azulada debido a la
deficiente oxigenación de la
sangre), aceleración del ritmo
cardíaco.
Yoduro de KI. -Contacto ocular: Irritación
Potasio severa y quemaduras
-Contacto dérmico: Puede
provocar irritación del tejido,
caracterizada por dermatitis,
ampollas, ardor.
-Inhalación: Puede causar
irritación del tracto respiratorio y
de las membranas mucosas.
Puede causar tos, edema
pulmonar e inflamación de las
amígdalas.
-Ingestión: Puede causar
irritación del tracto digestivo con
nauseas, vómito y diarrea. Puede
afectar la conducta (somnolencia,
debilidad muscular), la
respiración.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Actividad 1. Centrifugación: Aislamiento de la caseína
Observacion: En la realización de este primero procedimiento se empleó el método de
separacion conocido como centrifugación mediante el cual se pudo evidenciar la notoria
respiración artificial. Evitar la
reanimación boca a boca. Si respira
con dificultad suministrar oxígeno.
-Ingestión: Lavar la boca con agua.
Si está consciente, suministrar
abundante agua. No inducir el
vómito. [4]
-Contacto ocular: Enjuagar con
abundante agua durante varios
minutos.
-Contacto dérmico: Después del
contacto con la piel, lavar
inmediatamente con abundante
agua. Se puede usar agua fría.
-Inhalación: Trasladar a la víctima
al aire fresco. Afloje el cuello y el
cinturón de la víctima. Si la
persona no respira, dar respiración
artificial.
-Ingestión: Lavar la boca con agua.
Si está consciente, suministrar
abundante agua. No inducir el
vómito. [5]
disolución entre cada tipo de leche y la sustancia agregada como el zumo de limón y el
ácido acético; el cual generó un resultado de mezcla heterogénea después de que los
elementos estuvieron expuestos a la centrifuga. Resaltando una de las propiedades de la
leche conocida como caseína, la cual es una sustancia que, en un medio ácido como es el
limón, se precipita al fondo, por ello en la parte superior quedará un líquido transparente y
el resto se quedará en la parte de abajo [6], como fue evidenciado en este laboratorio y de la
misma manera con el ácido acético.

Actividad 2. Separación de una mezcla

Observación: En el caso de este procedimiento se empelo el método de separacion
conocido como filtración mediante el cual se pretendió generar la disolución entre un
líquido de un sólido como lo evidenciado entre el agua caliente (En su punto de ebullición),
arena y cloruro de sodio. Además, al cual se le agrego magnesio en tiras sólidas para
verificar su reacción al aplicar a su vez ácido acético donde se obtuvo un leve hervor de
este elemento. Generando también un proceso de cristalización del agua previamente
filtrada, obteniendo un peso de 36.831g de esta junto con el cloruro de sodio.
Actividad 3. Separación de una mezcla
Observación: En este procedimiento se pudo evidenciar el proceso de separacion de
filtración entre dos líquidos como el yoduro de potasio y el nitrato de plomo del cual se
generó una notoria mezcla heterogénea pues al ser agitados presentaron una notoria
separacion de compuestos.

Actividad 4. Separación de líquidos miscibles

Observación: En este procedimiento se dio paso al método de separacion de destilación
entre líquidos inmiscibles, en este caso se pudo evidenciar el comportamiento generado por
el whisky al estar expuesto a una temperatura de 300°C, el cual dio como resultado la
obtención de 10ml de un total de 30ml de Whisky que fue introducido al inicio del proceso.
Obteniendo estos 10ml con un olor característico más fuerte que el líquido resultante en el
balón aforado.
 REFERENCIAS
[1]. Métodos de separación de mezclas. En línea: https://concepto.de/metodos-de-
separacion-de-mezclas/#ixzz6FBjnqpOs

[2]. Guías de operaciones, procesos e instalaciones industriales. En línea:

http://www4.ujaen.es/~ecastro/proyecto/operaciones/movimiento/sedimentacion.html

[3]. Filtración. En línea: https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-

quimico/procedimientos-basicos-de-laboratorio/que-es-la-filtracion.html

[4]. Decantación. En línea: https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-

quimico/procedimientos-basicos-de-laboratorio/que-es-la-decantacion.html
[5].

[1]. Magnesio en polvo. En línea: https://www.lenntech.es/periodica/elementos/mg.htm

[2]. Riesgos de la salud del ácido acético. En línea: https://www.acidoacetico.org/riesgos-

en-la-salud/

[3]. Plantilla PDF tarjeta emergencia ácido acético. En línea:

http://www.ridsso.com/documentos/muro/207_1493248638_59012a7e0c5a4.pdf

[4]. Plantilla PDF nitrato de plomo II. En línea:

file:///D:/Users/Home/Downloads/Nitrato%20de%20Plomo%20II.pdf

[5]. Plantilla PDF yoduro de potasio. En línea:

file:///D:/Users/Home/Downloads/Yoduro%20de%20potasio.pdf

[6]. Mezcla de leche con Limón. En línea:

https://www.fundacionaquae.org/aquaetv/mezclamos-leche-limon-comprobamos-pasa/