INSTITUTO de EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO “KHIPU”

CARRERA PROFESIONAL DE “ADMINISTRACION DE NEGOCIOS

INTERNACIONALES”

PROYECTO DE INVESTIGACION

“BURBUJAS COMESTIBLES”

LINEA DE INVESTIGACION: APLICADA

Presentado por: Gabriela Camargo Vargas

Edgar Ccolqque Sayhua

Meriam Gil Escobedo

Para optar Título Técnico Profesional de Administración de negocios internacionales

Nombre del Asesor: Ing. DIEGO A. VASQUEZ ORTIZ DE ZEVALLOS

CUSCO – PERU

2019

1
 DEDICATORIA

Este presente trabajo se la dedico al forjador de mi camino, a mi padre celestial, el que me

acompaña y me siempre me levanta de mi continuo tropiezo al creador, de mis padres ANA
SAYHUA LINARES y WALTER CCOLQQUE CCANCHI y de las personas que más amo, quienes
están ahí apoyándome a lograr mis sueños profesionales.

EDGAR YIMI CCOLQQUE SAYHUA

Este presente trabajo de investigación quiero dedicar primeramente a Dios por ayudarme a cumplir mis
metas profesionales también a mu familia y en especial a mis madres LILIA VARGAS CHICLLA y
BLANCA VICTORIA QUEVEDO DE QUIROGA quienes me enseñaron a nunca rendirme y seguir
hasta el final en mis sueños profesionales y también por brindarme su apoyo incondicional en este
caminar.

GABRIELA CAMARGO VARGAS

Este presente trabajo de investigación quiero dedicar en primer lugar a Dios por guiar mi
camino y poder lograr mis metas profesionales y en especial a mis padres YANDY
ESCOBEDO NAVARRO Y MARIO GIOVANNY GIL GARCÍA que me enseñaron a nunca
rendirme y que me brindaron su apoyo incondicional a mi abuela CLARA HERLINDA
GARCÍA CORDOVA que siempre será mi ángel guardián que guie mi camino y que siempre
me enseño el valor de la familia.

MERIAM YANDY GIL ESCOBEDO

2
 AGRADECIMIENTOS

A Dios, por ser el pilar en nuestras vidas, nuestra fortaleza e inspiración para lograr cada
meta que nos hemos propuesto.

Al instituto superior privado Khipu por las enseñanzas a lo largo de nuestra carrera para así
poder ser mejores y competitivos en el ámbito profesional.

Al Ing. Diego Vázquez Ortiz de Zevallos por brindarnos su asesoramiento.

A nuestros docentes por su colaboración, ya que sus aportes y sugerencias fueron de gran
ayuda en nuestro proyecto de investigación.

EDGAR YIMI CCOLQQUE SAYHUA

GABRIELA CAMARGO VARGAS

MERIAM YANDY GIL ESCOBEDO

Índice
DEDICATORIA ......................................................................................................... 2

AGRADECIMIENTOS .............................................................................................. 3

INTRODUCCION ...................................................................................................... 7

CAPITULO I .............................................................................................................. 7

1.1 Aspectos Generales ........................................................................................... 8

1.1.1 Ámbito de influencia del trabajo de investigación ..................................... 8

1.1.2 Ámbito de influencia teórica ...................................................................... 8

1.2 Descripción del Problema ................................................................................. 9

CAPITULO II ........................................................................................................... 13

2.1 Formulación del problema .............................................................................. 13

2.1.1Problema general ....................................................................................... 13

2.1.2 Problemas Específicos .............................................................................. 13

2.2 Objetivos ..................................................................................................... 13

2.2.1 Objetivo General ...................................................................................... 13

2.2.2 Objetivos Específicos ............................................................................... 14

2.3 Metodología ................................................................................................ 14

2.3.1 Tipo de Investigación ............................................................................ 14

2.3.2 Nivel de investigación ........................................................................... 14

2.3.3 Enfoque de Investigación ...................................................................... 15

CAPITULO III.......................................................................................................... 16

3.1 Marco Teórico del proyecto de Investigación ................................................. 16

3.1.1 Antecedentes de la Investigación ............................................................. 36

CAPITULO IV ......................................................................................................... 39

4.1 Hipótesis.......................................................................................................... 39
 4.1.1 Hipótesis General ..................................................................................... 39

4.1.2 Sub Hipótesis ............................................................................................ 39

4.2 Variables e indicadores ................................................................................... 39

4.2.1 Variable Independiente............................................................................. 39

4.2.2 Variable Dependiente ............................................................................... 39

4.3 Cuadro de Operacionalización de variables .................................................... 40

4.4 Matriz de consistencia ..................................................................................... 42

CAPITULO V ........................................................................................................... 45

5.1 Plan de Actividades ......................................................................................... 45

5.2 Recursos y presupuesto ................................................................................... 46

Indice de Tablas
Tabla 1: Matriz de operacionalizacion de variables ................................................ 40

Indice de Figuras
Figura 1: Ubicación geográfica de la investigación.................................................... 8
 INTRODUCCION

En la presente investigación se llevará a cabo a través de un plan de trabajo; y un diagnóstico,

en el cual nos proporcionara la información para su desarrollo, el novedoso producto el cual
optamos por realizar debido a los problemas ambientales que estamos sufriendo en la
actualidad a esta fuerte problemática decidimos crear un producto que ayude al planeta en la
disminución de contaminación con botellas de plástico y al mismo tiempo cuidando nuestra
salud, creando una concientización ambiental en los ciudadanos cusqueños dándonos cuenta
que aún estamos a tiempo de salvar lo que por herencia es nuestro por ende concientizarnos
que podemos ser innovadores pero también cuidar el medio ambiente.

Nuestro producto será un recipiente fabricado con materiales naturales y biodegradables el

cual se podrá ser consumido al terminar el líquido que contiene en el interior y si en tal caso
es arrojada al basurero se podrá descomponer y usar como futura composta o abono y si no
se desecha pude ser consumido.

La botella se presentará en un pack de 6 botellas que contienen un 25ml de solución y el

espacio libre restante para agregar tu bebida preferida: limonada, gaseosa, café, agua, etc.
Por ende, las botellas comestibles serán el reemplazo de las botellas de plástico, evitando la
contaminación con botellas de plastico al planeta. Su objetivo es proporcionar la comodidad
de transportar las botellas de agua y a la vez limita el impacto ambiental. Al crear estás
botellas comestibles consumiremos nueve veces menos energía y cinco veces menos dióxido
de carbono que la producción de botellas de plástico normales, también son aptas para todo
tipo de líquidos ya sean refrescos o incluso bebidas alcohólicas su proceso de producción se
basa en la técnica culinaria de alta cocina de la esferificación. Esta capa se mantiene con una
textura gelatinosa que en su interior contiene el líquido

CAPITULO I

7
1.1 Aspectos Generales
1.1.1 Ámbito de influencia del trabajo de investigación
Ubicación geográfica

Figura 1: Ubicación geográfica de la investigación.

Fuente: Google maps.

Coordenadas: 13°31′03″S 71°58′42″O / -13.5174, -71.97821183

Dirección: Urb. Cruz Pata MZ. C LT. 4 distrito de cusco, provincia Cusco de la
ciudad Cusco.

1.1.2 Ámbito de influencia teórica

Manufactura – Procesos - Productividad – Innovación - Creación De

Productos- Diseño

8
1.2 Descripción del Problema

El cambio ambiental que afecta al mundo está ocurriendo a una velocidad muchísimo más
rápida de lo que antes se pensaba haciendo imperativo, que los gobiernos actúen ahora para
revertir el daño que se le ha hecho al planeta, afirma el programa de las Naciones Unidas
para el Medio Ambiente, PNUMA, en las evaluaciones regionales sobre el estado del
ambiente global.

Desde su expansión a principios del siglo pasado, el plástico se ha convertido en un material

popular y puede utilizarse de muchas maneras importantes aun dañando a nuestro planeta.
En la actualidad, se utiliza para fabricar y envolver muchos de los productos que compramos
y consumimos, el problema llego cuando ya no lo queremos, esto ocurre sobre todo con el
plástico desechable de embalar y envasar.

El plástico se utiliza porque es fácil y barato de fabricar y dura mucho tiempo.

Lamentablemente, estas mismas ventajas hacen que se convierta en un aliado número uno de
la contaminación, su bajo precio hace que uno se deshaga rápidamente de él, y su larga
existencia al ser desechada hace que perdure en el medioambiente durante largos periodos de
tiempo, en los que puede causar grandes daños. Ya que no pueden descomponerse y se
necesita de una alta energía de rayos ultravioletas para acabar con él, la cantidad de plásticos
que se desperdicia en los océanos está aumentando considerablemente. El plástico actúa
como un imán en sustancias toxicas como el DDT o los PCB.

Los investigadores han descubierto que las concentraciones de estas sustancias químicas son
millones de veces más altas en el plástico que se utiliza en el mar y el agua circundante que
luego será ingerido por animales, puede hallarse en toda la fauna marina.

El problema de los plásticos en el país va más allá del uso indiscriminado de botellas de
plástico, bolsas, cañitas y envases de tecnopor. Al ser todo ellos elementos que tardan hasta
500 años en biodegradarse, su inadecuado manejo y disposición final también deberían
preocuparnos.

De acuerdo con el “Balance de plásticos del Perú”, realizado por el Ministerio del Ambiente
(Minam), al año los peruanos compramos alrededor de 947 mil toneladas de este producto
(en diferentes formas), de las cuales 74,8% se convierte en basura y termina en una bolsa,
junto a otros tipos de desperdicios, frente a nuestras casas, hasta que los trabajadores
municipales la recogen.

Si bien el 56% de los residuos es trasladado a un relleno sanitario, considerado como lugar
formal de almacenamiento de basura, solo el 0.3% del total de plásticos que desechamos los
peruanos se recupera para ser reciclado.

9
Mientras que el 43.7% equivale a 309 mil toneladas, termina en un descampado o botadero
a cielo abierto, es quemado o peor que ello, arrojado a los ríos y por consecuencia termina en
el mar, matando a nuestras especies.

Se sabe que el año pasado el Organismo de Evaluación y Fiscalización Ambiental (OEFA)

identifico más de 400 botaderos informales.

Lo mismo sucede en la ciudad del Cusco y ante ello el director ejectuvo del Instituto del
Medio Ambiente (IMA), Carlos Lovón Mosqueira, manifestó la necesidad de declarar en
emergencia la ciudad imperial. Sostuvo que la producción de la basura se incrementa día a
día, pues hoy Cusco ya produce 350 toneladas diarias; sin embargo, no todas son recogidas
y muchas de ellas van a parar a las cuencas, como es el Huatanay. Para ello, sostuvo que ya
tuvieron una primera coordinación con los alcaldes distritales para que el problema de la
basura sea abordado con mayor responsabilidad. "El problema de los residuos sólidos y
líquidos es cada vez más fuerte, día a día por ejemplo el río Huatanay es contaminado por
los desagües y otras basuras", dijo. Sostuvo también que Cusco ya debe contar con una planta
de tratamiento de los residuos sólidos, pues actualmente en el Cusco no existe este trabajo y
todas las comunas solo llevan los desperdicios al mal llamado botadero Jaquira.

Mosqueira Lovón advirtió también que para esta declaratoria hace falta una decisión política
urgente de las autoridades, aunque principalemente de la comuna central, quien además
refirió que desde el lado de IMA se ha empezado a trabajar con este propósito. En tanto, José
Agurto Belloso, coordinador del Proyecto de Educación Ambiental del IMA explicó mas
tecnicamente, e indicó que la zona mas contaminada sigue siendo la cuenca del Huatanay,
pues se sigue tirando la basura en este lugar cuando no son recogidos por las municipalidades.
Asimismo, explicó que la contaminación ambiental por los gases se sigue incrementando en
Cusco, debido a la apertura de hornos para pollerías y ladrillerías. "La contaminación es muy
amplia, por ejemplo, la afmosférica está creciendo por los hornos de pollerías y ladrillerías",
dijo. Explicó tambien que uno de los residuos que más recogen las comunas son los
materiales de plástico, por lo que pidió a la población a retomar bolsas de tela para las
compras.

El producto que decidimos crear e innovar en nuestra ciudad son un reemplazo a las botellas
de plástico que utilizamos cada día generando un 78% de basura la cual será llevada a las

10
afueras de nuestra ciudad para luego ser quemadas o peor aún ser arrojadas a los ríos, para
dar una solución o disminución de este problema, nuestro producto será el remplazo de todo
plástico que se usa para transportar bebidas, de esta forma estarán hechas para aquellas
personas que les incomoda cuando al terminar su bebida tienen que cargar con el recipiente
vacío generando incomodidad y molestia, por lo cual la mayoría opta por desecharlas al suelo
ya que tampoco contamos con tachos.

1.3 Justificación de la Investigación

1.3.1 Justificación Práctica.

Los resultados de esta investigación tienen la finalidad de servir de base para

formular la inserción y sustitución de las botellas de plástico por las botellas
biodegradables y comestibles y determinar qué criterios y métodos más efectivos se
deben considerar para mejorar el problema de la contaminacion ambiental a causa del
uso excesivo de botellas de plástico, y encontrar la mejor estrategia de marketing para
publicitar nuestro producto y haci optener la aceptación del nuevo producto por parte
de la población Cusqueña.

1.3.2 Justificación económica

Hoy en día las empresas buscan posicionarse entre las mejores del mercado, para lo
cual optan por diferentes medios buscando estrategias de manera continua siendo
innovadores al momento de crear un nuevo producto para así lograr la satisfacción
del cliente, así mismo para generar la concientizacion del cuidado del planeta.

Para lograr una buena aceptación del producto dentro del mercado Cusqueño se tiene
que verificar la rentabilidad de nuestro producto sabiendo que el valor agregado que
tiene nuestro producto es ser comestible y biodegradable para así poder posicionarse
como uno de los mejores productos de innovación y cuidado ambiental.

Hoy en día es muy rentable los productos que tengan como objetivo el cuidado del
entorno como también el cuidado de la salud de los clientes.

Al ser un producto novedoso y llamativo mantenemos una rentabilidad alta lo

suficiente para mantener un ingreso sustentable dentro de la empresa.

11
1.3.3 Justificación social

Lograremos un beneficio estable para los trabajadores de la empresa debido a que el

producto mantenga una aceptación positiva con ayuda de la publicidad que se
realizará la cual va directamente a las personas con actitud ambientalista y cuidado
ecológico determinandonos a los sectores de personas con mayor actividad deportiva
la cual genera el mayor consumo de bebidas.

La responsabilidad social que tiene frente al medio ambiente y, además de todas sus
actividades eco saludables que brindan al usuario una comodidad al transportar sus
bebidas obteniendo mayor confort y acercamiento con la naturaleza.

12
 CAPITULO II

2.1 Formulación del problema

2.1.1Problema general

¿Aplicación de estrategias de marketing para la inserción de las botellas comestibles

biodegradables para el año 2022?

2.1.2 Problemas Específicos

1.- ¿Cuál es el grado de aceptación de las botellas comestibles biodegradables por

parte de las personas en el distrito de Cusco Ciudad Cusco?

2.- ¿Cuál es el grado de aceptación de las botellas comestibles biodegradables por

parte de las personas locales y extranjeras para las botellas comestibles
biodegradables en el distrito de Cusco Ciudad Cusco?

3.- ¿Cuál es el nivel de llegada de implementación de estrategias nuevas de marketing

para la inserción de las botellas comestibles biodegradables en el distrito de Cusco
Ciudad Cusco?

2.2 Objetivos

2.2.1 Objetivo General

Aplicar las estrategias nuevas de marketing para la inserción de las botellas

comestibles biodegradables para el año 2022 en el distrito de Cusco ciudad Cusco.

13
 2.2.2 Objetivos Específicos

1.- Medir el grado de aceptación de las botellas comestibles biodegradables por

parte de las personas en el distrito de Cusco ciudad Cusco.

2.- Identificar el grado de aceptación de las botellas comestibles biodegradables por

parte de las personas locales y extranjeras en el distrito de Cusco ciudad Cusco.

3.- Determinar el nivel de llegada de implementación de estrategias nuevas de

marketing en el distrito de Cusco ciudad de Cusco.

2.3 Metodología

2.3.1 Tipo de Investigación

APLICADA:

En el libro de metodología de investigación 5ta Edición del prólogo se menciona claramente

los dos tipos de investigación realizadas dentro del campo científico por lo que Sampieri
(2010) menciona “Tal clase de investigación cumple dos propósitos fundamentales: a)
producir conocimiento y teorías (investigación básica) y b) resolver problemas (investigación
aplicada)” (pag. 29)

2.3.2 Nivel de investigación

Exploratoria – Descriptiva – Correlacional

EXPLORATORIA

En el libro introducción a la investigación en ciencias sociales Tercera edición del

prólogo se menciona que los estudios exploratorios tienen por objeto esencial familiarizarnos
Hernández Sampieri y otros (2006) “Indican que los estudios exploratorios tienen por objeto
esencial familiarizarnos con un tópico desconocido o poco estudiado o novedoso” (pag.26).

14
 DESCRIPTIVA

En el libro Métodos de la investigación Cuarta edición del prólogo se menciona que

la investigación descriptiva busca especificar propiedades Danhke (2006) “Buscan
especificar las propiedades, las características y los perfiles de personas, grupos,
comunidades, procesos que se somete a un análisis” (pag.142).

CORRELACIONAL
La investigación correlacional tiene, en alguna medida un valor explicativo, aunque
parcial. Saber que dos conceptos o variables están relacionadas aporta una cierta información
explicativa (Víctor Patricio, pg. 129

2.3.3 Enfoque de Investigación

MIXTA

En el libro Métodos de la investigación Cuarta edición del prólogo se menciona que tiene la
finalidad datos Crumbaug y Maholik (2006) “Con la finalidad de recolectar datos
disponemos de una gran variedad de instrumentos o técnicas, tanto cuantitativas como
cualitativas y mixtas” (pag.274).

15
 CAPITULO III

3.1 Marco Teórico del proyecto de Investigación

3.1.1. Impacto Ambiental

El impacto ambiental (también conocido como impacto antrópico o antropogénico

sobre el medio ambiente) es el efecto que produce la actividad humana sobre el medio
ambiente. El concepto puede extenderse a los efectos de un fenómeno natural
catastrófico. Técnicamente, es la alteración en la línea de base ambiental. La ecología
es una ciencia que se ocupa de medir este impacto y tratar de minimizarlo.

Las acciones de las personas sobre el medio ambiente siempre provocan efectos
colaterales sobre éste. La preocupación por los impactos ambientales abarca varios
tipos de acciones, como la contaminación de los mares con petróleo, los desechos de
la energía radioactiva o desechos radioactivos/nucleares, la contaminación auditiva,
la emisión de gases nocivos, o la pérdida de superficie de hábitats naturales, entre
otros.

Cuando el impacto ambiental se cuantifica, se valora y se hace exigible a los

responsables se puede decir que se configura un Pasivo Ambiental (Correa García,
Julio 2018)

La mayor parte de la energía utilizada en los diferentes países proviene del petróleo
y del gas natural. La contaminación de los mares con petróleo es un problema que
preocupa desde hace muchos años en especial a los países marítimos, sean o no
productores de petróleo, así como a las empresas industriales vinculadas a la
explotación y comercio de este producto. Desde entonces, se han tomado previsiones
técnicas y legales a nivel internacional para evitar o disminuir la ocurrencia de estos
problemas.

Los derrames de petróleo en los mares, ríos y lagos producen contaminación

ambiental, la que se refleja en daños a la fauna marina, aves, vegetación y aguas.
Además, perjudican la pesca y las actividades recreativas de las playas. Se ha
16
descubierto que, pese a la volatilidad de los hidrocarburos, sus características de
persistencia y toxicidad continúan teniendo efectos fatales debajo del agua. Pero, los
derrames por accidentes de tanqueros o barcos que transportan el petróleo, en alta mar
o cercanía de las costas, no son los únicos causantes de la contaminación oceánica
con hidrocarburos. La mayor proporción de la contaminación proviene del petróleo
industrial y motriz, el aceite quemado que llega hasta los océanos a través de los ríos
y drenajes urbanos. Se estima que en escala mundial 3.500 millones de litros de
petróleo usado entran en ríos y océanos, y 5.000 millones de litros de petróleo crudo
o de sus derivados son derramados.

Los productos de desechos gaseosos expulsados en las refinerías ocasionan la

alteración, no sólo de la atmósfera, sino también de las aguas, tierra, vegetación, aves
y otros animales. Uno de los contaminantes gaseosos más nocivo es el dióxido de
azufre, daña los pulmones y otras partes del sistema respiratorio. Es un irritante de
los ojos y de la piel, e incluso llega a destruir el esmalte de los dientes.

Otra de las fuentes alternativas de energía desarrollada es la radioactiva, que genera

muchos desechos o contaminantes radioactivos provenientes de las reacciones
nucleares, de yacimientos de minerales radioactivos, de las plantas donde se refinan
o transforman estos minerales y de las generadoras de electricidad que funcionan con
materia radiactiva. Todavía no se conoce un método para eliminar estos desechos sin
riesgo para el hombre.

Otro de los impactos que genera la explotación de los recursos energéticos es la

contaminación acústica. El ruido producido por la industria disminuye la capacidad
auditiva y puede afectar significativamente a los sistemas nervioso y circulatorio.

17
La minería y el procesamiento de minerales a menudo producen impactos ambientales
negativos sobre el aire, suelos, aguas, cultivos, flora, fauna y salud humana. Además
pueden impactar, tanto positiva como negativamente, en varios aspectos de la
economía local, tales como el turismo, la radicación de nuevas poblaciones, la
inflación, etc. En el pasado, las empresas no siempre fueron obligadas a remediar los
impactos de estos recursos. Como resultado, mucho de los costos de limpieza han
debido ser subsidiados por los contribuyentes y los ciudadanos locales. Este papel
presenta los costos representativos de numerosas actividades de remediación. Con
frecuencia, el ítem más costoso a largo plazo es el tratamiento del agua. El uso de
garantías financieras o seguros ambientales puede asegurar que el que contamina,
paga por la mayoría de los costos.

Otra cuestión a tener en cuenta con respecto al impacto medioambiental de la

obtención y consumo energéticos, es la emisión de gases de efecto invernadero como
el CO2, los cuales están provocando el Cambio Climático. Se trata no sólo de las
emisiones producidas por la combustión durante el consumo -como por ejemplo al
quemar gasolina al utilizar un coche (Correa García, Julio 2018)

3.1.2. Medio Ambiente y la Crisis Ecológica

La crisis ecológica es principalmente una crisis de escasez: escasez de materias

primas, de energía, de tierras y de espacio ambiental para mantener el ritmo de la
economía actual, y aún menos extenderlo a todos los países del Sur y dejarlo en
herencia a las generaciones futuras. El modo de producción y de consumo impulsado
por el Norte no tiene en cuenta los límites físicos del planeta, tal y como lo deja
patente la huella ecológica: si todas las personas de este mundo consumieran como la
ciudadanía española, necesitaríamos tres planetas. Mientras tanto, la humanidad ya
supera en un 50% su capacidad de regenerar los recursos naturales que utilizamos y
asimilar los residuos que desechamos (WWF, 2012). Por su parte, el alcance de la
dominación humana y de la amplitud de la crisis ambiental que provoca, queda claro

18
 por lo menos a través de los seis fenómenos siguientes (colaboradores, Vitousek y sus
colaboradores, 2008)

1. Entre la mitad y una tercera parte de la superficie terrestre ha sido ya transformada

por la acción humana.

2. La concentración de dióxido de carbono en la atmósfera se ha incrementado más de

un 30% desde el comienzo de la revolución industrial.

3. La acción humana fija más nitrógeno atmosférico que la combinación de las fuentes
terrestres naturales.

4. La humanidad utiliza más de la mitad de toda el agua dulce accesible en la superficie

del planeta.

5. Aproximadamente una cuarta parte de las especies de aves del planeta ha sido
extinguida por la acción humana.

6. Las dos terceras partes de las principales pesquerías marinas se hallan

sobreexplotadas o agotadas.

3.1.3. Ventajas y Desventajas del Plástico

Ventajas:

Baja densidad: Los plásticos tienen una baja densidad, lo que puede resultar óptimo
para muchos de sus usos. Básicamente, porque son extremadamente ligeros.

Moldeables: Los plásticos se pueden manipular de forma sencilla. Esto permite que
se usen para crear elementos muy complejos, sin gastar excesiva energía ni recursos.

No corrosivos: Los plásticos son muy resistentes a la corrosión los ataques de agentes
químicos. Este hecho les convierte en indispensables para envases y embalajes de
todo tipo.

19
Aislantes: Un aspecto interesante es que los plásticos son aislantes eléctricos, la
corriente no se conduce a través de ellos. A su vez, también son aislantes térmicos.
No obstante, pueden dañarse si se les expone a temperaturas muy elevadas.

Versátiles: La versatilidad y amplio radio de uso, hace que los plásticos se usen en
todos los ámbitos. Desde la agricultura, a la arquitectura, pasando por la industria
aeronáutica.

Material muy resistente: Los plásticos son unos materiales muy resistentes, lo que ha
promovido que sean utilizados en gran medida para el consumo humano. Por ejemplo,
los envases de comida de plástico. Permiten que los alimentos que están en su interior
se conserven de manera óptima y sin temor a que pueda dañarse su superficie.

Desventajas:

Contaminación: Uno de los inconvenientes que más revuelo provoca es la

contaminación que se produce cuando se fabrican los plásticos.

No combinables: La opción de mezclar plásticos de distinta familia siempre tiene el

mismo resultado: plástico de baja calidad.

Reciclado relativo: A pesar de que este tipo de materiales puede reciclarse, una vez
que se ha reciclado no puede volver a utilizarse para el consumo humano.

Reciclado caro: Por otro lado, hay algunos plásticos que no pueden reciclarse debido
al alto gasto que supondría.

Permanencia: Hay algunos plásticos que tardan cientos de años en desaparecer. Esto,
obviamente, supone un grave problema en los vertederos.

Espacio: Los plásticos ocupan mucho espacio y esto es un problema. Tanto en los
vertederos como en el día a día.

No resiste altas temperaturas: A pesar de su dureza, los plásticos se derriten a altas

temperaturas. Por tal motivo, su uso es limitado en según qué circunstancias. (angeles,
| 11/10/2018)

20
3.1.4. Uso del Plástico y sus componentes

Los plásticos son sustancias químicas sintéticas, denominadas polímeros, de

estructura macromolecular que puede ser moldeada mediante calor o presión y cuyo
componente principal es el carbono. Estos polímeros son grandes agrupaciones de
monómeros unidos mediante un proceso químico llamado polimerización. Los
plásticos proporcionan el balance necesario de propiedades que no pueden lograrse
con otros materiales, por ejemplo: color, poco peso, tacto agradable y resistencia a la
degradación ambiental y biológica.

De hecho, "plástico" se refiere a un estado del material, pero no al material en sí: los
polímeros sintéticos habitualmente llamados plásticos, son en realidad materiales
sintéticos que pueden alcanzar el estado plástico, esto es cuando el material se
encuentra viscoso o fluido y no tiene propiedades de resistencia a esfuerzos
mecánicos. Este estado se alcanza cuando el material en estado sólido se transforma
al estado plástico, generalmente por calentamiento, en el que es ideal para los
diferentes procesos productivos ya que es cuando el material puede ser manipulado
de distintas formas. De modo que la palabra "plástico" es una forma de referirse a
materiales sintéticos capaces de entrar en un estado plástico, pero "plástico" no es
necesariamente el grupo de materiales a los que cotidianamente hace referencia esta
palabra. (John., 2008)

Las propiedades y características de la mayoría de los plásticos (aunque no siempre

se cumplen en determinados plásticos especiales) son estas:

fáciles de trabajar y moldear.

tienen un bajo coste de producción.

poseen baja densidad.

suelen ser impermeables.

buenos aislantes eléctricos.

aceptables aislantes acústicos.

21
buenos aislantes térmicos, aunque la mayoría no resisten temperaturas muy elevadas,

resistentes a la corrosión y a muchos factores químicos.

algunos no son biodegradables ni fáciles de reciclar y, si se queman, son muy

contaminantes. (John. T. M., 2008)

3.1.5. Que insumos se usa para la botella de plástico

Las botellas de plástico se fabrican en gran variedad de materiales, escogidos en

función de su aplicación.

Polietileno de Alta Densidad. PEAD es la resina más extendida para la fabricación

de botellas. Este material es económico, resistente a los impactos y proporciona una
buena barrera contra la humedad. PEAD es compatible con una gran variedad de
productos que incluyen ácidos y cáusticos, aunque no con solventes. PEAD es
naturalmente traslúcido y flexible. La adición de color puede convertirlo en opaco,
pero no en un material brillante. Si bien proporciona buena protección en
temperaturas bajo el nivel de congelación, no puede ser utilizado para productos por
encima de 71.1 ℃ o para productos que necesitan un sellado hermético.

Polietileno de baja densidad. La composición del PEBD es similar al PEAD. Es

menos rígido y, generalmente, menos resistente químicamente pero más traslúcido.
También es significativamente más barato que el PEAD. PEBD se usa
fundamentalmente, para bebidas.

Politereftalato de etileno. El politereftalato de etileno (PET) se usa habitualmente

para bebidas carbonatadas y botellas de agua. PET proporciona propiedades barrera
muy buenas para el alcohol y aceites esenciales, habitualmente buena resistencia
química –aunque acetonas y ketonas atacan el PET– y una gran resistencia a la
degradación por impacto y resistencia a la tensión. El proceso de orientación sirve
para mejorar las propiedades de barrera contra gases y humedad y resistencia al
impacto. Este material no proporciona resistencia a aplicaciones de altas temperaturas
max. temp. 160 ℉ (71.1 ℃).

22
Policloruro de vinilo. PVC es naturalmente claro, tiene gran resistencia a los aceites
y muy baja transmisión al oxígeno. Proporciona una barrera excelente a la mayoría
de los gases y su resistencia al impacto por caída también es muy buena. Este material
es resistente químicamente pero vulnerable a solventes. PVC es una elección
excelente para el aceite de ensalada, aceite mineral y vinagre. También se usa
habitualmente para champús y productos cosméticos. PVC exhibe poca resistencia a
temperaturas altas y se degrada a 160 ℉ (71.1 ℃) haciéndolo incompatible con
productos calientes.

Polipropileno. El polipropileno (PP) se usa sobre todo para jarras y cierres y

proporciona un embalaje rígido con excelente barrera a la humedad. Una de las
mayores ventajas del polipropileno es su estabilidad a altas temperaturas, hasta
200 ℉. El polipropileno ofrece potencial para esterilización con vapor. La
compatibilidad del PP con altas temperaturas explica su uso para productos calientes
tales como el sirope. PP tiene excelente resistencia química pero tiene escasa
resistencia al impacto en temperaturas frías.

Poliestireno. Ofrece excelente claridad y rigidez a un coste económico.

Generalmente, se usa para productos secos como vitaminas, gelatina de petróleo o
especias. El poliestireno no proporciona buenas propiedades barrera y muestra poca
resistencia al impacto. (Bruins, 20 de abril de 2011., pág. 137)

3.1.6. Porcentajes de uso de botellas a nivel mundial

Cada minuto se compra un millón de botellas de plástico en todo el mundo, y la cifra

se disparará otro 20% para 2021, creando una crisis medioambiental que algunos
activistas comparan en gravedad con el cambio climático.

Nuevos datos obtenidos por the Guardian revelan un aumento en el uso de botellas de
plástico, más de medio billón de las cuales se venderán anualmente a finales de esta
década.

23
La demanda, equivalente a la compra de 20.000 botellas por segundo, está impulsada
por un deseo de agua embotellada aparentemente insaciable y por la llegada de la
cultura de consumo occidental a China y a la región de Asia Pacífico.

En 2016 se vendieron más de 480.000 millones de botellas de plástico de bebidas en

todo el mundo, frente a los 300.000 millones de hace una década. Puestas en fila, se
quedarían a mitad de camino hacia el Sol. En 2021, esta cifra aumentará hasta los
583.300 millones, de acuerdo con las estimaciones más actualizadas del informe
global de tendencias de envases de Euromonitor International.

La mayoría de las botellas de plástico utilizadas para bebidas sin alcohol y agua están
hechas de tereftalato de polietileno, que es altamente reciclable. Pero mientras su uso
aumenta en todo el mundo, los esfuerzos de recoger y reciclar las botellas para evitar
que contaminen los océanos no logran seguirle el ritmo al consumo.

De las botellas compradas en 2016, menos de la mitad se recogió para su reciclado y

solo el 7% de aquellas recogidas se convirtió en nuevas botellas. En su lugar, la
mayoría de las botellas de plástico producidas acaba en vertederos o en océanos.

El plástico, parte de nuestra cadena alimenticia

Entre 5 y 13 millones de toneladas de plástico se filtran cada año en los océanos del
mundo y son ingeridos por aves marinas, peces y otros organismos. Para 2050, el
plástico de los océanos pesará más que los peces que haya en ellos, de acuerdo con
una investigación de la Fundación Ellen MacArthur. Los expertos advierten que parte
de estos residuos ya están entrando en la cadena alimenticia humana.

Científicos de la Universidad de Ghent en Bélgica han calculado recientemente que la

gente que come marisco ingiere al menos 11.000 pequeñas piezas de plástico al año.
El pasado agosto, los resultados de un estudio de la Universidad de
Plymouth encontraron plástico en un tercio de los peces pescados en Reino Unido,
incluidos el bacalao, la merluza, la caballa y los crustáceos. El año pasado, la
Autoridad Europea para la Seguridad Alimenticia solicitó un estudio urgente, citando
la preocupación creciente por la salud humana y la seguridad alimenticia “dado el

24
potencial de la contaminación de microplásticos en tejidos comestibles de pescado
comercial”.

La exmarinera Ellen MacArthur ahora hace campaña para promover la economía

circular en la que las botellas de plástico sean reutilizadas, rellenadas y recicladas en
lugar de utilizarlas una sola vez y tirarlas. “Movernos hacia una economía realmente
circular para los plásticos es una gran oportunidad de cerrar el círculo, ahorrar miles
de millones de dólares y separar la producción de plásticos del consumo de
combustibles fósiles”, señala.

Huga Tagholm, del grupo de activismo y conservación marina Surfers Against

Sewage, afirma que los datos son aterradores. “La contaminación de plástico rivaliza
con la amenaza del cambio climático, dado que contamina todos los sistemas
naturales y un creciente número de organismos en la tierra”. “La ciencia actual
muestra que los plásticos no se pueden asimilar en la cadena alimenticia. Si se
ingieren, tienen toxinas. La producción de plástico se va a doblar en los próximos 20
años y se cuadruplicará para 2050. El momento de actuar es ahora”, añade.

China, un cuarto del consumo mundial

La preocupación por el impacto de la contaminación de los plásticos en los océanos

del mundo ha aumentado. El mes pasado, los científicos encontraron cerca de 18
toneladas de plástico en una de las islas más remotas del mundo, un atolón sin habitar
al sur del Pacífico.

La mayoría de las botellas de plástico utilizadas en todo el mundo son para beber
agua, de acuerdo con Rosemary Downey, directora del envases en Euromonitor y una
de las mayores expertas en la producción de botellas de plástico.

China es responsable de la mayoría del aumento de la demanda. El consumo público

chino de agua embotellada representa cerca de un cuarto de la demanda mundial. En
2015, los consumidores en China compraron 68.400 millones de botellas de agua y
en 2016 esta cifra alcanzó los 73.800 millones de botellas: 5.400 millones más.

“Este incremento está causado por la creciente urbanización”, explica Downery.

“Existe un deseo por un vida saludable y preocupaciones sobre la contaminación del
25
agua subterránea y la calidad del agua del grifo. Todo ello contribuye al incremento
del uso de botellas de agua”. India e Indonesia también están viviendo un fuerte
crecimiento.

Coca-Cola y sus 3.400 botellas por segundo

Las principales marcas de bebidas producen el mayor número de botellas de plástico.

Coca-Cola produce más de 100.000 botellas de usar y tirar al año —o 3.400 por
segundo—, de acuerdo con un análisis realizado por Greenpeace después de que la
compañía se negase públicamente a revelar su consumo de plástico. Las seis
principales empresas de bebidas del mundo usan tan solo una media de 6,6% de
tereftalato de polietileno (altamente reciclable) en sus productos, de acuerdo con
Greenpeace. Un tercio no tiene objetivos establecidos para incrementar el uso de
plástico reciclado y ninguno pretende llegar al 100% de tereftalato de polietileno.

Las bebidas en botellas de plástico podrían estar compuestas de un plástico 100%

reciclable, pero las empresas se muestran reticentes a utilizar este tipo de plástico por
razones cosméticas, ya que quieren que sus productos estén en un plástico brillante y
transparente, señala Steve Morgan, de Recoup en Reino Unido.

En una declaración ante la Cámara de los Comunes británica, la Federación de

Plásticos de Reino Unido afirmó que hacer botellas con un plástico 100% reciclable
requiere un 75% menos de energía que crear nuevas botellas de plástico vírgenes.

Coca-Cola ha afirmado que sigue considerando las solicitudes de Greenpeace para

publicar su uso global de plásticos. Una portavoz de la empresa afirma: “A nivel
mundial, seguimos incrementando el uso de plástico reciclado en los países donde es
factible y está permitido. Seguimos incrementando el uso del plástico reciclado en los
países donde está aprobado para un uso alimenticio, 44 países de los más de 200
donde operamos".

“Si vamos a aumentar todavía más la cantidad de plástico reciclado en nuestras

botellas, se necesita una nueva aproximación para crear una economía circular para
las botellas de plástico”, señala la portavoz. (Taylor, Sandra Laville / Matthew Taylor,
30/06/2017)

26
3.1.7. Uso de botellas y su producción en Latinoamérica

Según datos de ONU Medio Ambiente, el Caribe es el segundo mar más contaminado
de plásticos en todo el mundo. Para proteger su biodiversidad, los gobiernos han
acelerado sus esfuerzos, desarrollando una legislación que prohíbe la utilización de
plásticos de un solo uso.

Mientras que en Europa estos productos podrán seguir usándose hasta finales de
2020, desde el pasado 1 de enero, en ocho países del Caribe, entre los que se incluye
Costa Rica, están prohibidos los utensilios plásticos desechables.

Esta medida coincide con otras iniciativas que se están llevando a cabo en la región
como la ley #ChaoBolsasPlásticas impulsada por el gobierno chileno. El pasado
agosto, Chile, se convirtió en el primer país suramericano en prohibir el uso
generalizado de bolsas de plástico desechables.

“Su puesta en marcha ha generado un cambio cultural en los chilenos quienes han
tomado conciencia del impacto del plástico, principalmente los de un solo uso”,
aseguró a DW la ministra de Medio Ambiente, Carolina Schmidt.

El cambio ha sido adoptado rápidamente. “Según una encuesta publicada en

diciembre, el 80% de los consultados aseguró que usa bolsas reutilizables al hacer sus
compras. Esto es muy significativo porque los primeros seis meses de vigencia de la
ley, plazo que se cumple el 3 de febrero, los comercios todavía pueden entregar hasta
dos bolsas plásticas por compra, sin embargo, es la misma ciudadanía la que se
adelantó a la medida y está usando las de tela”, recalcó.

Concienciación ciudadana

La necesidad de regular el uso de bolsas plásticas surgió de la propia ciudadanía. “La

última ‘Encuesta Nacional del Medio Ambiente señalaba que el 95% de la población
estaba a favor de prohibir la entrega de bolsas plásticas en el territorio nacional para
no contaminar”, apuntó.

“Según informe de ONU Medio Ambiente, un tercio de todos los residuos generados
en las urbes latinoamericanas terminan en vertederos abiertos o en el medio ambiente.

27
Igualmente, destaca que alrededor de 145.000 toneladas de desechos se eliminan de
manera inadecuada diariamente y solo 10% se reutiliza a través del reciclaje u otras
técnicas de recuperación”

De este modo, recordó que la ley nacional va precedida de iniciativas locales en este
ámbito. “Antes de la promulgación de la ley, existían 100 comunas a lo largo del país
que contaban con ordenanzas municipales que prohibían o restringían la entrega de
bolsas plásticas en el comercio”.

Chile produce anualmente alrededor de 3.200 millones de bolsas plásticas y alrededor

de 90% termina en vertederos o en el mar. En Perú, dónde se consumen 947.000
toneladas de plásticos al año, el gobierno aprobó, el pasado mes de diciembre, la ley
del plástico que prohíbe productos como los sorbetes de plástico, bolsas de plástico y
envases de tecnopor para bebidas y alimentos.

Según informe de ONU Medio Ambiente, un tercio de todos los residuos generados
en las urbes latinoamericanas terminan en vertederos abiertos o en el medio ambiente.
Igualmente, destaca que alrededor de 145.000 toneladas de desechos se eliminan de
manera inadecuada diariamente y solo 10% se reutiliza a través del reciclaje u otras
técnicas de recuperación.

En Perú, la ley pretende generar una transición hacia una economía circular del
plástico. Por ello, “se busca promover la formalización de los actores de la cadena de
valor del plástico, así como impulsar la integración de la actividad de los recicladores
en la gestión y manejo de los residuos sólidos”, dijo Giuliana Becerra, directora
general de Calidad Ambiental de Perú.

Buscando alternativas

Otro reto es involucrar al sector empresarial que “amplió su portafolio para hacer
frente a la nueva demanda de productos aún insatisfecha en nuestro país”, apuntó,
refiriéndose a materiales reutilizables y biodegradables. “Este sector genera
innovación y utiliza materia prima nacional, considerando que hace un año atrás el
100 % de la resina de plástico era importada”, agregó.

28
La implicación de los productores es, pues, esencial. “Por medio de alianzas con el
sector privado, buscamos transformar este sector y que se convierta en productor de
alternativas al plástico”, dijo a DW Haydée Rodríguez Romero, viceministra de
Aguas y Mares de Costa Rica.

El país centroamericano ha elaborado una estrategia nacional sobre el uso del plástico
que incluye “estimular inversión en proyectos productivos que contribuyan a la
sustitución del plástico de un solo uso por alternativas renovables”. (Welle, 4 feb
2019)

3.1.8. Botellas de Plástico en el Perú

Durante cinco años, el objeto que más recogieron los voluntarios de HAZla por tu
Playa en todo el litoral peruano fueron botellas de plástico.

En segundo lugar, bolsas de supermercado, y en tercero, cañitas. La lista de los diez

objetos más encontrados la completan tapas de botellas, colillas de cigarros, platos y
cubiertos descartables, envolturas de golosinas, recipientes descartables, chapas y
botellas de vidrio.

En todos estos años, los voluntarios se dieron cuenta de que había marcas que siempre
se repetían: Coca-Cola e Inca Kola en el caso de las botellas plásticas; Pilsen y Cristal
en el de las de vidrio; D’onofrio en el de las envolturas; y Plaza Vea, Tottus y Metro
en el de las bolsas de supermercado.

Tras la campaña del último verano, los organizadores de HAZla por tu Playa –
L.O.O.P. y Conservamos por Naturaleza– decidieron que era momento de que las
marcas asumieran su responsabilidad por la contaminación de sus productos, bajo el
principio de Responsabilidad Extendida del Productor.

Le escribieron a las trece empresas con más productos hallados. Cuatro de ellas no
contestaron. Dos lo hicieron, pero sin asumir ningún compromiso de cambio. Siete
respondieron: Laive, Tottus, Supermercados Peruanos (Plaza Vea y Vivanda), Nestlé
(D’onofrio), Backus, Cencosud (Wong y Metro) y Coca-Cola. Ellas asumieron
compromisos.

29
Metas y retos pendientes

The Coca-Cola Company es una de las empresas que más contribuye a la

contaminación por plásticos en el mundo. A la vez, es una de las que ha anunciado
compromisos más ambiciosos para enfrentar este problema.

Sus directivos en Perú se reunieron con Bruno Monteferri, director de Conservamos,

y ratificaron el anuncio que hizo la compañía en 2018: para el 2030 recogerán y
reciclarán el equivalente al 100% de los envases que comercializan en el mundo.

Y aunque Monteferri reconoce la ambición de esta meta, también la relativiza.

No están planteando hacerse cargo de los envases que producen, sino del equivalente.
Si venden una botella de Inca Kola en la Amazonía, son conscientes de que esa botella
terminará en el río. Y lo que hacen es comprar el plástico que hay en las plantas de
reciclaje que hay en Lima.

Monteferri explica que Coca-Cola también hizo un acuerdo con el Ministerio del
Ambiente para aumentar el porcentaje de plástico PET reciclado que usan en sus
botellas. Y ha capacitado a más de 1.600 mujeres recicladoras del país.

Backus AB InBev es otra de las empresas con las que se reunieron. La cervecería se
ha mostrado dispuesta a apoyar el trabajo de HAZla, al punto de que ha venido
auspiciando las campañas de limpieza de playas durante los últimos años. Sin
embargo, según Bruno Monteferri, no ha mostrado el mismo entusiasmo a la hora de
ofrecer metas concretas de reducción ni un compromiso mayor en la sensibilización
de sus consumidores. El director de Conservamos piensa que la compañía podría usar
el poder de sus espacios publicitarios para educarlos en temas como disposición final
de sus envases.

El equipo de HAZla se reunió dos veces con los directivos de Nestlé, dueños de la
marca D’onofrio. Monteferri dice que les llamó la atención que no pudieran capacitar
a los heladeros a que colaboren en la disposición final de las envolturas de helados,
con el argumento de que no tienen relación contractual con ellos. La empresa señaló
que al 2025 el 100% de sus empaques serán reciclables –lo que no significa

30
necesariamente que se vayan a reciclar. Y recordó que vienen impulsando jornadas
de limpieza de playas.

Según Monteferri, los supermercados han adoptado diversas e interesantes medidas

para reducir el uso de bolsas de plástico: Plaza Vea implementó cajas rápidas para
quienes lleven sus propias bolsas y ha colocado 52 estaciones de reciclaje; Tottus ha
entregado 10 mil bolsas reutilizables y está promoviendo el uso de bolsas
compostables; y Wong y Metro también tienen estaciones de reciclaje y desde el año
pasado se declararon «libres de tecnopor».

Sin embargo, muchos de los productos que venden estos supermercados tienen
empaques de plástico. Ayudar a que sus fabricantes cambien el plástico por materiales
ecoamigables es una tarea pendiente. (Miranda, Oscar Miranda , 22 abril 2019)

3.1.9. Botellas de Plástico en el Cusco

Con el fin de convivir en ambientes saludables y contribuir con el cuidado del

medioambiente, más de 5,500 instituciones educativas del Cusco reducirán el uso de
plásticos y envases descartables desde este año escolar, informó la Dirección
Regional de Educación (DRE).

Mediante la Directiva Nº 002-2019-GR-DREC/DGP Cusco se dispone regular el uso

de plásticos y tecnopor en las escuelas de Educación Básica, Básica Alternativa,
Básica Especial y Superior.

La DRE del Cusco recomendó a colegios usar envases elaborados con fibra de
almidón, fécula de maíz o bagazo de caña de azúcar para proteger el planeta.

Asimismo, señala que los directores de las 14 unidades de gestión educativa local
(UGEL) del Cusco son responsables de difundir y cumplir la Ley N° 30884 (Ley que
regula el plástico de un solo uso y los recipientes o envases descartables), y deben
sensibilizar a directivos y docentes a su cargo.

Por su parte, los directores de las instituciones educativas de Educación Básica y

Superior tienen el compromiso de fomentar en los docentes y estudiantes las prácticas
proambientales.

31
En esa línea, se deberán adoptar medidas para evitar el uso de bolsas plásticas y
envases de tecnopor para la distribución de alimentos o bebidas en todas las
actividades educativas.

Estrategias

De esta manera, la comunidad estudiantil (escolares, docentes, administrativos y

padres de familia), por medio de campañas y otras estrategias, deberán promover el
cuidado de la salud de los escolares y el ambiente desde el colegio.

La DRE del Cusco recomienda sustituir los productos de plásticos por envases
ecoamigables elaborados con fibra de almidón, fécula de maíz o bagazo de caña de
azúcar, así como otros productos biodegradables.

Asimismo, se debe preferir el empleo de objetos de cristal, papel, metal, cerámica,

botellas de vidrio y bolsas de tela. (Cusco, 13/03/2019)

3.1.9. Reemplazo del Plástico por productos biodegradables

El año pasado, luego de más de un año de debates y acuerdos en el Congreso de la

República, se promulgó la denominada “Ley de Plásticos”, el cual busca regular la
fabricación, importación, distribución y uso de plásticos de un solo uso como bolsas,
cañitas, tecnopor, entre otros.

Esta norma responde a la necesidad de enfrentar la contaminación ocasionada por los

productos plásticos en zonas frágiles como ríos, bosques y el mar, que está poniendo
en riesgo la vida de diversos seres vivos, incluyéndonos.

Con el fin de contribuir a la reducción del uso de plásticos, muchas empresas, el

Estado y centros de investigación, como las universidades, están poniendo de su parte.

En ese contexto, el Concejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Concytec) anunció

que financiará cuatro proyectos de universidades que buscan reemplazar algunos
productos plásticos (como bolsas y envases) por otros que contengan material
biodegradable.

32
Los cuatro ganadores de la convocatoria “Proyectos de Investigación Aplicada y
Desarrollo Tecnológico 2018”, que financia el Concytec en convenio con el Banco
Mundial, fueron:

1. Empaques de cáscara de tuna y piña

La Universidad José Carlos Mariátegui, de Moquegua, logró una subvención por 97

651 soles con su proyecto “Elaboración de empaques biodegradables a partir de la
cáscara de tuna (Opuntia ficus indica) y corona de piña (Ananas comosus), y estudio
económico, en la Región Moquegua”.

En el Perú, se produce anualmente 461 286 toneladas de piña y 88 037 toneladas de

tuna, generando residuos de cáscaras de tuna de un 35% y de la piña un 15%, lo cual
no solo supone una oportunidad para esta iniciativa, sino también requiere de acciones
afines con la gestión responsable de estos copiosos residuos sólidos no aprovechados.

2. Bolsas de plátano para sembríos

La Universidad Nacional de San Martín, también de Moquegua, ganó con el proyecto

“Viabilidad técnica de envases biodegradables automontables a partir del seudotallo
del plátano como alternativa ecológica a las bolsas almacigueras”. Se trata de usar el
tronco de un banano para fabricar aquellas bolsitas negras donde usualmente venden
las plantas listas para ser sembradas o trasplantadas a maceta.

“La bolsa almaciguera (plástico reciclado de color negro), es usada y dejada en el

campo de cultivo, generando alto riesgo de contaminación para el suelo y
medioambiente debido a su lento periodo de degradación”, señala el proyecto. La
iniciativa recibió una subvención por 350 000 soles.

3. Nanocristales para fabricar plásticos biodegradables

La Universidad Nacional Agraria La Molina ganó con el proyecto “Obtención de

nanocristales de celulosa como insumo en la elaboración de plásticos biodegradables,
con hongos filamentosos a partir de residuos de lignocelulosa”. Según la universidad,
el “uso de nanomateriales como los nanocristales de celulosa derivados de recursos
renovables como la lignocelulosa, se muestra promisorio ya que presenta propiedades

33
deseables como baja densidad, alta resistencia mecánica y biodegradabilidad”. El
proyecto obtendrá un financiamiento de 297 950 soles.

4. Envases biodegradables a partir de residuos de palma

Por último, la Universidad Nacional de Ucayali ganó con el proyecto

“Aprovechamiento de los residuos sólidos de la industria de aceite de palma para
fabricación de envases biodegradables para uso ornamental y agroforestal”. El
proyecto pretende emplear los residuos de una industria que produce anualmente 362
000 toneladas métricas de este aceite para desarrollar recipientes ecoamigables, de
acuerdo con el Minagri. La universidad recibirá 480 000 soles para este proyecto.

Según el Concytec, estos proyectos generarán una producción orientada a la

conservación del planeta, así como a brindar nuevas oportunidades de negocio para
los agricultores. (Ambiental, Miercoles 9 de enero 2019)

3.1.10. Ventajas para el medio ambiente con Productos Biodegradables

Es lógico pensar que la cualidad de biodegradable es positiva para el medio ambiente

y para nuestra salud. De forma instintiva o simplemente aplicando el sentido común
es fácil deducir que si un producto se degrada sin polucionar será inocuo para el
entorno y nuestro organismo.

Sin embargo, esto no siempre es así, pues no solo los productos o materias primas
naturales son biodegradables, y lógicamente todo lo biodegradable no es ni
comestible ni inocuo para la salud. En realidad, el término alude también a los
compuestos químicos que pueden degradarse por la misma acción biológica.

Plásticos biodegradables, baterías, pegamentos, muebles, casco de bici, zapatos, ropa,

cepillos de dientes, implantes corporales que reabsorbe el organismo… Actualmente
hay un sinfín de productos fabricados con agentes biodegradables, si bien siguen
siendo mayoría los productos contaminantes.

Significado de biodegradable

La biodegradación es el proceso mediante el que organismos vivos,

fundamentalmente bacterias y hongos, descomponen un material o alimento. Por otra

34
parte, la biodegradabilidad es la facultad que tienen algunos materiales volver a
integrarse en la naturaleza por la misma acción del medio ambiente.

¿Por qué lo biodegradable es mejor?

Nuestra salud se beneficia de las formulaciones biodegradables de forma directa, pues

suelen ser menos alergénicos, puesto que están hechos con sustancias naturales. Salvo
excepciones, que también las hay, al no contener productos químicos especialmente
tóxicos o venenosos también suelen ser más saludables.

En lo que respecta a la naturaleza, la diferencia entre un producto biodegradable y

otro que no lo es tremenda. La misma que hay entre el sí y el no, el respeto ambiental
y la contaminación del entorno.

Los productos que no son biodegradables provocan un grave deterioro del entorno
más inmediato, pudiendo alterar igualmente ecosistemas enteros. Ya sea en medios
acuáticos, aéreo o terrestre, las sustancias o productos que no se degradan resultan
tóxicas.

Su impacto es negativo por el tiempo que tardan en descomponerse y también porque

al hacerlo lentamente van polucionando igualmente y provocando daños en fauna y
flora. Por ejemplo, un plástico puede tardar cientos de años en descomponerse por
completo, pero mientras lo hace contamina aguas y suelos. Y también son muy
dañinas algunas formas de descomposición que desprenden tóxicos muy
contaminantes en forma de gases, polucionando la atmósfera.

El uso de limpiadores domésticos convencionales es otro buen ejemplo, pues

desafortunadamente su formulación contiene ingredientes dañinos para el medio
ambiente (además de resultar venenosos para personas y animales incluso sin
necesidad de ingerirlos, ya sea por contacto o inhalación) que acaban provocando
grandes daños en el entorno cuando se disuelven con el agua y se desechan por el
inodoro. De hecho, las aguas residuales son una grave amenaza para los ecosistemas
naturales que no siempre logra neutralizarse.

35
Preferir productos biodegradables, en suma, significa apostar por un mundo más
limpio y sostenible, así como premiar a las empresas más comprometidas con el
medio ambiente.

Si los productos acaban en vertederos o como desechos al aire libre, se

descompondrán en un tiempo relativamente corto, y cuando lo hagan no dañarán el
entorno, aunque es mejor no contaminar.

Como ocurre en tantas y tantas situaciones, no ensuciar, es decir, reducir antes que
reutilizar o reciclar, será infinitamente más eco-amigable que optar por productos
ecológicos, por muy biodegradables que sean. Son pocas las excepciones que
encontraremos a la conocida ley de las tres erres.

Por otra parte, los productos biodegradables son idóneos para reciclarse, bien de
forma casera añadiéndolos al compost, pongamos por caso, o industrialmente, con lo
que se vuelven a producir productos sin tener que gastar en nuevas materias primas
ni recursos energéticos. Es decir, de forma más sostenible. (Isan, 16 de junio de 2015)

3.1.11. Como crearemos el producto (botellas) que necesitamos, descripción de los

ingredientes.

3.1.1 Antecedentes a nivel Internacional

TITULO: “BURBUJAS DE AGUA, UN FUTURO SIN BOTELLA DEPLÁSTICO,

DE LA EMPRESA SKIPPING ROCKS LAB, EN LONDRES - 2014.”

LUGAR: Cusco – Perú

AUTOR: Bach. DIEGO FABRICIO BAYRO SALAS

FECHA: 2018

36
RESUMEN:

¡El objetivo de Ooho! Es proporcionar la comodidad de las botellas de plástico al

tiempo que limita el impacto ambiental", explican los fundadores, Rodrigo García
González, Guillaume Couche y Pierre Paslier. Esta idea es crucial en un planeta donde
se consumen 1,9 millones de botellas de plástico al día, y donde, por ejemplo, solo en
Estados Unidos, cada año se venden 50.000 millones de botellas de agua (aunque solo
se reciclan 12.000 millones de ellas). Para producir esa cantidad de plástico se
necesitan 17 millones de barriles de petróleo (el crudo que utilizan un millón de
automóviles durante ese tiempo).

TAMBIÉN REFRESCOS Y BEBIDAS ALCOHÓLICAs

Teniendo en cuenta estas cifras, y que en muchas zonas del mundo el agua del grifo
no es de calidad y tampoco disponen de suficientes plantas de tratamiento de residuos,
Skipping Rocks Lab (World Technology Award 2014 y becado por la Unión
Europea), se puso a trabajar para producir y comercializar su redondo invento, apto
también para toda clase de líquidos, como refrescos y bebidas alcohólicas.

El nuevo envase se basa en la técnica culinaria de la esferificación, la misma que se

usa en la alta cocina o para hacer falso caviar, por ejemplo. La membrana esférica se
forma al sumergir una bola de hielo en cloruro de calcio y extracto de algas marrones.
Esta capa se mantiene con una textura gelatinosa una vez el agua helada se vuelve
líquida. ¡El embalaje de Ooho! se puede comer, no tiene sabor, si bien se podrían
añadir los gustos que se quisieran. "Es como la cáscara de la fruta. No nos comemos
la de una naranja o un plátano. Hemos seguido el mismo ejemplo de la naturaleza con
nuestro envase". Así, se puede 'pelar' o bien tragarlo entero.

UN SORBO DE 50 MILILITROS Se hace un agujero en la superficie y se sorbe y el

líquido inunda el interior de la boca (algo que puede resultar mucho más entretenido
que desenroscar el tapón de una botella, aseguran los inventores). Una vez iniciado el
proceso, hay que terminarse el agua de una vez. "El volumen ideal -según Paslier- es
de 50 mililitros". Luego, se puede tirar la 'monda', que, en cuestión de semanas, se
habrá descompuesto. Quien lo prefiera, también se la puede comer.

37
Dicen sus creadores que el proceso de producción de las bolitas consume nueve veces
menos energía y cinco veces menos dióxido de carbono que la producción de botellas
de plástico normales. La patente ya ha sido presentada y el proyecto lleva recaudados
más de un millón de dólares a través de la plataforma Crowdcube.

3.2 Marco Conceptual

PET: es un tipo de materia prima plástica derivada del petróleo, correspondiendo su

fórmula a la de un poliéster aromático. Su denominación técnica es Polietilén
Tereftalato o Politereftalato de etileno. Apto para producir botellas, películas,
láminas, planchas y piezas (Álvarez et al, 2003)

Plástico: son aquellos materiales que, compuestos por resinas, proteínas y otras
sustancias, son fáciles de moldear y puede medicar su forma de manera permanente
a partir de una cierta
compresión y temperatura. (Álvarez et al., 2003)

Impacto ambiental: es el efecto causado por una actividad humana sobre el medio
ambiente, puede tener consecuencias sobre la salud de la población, la calidad del aire
y la belleza paisajística (Gómez & Gómez, 2013, p. 29).

Medio ambiente: El ambiente físico es el que proporciona los recursos necesarios para
la supervivencia del hombre. Todas las empresas trabajan dentro del ambiente y
reacción a él. El ambiente provee los recursos para la vida y la producción (alimentos,
energía, aire, agua, materiales, tierra); también proporciona el “sumidero” o lugar de
eliminación de los productos de desecho. (R.G. 2001, p.21).

38
 CAPITULO IV
4.1 Hipótesis
4.1.1 Hipótesis General

Implementar estrategias para la insercion de las botellas comestibles y biodegradables

mediante el uso de estrategias de marketing y la sustitución de las botellas de plástico
por el producto.

4.1.2 Sub Hipótesis

1.- Medir el grado de satisfacción con respecto a la sustitución de las botellas de

plástico por botellas comestibles y biodegradables en la ciudad del cusco, distrito
cusco durante el primero y segundo semestre del año 2022?

2.- Identificar las principales ventajas y beneficios de las botellas comestibles y

biodegradables al ser sustituidas las botellas de plástico para el año 2022?

3.- Determinar los resultados en la satisfacción después de implementar el nuevo

producto en el mercado Cusqueño?

4.2 Variables e indicadores

4.2.1 Variable Independiente

4.2.2 Variable Dependiente

39
4.3 Cuadro de Operacionalización de variables

Tabla 1: Matriz de operacionalizacion de variables

Variables Dimensiones Indicadores

 Contaminación  Falta de  La acumulación de plástico en
ambiental. conocimiento de las vías públicas.
las personas
sobre el
reciclaje.
 Uso y  Ausencia sobre  Uso excesivo de botellas de
descomposición el conocimiento plástico y mala información.
de los plásticos. de tiempo de la
degradación del
plástico.
Fuente: Elaboración Propia

40
41
4.4 Matriz de consistencia

Problema Objetivos Hipótesis Variables Metodología

¿Implementar Medir el grado Implementar (V.I) Aplicada
estrategias de de aceptación de estrategias para  Uso de los
marketing para las botellas la inserción de plásticos.
la inserción de comestibles las botellas  Descomposición
las botellas biodegradables comestibles y de los plásticos.
comestibles y por parte de las biodegradables
biodegradables personas en el mediante el uso
en el distrito de distrito de Cusco de estrategias de
Cusco ciudad de ciudad Cusco. marketing y la
Cusco. sustitución de
las botellas de
plástico por el
producto.

• ¿Medir el • Identificar el • ¿Medir el (V.D)

grado de grado de grado de  Contaminación
satisfacción con aceptación de satisfacción con Ambiental

42
respecto a la las botellas respecto a la
sustitución de comestibles sustitución de
las botellas de biodegradables las botellas de
plástico por por parte de plástico por
botellas personas locales botellas
comestibles y y extranjeras en comestibles y
biodegradables el distrito de biodegradables
en la ciudad del Cusco ciudad de en la ciudad del
cusco, distrito Cusco. cusco, distrito
cusco durante el cusco durante el
primero y • Determinar el primero y
segundo nivel de llegada segundo
semestre del año de semestre del año
2022? implementación 2022?
• ¿Identificar las de estrategias
principales nuevas de • Identificar las
ventajas y marketing en el principales
beneficios de las distrito de Cusco ventajas y
botellas ciudad de beneficios de las
comestibles y Cusco. botellas
biodegradables comestibles y

43
al ser sustituidas • Aplicar las biodegradables
las botellas de estrategias al ser sustituidas
plástico para el nuevas de las botellas de
año 2022? marketing para plástico para el
• ¿ Determinar la inserción de año 2022?
los resultados en las botellas
la satisfacción comestibles • Determinar los
después de biodegradables resultados en la
implementar el para el año 2022 satisfacción
nuevo producto en el distrito de después de
en el mercado Cusco ciudad implementar el
Cusqueño? Cusco. nuevo producto
en el mercado
Cusqueño?

44
 CAPITULO V

5.1 Plan de Actividades

45
5.2 Recursos y presupuesto

46
 REFERENCIAS (EJEMPLO, SEGÚN FORMATO APA)

Báez, M., Borrego, Á., Cordero, J., Cruz, L., González, M., Hernández, F., . . . Zapata, Á. (s.f.). Introducción a Android. Madrid:
E.M.E. Editorial.

Hernadez Sanpieri, R., Fernandez Collado, C., & Baptista Lucio, P. (2014). Metodolologia de la Investigacion. Mexico: Mc Graw
Hill.

Java. (s.f.). ¿Qué es la tecnología Java y para qué la necesito? Obtenido de

https://www.java.com/es/download/faq/whatis_java.xml

MySql. (s.f.). What is MySQL? Obtenido de https://dev.mysql.com/doc/refman/8.0/en/what-is-mysql.html

W3C. (Febrero de 2004). Web Services Architecture. Obtenido de https://www.w3.org/TR/ws-arch/#whatis

W3C. (s.f.). HTML & CSS - W3C. Obtenido de https://www.w3.org/standards/webdesign/htmlcss.html

W3C. (s.f.). JAVASCRIPT WEB APIS. Obtenido de https://www.w3.org/standards/webdesign/script.html

(Esteban, Julio 2018 )

Correa-García, Esteban (Julio -2018). «Valoración Plural de Pasivos Ambientales para la Justicia Ambiental

47