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Chi Siamo

Il Movimento di Salute Mentale Comunitaria è una


organizzazione non governativa senza fini di lucro che ha iniziato la
sua attività nel 1996 nel Bom Jardim, a Fortaleza.
L’attività del MSMC è fondata sulla Metodologia sistemica
comunitaria, tecnologia socio-terapeutica di multiplo impatto,
innovativa, certificata come efficiente, efficace e replicabile (2008)
dalla Fondazione Banco del Brasile.
Le principali attività del MSMC sono:
Progetto Sì alla Vita, di prevenzione alle droghe e miglior
accesso ai servizi sociali e di salute, con bambini e adolescenti delle
quattro aree di rischio nella regione metropolitana di Fortaleza, co-
finanziato dalla “Cristoffel Blindenmission” (CBM) e dall’Unione
Europea.
Progetto Scuola di Gastronomia auto-sostenibile, con auto-
sostenibilità garantita dal sistema di produzione di energia solare
fotovoltaica, dall’approvvigionamento idrico da un pozzo artesiano
profondo e sistema integrato di produzione Agroecologica (SIPA) per
la coltivazione di ortaggi, piante da frutta, allevamento di pesce e di
pollame e produzione di uova utilizzate nei corsi di formazione professionale.
Progetto ecofilia sintropica, che lavora per la relazione di amicizia tra l’essere umano e la natura, rigenerando spazi
per la coltivazione di orti comunitari, includendo la permacultura e la coltivazione di piante medicinali per la produzione di
fitoterapici con funzioni sedative e ansiolitiche come l’elisir di citronella, in collaborazione con il Nucleo di Fitoterapici del
Cearà, l’UFC e l’Istituto Nordeste Cidadania (INEC).
Attività socio terapeutiche come i gruppi di autostima, terapia comunitaria, biodanza, massoterapia, reiki,
arteterapia, agopuntura, costellazioni famigliari e terapia della respirazione.
Formazione in metodologia sistemica comunitaria, in pratiche di cura e in terapia comunitaria. Dal 2004 il Movimento
di Salute Mentale è polo formatore e fa parte dell’Associazione Brasiliana di Terapia Comunitaria (ABRATECOM).
Formazione professionale realizzata dal Programma “Giovane Apprendista” approvato dal Ministero del Lavoro e
della Occupazione.Punto di Cultura Casa AME (Arte, Musica e Spettacolo) e Punto di Lettura, entrambi con la collaborazione
del Ministero della Cultura.
Centro di Attenzione Psico-sociale Comunitario (CAPS Comunitario del Bom Jardim) e Residenza Terapeutica,
entrambi in cogestione dell’MSMC con la Segreteria Municipale della Salute di Fortaleza.
Il MSMC accoglie circa 15 mila persone all’anno.

Missione
Accogliere l’essere umano, promuovendo la salute mentale, l’evoluzione personale e
comunitaria, rispettando le dimensioni bio-psico-socio-spirituali per la promozione della Vita.

01
Sulla Scuola di Gastronomia
La scuola di Gastronomia auto-sostenibile
(EGA), inaugurata il 10 Dicembre 2016 è qualificata
come progetto di estensione del Corso di Laurea in
Gastronomia dell’Università Federale del Cearà (UFC) e
consiste in uno spazio di formazione costruito e
realizzato dal Movimento di Salute Mentale Comunitario
del Bom Jardim (MSMC).
La scuola utilizza la tecnologia sociale a multiplo
impatto denominata Metodologia Sistemica
Comunitaria, sviluppata dal MSMC con la finalità di
facilitare l’equilibrio bio-psico-socio-spirituale delle
persone. Questa metodologia è riconosciuta come
innovativa nel campo della salute mentale, come
confermato da numerose ricerche e articoli scientifici.
La scuola di Gastronomia auto-sostenibile è un
progetto di inclusione socioeconomica per la
promozione della cultura gastronomica regionale. La
scuola forma professionisti nel campo della gastronomia
e contribuisce a sostenere le attività socioterapeutiche
del Movimento.
La formazione professionale in gastronomia
favorisce l’impiego, una delle determinanti sociali della
salute, realizzando la dimensione inclusiva della
metodologia sistemica comunitaria, che coopera per il
superamento della povertà, in osservanza agli obiettivi
di sviluppo del millennio. Questa iniziativa ha avuto
come attività pilota il corso di Gastronomia della
Biodiversità (30 ore) realizzato in novembre e dicembre
2016. L’edificazione e l’allestimento della struttura
scolastica, con attrezzature ed installazioni, ha potuto contare sui proventi ricavati dai bazar dei beni sequestrati e
donati al Movimento.
Le attrezzature e le installazioni presenti nella scuola sono conformi alle raccomandazioni del Corso di
Architettura della UFC e della Sorveglianza Sanitaria e soddisfano le norme architettoniche di accessibilità.

02
Obiettivo

O ff r i r e q u a l i fi c a z i o n e e f o r m a z i o n e
professionale nel settore della gastronomia, che
rafforzi pratiche di ecofilia sintropica e migliore
qualità della vita, tenendo presente la garanzia di
auto sostenibilità istituzionale, così come la
creazione di occupazione e reddito per le persone
che frequentano la scuola.

Pubblico
Comunitario: Persone, nella fascia di età a partire dai 16 anni, alfabetizzate, soprattutto donne madri di
famiglia, domiciliate nel territorio della Segreteria Regionale V e Regione Metropolitana di Fortaleza.

Privato: Persone fisiche o giuridiche che abbiano interesse nell’arte culinaria, residenti in qualsiasi
territorio.

Disponibilità annuale della scuola


900 posti l’anno.

03
Elenco dei corsi
Imprenditoria nell’area gastronomica

Tecniche di pratiche gastronomiche

Buone pratiche di trattamento degli alimenti

Gastronomia della Biodiversità Nordestina Cearense

Gastronomia di strada

Gastronomia funzionale

Insalate e salse

Pasta

Panificazione e pasticceria

Cioccolateria

Marmellate, dolci, gelatine e sottaceti

Torte e dessert

Torte salate

Drinks, cocktails e succhi

Pianificazione dei Menu

Organizzazione di eventi gastronomici

Altri corsi, a richiesta

04
Parceiros

05
Ficha Técnica
Conselho Administrativo:
Presidente: Padre Rino Bonvini

Vice-Presidente: Frederico Emmanuel Leitão Araújo


Secretária: Aurilene Xavier de Oliveira

Conselho Fiscal Efetivos:


Demócrito Rocha Dummar Filho
Carlos Reni Araujo Dino
Maria do Socorro Vieira Saraiva

Conselho Fiscal Suplentes:


Maria Lindalva de Oliveira
Neiliane Alves Bezerra

Coordenadora Geral:
Natália Martins

Coordenadora do Projeto Sim à Vida:


Balbina Lucas

Advocacy Sim à Vida e Coordenador de Comunicação:


Elizeu Sousa

Coordenadora Captação de Recursos e Escola de Gastronomia Autossustentável


Jaciara França

Coordenadora CAPS Comunitário do Bom Jardim


Ana Paula Fernandes

Coordenadora da Residência Terapêutica


Clarisse Cordeiro

Coordenadora Administrativa e Financeira:


Márcia Cristine Oliveira

Articuladora de Formação e Cursos Profissionalizantes:


Náira Rafaela Vitor

Articuladora de Práticas de Cuidados Socioterapêuticos:


Josefa Gonçalves

Articulador Jurídico e de Ecofilia Sintrópica:


José Santana

Articuladora de Compras Institucionais


Darlucia Rabelo
06
Rua: Dr. Fernando Augusto, 980 - Bom Jardim
Fortaleza / Ceará CEP:60.543-372
Contatos: (85) 3497.2176
www.msmcbj.org.br / e-mail: jaciara.msmcbj@gmail.com