Código ESC_02

PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR Versión 01

Registro de Limpieza y Desinfección
Municipio de Yondò. Fecha 30/06/2016
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Datos generales

1. Establecimiento educativo 2. Código DANE

3. Municipio 4. Subregión 5. Modalidad PS IND

8. Tiempo de exposición Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4

9. Agua/Hipoclorito al
6. Aspectos 7. Frecuencia
5,25% L M W J V L M W J V L M W J V L M W J V

Verduras y frutas 5 litros / 5 cc

Enlatados Cada que los incluya el Sumergir 2 minutos 5 litros / 5 cc
menú
Huevos 5 litros / 5 cc
Limpiar y desinfectar: sumergir y dejar
Utensilios- cubiertos- bandejas-
Diaria 5 min secar al ambiente no enjuagar 5 litros / 10 cc
vasos- vaso licuadora
Limpiar y desinfectar: por contacto,
Neveras y congeladores 2 veces /semana exponer por 10 min y enjuagar 5 litros / 5 cc

Limpiar, desinfectar: por contacto

Estufa industrial, eléctrica Diaria 5 litros / 10 cc
exponer por 10 min y enjuagar
Limpiones- Escobillones- Diaria Limpiar, desinfectar: sumergir y secar 5 litros /20 cc
Traperos al ambiente

Tanques o recipientes para Limpiar, desinfectar: por contacto,

1 vez/semana 5 litros / 10 cc
almacenar agua dejar 30 min y enjuagar

Limpiar y desinfectar: por aspersión y

Lavaplatos - mesones-mesas Diaria secar al ambiente 5 litros / 10 cc

Canecas almacenamiento Limpiar y desinfectar: por contacto y

1 vez/semana secar al ambiente 5 litros / 5 cc
abarrotes
Limpiar y desinfectar: por contacto y
Servicios sanitarios Diaria 5 litros / 20 cc
aspersión, secar al ambiente
3veces/semana(superfic Limpiar, desinfectar por aspersión y
Ventanas- Paredes- Puertas -
ial) cada 15 secar al ambiente 5 litros / 10 cc
Techos
días(profunda)
Ambiente Mínimo tres veces al día Por aspersión. 2.5 litros / 5 cc
Nombre y Firma del responsable (quien realiza los procesos): Observaciones:

Firma quien verifica:

* NOTA: Se puede utilizar la mitad del agua y la mitad del hipoclorito para cada proceso, en caso de no requerir tanta cantidad.
Siempre en todos los procesos se hace primero limpieza y luego desinfección.