22 al 28 FEB 2020

Perfiles & Vida Social | Moda & Estilo | Tendencias & Recomendaciones | Viajes & Placeres | Recetas | Arte & Entretenimiento | Decoración & Lugares
esta revista acompaña al ejemplar de el litoral de la fecha / prohibida su venta por separado / producción el litoral argentino © / nosotros@ellitoral.com / EL LITORAL

El regreso a clases
dispara en niños y padres
ansiedades, inquietudes
y una infinidad de los más
variados sentimientos.
Anticiparse y disfrutar de
los preparativos pueden
ser las claves para una
transición exitosa.

Sociedad

VUELTA AL COLE
2 INTRO Semana del 22 al 28 de FEBRERO de 2020

Seguinos La columna Mal Aprendida por Lucila Cordoneda

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Sencillo
Te recomendamos
Una mañana cualquiera, la taza de café, el
olor al pan tostado, la mecedora que mira
al patio, idéntica vista cada día, diferente
en cada amanecer. Las primeras brisas,
algún río.
La vecina y sus hortensias, la barredora que
inicia su trabajo cansino, las mismas bocinas,
los mismos trinos callejeros, persianas en
metálicos albores.
Los párpados pesados, el recuerdo de un
sueño desdibujado, el milagro madrugando.
La vuelta a casa después de la faena, los
abrazos por que sí, la bienvenida de mi perra.
La mesa que convoca y coincide, los
compañeros de cada proyecto, la torta de
naranjas, la radio, y cualquier cosa que tenga
chocolate.
Carnavales en La ducha calentita, la cama tierna y nuestra.
los barrios Las chicharras, yo... descalza.
eventos
Desde Soberanía hasta Padre Catena
4335.
Sábado 22 y domingo 23 a partir de las
20.
Los refranes, el helado y mis mayores.
Un sábado de otoño, aquellas sobremesas,
algunas fotos viejas, los fracasos.
La risa de la prole, las peleas y los llantos
repentinos.
Tanta cosa repetida, tanta suerte nueva,
tanto olvido caprichoso, los niños.
Los libros, el mate, y mis dudas.
Tus dioses, nuestro montón de espejos rotos
y mis dudas, siempre mis dudas.
Los fantasmas, el guiso de verduras, los
cuentos de mi abuela, la rayuela.
El barrio, las amigas y las pascuas.
Lo bueno, lo chiquito, lo preciso.
Los duelos propios y los ajenos, el terraplén
de mariposas.
El pan, las tentaciones, los males librados y
las vocaciones.
Las estampillas, varias monedas y tu olor.
Así desmadejándose en nuevos collages,
la vida.
Algunos rencores, los ancestros, la hoja en
blanco, las tumbas.
El agua, tus dibujos y los besos.
Las heridas, su remera preferida y la añosa
madreselva.
La vieja lata de colores, los fracasos y las
sepulturas.
El dedal de mi abuela, los orgullos pequeños,
mis oscuras golondrinas.
Viene de nuevo la vida.
Empeñada en seguir, desentendida de todo.
Cada día pare sus mañanas.
En cada cual sucumben y comulgan, lo
nuevo, lo renovado, lo latente, el empuje vital
de peregrinos impulsos.
Constantes e inertes los rituales, permanen-
cias sin pretensiones, despabilan las ganas,
avivan, avanzan y nos mantienen sujetas a
la vida.
Instagram: @malaprendida
Facebook: Mal Aprendida

La celebración de Carnavales en los barrios

continúa el sábado 22 y el domingo 23 en
Villa del Parque
La organización es conjunta entre las
agrupaciones y entidades locales, como el
Movimiento de Organizaciones Murgueras
del Oeste (MOMO), la Municipalidad de
Santa Fe y el Ministerio de Cultura de la
provincia.
Esta edición se proyecta en la capital
santafesina como una oportunidad para
visibilizar y conocer la tarea cotidiana de
las organizaciones, como así también de
acompañar el crecimiento de los distintos
proyectos, enlazados al trabajo social, la
cultura, la educación, el deporte y la identi-
dad de cada territorio.
Cómo sigue
Viernes 28: Alto Verde por calle Galarza
desde Aldo Bunting hasta Piedrabuena
(Mza. 2).
Sábado 29: San Lorenzo (Gral. López
desde San José hasta Zavalla)
Cabaña Leiva (La Salle desde la
Ruta 11 hasta Edmundo Rosas).
Sábado 7 de marzo: Coronel Dorrego
(French desde Candioti hasta Sarmiento).

Comunicate con nosotros Tel: (0342) 4502500 / Belgrano 2723 - S3000FWE, Santa Fe / nosotros@ellitoral.com
contacto comercial (0342) 4502502 / publicidad@ellitoral.com / www.ellitoral.com
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04. 18.
FloR Y Nata
VUELTA AL COLE Fiestas, eventos y
Apostar a un gran inicio mucho más...
del año escolar

06.
LUGARES
One Six el mejor bar
de la ciudad

13. 23.
DESTINOS Recetas
Una invitación a expandir Hamburguesa a la parrilla
los sentidos
4 VUELTA AL COLE
Apostar al inicio de
un gran año escolar
El regreso a clases Textos. Marina Zavala.
dispara en niños y Fotos. Mauricio Garín.
padres ansiedades,
Anticiparse, acompañar y
inquietudes y una hacer equipo con la escuela
infinidad de los más son algunas de las claves que la
variados sentimientos. Lic. en Ciencias para la Familia
Mariana Borga recomienda para
Anticiparse y disfrutar recorrer en forma exitosa la vuel-
de los preparativos ta a clases.
en familia pueden ser Consultada por Nosotros, la
especialista compartió sus con-
las claves para una
sejos para que el retorno a la ruti-
adaptación exitosa. na escolar no sea motivo de ten-
siones sino más bien de disfrute
para padres e hijos.
ANTICIPARSE, LA CLAVE
Como primer consejo aparece
la anticipación.
Un lugar, personas y situacio-
nes nuevas suelen generar un
estado de alerta, especialmente
en los niños. De ahí la impor-
tancia de anticipar a los chicos
con qué se van a encontrar el
primer día de clases: hacerles
conocer previamente a la maes-
tra, contarles cómo se llama, visi-
tar varias veces la escuela. Todo
esto hará que los pequeños que
recién inician su recorrido esco-
lar puedan vivir este momento
Semana del 22 al 28 de FEBRERO de 2020
de la mejor manera.
“Lo ideal es poder poner en pala-
bras, a modo de relato, lo que va a
pasar: vas a entrar, van a estar tus
compañeros, van a saludar a la ban-
dera, más tarde te voy a ir a buscar,
etc.”, recomienda la especialista.
Mientras tanto, en casa, es
recomendable retomar ciertos
horarios y rutinas: “Cada fami-
lia es un mundo y cada papá
sabe qué es lo mejor. Pero en la
medida de lo posible, es bueno
ir acomodando un poco el hora-
rio en el que nos acostamos y
nos levantamos”.
Respecto a la compra de los
útiles escolares, de acuerdo a la
edad de los niños, decidir si es
mejor hacerlas solos o incluirlos.
Si son muy pequeños, pueden
participar del etiquetado de los
cuadernos y lápices para que
se sientan parte y comiencen a
familiarizarse con sus cosas. Los
más grandes disfrutan mucho
preparar y comprar sus cartu-
cheras y carpetas nuevas. Esto,
sumado a la alegría de reencon-
trarse con sus amigos, propicia
que se genere una linda expecta-
tiva y motivación.
nosotros@ellitoral.com VUELTA AL COLE 5

LAS ACTIVIDADES EXTRAESCOLARES PERFIL

La Lic. en Ciencias para la Familia Mariana Borga pone énfasis en la importancia de que los padres Mariana Borga, además de ser
decidan a conciencia qué actividades extra escolares realizarán los niños durante el año. “Es en marzo abogada y madre de cuatro
cuando decidimos adónde los vamos a mandar. Es importante, como en todo, autoconocernos, conocer hijas, es licenciada en Ciencias
nuestra realidad familiar. Si anotamos a nuestro hijo en mil actividades y después nos la pasamos de para la Familia.
remiseros, llegamos a casa re cansados y estamos enloquecidos. ¡Alerta roja! Así no va. No tenemos que Los alcances de esta espe-
tener miedo de que la nena o el nene quede aislado porque no va a danza o a esa actividad que hacen cialidad son múltiples y muy
supuestamente todos. No tenemos que tener miedo a poner un límite a nuestra capacidad de tiempo. variados, entre ellos se encuen-
Por otro lado, si llenamos a los chicos de actividades para que descarguen energía, puede pasar que tran los siguientes ítems:
terminen acelerados de tantas cosas que tienen que hacer. Pensemos si es necesario que hagan todo, • Integrar y coordinar equipos de
o si no pueden empezar más adelante. Las actividades extraescolares están muy buenas pero tenemos trabajo interdisciplinarios para el
que pensar si como adultos estamos respetando ese tiempo precioso y exclusivo que es de juego en la abordaje de la temática familiar.
infancia. Si lleno la agenda de mi hijo tengo que recordar que no está jugando ni compartiendo tiempo • Orientar y asesorar en la reso-
con sus hermanos, con sus padres, con otros. En definitiva, no le está sirviendo a nadie”. lución de conflictos y disfuncio-
nalidades relacionales dentro de
la familia con una perspectiva
holística.
• Promover estrategias de con-
GESTIONAR RECURSOS so hay lugares que hacen apoyo concreto para con la escuela y no ciliación en la relación familia y
La invitación es entonces escolar gratuito”, aconseja. obtengo respuesta con el pasar empresa.
apostar al año que comienza y Por otra parte, la especialis- de los meses, tendré que evaluar • Detectar aquellos casos de
prepararse para iniciarlo de la ta pone énfasis en que sean los cuál es la mejor decisión a tomar. patologías familiares que nece- investigación en temáticas que
mejor manera. niños quienes completen las Quizás es linda, a su hermano le sitan de una intervención profe- involucren a la familia.
No dejar todo para último consignas y no los padres: “La va bien, pero mi hijo no se siente sional específica y derivarlos a • Diseñar y promover políticas
momento es clave. Mariana tarea la tienen que hacer ellos. cómodo en ese lugar o con ese los profesionales pertinentes. públicas que impacten en la
sugiere preparar con tiempo los ¿Qué puede ser lo peor que grupo. A lo mejor a fin de año me • Transmitir una visión y familia.
útiles, los uniformes, los con- pueda pasar? ¿Que esté mal, doy cuenta de que este no es el tratamiento de la familia desde • Promover el establecimiento
troles médicos, etc. Hacer listas, que no la lleve completa, que lugar para él”. su dimensión social, histórica, de relaciones fructíferas entre la
cronogramas con días y activi- tenga errores? Eso puede ser un Por todo esto es central validar antropología y económica de familia y la escuela.
dades y delegar en los niños lo parámetro para la maestra. Por el colegio como un lugar en el que una manera sistémica e inter- • Asesorar a instituciones
que pueden hacer por sí mismos supuesto que hay que acompa- se confía, donde los padres saben disciplinar. y organizaciones en temas
(en el caso de los más grandes) ñar e insistir, pero siempre con que sus chicos van a estar bien. • Participar en tareas de familiares.
son algunas de las sugeren- sentido común. Si veo que está
cias. Tomar esta etapa como un muy trabado con algún punto es
momento propio de la dinámica porque eso no lo sabe y no pue-
familiar y disfrutarlo como tal. do yo enseñar en 10 días lo que
Dentro de la lista de pen- no aprendió en un año”.
dientes, una de las actividades
más complejas es hacer la tarea HACER EQUIPO
de vacaciones. Al respecto, la Un aspecto que destaca la
especialista comenta: “Es fuerte licenciada es la necesidad de
comenzar con la tarea, creo que “hacer equipo” con la escuela que
también tiene que ver con el due- cada padre elige para sus hijos. “Si
lo porque es nos damos cuenta yo la elegí, porque nadie me obligó
que ya pasaron las vacaciones, y hay un montón opciones, tengo
que empiezan las clases”. que ponerle fichas”, enfatiza.
La indicación de las maestras, En este sentido la especialista
en general, es que estas activida- resalta que es fundamental no
des se realicen 15 días antes del hablar mal de la institución o de
inicio de clases con el objetivo la señorita delante de los niños:
de refrescar lo aprendido el año “Si hay algún problema, tendré
anterior, propiciar plasticidad en que hablar con quien correspon-
la escritura, y recordar cómo se da, pedir una entrevista. De lo
colocan las fechas, los títulos, etc. contrario, son ellos los quedan
La mejor alternativa es hacer un en el medio.Si tengo un pedido
poco cada día sin dejar todo para
último momento.
“Cuando cuesta mucho hacer
la tarea de vacaciones, es reco- “Cada familia es un
mendable preservar la relación mundo y cada papá
padres-hijos por sobre todo. Una sabe qué es lo mejor.
opción es delegar a otra persona
Pero en la medida de
el acompañamiento para que no
se genere tirantez. Una maestra
lo posible, es bueno ir
particular, una abuela, un tío acomodando un poco
pueden ser un recurso genial en el horario en el que nos
estos casos. Hay muchas alterna- acostamos y nos le-
tivas para tener en cuenta, inclu- vantamos”.
6 VUELTA AL COLE
Rico y saludable:
4 ideas para preparar viandas
Presentamos recetas
muy simples y
nutritivas como
opciones para llevar a
la escuela y arrancar
las clases con mucha
energía.
Textos. Revista Nosotros.
MUFFINS DE ARÁNDANOS
Ingredientes:
2 tazas de harina leudante
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de manteca blanda
1 taza de azúcar
2 huevos
3/4 taza de leche
1/4 cdta. de vainilla
1 1/2 tazas de arándanos frescos
Procedimiento:
En un bol, mezclar la harina y
la sal. En un recipiente aparte,
Semana del 22 al 28 de FEBRERO de 2020
batir la manteca con el azúcar,
y agregar los huevos de uno
en uno. Poco a poco agregar la
leche y la esencia de vainilla.
Hacer un hueco en el centro de
los ingredientes secos y echar
la mezcla del líquido y revol-
ver hasta que se mezclen bien.
Suavemente incorporar los
arándanos.
Poner en moldes para muffins
bien engrasados, llenar hasta la
parte superior. Hornear a 180°C
durante 25 a 30 minutos o hasta
que estén firmes al tacto.
A TENER EN CUENTA
Desde la Sociedad Argentina de Pediatría (SAP) se recomiendan
algunos consejos para evitar la contaminación de alimentos en las
viandas:
-La manipulación del alimento con las manos o con utensilios
sucios durante la preparación es una de las situaciones que
representa más riesgo de propagar gérmenes a los alimentos. Por
eso, hay que lavarse bien las manos y elegir elementos limpios
para preparar la comida.
- Mantener la mesada limpia durante la preparación.
- Asegurarse de que las carnes estén bien cocidas.
- Si se van a utilizar fiambres, observar las fechas de vencimiento
con mucho cuidado. Estos productos pueden contener bacterias
“frenadas” a temperaturas de refrigeración, que se multiplican al
perder el frío.
- No permitir que los alimentos de las viandas reposen a
temperatura ambiente por más de dos horas.
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NUGGETS DE
POLLO Y ESPINACA
Ingredientes:
1 paquete de espinacas blan-
queadas
250 g de carne de pollo picada
2 tazas de migas de pan
Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Poner la espinaca y el huevo en
el vaso de la licuadora, licuar
hasta convertir en puré. Colo-
car la preparación en un bol y
agregar el pollo picado. Mezclar
con un tenedor hasta que todo
esté bien unido. En una tabla
BUDÍN DE YOGUR
Ingredientes:
1 yogur
1 medida (con el vasito de
yogur) de aceite de girasol
2 medidas(con el vasito
de yogur) de azúcar
3 medidas (con el vasito
de yogur) de harina leudante
3 huevos
Manteca para engrasar
el molde.
Procedimiento:
Precalentar el horno a 180ºC.
Colocar el yogur en un bol y
utilizar el vasito como medi-
da. Batir los huevos con el
azúcar y luego añadir la
harina tamizada y el aceite.
Utilizar la batidora eléctrica,
batiendo después de cada
de cortar grande, extender
una capa delgada de migas de
pan, sal y pimienta. Extender
por encima la mezcla de pollo
y dejarla de 1,5 cm de espesor.
Espolvorear más pan, sal y
pimienta encima de la mez-
cla de pollo. Utilizar un corta-
dor de galletas para cortar los
nuggets de formas divertidas.
Trasladar a una bandeja de
horno ligeramente rociada con
aerosol antiadherente para
cocinar. Hornear en el horno
precalentado a 200ºC durante
14-16 minutos, o hasta que el
pollo esté bien cocido.
adición de un nuevo ingre-
diente hasta obtener una
mezcla homogénea y fina.
Volcar sobre un molde des-
montable enmantecado y
enharinado. Hornear duran-
te 30-35 minutos a 180ºC, o
hasta que veamos que la
punta de un cuchillo sale
limpia al pinchar en el centro
del bizcocho.
Desmoldamos y dejar enfriar.
MINI FALAFEL
Ingredientes:
1 lata de garbanzos
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de comino
molido
Perejil
Sal
1 huevo
Pan rallado
Aceite de oliva virgen extra
Procedimiento:
Poner los garbanzos con un
poco de agua, ajo, sal, comi-
no, perejil, en el vaso de la
batidora y triturar. Armar los
falafel tomando porciones
pequeñas de pasta y forman-
do pequeñas bolitas. Aplastar
ligeramente. Rebozar la pas-
ta de garbanzo primero en
VUELTA AL COLE 7
pan rallado, luego en huevo y
por último pan rallado nue-
vamente. Freír u hornear los
falafel hasta que estén bien
cocidos.
Los SI y los NO
Las viandas deben incluir
alimentos ricos en nutrientes.
¿Cuáles son los recomen-
dados y cuáles se aconseja
evitar?
Incluir:
• Carne.
• Pollo
• Frutas frescas (peras,
manzanas y bananas)
• Frutas secas
• Verduras
• Panes
• Cereales (incluidas las
barritas de cereales).
Evitar:
• Papas fritas, palitos salados
y chizitos.
• Salchichas y hamburgue-
sas (sí están permitidas las
hamburguesas caseras)
• Fiambres
• Ensaladas (en caso de que
la escuela no cuente con una
heladera para las viandas)
• Gaseosas y bebidas
azucaradas.
• Golosinas.
8 LUGARES
One Six, el mejor
El RoofBar resultó
bar de Santa Fe
Textos. Revista Nosotros.
elegido como Fotos. Gentileza.
Mejor Bar del Año
La revista porteña Bar and
de la provincia Drinks -una de las más impor-
por la revista Bar tantes de Latinoamérica y única
and Drinks. La en su tipo en la Argentina- pre-
mió a One Six RoofBar y a su jefe
premiación fue de Barra Eduardo García Gerlach
motivo de una gran como Mejor Bar y Mejor Barten-
celebración, balances, der de la provincia.
En el marco de una gran cele-
reconocimientos y
bración compartida con amigos
nuevas apuestas. de la casa, los responsables de
esta propuesta santafesina Carla
Miretti (gerente comercial) y el
premiado García Gerlach charla-
ron con Nosotros sobre la impor-
tancia del reconocimiento y las
apuestas hacia el futuro.
¿Cómo vivieron este recono-
cimiento?
Eduardo: “En Santa Fe ha
costado mucho, me tocó vivir el
comienzo y este despertar de la
nueva coctelería. A los pocos que
estamos detrás de las barras nos
costó un montón que la coctele-
ría surja de nuevo, que la gente se
anime a probar lo que hacíamos,
fue un trabajo bastante duro.
Siempre digo que te tiene que
apasionar el trabajo de bartender.
Estás toda la semana pensando
en coctels y asumís el compro-
miso de que esto siga yendo para
adelante como hasta ahora. Por
el ruido que empezamos a hacer
en Santa Fe nos empezaron a
mirar, no solo la prensa sino tam-
bién las marcas, lo que permitió
generar acuerdos comerciales
en cuanto a lo que es coctelería
y bebidas premium. Es un placer
poder representar a la provincia
y más aún en estos premios que
son elegidos por representantes y
referentes del rubro, bartenders,
embajadores de marcas, dueños
de bares y de distribuidores de
bebidas y prensa especializada”.
Carla: “Venimos trabajando
con este proyecto desde hace
un año y medio o dos antes de
inaugurarlo. Tuvimos reunio-
nes con las marcas y a todos les
contamos el sueño y la tremenda
apuesta que esto significaba para
nosotros. Este es un edificio de
oficinas en el que jamás se pen-
só en montar una cocina para
platos de la envergadura que
nosotros brindamos. Cuando
pensamos en el bar originalmen-
te sabíamos que queríamos muy
buena coctelería y pensamos
en hacer tapas, un piqueo, algo
tranqui; después nos empeza-
mos a entusiasmar y decidimos
hacer una apuesta más grande,
pensar una cocina que esté a la
altura fue un desafío.
- ¿Qué creen que tuvieron en
cuenta quienes votaron para
elegirlos como ganadores?
Carla: El concepto del bar, la
Semana del 22 al 28 de FEBRERO de 2020
estética del lugar, la apuesta por-
que esto en Santa Fe era impen-
sado, la coctelería que cierra todo
el concepto del lugar y la gastro-
nomía que acompaña. A esto se
suma el hecho de ser un bar en
altura, algo que no existía. En
realidad son dos bares, opues-
tos uno del otro. El RoofBar en
el piso 16 tiene un entorno más
formal, con una barra imponente
como vedette principal, coctelería
de autor, cocina gourmet, detalles
de mármol, y un gusto exquisito.
Un lugar que pasada la mediano-
che se presta para vivir momen-
tos inolvidables contemplando la
silueta de la ciudad a la luz de las
velas. El RoofTop, nuestra terra-
za, es un bar mucho más fresco y
relajado, al aire libre, con comida
rápida y otro estilo de bebidas,
pensado para vivir una experien-
cia literalmente opuesta. Este
concepto a las marcas les encan-
tó y les resultó muy atractivo.
- ¿Qué significa para ustedes
este logro?
Carla: “Esto nos abre la ventana
al país, ahora nos van a empezar a
mirar y eso era lo que queríamos”.
Eduardo: “Desde lo personal,
lo vivo como el primer premio
que gané. En Santa Fe no tenés
mucha gente o muchos referen-
tes de vieja data que te guíen o
a quien preguntarle si lo estoy
haciendo bien. Entonces en el
trabajo arduo de intentar hacerlo
cada vez mejor, que te premien
por todo ese esfuerzo es muy gra-
tificante.Te dan ganas de seguir
haciendo las cosas bien y mejor,
esa también es nuestra forma
de trabajo. Acá estamos todas las
semanas pensando qué mejorar
nosotros@ellitoral.com
BAR AND DRINKS
La revista Bar and Drinks, con
18 años de vida, es la única
especializada en bares y bebidas
de Argentina y spirits de América
Latina. Desde el año 2001
otorga la máxima distinción
a profesionales del bar y de la
industria de bebidas en el país.
Sus premios, los Bar and Drinks
Awards han sabido galardonar a
los grandes maestros, referentes
de la coctelería argentina en la
época de oro de los años 50’s
y 60’s como Santiago “Pichin”
Policastro, Rodolfo San y Eugenio
Gallo, y también a las nuevas
generaciones a partir del 2001.
en la cocina, la recepción, la coc-
telería, todo”.
Carla: “Cuando pensamos
este bar conocíamos a Eduardo,
sabíamos de sus premios y de
su capacidad, pero no entendía-
mos por qué nadie le había dado
la posibilidad de ser un jefe de
barra. Para nosotros tenía todas
las condiciones y más. Pensamos
desde un principio este bar con él
a la cabeza”.
- ¿Qué nuevos objetivos apa-
recen en el horizonte después
del premio?
Carla: “Por un lado, mejorar
día a día la calidad del servicio.
La gente que viene a One Six
busca la excelencia, hay errores
que a nosotros no se nos perdo-
nan. El público es muy exigente
con la salida de los platos, la pre-
sentación, los cubiertos, la vara
es muy alta. A la vez, queremos
que nos conozcan porque toda-
vía hay gente en Santa Fe que no
sabe que la ciudad tiene un bar
de este nivel, que estamos a 10
minutos de cualquier punto de
la ciudad, que hay un estaciona-
miento disponible para nuestros
clientes con más de 700 cocheras
en el mismo edificio, que pueden
venir a tomar un café, una copa
de vino, o un cocktail y descubrir
nuestra carta. Mi desafío es que
la gente rompa con los prejuicios
y se anime a conocernos”.
Eduardo: “Si pienso en qué
quiero mejorar, aún no hice ni el
60 por ciento de lo que tengo pen-
sado. Junto con el chef ejecutivo
Mario Barquin queremos mari-
dar bebidas con la cocina y volcar
así todas las ideas que tenemos”.
Carla: “Tenemos la posibilidad
de contar con un gran equipo for-
mado por Eduardo como cabeza
de barra y nuestro chef ejecu-
tivo Mario Barquín. Ellos están
craneando todo el tiempo, cosa
que nos encanta y nos reafirma
la buena elección que hicimos.
En eso nos vamos enfocar este
año, queremos explotar estas dos
cabezas en conjunto”.
LUGARES 9
ONE SIX
Tres unidades de negocios
muy bien pensadas confor-
man One Six. La primera, One
Six RoofBar, un lugar para
disfrutar de muy buena ca-
tegoría de coctelería, bebidas
de todo tipo y cocina gour-
met. En segundo lugar, está
el RoofTop con una impronta
muy diferente y relajada, aquí
se puede disfrutar de una
vista increíble tomando sidra
tirada y hasta bailar un poco
los sábados por la noche. La
tercera propuesta es One
Six Eventos, que brinda la
oportunidad de realizar en-
cuentros a nivel corporativo
o de cualquier tipo, muchas
empresas eligen esta opción
para realizar desayunos,
reuniones o conferencias con
la posibilidad de adaptar el
salón de acuerdo a la necesi-
dad de cada empresa.
10 tendencias Semana del 22 al 28 de FEBRERO de 2020
AGUA
AGUACLARA
CLARA El chaleco reclama
PERFUMERÍAS
fragancias y make up
su condición de
“MUST HAVE”
Esta tendencia de llevar cha-
Llevando una lecos de punto no es de hoy, ni de
fragancia la segunda ayer, ni siquiera del año pasado.
Es más, puede que recuerdes a
BENSIMON.
30% de dcto. en tu abuelo llevando uno. Pero por
Relax. efectivo, débito o suerte la vida siempre recupera
crédito y mejora las prendas que arra-
saron durante años y las trae a
la actualidad reversionadas. Las
marcas volvieron a poner al cha-
BENSIMON. leco de punto en la mira. Sobre
Urban. camisas, jerseys finos, tops, vesti-
dos, monos. El chaleco de punto
renueva tu armario por completo.
Si cierras los ojos seguro que
puedes recordar a tu abuelo con
un chaleco fino de cuello “escote
v” encima de sus camisas. Esa
tendencia cambió, y ahora esta
prenda que recuerdas ha sido
reversionada, actualizada y mejo-
rada para convertirse en el obje-
to de deseo del otoño-invierno.
El must es el chaleco de punto
BENSIMON. Smart. grueso, generalmente de cuello
AKIABARA. Black Neroli y Water Lily. alto y tejido de ocho. Sin dudas, la
opción perfecta para multiplicar
tu armario y elevar a la máxima
3, 6 y 12
cuotas sin
interes
Línea de Zaira Nara 10% dto.
potencia tu estilo.
Realmente es una prenda útil,
de esas que en un simple gesto
y sin gastar demasiado convier-
ten tu look más sencillo en otra
historia. Las fashionistas ya los
llevan, sobre otros jerseys finos,
sobre blusas con mangas abullo-
nadas, sobre camisas de popelín
sencillas y también sobre monos
largos y vestidos cortos, largos y
midi que se convierten en inver-
nales en un sencillo cambio de
combinación.
Muchos de estos chalecos de
punto están diseñados para con-
seguir el efecto hombros cuadra-
dos que nos gusta en las prendas
de punto de este año. Esto hace
que sigas dos tendencias en una.
Este diseño ya está aterrizando
a las tiendas ‘low cost’ para que
comiences a llevarlas a tus looks
de trabajo. Dicho esto, tu misma
te sorprenderás al comprobar el
resultado de añadir a tus estilis-
mos un chaleco de punto grueso
con cuello alto.
nosotros@ellitoral.com tendencias 11

SUMIAGRO
herramientas

Motosierra STIHL MS 170

37 cm de espada - 1.8HP
12 x $1345

Motoguadaña STIHL FS 55
Incluye: Arnes Cuchilla y Herramientas
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Cilindrada: 439 cc
Velocidades: 7 + Reversa Bordeadora STIHL
Método de corte: Descarga lateral BATERIA FSA 45
Ancho de corte: 42" Sin cables - sin nafta -
sin ruido

Hidrolavadora STIHL RE 109

Semiprofesional / 12 x $1398

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Potencia: 13 HP
Motor: Lusqtoff
Arranque Eléctrico
Ancho de corte 70cm
Tracción delantera
Regulacion de altura de 0 a 12cm
Contado: $129700
Financiación: 12 x$12970 /
18 x 9275
12 ARTE Y CULTURA
Temas de la Academia
Nacional de Bellas Artes
Desde hace veinte
años la Academia
Nacional de Bellas
Artes publica
anualmente “Temas”,
que reemplazara en
1999 el hasta entonces
“Anuario”, con la
particularidad de
establecer un motivo
temático para cada
número.
Por Enrique Butti
El que acaba de presentarse,
correspondiente a 2019, ha elegi-
do como eje la consigna “Vestigio
y protoforma en el arte contem-
poráneo”.
Las colaboraciones giran,
pues, alrededor de lo que en su
ensayo Nelly Perazzo y Alejan-
dro Schianchi delimitan con esta
sentencia: “El vestigio aparece
como una alusión al pasado y la
protoforma como una promesa
de futuro”.
El asunto en verdad compete
a la inasibilidad de la forma en el
arte actual, a diferencia de lo que
podía hacerse en el pasado con
generalizaciones más o menos
efectivas, un pasado en el que era
factible establecer líneas de desa-
rrollo en las artes, sobre todo en
las artes plásticas. Actualmente,
un sinnúmero de efectos sincró-
nicos atentarían contra esque-
mas pasibles de ser usados para
definir la producción y la fruición
artísticas, aunque seguramente
esa incapacidad dependa sobre
todo de la falta de perspectiva
histórica.
Antonio S. Antonini abre la
publicación con un acercamien-
to a la arquitectura de la moder-
nidad, recurriendo en sus con-
clusiones a algunos conceptos
de Zygmunt Bauman, como el
conflicto presente entre los crea-
dores y los gestores de la cultura,
esos gestores fácilmente capta-
dos por las leyes del mercado.
Luego Sergio Bauer señala
la importancia que, a partir de
finales del siglo XVIII tuvo, para
Semana del 22 al 28 de FEBRERO de 2020
los artistas que inauguraron la
modernidad, el descubrimiento
de restos prehistóricos y de las
civilizaciones e imperios del Anti-
guo Oriente.
Alberto Bellucci y Gracia
Cutuli analizan casos particula-
res de huellas, y Omar Corrado,
Graciela Taquini y Daniel Vare-
la conversan con el pintor José
Marchi sobre su notable obra.
Marchi recuerda la formación
que significó para él el encuentro
con los grandes maestros del arte
a través de fascículos populares
en su tiempo, como “La pinacote-
ca de los genios”, y cuenta: “Pero
en Bellas Artes me encontré con
que nadie enseñaba de esa for-
ma, con la excepción de Beatriz
Varela Freire, mi primera profeso-
ra de Dibujo, que nos hacía tomar
proporciones. Todo el mundo
odiaba eso y a mí me encanta-
ba... En realidad, no es que nadie
enseñara nada, sino que nadie,
a excepción de esta profesora,
enseñaba el oficio”.
Elena Oliveras apunta a reco- comparable al que tantos artistas como las que el gran artista ruso
rrer el sentido de vestigio según mediocres del pasado ejercita- reconoció en 1914: “Paulatina y
el estrecho connubio carnal que ron al falsificar los conceptos de penosamente me fui haciendo
cierto arte contemporáneo ha belleza, armonía, dominio técni- cada vez más capaz de extraer
establecido entre la producción co, virtuosismo, etc. Se impone de mí no solo el contenido, sino
artística y el desecho, o con lo recordar que ni Baudelaire (que también la forma que le era ade-
que sin eufemismos puede ser cultivó sus flores negras con un cuada”. Taverna Irigoyen reco-
catalogado como basura. Al res- respeto absoluto de las reglas clá- rre las huellas de ese periplo de
pecto, suelen citarse prestigio- sicas de la poética, de la métrica y Kandinsky: su formación juvenil,
sos autores para convalidar esta la rima, de manera que esa adop- el descubrimiento de los impre-
nueva visión (y adopción) de ción y seducción formal son las sionistas franceses y de la obra
los materiales del mundo, “con que permiten que hoy continue- de Malévich, hasta una suerte
inclusión de lo excluido”. Perazzo mos admirándolo) ni Benjamin de revelación religiosa en la que
y Schinchi recuerdan por ejem- (que al acatar impecablemente se convence de que “el arte es un
plo algunos versos de Baudelaire las estrictas reglas de la retóri- dominio de sí mismo, regido por
(como los del ciruja de “Le vin des ca mejor afinada a través de los leyes propias que le son exclusi-
chiffonniers”: “...deslomados, que- siglos permitió que sigamos hoy vas y que, reunidas con los otros
brados bajo montones de basu- comprendiendo todos los mean- dominios, termina por formar el
ra,/ vómitos confusos del enorme dros de su complejo pensamien- Gran Dominio que apenas pode-
París”) y algún texto de Benjamin to) cayeron en la mistificación mos presentir vagamente”.
(que trata sobre el valor que en del material que trataban. Pero Cabe acotar a propósito del
sus juegos prestan los niños a en salones, muestras, premios, autor de este ensayo, que el pre-
los objetos sin aparente valor ni prebendas que la burocracia del sidente de la Academia, Gillermo
intencionalidad). Se impone sin arte ha privilegiado en la actuali- Scarabino, (con un caluroso y
embargo advertir que esta nueva dad, ¿acaso no pocas veces se cae, especial reconocimiento) infor-
(casi hegemónica) mirada sobre como en la alta moda, con presti- ma que con este número de
determinado material del mun- giar falsos remiendos y roturas y “Temas” finaliza la gestión que
do y sus valores y “conceptos” desgarrones “a propósito”? ininterrumpidamente desde 2011
ha llevado en muchos casos a Cierra la publicación un ensa- viene realizando Jorge Taverna
una nueva mistificación, la mis- yo de Jorge Taverna Irigoyen Irigoyen como secretario de la
tificación precisamente de ese sobre Kandinsky y su laborioso Comisión de Publicaciones y
mismo material residual antes pero firme y lento camino hacia consecuente coordinador acadé-
despreciado, con un resultado la abstracción, a través de etapas mico de la publicación.
nosotros@ellitoral.com
Una invitación a expandir
los sentidos
Esquel es un paraíso que se está empezando a descubrir como destino para el safari fotográfico. En derredor de este polo
turístico insoslayable del oeste patagónico, se cruzan tres ambientes cuya flora y fauna particular deslumbran por su
diversidad a los visitantes ávidos de la observación y el registro de la naturaleza silvestre.
Textos. Revista Nosotros.
Fuente. Turismo&Gestión.
La ciudad de Esquel está ubi-
cada en un ambiente de ecotono,
punto medio entre el húmedo
bosque andino patagónico (unos
30 kilómetros hacia el oeste) y
la estepa (que se extiende como
meseta árida descendiente hacia
el Atlántico). Cerros y espejos de
agua armonizan la conviven-
cia entre estos ambientes tan
opuestos y cercanos, dotando
a este destino de una singular
diversidad de especies residen-
tes y migrantes, que no se repite
en otras localidades de la región.
Durante el año, la vida silves-
tre muta con la llegada de cada
estación, generando novedades
permanentes para los gustosos
del avistaje y toda la variedad de
actividades del ecoturismo.
Primaveras y otoños de exul-
tantes migraciones multicolores,
veranos de abundante diversidad
e inviernos de postales sorpren-
dentes, cautivan la atención de
visitantes que arriban durante
todo el año con los sentidos a flor
de piel y prestos a la pausa que
requiere la observación atenta.
Este es un paraíso intermedio
entre los colores intensos del
bosque de lengas, con sus arro-
yos y cascadas que se esconden
donde desde el cielo sólo se ve un
impresionista manchón verde;
y el horizonte insondable de la
estepa, transmitiendo libertad y
esperanza, con el sol dorado en
sus amaneceres y atardeceres
conmovedores.
Senderos trazados
Si bien cada quien puede
salir con su paciente caminar,
sus binoculares y su cámara a
recorrer lugares, pretendiendo
sorprenderse con el avistaje de
lo inesperado; en Esquel hay
guías especializados que vienen
trabajando hace unos años en el
diseño de recorridos que permi-
tan acercarse a la diversidad de
destinos 13
la vida silvestre en término de
una o dos jornadas, una semana
e incluso quince días.
Para quienes centran su mira-
da en las aves, de octubre a mar-
zo está la posibilidad de acceder
a excursiones de jornada comple-
ta, para conocer la diversidad de
aves que conviven entre el bos-
que andino patagónico, el ecoto-
no, la estepa, el humedal y la alta
montaña.
Cada año también se ofrecen
safaris fotográficos estacionales
de cinco días en los que se reco-
rren 1200 kilómetros en camio-
netas 4x4, para reconocer la
transición bosque - estepa. Estas
salidas se realizan tanto en pri-
mavera como en otoño e invier-
no, permitiendo de esa manera
observar la evolución anual de
las especies, las adaptaciones
para sobrevivir y los cambios que
se producen en el paisaje.
Estas excursiones extensivas
tienen por objetivo contar con el
tiempo necesario como para que el
reloj no obture la tarea de la obser- sólo de las cualidades del obser- llevar por la contemplación, con el objetivo delimitado como
vación, priorizando los horarios vador sino de la oferta del binoculares mediante, para única razón para abordar las
de luz natural para capturar las entorno e incluso del contexto admirar cada movimiento con excursiones.
mejores postales. En la unión de del grupo en el que se desarro- la inocencia y la inabarcable En el medio, una amplísima
los océanos, se recorren ambientes lla. Por Esquel arriban visitan- imaginación de un niño. gamma de observadores, moti-
contrastados de bosques, volcanes, tes que se inician en esta prác- En el otro extremo, también vados por diversos intereses que
glaciares colgantes, con la selva val- tica ecoturística y disfrutan de hay quienes llegan con cámaras van desde la curiosidad, el regis-
diviana en el oeste y la árida costa ver la vida silvestre sin cámaras fotográficas de última genera- tro fotográfico, la ecología y el
Atlántica en el Este. y menos aún, tomando nota de ción y sus álbumes casi comple- cuidado ambiental al fanatismo
Caminos de ripio secundarios los nombres y características tos, buscando a aquella especie obsesivo por tales o cuales espe-
llevan a sitios poco visitados y particulares de cada especie. que les es esquiva. Con anotacio- cies y la contemplación zen de la
paisajes vírgenes que, fuera de Apenas (y no es poco) se dejan nes minuciosas, datos precisos, y naturaleza.
los circuitos turísticos habituales,
desbordan la capacidad de asom-
bro de los aventureros explora-
dores. Empero, los lugares más
característicos de este recorrido
no quedan excluidos: el Parque
Pumalin en Chile, el Parque
Nacional Los Alerces (declarado
Patrimonio de la Humanidad por
la UNESCO), Piedra Parada y la
Bahía Bustamante, entre otros
atractivos.
La intransferible
experiencia de mirar
Cada mirada depende no
14 mirada de experto
Hidratar, nutrir o reparar...
¿qué tengo que hacer?
Por Leticia Brussini.
El grado de porosidad del
cabello afecta directamente a
su aspecto. ¿Cómo saber en qué
estado está y qué hacer para
solucionarlo? Todo el proceso del
cuidado del cabello tiene mucho
que ver con la situación en qué se
encuentre. Coloraciones, cham-
pús, cremas, etc., deben ser acor-
des para que los resultados sean
óptimos.
¿QUÉ ES LA POROSIDAD
DEL CABELLO?
La porosidad es la habilidad
que tiene cada hebra de cabello
para absorber y retener la hidra-
tación. En otras palabras, es la
facilidad con que el agua y otras
sustancias entran o salen del
cabello. La mayoría de los pro-
Semana del 22 al 28 de FEBRERO de 2020
blemas que presenta tu cabello,
tienen que ver con la porosidad.
PARA ACLARAR:
- Nutrir tiene que ver con el
alimento.
- Hidratar tiene que ver con
el agua.
- Cuando hablamos de reparar
nos referimos al cemento impres-
cindible para que el cabello no se
rompa si está dañado. Ante este
problema no conseguiremos
nada nutriéndolo o hidratándolo.
¿CÓMO PUEDO SABER EL
GRADO DE POROSIDAD
DE MI CABELLO?
Si querés saber cómo es tu
cabello, acudí a tu salón de con-
fianza. Es la forma más efectiva
de descubrirlo y, además, el profe-
sional también te guiará a la hora
de escoger los productos adecua-
dos para vos. Pero si quieres ave-
riguarlo por vos misma, aquí te
dejo esta sencilla fórmula.
PRUEBA DE POROSIDAD
EN CASA
1. Tomá 2 o 3 cabellos. Apro-
vechá cuando te cepilles el pelo
para juntarlos. Que estén limpios
y sin productos.
2. Colocalos en un vaso trans-
parente con agua.
3. Esperá un par de minutos y
fijate en el resultado.
RESULTADOS
1. Porosidad baja. Si el cabe-
llo se mantiene cerca de la
superficie significa que la cutí-
cula es tan compacta que el
cabello se resiste a absorber la
hidratación. En este caso debes
utilizar shampoos y acondicio-
nadores hidratantes.
2. Porosidad normal o media.
Este cabello se quedará en la
mitad del vaso más o menos. La
cutícula no está tan cerrada, por
lo que permite que el agua pase
y penetre en el cabello sin exceso,
manteniendo una humectación
adecuada. En este caso, utilizá un
champú y acondicionador hidra-
tante para uso diario, y una vez a
la semana aplícate una mascari-
lla nutritiva.
3. Porosidad alta. Es lo más
común en cabellos que han sido
tratados químicamente con ali-
sados, decoloraciones o tintes de
baja calidad, así como por el uso
continuo de altas temperaturas
con planchas, secadores, etc. Aquí
sí es importante nutrir y reparar
el cabello.
Aunque ahora ya podrás iden-
tificar el tipo de cabello que tie-
nes, no siempre será sencillo dar
con el producto adecuado. Con-
fiá en un profesional y consulta
en salones especializados cual es
el mejor producto para tu caso y
lograr un pelo soñado.
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Flora nativa
Por Soledad Adjad.
Nuestra flora nativa es rica en
especies de alto valor ornamen-
tal, por eso hoy vamos a conocer
sobre ella.
Canna x generalis,
canna o achira híbrida
De follaje y flores muy atrac-
tivas por sus pétalos grandes y
coloridos. Se las puede ver en los
campos bajos y zonas húmedas.
En invierno pierden el follaje y
luego rebrotan en primavera,
hasta alcanzar más de un metro
de altura.
Portulaca grandiflora,
portulaca o flor de seda
Tiene hojas alargadas, cilíndri-
cas, suculentas y flores sedosas
de muchos colores. Florece entre
la primavera y el verano. Necesita
suelo suelto, con muy buen dre-
naje y soporta la falta de agua y
variadas temperaturas. Tolera el
calor fuerte.
mirada de experto 15
Verbena bonariensis rosas en distintas tonalidades. se desarrolla en el invierno, flo-
Muy buena elección para jar- rece en primavera y su follaje
dines por su rusticidad y larga Calceolaria desaparece en el verano. Sus flo-
floración. Es un gran centro de Es una planta que, luego de res son como estrellas y pueden
atracción de mariposas. Las varas la floración, se descarta. Es muy ser blancas, celestes o de un lila
florales son altas, con el viento vendida como planta de inte- profundo. Es posible verla crecer
dan un efecto muy bonito si las rior porque se desarrolla bien en en la mayoría de las veces como soledad adjad
cultivamos en macizos. Crece espacios luminosos sin la presen- planta bien silvestre. es responsable de Petunias.
bien al sol, en sitios húmedos y cia del sol directo. La lista sigue y es intermina-
tierras con humus, sin acumula- ble. ¿Conocías alguna de estas Podés ver su trabajo en la
ción de agua. Ipheion uniflorum bellezas? ¿Sabías su nombre? ¡Es cuenta de Instagram
(ipheion “estrellita”) muy lindo saber sobre nativas! PetuniasFlores.
Dichondra repens Es una pequeña bulbosa que Nos vemos en la próxima nota.
(Dichondra microcalyx)
Es un buen cubresuelo para
lugares sombreados, húmedos.
Las pequeñas hojas redondeadas
soportan bien algo de pisoteo.
Cleome hassleriana
Es conocida como “spider
flower” por el aspecto que le dan
los largos estambres de sus flo-
res. Otros nombres con los que se
la conoce también son: cleome o
mostacilla rosada. Es anual, crece
rápido y alcanza cerca de un metro
de altura. Las inflorescencias son
16 loca por el orden
Todos los años la
misma sensación...
¡las vacaciones se
pasaron volando!
Parece que fue ayer
que estábamos
saludándonos en los
actos y fiestas de fin de
año y en una semana...
un nuevo primer día
de clases.
Chau vacaciones, vuelta al cole
Por Nadia Novillo
Es momento de resolver lo
que aún esté quedando pendien-
te, para tener todo listo y prepa-
rado para el inicio del ciclo lectivo
escolar.
Recuerden que planificar con
antelación nos permite disfrutar
de los preparativos, nos da tran-
quilidad, nos evita estresarnos,
tener contratiempos y andar a
las corridas a último momento.
Tarea de Vacaciones
Repartir esos deberes adminis-
trando un par de horas por día para
poder concluir todo a término.
Controlar útiles escolares
Hacer limpieza de mochila y
útiles de lo utilizado el año ante-
rior, controlar qué sirve y se pue-
de seguir utilizando, qué es lo que
necesita ser acondicionado.
Ver si hay libros o manuales
que se van a continuar usando.
Cotejar la lista de los útiles
y materiales de estudio solicita-
dos para este nuevo año, tildar
lo que ya tenemos y ver qué es
realmente lo que necesitamos
comprar.
Uniformes
Verificar en qué condiciones
quedaron los del año pasado, pro-
Semana del 22 al 28 de FEBRERO de 2020
barlos, chequear si hay que hacer
algún arreglo, alargar un ruedo, si
aún pueden seguir usándolos o si
ya están muy gastados o despin-
tados, si los talles son adecuados.
Realizar una lista de lo que debe-
mos comprar.
La sugerencia es tener un par
de mudas de repuesto de unifor-
mes, ya que los niños se ensucian
y manchan en las jornadas esco-
lares y en ocasiones se complica
el lavado, secado y planchado de
las prendas de un día para el otro.
Compras inteligentes
Programar las compras
teniendo en cuenta y aprove-
chando los beneficios con deter-
minadas tarjetas de crédito de
los distintos bancos en días
específicos.
Otra posibilidad es hacer una
compra al por mayor, junto con
otras mamás de la sala, para con-
seguir mejores precios y oportu-
nidades.
Rotular
Personalizar útiles y unifor-
mes colocando etiquetas con
nombre y apellido.
Stickers adhesivos para los
útiles, cuadernos, carpetas y
libros.
Etiquetas de telas para las
nosotros@ellitoral.com
prendas, se colocan y adhieren
fácilmente pasando la plancha.
Ambas se pueden hacer en
Casa, imprimiendo las de papel y
bordando las prendas.
Si tenemos una rotuladora, lo
simplificamos con un cartucho
de papel y otro de tela.
Otra alternativa es encargarlas.
Una nueva opción son los
sellos para papel y tela.
Hacer carátulas para las dis-
tintas asignaturas, cubrir los
libros con papel contac para su
mejor conservación, protección y
durabilidad.
Los niños deben participar e
involucrarse en la preparación de
sus mochilas y útiles, los adultos
deben transmitirles y enseñarles
a ser cuidadosos, prolijos, orde-
nados, responsables con sus per-
tenencias.
Prepararse para lo nuevo
Si ingresan a un colegio nue-
vo, es recomendable ir a visitarlo
y recorrerlo juntos para que ellos
lo conozcan, puedan imaginar y
armar una idea acerca de cómo
serán sus días en este nuevo esta-
blecimiento.
loca por el orden 17
Controles médicos a las pantallas sea más flexible. Es ellos puedan expresar y contar para el recuerdo, todos llegan
Coordinar una cita con el conveniente reacomodarlos para sus expectativas, qué les hace temprano, contentos y ansiosos
pediatra para efectuar los che- que no sea tan brusco el cambio ilusión, sus miedos, lo que les por el reencuentro con sus com-
queos de rutina. y no les cueste tanto adaptarse al preocupa y les genera ansiedad. pañeros, por presentarse con
Controles bucales, auditivos, nuevo ritmo. Este será el contexto oportuno alguno nuevo que ingresó y por
oftalmológicos, colocación de para que los adultos puedan conocer a las seños.
vacunas. Despedir las vacaciones entusiasmarlos y motivarlos con Sería genial poder mantener
Hacer algún plan familiar, la nueva etapa a la que se dará esos hábitos de orden y organi-
Planificación familiar para dar cierre a las vacaciones, comienzo. zación a lo largo de todo el año,
Establecer cómo va a ser la armar un álbum de fotos, recor- saber que cada día nos vamos
dinámica familiar, coordinando dar anécdotas juntos, motivarlos La emoción previa a dormir dejando todo listo y
horarios laborales de los padres a que cuenten, hagan un dibujo La noche anterior al inicio de preparado, teniendo en cuenta
y horarios escolares de los niños. o escriban, -si ya saben hacerlo- clases en todos los hogares debe- no solo lo que deben llevar, sino
Organizar con padres vecinos qué fue lo que más les gustó, qué rían quedar las mochilas listas, también lo que van a ponerse. Se
o que vivan en las cercanías para fue lo que más disfrutaron. los uniformes preparados impe- puede ser puntuales y respetuo-
llevarlos y buscarlos de las distin- Dialogar en familia creando cables. sos del horario de ingreso como
tas actividades. un momento especial en el que El primer día la típica foto el primer día.
Planear las viandas, merien-
das o menús que deben llevar los
chicos al cole.
Recuperar las rutinas
Invitar a algunos amiguitos
de la escuela a jugar a casa para
generar un reencuentro de com-
pañeritos.
La semana previa de la vuelta a
clases es aconsejable intentar vol-
ver a las rutinas de la época esco-
lar, ya que es típico que durante
las vacaciones los horarios de las
comidas, sueño y el tiempo frente
18 FLOR&NATA Semana del 22 al 28 de FEBRERO de 2020

Una noche especial

En un ambiente exclusivo y con la mejor vista a la laguna, Aleste ofreció una gran noche para las parejas que
escogieron el restaurante para celebrar San Valentín. Gastronomía exquisita y la mejor atención terminaron
de conformar esta propuesta ideal. Fotos: Guillermo Vogt.
nosotros@ellitoral.com FLOR &NATA 19
20 FLOR&NATA Semana del 22 al 28 de FEBRERO de 2020

Aniversario y festejo
Cerveza Comillas celebró su 8° aniversario con música en vivo y buena gastronomía en
Comillas Brew Bar. La esquina de Luciano Molinas y Sarmiento vivió una noche de festejo
compartida con amigos de la casa y la mejor cerveza artesanal. Fotos: Manuel Fabatía.
nosotros@ellitoral.com FLOR &NATA 21
22 horóscopo
RATA
1900, 1912, 1924, 1936, 1948,
1960, 1972, 1984, 1996, 2008
Busca otros puntos de vista.
Dos cabezas piensan más que
una. La humildad siempre abre
las puertas del éxito. Dedica
tiempo a tu persona y a tus
asuntos pendientes. Analiza
la moraleja de cada situación
que te ocurre para que puedas
seguir creciendo. Pon el cora-
zón en cada acción.
DRAGÓN
1904, 1916, 1928, 1940, 1952,
1964, 1976, 1988, 2000, 2012
Pasas por una etapa de creati-
vidad, aunque a veces te cues-
te desarrollarla porque para
expresarte necesitas más tiem-
po. No te gusta hacer las cosas
rápidamente sino a un ritmo
más lento. Eres muy perfeccio-
nista y esto unido a tus buenas
ideas hace que estés muy bien
considerado profesionalmente.
MONO
1908, 1920, 1932, 1944, 1956,
1968, 1980, 1992, 2004, 2016
Es posible que te hagan una
oferta que supone un gran
prestigio y que indica que eres
muy valorado por tus cuali-
dades profesionales, pero el
sueldo no se corresponde con
la responsabilidad que tendrías.
Esto te hace dudar si aceptarlo
o no. En el amor, relájate te
espera una semana tranquila.
BUEY
1901, 1913, 1925, 1937, 1949,
1961, 1973, 1985, 1997, 2009
Llevas ya mucho tiempo tra-
bajando duro para situarte en
tu trabajo. No te desanimes
ahora porque estás a punto de
conseguirlo. Sigue tu criterio y
cuidado con los consejos. En
el amor te espera una sema-
na algo tormentosa y cuando
vuelva a salir el sol todo será
mucho más fácil.
SERPIENTE
1905, 1917, 1929, 1941, 1953,
1965, 1977, 1989, 2001, 2013
La intensa actividad de la
semana anterior te podría pasar
factura en ésta y dejarte con
la energía por los suelos y bas-
tante cansada, sobre todo por
la mañana. La solución es muy
fácil, descansa bien, duerme
todo lo que puedas y fuera lo
que te perjudica, como alcohol,
tabaco, café? .
GALLO
1909, 1921, 1933, 1945, 1957,
1969, 1981, 1993, 2005, 2017
Aprovecha tu carisma actual
y tus dotes de persuasión
habituales para conseguir todo
lo que persigues desde hace
tiempo. Puede que haya algún
momento difícil en el terreno
laboral, alguien puede dudar de
tu capacidad. No vale la pena
que te enfrentes verbalmente,
demuéstraselo con hechos.
TIGRE
1902, 1914, 1926, 1938, 1950,
1962, 1974, 1986, 1998, 2010
Te encontrarás esta semana
con algunos contratiempos
que te pueden parecer una
montaña insalvable, pero eres
muy capaz de superarlos. No
magnifiques lo que ocurre.
No te angusties por cosas sin
importancia, tómatelo más
deportivamente, piensa que
un bache lo tiene cualquiera.
CABALLO
1906, 1918, 1930, 1942, 1954,
1966, 1978, 1990, 2002, 2014
Esta semana parece que tu
energía te ha abandonado Has
de descansar más, dormir bien
y, sobre todo, no alterarte, que
eres muy propensa a ello. Man-
tén la tranquilidad. Una parte de
tus problemas puede venir del
trabajo, porque crees que no
te valoran lo suficiente y que te
has estancado.
PERRO
1910, 1922, 1934, 1946, 1958,
1970, 1982, 1994, 2006, 2018
Tu creatividad estará a tope
en estos días y esto puede
ser muy valioso en el terreno
profesional, pero no te servirá
de gran cosa si no te decides
a mostrar tus proyectos y tus
ideas, sin timidez, o sin miedo
al qué pensarán. En el terreno
sentimental las cosas están
funcionando de maravilla.
Semana del 22 al 28 de FEBRERO de 2020
CONEJO
1903, 1915, 1927, 1939, 1951,
1963, 1975, 1987, 1999, 2011
Procura mantener bien alta tu
energía. Si alguien te ofrece
ayuda en tu ambiente laboral,
trágate el orgullo y acéptala
porque te ayudará a progresar.
Entras en un ciclo económico
favorable, te va a ir fantástica-
mente bien. Ahora te interesará
más tener armonía con tu pare-
ja, una buena comunicación.
CABRA
1907, 1919, 1931, 1943, 1955,
1967, 1979, 1991, 2003, 2015
Hace tiempo que no tenías
tanta energía y lo mejor de todo
es que sabes cómo canalizarla
para llegar a todo. Se te presen-
ta una semana muy estimulan-
te. Si trabajas por cuenta ajena,
tendrás grandes aciertos en el
desarrollo de tu labor. Esto será
apreciado por tus superiores y
tendrá su recompensa.
CHANCHO
1911, 1923, 1935, 1947, 1959,
1971, 1983, 1995, 2007, 2019
Tienes ahora la mente súper
despejada y esto unido a tu
capacidad de autocrítica te
abre muchas puertas en el
terreno laboral. Te falta escu-
char un poco más a los demás,
presta atención porque te pue-
den decir cosas esenciales, de
las que sacarás mucho prove-
cho en el futuro.
nosotros@ellitoral.com cocina 23

a la parrilla

Hamburguesa con huevo estrellado

NIVEL DE DIFICULTAD BAJA | PORCIONES 5

Ingredientes/

• 500 gramos de carne picada

• 500 gramos de carne picada de cerdo
• 1 cucharada de mostaza
• 1/4 de taza de cebolla finamente picada
• 1 cucharada de ajo finamente picado
• 2 cucharadas de perejil finamente picado
• 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
• sal
• pimienta
• 5 rebanadas de queso cheddar
• 20 rebanadas de panceta
• 1 cebolla blanca
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 5 huevos
• 1 cucharadita de perejil finamente picado
• 5 panes para hamburguesa

Preparación/

En un bowl, mezcla la carne picada con la carne de cerdo,

la mostaza, la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro y sazona
con sal y pimienta.
Pesa porciones de 200 g de carne y rellena con el queso
cheddar. Dale la forma de hamburguesa con tus manos,
cuidando que el queso quede bien cubierto de carne.
Envuelve cada hamburguesa con la panceta, si es necesa-
rio asegura con un palillo.
Prepara el asador a 200 °C y cocina las hamburguesas a
fuego directo por 10 minutos, dando vuelta a la mitad de
la cocción. Pasa a fuego indirecto y cocina 10 minutos más
o hasta obtener una temperatura interna de 62 °C a 65 °C.
Precalienta una sartén de hierro fundido en el asador a
fuego directo, agrega una cucharada de aceite de oliva,
coloca los aros de cebolla y casca cada pieza de huevo en el
centro de la cebolla.
Sazona con perejil, sal y pimienta. Cocina a fuego directo
de 3 a 5 minutos o al término deseado del huevo y retira.
Calienta el pan sobre la parrilla a fuego directo, unta con
mayonesa, mostaza y coloca la lechuga, la carne y el aro de
cebolla con huevo estrellado.