Conclusiones

La elaboración del Cuadro de Mando Integral es clave para toda empresa y para el caso del
restaurante Rescoldo no es la excepción, como bien se ha visto el CMI nos da un panorama para
visualizar de manera mas integra los objetivos estratégicos que van de la mano de la visión, misión
y todas las estrategias establecidas por la empresa. Siendo necesario que todas las áreas
involucradas lo desarrollen en conjunto para tener un mejor control, enfoque y por lógica buenos
resultados.

Si bien nos damos cuenta de que el restaurante no lleva una correcta gestión, mediante el análisis
FODA y en conjunto con el análisis de la cadena de valor propuesto, permitirán alinearse para
generar un valor agregado tanto en los productos que son los platillos y desde luego el servicio para
obtener el mejor grado de satisfacción del cliente.

El objetivo estratégico del restaurante en primer lugar es lograr la estabilidad financiera y cuando
esto suceda maximizar las ganancias con un uso racional de los recursos, Posteriormente se
establecieron los objetivos estratégicos que llevaran a la satisfacción del cliente, ampliar el mercado
a nuevos destinos y la relación calidad precio.

Cuando se han fijado los objetivos estratégicos y los indicadores, se lleva a cabo el mapa estratégico
y se implementa el CMI involucrando a todos los empleados para ejercerlo de manera efectiva y
generar buenos resultados.

Recomendaciones

Al momento de implementar el CMI Es recomendable involucrar al personal administrativo y

operativo para aportar una lluvia de ideas y es sí obtener productos y servicios donde todos se vean
beneficiados obteniendo más ingresos y la satisfacción total del cliente.

Se recomienda también tener un buen control y manejo de productos perecederos para que no
afecte al inventario, también se debe capacitar y motivar continuamente a los colaboradores ya que
ellos son la piedra angular en el crecimiento del restaurante de acuerdo al enfoque de servicio,
procesos y mejora continua, esto llevara al cliente a fidelizarse con el negocio.