A Z I E N D A
dal 1977...
una realtà consolidata:
coniugando TECNOLOGIA,
QUALITA’ E TRADIZIONE.
Siamo specializzati nella produzione
di impianti per il settore:
Conserviero / Lattiero-caseario / Ittico
Dolciario / Erboristico / Cosmetico.
Ricerca, Sviluppo e Innovazione
TUTTO MADE IN ITALY
Ideiamo, sviluppiamo, progettiamo e realiz-
ziamo tutti gli impianti nella nostra azienda.
L'intero processo coinvolge sia la carpenteria
che l'impiantistica elettrica, idrica, gas, pneu-
matica. Ogni singolo impianto viene collaudato
scrupolosamente in azienda seguendo rigidi
test di verifica e controllo.
QUALITA’ e TRADIZIONE
La mission aziendale è da sempre mirata a
fornire prodotti di alta QUALITA', funzionali e
ad alta efficienza energetica che possano tra-
sformare la materia prima senza modificare le
caratteristiche organolettiche e nel pieno ri-
spetto della TRADIZIONE. Inoltre il giusto rap-
porto qualità prezzo, il basso impatto ambientale
e l'affidabilità nel tempo sono caratteristiche
fondamentali di tutti i nostri impianti.
SERVIZI
Forniamo preventivi adeguati e pianifichiamo
al meglio il laboratorio in base alla tipologia
e al quantitativo di prodotto che si vuole la-
vorare e al locale che il cliente ha deciso di
utilizzare. Il servizio chiavi in mano inoltre
prevede la formazione tecnica e tecnologica
al fine di trasferire il know-how necessario
per iniziare a standardizzare la produzione
con i nostri impianti.
Disponiamo di un servizio clienti interno che
garantisce l'assistenza telefonica e online
nell'intera fascia oraria di lavoro e l'eventuale
intervento in sede.
CLIENTI
› Aziende agricole ortofrutticole e zootecniche
› Agriturismi
› Aziende artigiane di trasformazione
› Cucine di ristoranti ed alberghi
› Servizi catering
› Mense, Collettività
› Enti di sviluppo
› Istituti di ricerca, Scuole ed Università
COSA PUOI FARE
I prodotti che si possono produrre con le
nostre macchine: confetture, gelatine, sci-
roppate, succhi, puree, nettari,vincotto, mosto
cotto, frutta candita, cioccolata, mostarda,salse,
creme dolci (creme di pistacchio, di
nocciole),prodotti tipici regio-
nali (elisir di Pantelleria,
concentrato di uva, con-
fettura di fichi d'india
ecc), paste e concen-
trati per gelato, liquori
(limoncello, crema di
limoncello),creme sa-
late (crema di tartufo,
di zucchine, di pepero-
ni,di cipolle, di zucca),
passate (di pomodoro, di
legumi), sughi (a base di
verdure, di pesce, di carne),
pate’, sottoli e sottaceti, le-
gumi pronti, zuppe, tonno
ed altri tipi di pesce sott’olio,
bottarga, ripieni per pasta
fresca, polente, paella o co-
munque prodotti pronti per
essere mangiati, formaggi a pa-
sta dura (pecorino, canestrati,
caciocavalli) e morbida (primo sale,
taleggio), formaggi spalmabili (strac-
chino, robiola, mascarpone), burro, fior
di latte (mozzarella), yogurt, ricotta.
Tutti i tipi di prodotti essiccati come mele, al-
bicocche, pomodori, funghi, erbe aromatiche,
castagne. Prodotti cosmetici come creme di
bellezza, saponi liquidi e solidi, gel, latte de-
tergente, shampoo, creme da barba, prodotti
tricologici ecc..
OFFRIAMO PRODOTTI CHE PER TIPOLOGIA
COSTRUTTIVA E PER CAPACITA’ SONO UNICI
IN EUROPA.

since 1977...
a well-established reality:
Combining TECHNOLOGY,
QUALITY AND TRADITION.
We are specialized in manufacturing of
equipments for the following sectors:
Canning / Dairy / Fishing industry
Confectionery / Herbal / Cosmetic.
Research, Development
and Innovation
ALL MADE IN ITALY
We design, develop, plan and
realize all the plants in our
company. The whole process
involves structural and elec-
trical work, water, gas and
air plant design. Each plant
is carefully tested in our com-
pany, following strict criteria
and controls.
QUALITY
and TRADITION
The company mission
has always been fo-
cused on delivering
high QUALITY prod-
ucts, functional and
energy efficient able
to process raw mate-
rials without modify
organoleptic properties
and respecting TRADI-
TION. In addition, the
right value for money, low
environmental impact and
reliability are very important
features of all our plants.
SERVICES
We provide appropriate quotes
and plan as best we can the
laboratory according to the type
and the quantity of product you want to
process and considering the features of the
local that the client has decided to use.
The turnkey service also provides technical
and technological training in order to transfer
the know-how necessary to begin to stan-
dardize the production with our plants.
We have an internal customer service which
C O M P A N Y
guarantees telephone and on-line support
during all working hours and the possible in-
tervention in place.
CUSTOMERS
› Vegetables and livestock farms
› Farm holidays
› Artisan firms processing
› Kitchens of restaurants and hotels
› Catering services
› Canteens, Collectivity
› Development agencies
› Research Institutes, Colleges and Universities
WHAT YOU CAN DO
The products which can be produced with
our machines are:
jams, jellies, syrup, juices, purees, nectars,vin
cotto, cooked must, candied fruit, chocolate,
mustard, sauces, custards (cream of pistachio
and hazelnut), tipical regional products (elixir
of Pantelleria, concentrated grape and figs
of India jams, etc.), pastes and concentrates
for ice creams, liquors (limoncello, limoncello
cream), savory creams (truffles, zucchinis,
peppers, onions and pampkins creams), puree
(of tomatoes and legumes ), sauces (of veg-
etables, fish and meat), pate’, vegetables pick-
led in oil and pickled, legumes and soups,
tuna and other fishes in oil, bottarga, stuffings
for fresh pasta, polenta, paella or ready to
eat foods, hard cheeses (pecorino, canestrati
and caciocavalli) and soft cheeses (primo
sale and taleggio), spreadable cheeses
(stracchino, robiola and mascarpone), butter
and mozzarella, yogurt and ricotta.
All the dried products as apples, apricots,
tomatoes, mushrooms, aromatic herbs, chest-
nuts.
Cosmetics as beauty creams, solid and liquid
soaps, gels, cleansing milk, shampoos, shaving
creams, hair products etc....
WE OFFER PRODUCTS WHICH ARE EXCLU-
SIVE IN EUROPE BY CATEGORY AND BY CA-
PABILITIES.
Il 2000 è un anno di grande innovazione per
FRIGOJOLLINOX, nasce il BANCO MULTI-
FUNZIONE. Ideatori e primi a produrre questo
tipo d'impianto, che permette di eseguire tutto
il processo produttivo dalla materia prima al
prodotto invasettato e pronto alla vendita, ab-
biamo accostato l'innovativo sistema di con-
centrazione in vuoto all'importante funzione
di un autoclave sterilizzatore. Oggi produciamo
una vera e propria linea di impianti multifun-
zione all in one, tecnologici e intuitivi, per le
esigenze di tutti i clienti.
2000 is a year of great innovation for FRIGO-
JOLLINOX, it was born MULTIFUNCTION
BENCH. We are the first to produce this type
of plant, which allows to perform the entire
production process from raw material to put
into jars and ready for sale, we have approached
the innovative vacuum concentration to the
important function of an autoclave sterilizer.
We produce a full line of multifunction plants
all in one, technological and intuitive, for the
needs of all customers.

Smart
control
Cosa puoi fare: marmellate, confet-
ture, gelatine, sciroppi, succhi di
frutta, sughi, salse, paté, sottoli e
sottaceti, soffritti di verdure e di
carne, legumi e zuppe pronte, con-
dimenti e quant'altro necessita di tali
processi.
Il BM50 TOP è composto da due
vasche, controllate da un'interfaccia
touch screen, nelle quali è possibile
eseguire con semplicità ed intuizione
molteplici lavorazioni anche simul-
taneamente:
› cuocere/concentrare in vuoto
› miscelare in vuoto
› cuocere/concentrare a pressione
atmosferica
› soffriggere fino a 140°C
› brasare
› cuocere/scottare in pressione o a
cielo aperto, in acqua o altro liqui-
do.
› cuocere a vapore in pressione
› sterilizzare a vapore con imposta-
zione del parametro F0–F100-F71
› sterilizzare in acqua con imposta-
zione del parametro F100-F71
› SISTEMA per cottura in SOTTO-
VUOTO a bassa temperatura
(50/65°C).
› SISTEMA per cottura a pressione
atmosferica fino a 140°C.
SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione; DATA
LOGGER integrato con calcolo e visualizzazione in tempo reale del valore F0, F100 e F71
relativo alla sterilizzazione; memorizzazione dei cicli di lavoro e trasferimento su PEN-
DRIVE dei dati registrati tramite interfaccia USB; memorizzazione dei cicli di lavoro
effettuati fino a 7 giorni; SOFTWARE dedicato FJLOGGER per la lettura, la memorizzazione
e la stampa dell'intero report di lavorazione su qualsiasi computer.
SETTORE AGROALIMENTARE / AGRI-FOOD SECTOR
BM50 TOP
BANCO MULTIFUNZIONE COMPUTERIZZATO
COMPUTERIZED MULTIFUNCTION BENCH
› SISTEMA PER LA STERILIZZAZIONE
(norme HCCP) FINO A 135°C.
› SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramite
PLC e display grafico touch screen
da 10” con software di gestione per
il completo controllo del processo
di lavorazione con DATA LOGGER
integrato con calcolo e visualizza-
zione in tempo reale del valore F0,
F100 e F71 relativo alla sterilizza-
zione.
› Volume della vasca di cottura 54
litri;
› Volume della vasca di sterilizzazione
70 litri;
› Capacità prodotto per ciclo 20/50
kg;
› Temperatura massima in camera di
sterilizzazione 135°C;
› Temperatura al cuore del prodotto
in fase di sterilizzazione fino a 121°C
e oltre;
› Capacità per ciclo di contenitori in
vetro da 330gr, 95 pz.;
› Alimentazione GPL/metano/elettrica
380V trifase.
Impianto computerizzato per cottura, concen-
trazione in vuoto e sterilizzazione fino a 135°c.
Cuocere in vuoto, concentrare in depressione,
soffriggere, miscelare in sottovuoto, cuocere a
pressione atmosferica, pastorizzare/sterilizzare.
Computerized plant for cooking, concentrating
in vacuum and sterilizing up to 135°c.
Cook and concentrate in vacuum, fry lightly,
mix in vacuum, cook at atmospheric pressure,
pasteurize/sterilize.
What you can do: jams, marmalades, touch screen graphic display 10”
syrups, jellies, fruit juices, sauces, with management software for
pates, vegetables pickled in oil and complete control of the working
pickled, mirepoix of vegetables and process with integrated DATA LOG-
meat, legumes and soups, condi- GER and a real-time calculation
ments and whatever needs these and display of F0, F100 and F71
processes. concerning sterilization.
BM50 TOP is composed of two › Volume of the cooking tank 54
tanks, controlled by a touch screen liters;
interface, in which you can perform › Volume of the tank of sterilization
with simplicity and intuition several 70 liters;
processes even simultaneously: › Capacity per cycle 20/50 kg of
product;
› cook/concentrate in vacuum
› Maximum temperature into steril-
› mix in vacuum
ization chamber 135°C;
› cook/concentrate in atmospheric
› Temperature in the heart of product
pressure
during sterilization up to 121°C and
› fry lightly up to 140°C
above;
› braise
› Capacity per cycle of glass con-
› cook / scald under pressure or
not, in water or other liquid. tainers of 330gr, n.95;
› steam cooking under pressure › Supply: LPG/methane/electrical
› steam sterilization with parameter power 380V three-phase.
setting F0–F100-F71
› sterilization in water with parameter
setting F100-F71
› VACUUM SYSTEM for cooking at
low temperature (50/65°C).
› PRESSURE COOKING SYSTEM up
to 140°C.
› SYSTEM FOR STERILIZATION (HAC-
CP standards) UP TO 135°C.
› AUTOMATION SYSTEM by PLC and
FJ SOFTWARE for complete control of the working process; integrated DATA LOGGER for
a real-time calculation on display of the value F0, F100 e F71 concerning sterilization;
storage of working cycles and transer on PEN-DRIVE of recorded data via USB interface;
storage of working cycles performed up to 7 days;
Dedicated SOFTWARE FJLOGGER for reading, storing and printing the entire report
processing on any computer.
 BM30 TOP
Smart BANCO MULTIFUNZIONE COMPUTERIZZATO
control COMPUTERIZED MULTIFUNCTION BENCH
IMPIANTO COMPUTERIZZATO
PER COTTURA, CONCENTRAZIONE
IN VUOTO E STERILIZZAZIONE
FINO A 135°C
Cosa puoi fare: marmellate, confetture,
gelatine, sciroppi, succhi di frutta, sughi,
salse, paté, sottoli e sottaceti, soffritti, le-
gumi e zuppe pronte, condimenti e quan-
t'altro necessita di tali processi.
Composto da una vasca nella quale è
possibile: CUOCERE/CONCENTRARE IN
VUOTO O A PRESSIONE ATMOSFERICA,
MISCELARE IN VUOTO, SOFFRIGGERE,
BRASARE, SCOTTARE, CUOCERE A VA-
PORE, PASTORIZZARE/STERILIZZARE.
› SISTEMA per cottura in SOTTOVUOTO
a bassa temperatura (50/65°C).
› SISTEMA per cottura a pressione at-
SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione;
mosferica fino a 140°C.
DATA LOGGER integrato con calcolo e visualizzazione in tempo reale del valore
F0, F100 e F71 relativo alla sterilizzazione; memorizzazione dei cicli di lavoro e tra- › SISTEMA PER LA STERILIZZAZIONE (nor-
sferimento su PEN-DRIVE dei dati registrati tramite interfaccia USB; memorizzazione me HCCP) FINO A 135°C.
dei cicli di lavoro effettuati fino a 7 giorni; SOFTWARE dedicato FJLOGGER per la › SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramite PLC
lettura, la memorizzazione e la stampa dell'intero report di lavorazione su qualsiasi
computer.
e display grafico touch screen da 7”.
› Volume della vasca 27 litri;
FJ SOFTWARE for complete control of the working process; integrated DATA › Capacità prodotto per ciclo 5/20 Kg;
LOGGER for a real-time calculation on display of the value F0, F100 e F71 › Capacità per ciclo di contenitori in vetro
concerning sterilization; storage of working cycles and transer on PEN-DRIVE of da 330gr, 45 pz.;
recorded data via USB interface; storage of working cycles performed up to 7 days;
Dedicated SOFTWARE FJLOGGER for reading, storing and printing the entire › Alimentazione elettrica 220V o 380V.
report processing on any computer.
BM50 EASY D
Smart BANCO MULTIFUNZIONE COMPUTERIZZATO
control
COMPUTERIZED MULTIFUNCTION BENCH
IMPIANTO COMPUTERIZZATO PER
COTTURA, CONCENTRAZIONE IN VUOTO
E STERILIZZAZIONE FINO A 100°C
Cosa puoi fare: marmellate, confetture, ge-
latine, sciroppi, succhi di frutta, sughi, salse,
paté, sottoli e sottaceti, soffritti, condimenti
e quant'altro necessita di tali processi.
Composto da due vasche nelle quali è
possibile: CUOCERE/CONCENTRARE IN
VUOTO O A PRESSIONE ATMOSFERICA,
MISCELARE IN VUOTO, SOFFRIGGERE,
BRASARE, SCOTTARE, CUOCERE A VA-
PORE, PASTORIZZARE/STERILIZZARE.
› SISTEMA per cottura in SOTTOVUOTO a
bassa temperatura (50/65°C).
› SISTEMA per cottura a pressione atmo-
sferica fino a 140°C.
› SISTEMA PER LA PASTORIZZAZIONE/STE-
RILIZZAZIONE (norme HCCP) FINO A 100°C.
› SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramite PLC
e display grafico touch screen da 10”.
SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione; DATA
LOGGER integrato con calcolo e visualizzazione in tempo reale del valore F100 e F71
relativo alla sterilizzazione; memorizzazione dei cicli di lavoro e trasferimento su PEN- › Volume della vasca di cottura 54 litri;
DRIVE dei dati registrati tramite interfaccia USB; memorizzazione dei cicli di lavoro › Volume della vasca di sterilizzazione 70 litri;
effettuati fino a 7 giorni; SOFTWARE dedicato FJLOGGER per la lettura, la memorizzazione
› Capacità prodotto per ciclo 20/50 Kg;
e la stampa dell'intero report di lavorazione su qualsiasi computer.
› Capacità per ciclo di contenitori in vetro
FJ SOFTWARE for complete control of the working process; integrated DATA LOGGER da 330gr, 95 pz.;
FJ for a real-time calculation on display of the value F100 and F71 concerning sterilization; › Alimentazione GPL/metano/elettrica
storage of working cycles and transer on PEN-DRIVE of recorded data via USB interface; 380V trifase.
storage of working cycles performed up to 7 days; Dedicated SOFTWARE FJLOGGER for
reading, storing and printing the entire report processing on any computer.
COMPUTERIZED PLANT
FOR COOKING, CONCENTRATING
IN VACUUM AND STERILIZING
UP TO 135°C
What you can do: jams, marmalades,
syrups, jellies, fruit juices, sauces, pates,
vegetables pickled in oil and pickled,
mirepoix of vegetables and meat,
legumes and soups, condiments and
whatever needs these processes.
It is composed of one tank in which it is
possibile to: COOK AND CONCENTRATE
IN VACUUM, MIX IN VACUUM, COOK/
CONCENTRATE AT ATMOSPHERIC PRES-
SURE, FRY LIGHTLY, BRAISE, SCALD, STEAM
COOKING, PASTEURIZE/STERILIZE.
› VACUUM SYSTEM for cooking at low
temperature (50/65°C).
› PRESSURE COOKING SYSTEM up to 140°C.
› SYSTEM FOR STERILIZATION (HACCP
standards) UP TO 135°C.
› AUTOMATION SYSTEM by PLC and
touch screen graphic display 7”.
› Volume of the tank 27 liters;
› Capacity per cycle 5/20 kg of product;
› Capacity per cycle of glass containers
of 330gr, n.45;
› Supply: electrical power 220V or 380V.
COMPUTERIZED PLANT FOR COOKING,
CONCENTRATING IN VACUUM AND
STERILIZING UP TO 100°C.
What you can do: jams, marmalades, syrups,
jellies, fruit juices, sauces, pates, vegetables
pickled in oil and pickled, mirepoix of veg-
etables, condiments and whatever needs
these processes.
It is composed of two tanks in which you
can: COOK/CONCENTRATE IN VACUUM
OR AT ATMOSPHERIC PRESSURE , MIX IN
VACUUM, FRY LIGHTLY, BRAISE, SCALD,
STEAM COOKING, PASTEURIZE/STERILIZE.
› VACUUM SYSTEM for cooking at low
temperature (50/65°C).
› PRESSURE COOKING SYSTEM up to 140°C.
› SYSTEM FOR PASTERIZATION/STERIL-
IZATION (HACCP standards) UP TO 100°C.
› AUTOMATION SYSTEM by PLC and touch
screen graphic display 10”.
› Volume of the cooking tank 54 liters;
› Volume of the tank of sterilization 70 liters;
› Capacity per cycle 20/50 kg of product;
› Capacity per cycle of glass containers of
330gr, n. 95;
› Supply: LPG/methane/electrical power
380V three-phase.
 SETTORE AGROALIMENTARE / AGRI-FOOD SECTOR
Smart
BM50 EASY
control BANCO MULTIFUNZIONE COMPUTERIZZATO
COMPUTERIZED MULTIFUNCTION BENCH
IMPIANTO COMPUTERIZZATO
PER COTTURA, CONCENTRAZIONE
IN VUOTO E STERILIZZAZIONE
FINO A 100°C
Cosa puoi fare: marmellate, confetture, ge-
latine, sciroppi, succhi di frutta, sughi, salse,
paté, sottoli e sottaceti, soffritti, condimenti
e quant'altro necessita di tali processi.
Composto da una vasca nella quale è
possibile: CUOCERE/CONCENTRARE IN
VUOTO O A PRESSIONE ATMOSFERICA,
MISCELARE IN VUOTO, SOFFRIGGERE,
BRASARE, SCOTTARE, CUOCERE A VA-
PORE, PASTORIZZARE/STERILIZZARE.
› SISTEMA per cottura in SOTTOVUOTO
a bassa temperatura (50/65°C).
› SISTEMA per cottura a pressione at-
mosferica fino a 140°C.
SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione; › SISTEMA PER LA PASTORIZZAZIONE/STE-
DATA LOGGER integrato con calcolo e visualizzazione in tempo reale del valore F100 RILIZZAZIONE (norme HCCP) FINO A 100°C.
e F71 relativo alla sterilizzazione; memorizzazione dei cicli di lavoro e trasferimento su
PEN-DRIVE dei dati registrati tramite interfaccia USB; memorizzazione dei cicli di
› SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramite PLC
lavoro effettuati fino a 7 giorni; SOFTWARE dedicato FJLOGGER per la lettura, la me- e display grafico touch screen da 7”.
morizzazione e la stampa dell'intero report di lavorazione su qualsiasi computer.
› Volume della vasca 54 litri;
› Capacità prodotto per ciclo 20/50 Kg;
FJ SOFTWARE for complete control of the working process; integrated DATA › Capacità per ciclo di contenitori in vetro
LOGGER FJ for a real-time calculation on display of the value F100 and F71
concerning sterilization; storage of working cycles and transer on PEN-DRIVE of
da 330gr, 95 pz.;
› Alimentazione GPL/metano/elettrica
recorded data via USB interface; storage of working cycles performed up to 7 days;
Dedicated SOFTWARE FJLOGGER for reading, storing and printing the entire 380V trifase.
report processing on any computer.
JOLLY CHEF 50-100-200 lt
Smart CUOCITORE MULTIFUNZIONE COMPUTERIZZATO
control
COMPUTERIZED MULTIFUNCTION COOKER
IMPIANTO COMPUTERIZZATO
PER COTTURA, CONCENTRAZIONE
E STERILIZZAZIONE FINO A 100°C
Cosa puoi fare: passata di pomodoro,
pelati, sottoli e sottaceti, soffritti, sughi,
salse, paté, condimenti, marmellate, con-
fetture, gelatine, sciroppi, succhi di frutta
e quant'altro necessita di tali processi.
Composto da una vasca nella quale è
possibile: CUOCERE/CONCENTRARE A
PRESSIONE ATMOSFERICA, SOFFRIGGE-
RE, BRASARE, SCOTTARE, CUOCERE A
VAPORE, PASTORIZZARE/STERILIZZARE.
› SISTEMA per cottura a pressione atmo-
sferica fino a 140°C.
› SISTEMA PER LA PASTORIZZAZIONE/
STERILIZZAZIONE (norme HCCP) FINO
A 100°C.
› SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramite PLC
e display grafico touch screen da 4,3”.
SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione; › Volume della vasca 54/110/210litri;
DATA LOGGER integrato con calcolo e visualizzazione in tempo reale del valore
› Capacità prodotto per ciclo: JC50 45kg,
F100 e F71 relativo alla sterilizzazione; memorizzazione dei cicli di lavoro e trasferimento
su PEN-DRIVE dei dati registrati tramite interfaccia USB; memorizzazione dei cicli di JC100 100kg, JC200 190kg;
lavoro effettuati fino a 7 giorni; SOFTWARE dedicato FJLOGGER per la lettura, la me- › Capacità per ciclo di contenitori in vetro
morizzazione e la stampa dell'intero report di lavorazione su qualsiasi computer. da 330 gr: JC50 95 pz., JC100 150 pz.,
FJ SOFTWARE for complete control of the working process; integrated DATA LOGGER
JC200 280 pz.;
FJ for a real-time calculation on display of the value F100 and F71 concerning sterilization; › Alimentazione GPL/metano/elettrica
storage of working cycles and transer on PEN-DRIVE of recorded data via USB interface; 380V trifase.
storage of working cycles performed up to 7 days; Dedicated SOFTWARE FJLOGGER for
reading, storing and printing the entire report processing on any computer.
COMPUTERIZED PLANT
FOR COOKING, CONCENTRATING
IN VACUUM AND STERILIZING
UP TO 100°C
What you can do: jams, marmalades,
syrups, jellies, fruit juices, sauces, pates,
vegetables pickled in oil and pickled,
mirepoix of vegetables, condiments and
whatever needs these processes.
It is composed of one tank in which
you can: COOK AND CONCENTRATE
IN VACUUM OR AT ATMOSPHERIC
PRESSURE , MIX IN VACUUM, FRY LIGHT-
LY, BRAISE, SCALD, STEAM COOKING,
PASTEURIZE/STERILIZE.
› VACUUM SYSTEM for cooking at low
temperature (50/65°C).
› PRESSURE COOKING SYSTEM up to 140°C.
› SYSTEM FOR PASTERIZATION/STERIL-
IZATION (HACCP standards) UP TO 100°C.
› AUTOMATION SYSTEM by PLC and
touch screen graphic display 7”.
› Volume of the cooking tank 54 liters;
› Capacity per cycle 20/50 kg of product;
› Capacity per cycle of glass containers
of 330gr, n. 95;
› Supply: LPG/methane/electrical power
380V three-phase.
COMPUTERIZED PLANT
FOR COOKING, CONCENTRATING
AND STERILIZING UP TO 100°C.
What you can do: tomato sauce, peeled
tomatoes, vegetables pickled in oil and
pickled, sauces, pates, mirepoix of veg-
etables, condiments, jams, marmalades,
jellies, syrups, fruit juices and whatever
needs these processes.
It is composed of one tank in which you
can: COOK/CONCENTRATE AT ATMO-
SPHERIC PRESSURE, FRY LIGHTLY,
BRAISE, SCALD, STEAM COOKING, PAS-
TEURIZE/ STERILIZE.
› PRESSURE COOKING SYSTEM up to 140°C.
› SYSTEM FOR PASTERIZATION/STERIL-
IZATION (HACCP standards) UP TO 100°C.
› AUTOMATION SYSTEM by PLC and
touch screen graphic display 4,3”.
› Volume of the cooking tank 54/110/210
liters;
› Capacity per cycle: JC50 45kg, JC100
100kg, JC200 190kg;
› Capacity per cycle of glass containers
of 330gr: JC50 n. 95, JC100 n. 150,
JC200 n. 280;
› Supply: LPG/methane/electrical power
380V three-phase.
 BV50
Smart CONCENTRATORE IN VUOTO COMPUTERIZZATO
control COMPUTERIZED VACUUM CONCENTRATOR
IMPIANTO COMPUTERIZZATO
PER COTTURA
E CONCENTRAZIONE IN VUOTO
Cosa puoi fare: marmellate, confetture,
gelatine, sciroppi, succhi di frutta, sughi,
salse, paté, sottoli e sottaceti, soffritti di
verdure e carne, legumi e zuppe pronte,
condimenti e quant'altro necessita di tali
processi.
Composto da una vasca nella quale è
possibile: CUOCERE/CONCENTRARE IN
VUOTO O A PRESSIONE ATMOSFERICA,
MISCELARE IN VUOTO, SOFFRIGGERE,
BRASARE, SCOTTARE, CUOCERE A VA-
PORE.
› SISTEMA per cottura in VUOTO a bassa
temperatura (50/65°C).
› SISTEMA per cottura a pressione at-
mosferica fino a 140°C.
› SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramite
PLC e display grafico touch screen da 7”.
SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione;
› Volume della vasca 54 litri;
› Capacità prodotto per ciclo 20/50 Kg;
FJ SOFTWARE for complete control of the working process. › Alimentazione GPL/metano/elettrica
380V trifase.
BV 150
Smart CONCENTRATORE IN VUOTO COMPUTERIZZATO
control
COMPUTERIZED VACUUM CONCENTRATOR
IMPIANTO COMPUTERIZZATO
PER COTTURA
E CONCENTRAZIONE IN VUOTO
Cosa puoi fare: marmellate, confetture,
gelatine, sciroppi, succhi di frutta, sughi,
salse, paté, sottoli e sottaceti, soffritti di
verdure e di carne, legumi e zuppe pronte,
condimenti e quant'altro necessita di tali
processi.
Composto da una vasca nella quale è
possibile: CUOCERE/CONCENTRARE IN
VUOTO O A PRESSIONE ATMOSFERICA,
MISCELARE IN VUOTO, SOFFRIGGERE,
BRASARE, SCOTTARE, CUOCERE A VA-
PORE.
› SISTEMA per cottura in VUOTO a bassa
temperatura (50/65°C).
› SISTEMA per cottura a pressione at-
mosferica fino a 140°C.
› SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramite PLC
e display grafico touch screen da 7”.
› Volume della vasca 150 litri;
SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione; › Capacità prodotto per ciclo 50/150 Kg;
› Alimentazione GPL/metano/elettrica
380V trifase.
FJ SOFTWARE for complete control of the working process.
COMPUTERIZED PLANT
FOR COOKING AND
CONCENTRATING IN VACUUM
What you can do: jams, marmalades,
syrups, jellies, fruit juices, sauces, pates,
vegetables pickled in oil and pickled,
mirepoix of vegetables, condiments
and whatever needs these processes.
It is composed of one tank in which it
is possible to: COOK AND CONCEN-
TRATE IN VACUUM AND AT ATMO-
SPHERIC PRESSURE, MIX IN VACUUM,
FRY LIGHTLY, BRAISE, SCALD, STEAM
COOKING.
› VACUUM SYSTEM for cooking at low
temperature (50/65°C).
› PRESSURE COOKING SYSTEM up to
140°C.
› AUTOMATION SYSTEM by PLC and
touch screen graphic display 7”.
› Volume of the cooking tank 54 liters;
› Capacity per cycle 20/50 kg of prod-
uct;
› Supply: LPG/methane/electrical power
380V three-phase.
COMPUTERIZED PLANT
FOR COOKING AND
CONCENTRATING IN VACUUM
What you can do: jams, marmalades,
syrups, jellies, fruit juices, sauces, pates,
vegetables pickled in oil and pickled,
mirepoix of vegetables, condiments
and whatever needs these processes.
It is composed of one tank in which it
is possible to: COOK AND CONCEN-
TRATE IN VACUUM, MIX IN VACUUM,
COOK/ CONCENTRATE AT ATMO-
SPHERIC PRESSURE, FRY LIGHTLY,
BRAISE, SCALD, STEAM COOKING.
› VACUUM SYSTEM for cooking at low
temperature (50/65°C).
› PRESSURE COOKING SYSTEM up to
140°C.
› AUTOMATION SYSTEM by PLC and
touch screen graphic display 7”.
› Volume of the cooking tank 150 liters;
› Capacity per cycle 50/150 kg of prod-
uct;
› Supply: LPG/methane/electrical power
380V three-phase.
 SETTORE AGROALIMENTARE / AGRI-FOOD SECTOR
COOKER 50-100-200 lt
CUOCITORE
COOKER MACHINE
IMPIANTO PER COTTURA
E CONCENTRAZIONE
Cosa puoi fare: passata di pomodoro,
pelati, sottoli e sottaceti, legumi e zuppe
pronte, soffritti, sughi, salse, paté, condi-
menti, marmellate, confetture, gelatine,
sciroppi, succhi di frutta e quant'altro
necessita di tali processi.
Composto da una vasca nella quale è
possibile: CUOCERE, CONCENTRARE,
SOFFRIGGERE, BRASARE, MISCELARE,
SCOTTARE, CUOCERE A VAPORE.
› SISTEMA DI COTTURA fino a 140°C
con PALA RASCHIANTE.
› SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramite
quadro elettromeccanico.
› Volume della vasca 54/110/210 litri;
› Capacità prodotto per ciclo: CO50 45kg,
CO100 100kg, CO200 190kg;
Quadro elettromeccanico, termostati digitali e display LED a 4 cifre per il completo › Alimentazione GPL/metano/elettrica
controllo del processo di cottura.
380V trifase.
Electromechanical control panel, digital thermostat with LED display 4 digits for
complete control of cooking process.
KAPPA 100-200-300 lt
BOLLITORE
SCALDING MACHINE
IMPIANTO PER SCOTTATURA
E COTTURA A VAPORE
Cosa puoi fare: passata di pomodoro,
pelati, sottoli e sottaceti e quant'altro
necessita di tali processi.
Il Kappa è composto da una vasca,
dotata di riscaldamento rapido, nella
quale è possibile: SCOTTARE, CUO-
CERE A VAPORE.
› SISTEMA DI RISCALDAMENTO RAPIDO
con bruciatore a fiamma diretta.
› SISTEMA DI CONTROLLO tramite mini-
quadro elettromeccanico.
› Volume della vasca 150/220/350 litri;
› Alimentazione GPL o metano.
Bruciatore gestito da valvola gas e TERMOCOPPIA SIT.
Burner controlled by gas valve and THERMOCOUPLE SIT.
PLANT FOR COOKING
AND CONCENTRATING
What you can do: tomato sauce, peeled
tomatoes, vegetables pickled in oil and
pickled, legumes and soups, mirepoix
of vegetables and meat, sauces, pates,
condiments, jams, marmalades, jellies,
syrups, fruit juices and whatever needs
these processes.
It is composed of one tank in which
you can: COOK, CONCENTRATE, FRY
LIGHTLY, BRAISE, MIX, SCALD, STEAM
COOKING.
› COOKING SYSTEM up to 140°C with
SCRAPED AGITATOR.
› AUTOMATION SYSTEM by electrome-
chanical control panel
› Volume of the tank 54/110/210 liters;
› Capacity per cycle: CO50 45kg,
CO100 100kg, CO200 190kg;
› Supply: LPG/methane/electrical power
380V three-phase.
PLANT FOR SCALDING
AND PARBOILING
What you can do: tomato sauce, peeled
tomatoes, vegetables pickled in oil and
pickled and whatever needs these pro-
cesses.
Kappa is composed of one tank, with
rapid heating and in which it is possible
to: SCALD, and STEAM COOKING.
› RAPID HEATING SYSTEM with burner
flame.
› CONTROL SYSTEM by mini elec-
tromechanical control panel.
› Volume of the tanks: 150/220/350
litres;
› Supply: LPG or methane.
 PBG 50-100-200-300 lt
Smart PASTORIZZATORE COMPUTERIZZATO
control COMPUTERIZED PASTEURIZER
IMPIANTO PER PASTORIZZAZIONE
STERILIZZAZIONE FINO A 100°C,
SCOTTATURA E COTTURA A VAPORE
Per la sterilizzazione di prodotti con-
fezionati. Cosa puoi fare: passata di
pomodoro, pelati, sottoli e sottaceti,
succhi di frutta e quant'altro necessita
di tali processi.
Composto da una vasca nella quale è pos-
sibile: PASTORIZZARE/STERILIZZARE in ac-
qua, SCOTTARE, CUOCERE A VAPORE.
› SISTEMA DI PASTORIZZAZIONE/STE-
RILIZZAZIONE (norme HCCP) FINO
A 100°C.
› SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramite
PLC e display grafico touch screen
da 7”.
SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione;
DATA LOGGER integrato con calcolo e visualizzazione in tempo reale del valore › Volume della vasca 80/150/220/350
F100 e F71 relativo alla sterilizzazione; memorizzazione dei cicli di lavoro e trasferimento litri;
su PEN-DRIVE dei dati registrati tramite interfaccia USB; memorizzazione dei cicli di › Capacità per ciclo di contenitori in
lavoro effettuati fino a 7 giorni; SOFTWARE dedicato FJLOGGER per la lettura, la me-
vetro da 330gr: PBG50 95pz., PBG100
morizzazione e la stampa dell'intero report di lavorazione su qualsiasi computer.
150pz., PBG200 280pz., PBG300
420pz.;
FJ SOFTWARE for complete control of the working process; integrated DATA › Alimentazione GPL/metano/elettrica
LOGGER FJ for a real-time calculation on display of the value F100 and F71 380V trifase.
concerning sterilization; storage of working cycles and transer on PEN-DRIVE of
recorded data via USB interface; storage of working cycles performed up to 7 days;
Dedicated SOFTWARE FJLOGGER for reading, storing and printing the entire
report processing on any computer.
STERY 50
Smart AUTOCLAVE STERILIZZATORE COMPUTERIZZATO
control
COMPUTERIZED AUTOCLAVE STERLIZER
PER TRATTARE TERMICAMENTE CON
SISTEMA A VAPORE SATURO E STERI-
LIZZARE qUALSIASI PRODOTTO ChE
NECESSITA DI TALE PROCEDIMENTO.
Per la sterilizzazione di prodotti confe-
zionati. E' un impianto COMPATTO e
completamente AUTONOMO.
Composto da una vasca nella quale è
possibile: PASTORIZZARE/STERILIZZARE
a vapore o in acqua, SCOTTARE, CUO-
CERE A VAPORE.
› SISTEMA DI PASTORIZZAZIONE/STERI-
LIZZAZIONE (norme HCCP) FINO A 135°C.
› SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramite PLC
e display grafico touch screen da 7”.
› SISTEMA AUTOMATICO per la COM-
PENSAZIONE della pressione in modo
da evitare l'apertura accidentale del con-
tenitore e permettere l'uso di qualsiasi
materiale resistente alle alte temperature.
SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione; DATA
LOGGER integrato con calcolo e visualizzazione in tempo reale del valore F0, F100 e F71 › Volume della vasca 70 litri;
relativo alla sterilizzazione; memorizzazione dei cicli di lavoro e trasferimento su PEN- › Temperatura massima in camera di ste-
DRIVE dei dati registrati tramite interfaccia USB; memorizzazione dei cicli di lavoro
effettuati fino a 7 giorni; SOFTWARE dedicato FJLOGGER per la lettura, la memorizzazione rilizzazione 135°C;
e la stampa dell'intero report di lavorazione su qualsiasi computer. › Temperatura al cuore del prodotto in fase
di sterilizzazione fino a 121°C e oltre;
FJ SOFTWARE for complete control of the working process; integrated DATA LOGGER FJ › Capacità per ciclo di contenitori in vetro
for a real-time calculation on display of the value F0, F100 e F71 concerning sterilization;
da 330gr, 95 pz.;
storage of working cycles and transer on PEN-DRIVE of recorded data via USB interface;
storage of working cycles performed up to 7 days; Dedicated SOFTWARE FJLOGGER for › Alimentazione GPL/metano/elettrica
reading, storing and printing the entire report processing on any computer. 380V trifase.
PLANT FOR PASTEURIZATION
STERILIZATION UP TO 100°C,
SCALD AND STEAM COOKING
For sterilization of packaged products.
What you can do: tomato sauce, peeled
tomatoes, vegetables pickled in oil and
pickled, juices and whatever needs
these processes.
It is composed of one tank in which it is
possible to: PASTEURIZE/STERILIZE in
water, SCALD, and STEAM COOKING.
› SYSTEM FOR PASTERIZATION/STER-
ILIZATION (HACCP standards) UP TO
100°C.
› AUTOMATION SYSTEM by PLC and
touch screen graphic display 7”.
› Volume of the tank: 80/150/220/350
litres;
› Capacity per cycle of glass containers
of 330gr: PBG50 n.95, PBG100 n.150,
PBG200 n.280; PBG300 n.420;
› Supply: LPG/methane/electrical power
380V three-phase.
FOR HEAT-TREATING SYSTEM WITH
SATURATED STEAM AND STERILIZE
ANY PRODUCT WHICH REQUIRES
THIS PROCEDURE.
For sterilization of packaged products.
It is a COMPACT and completely INDE-
PENDENT plant.
It is composed of one tank in which it is
possible to: PASTEURIZE/STERILIZE with
stem or in water, SCALD, and STEAM
COOKING.
› SYSTEM FOR STERILIZATION/PAS-
TEURIZATION (HACCP standards) UP
TO 135°C.
› AUTOMATION SYSTEM by PLC and
touch screen graphic display 7” .
› AUTOMATIC SYSTEM for the COM-
PENSATION of pressure so as to avoid
accidental opening of containers and
permit the use of any material resistant
to high temperatures.
› Volume of the tank: 70 litres;
› Maximum temperature in sterilization
chamber of 135°C;
› Temperature in the heart of product
during sterilization up to 121°C and above;
› Capacity per cycle of glass containers
of 330gr, n. 95;
› Supply: LPG/methane/electrical power
380V three-phase.
 SETTORE AGROALIMENTARE / AGRI-FOOD SECTOR

STERY 2000 T
Smart AUTOCLAVE STERILIZZATORE COMPUTERIZZATO
control COMPUTERIZED AUTOCLAVE STERILIZER

PER TRATTARE TERMICAMENTE

CON SISTEMA A VAPORE SATURO
E STERILIZZARE qUALSIASI PRODOTTO
ChE NECESSITA DI TALE PROCEDIMENTO.

FOR HEAT-TREATING SYSTEM

WITH SATURATED STEAM AND STERILIZE
ANY PRODUCT WHICH REQUIRES
THIS PROCEDURE.

Ideale per la sterilizzazione di prodotti
confezionati in contenitori che possano
sostenere le alte temperature come
vetro, plastica e latta. E' un impianto
COMPATTO e completamente AU-
TONOMO.
Lo STERY2000 è composto da:
› VASCA AUTOCLAVE in acciaio inox
AISI 304/316 completamente coi-
bentata e dotata di portella a chiusura
ermetica con volantini inox di chiu-
sura a tenuta ermetica certificata per
2,5 bar e ruote a supporto inox per
facilitare le operazioni di posiziona-
mento e pulizia.
› IMPIANTO con:
- sistema per produzione vapore sa-
turo, incorporato nel monoblocco,
con gestione automatica;
- sistema di raffreddamento automa-
tico, con acqua nebulizzata, ad ele-
vato rendimento e bassi consumi;
- sonda di temperatura e sensore di
pressione in camera;
- doppia sonda di temperatura, PT100
thin film in classe A, al cuore del
prodotto;
- sistema di programmazione manuale
o automatico dell'intero ciclo di la-
voro;
- sistemi di automatismo e di controllo
per garantire un funzionamento in
totale sicurezza;
- termometri e manometri meccanici
per la duplicazione delle misure.
› SISTEMA DI PASTORIZZAZIONE/STE-
RILIZZAZIONE (norme HCCP) FINO
A 135°C.
› SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramite
PLC e display grafico touch screen
da 7” con software di gestione per il
completo controllo del processo di
lavorazione con DATA LOGGER in-
tegrato con calcolo e visualizzazione
in tempo reale del valore F0, F100 e
F71 relativo alla sterilizzazione.
› SISTEMA AUTOMATICO per la COM-
PENSAZIONE della pressione in modo
da evitare l'apertura accidentale del
contenitore e permettere l'uso di
qualsiasi materiale resistente alle alte
temperature.
› Volume della vasca 370 litri;
› Temperatura massima in camera di
sterilizzazione 135°C;
› Temperatura al cuore del prodotto
in fase di sterilizzazione fino a 121°C
e oltre;
› Capacità per ciclo di contenitori in
vetro da 330gr, 250 pz.;
› Potenza 10 kW;
› Alimentazione elettrica 380V trifase.
Ideal for sterilization of packaged
products in containers which can sus-
tain the high temperatures such as
glass, plastic and cans. It is a COMPACT
and completely INDEPENDENT plant.
STERY2000 is composed of:
› AUTOCLAVE TANK built in AISI
304/316 stainless steel completely
insulated and equipped with a airtight
door and with hermetically closing
torks knobs in stainless steel certified
for 2,5 bar and stainless steel support
wheels to facilitate the operations
of positioning and cleaning.
› The plant has:
- system for producing saturated
steam, incorporated in the
monobloc, with automatic man-
agement;
- automatic cooling system, with at-
omized water, high performance
and low power consumption;
- temperature probe and pressure
sensor in the chamber;
- dual temperature sensor, PT100 thin
film in class A, in the heart of prod-
uct;
- manual or automatic programming
system of the entire working cycle;
- automation and control systems to
ensure a safe operation;
- thermometers and pressure gauges for
mechanical duplication of measures.
› SYSTEM FOR STERILIZATION (HACCP
standards) UP TO 135°C.
› AUTOMATION SYSTEM by PLC and
touch screen graphic display 7” with
management software for complete
control of the working process with
integrated DATA LOGGER and a real-
time calculation and display of F0,
F100 and F71 concerning steriliza-
tion.
› AUTOMATIC SYSTEM for the COM-
PENSATION of pressure so as to
avoid accidental opening of con-
tainers and permit the use of any
material resistant to high tempera-
tures.
› Volume of the tank: 370 litres;
› Maximum temperature in sterilization
chamber of 135°C;
› Temperature in the heart of product
during sterilization up to 121°C and
above;
› Capacity per cycle of glass containers
of 330gr, n. 250;
› Power:10 kW;
› Electrical power supply: 380V three-
phase.

SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione; DATA
LOGGER integrato con calcolo e visualizzazione in tempo reale del valore F0, F100 e F71
relativo alla sterilizzazione; memorizzazione dei cicli di lavoro e trasferimento su PEN-
DRIVE dei dati registrati tramite interfaccia USB; memorizzazione dei cicli di lavoro
effettuati fino a 7 giorni; SOFTWARE dedicato FJLOGGER per la lettura, la memorizzazione
e la stampa dell'intero report di lavorazione su qualsiasi computer.
FJ SOFTWARE for complete control of the working process; integrated DATA LOGGER FJ
for a real-time calculation on display of the value F0, F100 e F71 concerning sterilization;
storage of working cycles and transer on PEN-DRIVE of recorded data via USB interface;
storage of working cycles performed up to 7 days; Dedicated SOFTWARE FJLOGGER for
reading, storing and printing the entire report processing on any computer.
 STERYcook 30-100-200 lt
Smart STERILIZZATORE COMPUTERIZZATO
control
COMPUTERIZED STERILIZER

PER CUOCERE, TRATTARE TERMICAMENTE

CON SISTEMA A VAPORE SATURO E STERILIZZARE
qUALSIASI PRODOTTO ChE NECESSITA
DI TALE PROCEDIMENTO.
Ideale per la cottura di prodotti alimentari e la sterilizzazione di prodotti
confezionati in contenitori che possano sostenere le alte temperature
come vetro, plastica e latta. E' un impianto COMPATTO e completamente
AUTONOMO.

FOR COOKING, hEAT-TREATING SySTEM

wITh SATURATED STEAM AND STERILIZE ANy
PRODUCT whICh REqUIRES ThIS PROCEDURE.
Ideal for cooking food products and sterilization of packaged products
in containers which can sustain the high temperatures such as glass,
plastic and cans. It is a COMPACT and completely INDEPENDENT plant.

Lo STERYcook è composto da:
› VASCA AUTOCLAVE in acciaio inox
AISI 304/316 completamente coiben-
tata e dotata di portella a chiusura er-
metica con volantini inox di chiusura a
tenuta ermetica certificata per 2,5 bar.
› IMPIANTO con:
⁃ sistema di riscaldamento tramite re-
sistenze elettriche o bruciatore
GPL/Metano con gestione automatica
e ad alta efficienza energetica;
⁃sistema di raffreddamento automatico
per allagamento ad elevato rendimento;
⁃ sonda di temperatura e sensore di
pressione in camera;
⁃ doppia sonda di temperatura, PT100
thin film in classe A, al cuore del
prodotto;
⁃ sistema di programmazione manuale
o automatica dell'intero ciclo di lavoro;
⁃ sistemi di automatismo e di controllo
per garantire un funzionamento in
totale sicurezza con elettrovalvole
automatiche;
⁃ termometri e manometri meccanici
per la duplicazione delle misure;
⁃ sistema di carico e scarico tramite
cestello rinforzato in acciaio inox
› SISTEMA DI PASTORIZZAZIONE/STE-
RILIZZAZIONE (norme HCCP) FINO A
135°C.
› SISTEMA DI COTTURA con interca-
pedine a bagno di liquido tecnico
per la perfetta distribuzione del calore,
in pressione o a pressione atmosferica,
fino a 140°C.
› SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramite
PLC e display grafico touch screen
da 7” con software di gestione per il
completo controllo del processo di
lavorazione con DATA LOGGER in-
tegrato con calcolo e visualizzazione
in tempo reale del valore F0, F100 e
F71 relativo alla sterilizzazione.
› SISTEMA AUTOMATICO per la COM-
PENSAZIONE della pressione in modo
da evitare l'apertura accidentale del
contenitore e permettere l'uso di
qualsiasi materiale resistente alle alte
temperature.
› Volume della vasca 30/120/210 litri;
› Temperatura massima in camera di
sterilizzazione 135°C;
› Temperatura al cuore del prodotto in
fase di sterilizzazione fino a 121°C e
oltre;
› Capacità per ciclo di contenitori in
vetro da 330gr: Sc30 49 pz., Sc100
148 pz., Sc200 330 pz.;
› Potenza: Sc30 4 Kw, Sc100 12,5 Kw,
Sc200 18,5 kW;
› Alimentazione GPL/metano/elettrica
380V trifase.
STERYcook is composed of:
› AUTOCLAVE TANK built inAISI
304/316 stainless steel completely
insulated and equipped with a airtight
door and with hermetically closing
torks knobs in stainless steel certified
for 2,5 bar.
› The plant has:
⁃ heating system through electric re-
sistance or LPG/ methane burner
with automatic management and
high energy efficienty;
⁃ automatic cooling system for high
performance by flooding;
⁃ temperature probe and pressure
sensor in the chamber;
⁃ dual temperature sensor, PT100 thin
film in class A, in the heart of prod-
uct;
⁃ manual or automatic programming
system of the entire working cycle;
⁃ automation and control systems to
ensure a safe operation;
⁃ thermometers and pressure gauges
for mechanical duplication of mea-
sures;
⁃ loading and unloading system
through a reinforced stainless steel
basket
› SYSTEM FOR STERILIZATION (HACCP
standards) UP TO 135°C.
› COOKING SYSTEM with cavity with
technical liquid for perfect heat dis-
tribution, under pressure or at at-
mospheric pressure, up to 140 ° C.
› AUTOMATION SYSTEM by PLC and
touch screen graphic display 7” with
management software for complete
control of the working process with
integrated DATA LOGGER and a real-
time calculation and display of F0,
F100 and F71 concerning steriliza-
tion.
› AUTOMATIC SYSTEM for the COM-
PENSATION of pressure so as to
avoid accidental opening of con-
tainers and permit the use of any
material resistant to high tempera-
tures.
› Volume of the tank: 30/120/210
litres;
› Maximum temperature in sterilization
chamber of 135°C;
› Temperature in the heart of product
during sterilization up to 121°C and
above;
› Capacity per cycle of glass containers
of 330gr: Sc30 n.49, Sc100 n.148,
Sc200 n.330;
› Power: Sc30 4 Kw, Sc100 12,5 Kw,
Sc200 18,5 kW;
› Supply: LPG/methane/electrical pow-
er 380V three-phase.

SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione; DATA
LOGGER integrato con calcolo e visualizzazione in tempo reale del valore F0, F100 e F71
relativo alla sterilizzazione; memorizzazione dei cicli di lavoro e trasferimento su PEN-
DRIVE dei dati registrati tramite interfaccia USB; memorizzazione dei cicli di lavoro
effettuati fino a 7 giorni;
SOFTWARE dedicato FJLOGGER per la lettura, la memorizzazione e la stampa dell'intero
report di lavorazione su qualsiasi computer.
FJ SOFTWARE for complete control of the working process; integrated DATA LOGGER FJ
for a real-time calculation on display of the value F0, F100 e F71 concerning sterilization;
storage of working cycles and transer on PEN-DRIVE of recorded data via USB interface;
storage of working cycles performed up to 7 days;
Dedicated SOFTWARE FJLOGGER for reading, storing and printing the entire report
processing on any computer.
 SBIO40
Smart ESSICCATORE A BASSA TEMPERATURA COMPUTERIZZATO
control
COMPUTERIZED DRYING MACHINE AT LOW TEMPERATURE

TRE VOLTE PIU’ VELOCE,

TRE VOLTE PIU’ EFFICIENTE:
Impianto di essiccazione a bassa temperatura, specifica-
tamente progettato per le piccole e medie aziende. Con-
sente di ottenere prodotti di alta qualità grazie ad un
processo tecnologico all'avanguardia del tutto naturale
studiato per essiccare erbe, ortaggi, frutta, pasta, senza
rinunciare a fragranza, colore, aroma e ottima reidratabilità
con bassi consumi e in tempi rapidi.

ThREE TIMES FASTER,

ThREE TIMES MORE EFFICIENT:
Drying machine at low temperature, specifically designed
for small and medium-sized companies. It can get high
quality products thanks to a all-natural technological
process at the forefront and it is designed to dry herbs,
vegetables, fruits, pasta, without sacrificing fragrance,
color, aroma and to allow an excellent new idratation of
products with low power consumption in quickly time.

Nell'essiccatore SBIO40 la temperatura
massima in camera è di 30°C, ciò per-
mette di eseguire un'essiccazione “de-
licata” che non rovina né il colore né le
proprietà organolettiche del prodotto.
A differenza di quanto si possa pensare,
i tempi di essiccazione con l'SBIO sono
inferiori rispetto a quelli di altri essiccatori
e, grazie a un bassissimo consumo
energetico, i costi di essiccazione sono
davvero RIDOTTI.
L'innovativo sistema di ricircolo dell'aria
con deumidificazione, sanificazione e
preriscaldamento, fanno si che né
l'umidità né la temperatura dell'ambiente
esterno, in cui è collocato l'essiccatore,
influisca sul processo.
L'SBIO40 è composto da:
› Camera di essiccazione costruita con
parete sandwich dallo spessore di 10 cm.
› Pareti e pavimento interno comple-
tamente in acciaio inox AISI 304.
› Porta coibentata con guarnizioni a
tenuta e vetro atermico di ispezione.
› Illuminazione interna a led.
› Carrello con struttura in acciaio inox
AISI 304 per vassoi con ruote girevoli
a supporto inox complete di freno.
› Vassoi grigliati, in materiale plastico ali-
mentare, leggeri, facili da pulire e resi-
stenti a temperature da -40°C a 110°C.
› SISTEMA DI TRATTAMENTO DELL'ARIA
per l'abbattimento dell'umidità assoluta e
il preriscaldamento dell'aria di trattamento,
in modo da ridurre i consumi energetici,
i tempi di lavorazione e di conseguenza
le spese gestionali (tempi medi inferiori
ad 1/3 rispetto ad altri essiccatori)
› SISTEMA interno di RIPRESA E DIFFU-
SIONE DELL'ARIA per garantire l'omo-
genea distribuzione della stessa all'interno
della camera con bocchette opportu-
namente dimensionate per l'ingresso e
l'uscita dell'aria di essiccazione.
› SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramite
PLC e display grafico touch screen
da 7” con software di gestione per il
completo controllo del processo di
lavorazione.
› Gestione del livello di umidità (RH%)
presente nel prodotto in funzione del
sistema e del tempo di conservazione
del prodotto, DRY o SEMI-DRY.
› Possibilità di gestire fino a 20 pro-
grammi di essiccazione completa-
mente personalizzabili e memorizzabili
sulla macchina.
› Capienza vassoi 44 pz., dimensioni
60*60 cm.;
› Capacità di carico dai 50 ai 200 Kg;
› Potenza 3,5 kW;
› Alimentazione elettrica 380V trifase.
In our SBIO40, the maximum tem-
perature in chamber is 30°C in order
to perform a “delicate” drying process
to not ruin both color and organoleptic
properties of product. Contrary to
what one might think, the drying time
with our SBIO are lower than those
of other driers and, thanks to a very
low power consumption, drying costs
are really REDUCED.
The innovative air circulation system
with dehumidification, pre-heating
and sanitation, make that neither hu-
midity nor the temperature of the ex-
ternal environment, in which it is
placed dryer, influences the process.
SBIO40 is composed of:
› Drying chamber built with an insu-
lated wall covered with insulation
thickness of 10 cm.
› Walls and interior floor are entirely
in stainless steel AISI 304.
› Door with sealing gaskets and glass-
insulated inspection.
› Indoor lighting LED.
› Cart in stainless steel AISI 304 for
trays with swivel wheels complete
with brake support steel.
› Grilled trays made in food plastic,
light, easy to clean and resistant to
temperatures from -40°C to 110°C.
› AIR HANDLING SYSTEM for the
abatement of absolute humidity and
air pretreatment, in order to reduce
power consumption, the processing
times and consequently the operating
expenses (average times of less than
1/3 compared to other dryers).
› Internal SYSTEM of RECOVERY AND
DIFFUSION OF AIR to ensure ho-
mogeneous distribution of the same
inside the chamber with nozzles
suitably dimensioned for the inlet
and the outlet air drying.
› AUTOMATION SYSTEM by PLC and
touch screen graphic display 7” with
management software for complete
control of the working process and
storage of drying programs.
› Management of level of humidity (RH%)
present in the product as a function of
the system and the retention time of
product, DRY o SEMI-DRY.
› Ability to manage up to 20 drying
programs which are fully customiz-
able and that can be stored on ma-
chine.
› Capacity: n. 44 trays, dim. 60*60
cm.;
› Load capacity: from 50 to 200 Kg;
› Power: 3,5 kW;
› Electric power supply: 380V three-
phase.

SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione e la me- FJ SOFTWARE for complete control of the working process and storage of drying pro-
morizzazione dei programmi di essiccazione. grams.
 OPTIONAL
IMPIANTI
EQUIPMENT

2 3 4

1) PARANCO SU MISURA PER L'ESTRAZIONE DEI CESTELLI: 2) CESTO IN ACCIAIO INOX; 3) SPECOLA PIANA VISIVA CON VETRO
ANTI-APPANNAMENTO; 4) CESTO DI CANDITURA A PIANI IN ACCIAIO INOX; 5) SISTEMA DI PASTORIZZAZIONE IN VASCA VACUUM
CON SONDA DI TEMPERATURA AL CUORE DEL PRODOTTO.

1) CUSTOM-MADE HOIST FOR THE LIFTING OF THE BASKETS; 2) STAINLESS STEEL BASKET; 3) SIGHT GLASS WITH ANTI-FOG GLASS;
4) BASKET FOR CANDIED PRODUCTS WITH STAINLESS STEEL TOPS;
5) PASTEURIZATION SYSTEM IN VACUUM TANK WITH TEMPERATURE PROBE AT THE HEART OF THE PRODUCT.
 SETTORE AGROALIMENTARE / AGRI-FOOD SECTOR

ACCESSORI
PREPARAZIONE
PREPARATION

1 2 3

4 5 6

7 8 9

PREPARAZIONE - PREPARATION
1) TAGLIAVERDURE DA BANCO; 2) CUTTER DA BANCO; 3) PASSATRICE DA BANCO; 4) TAGLIAVERDURE DA PAVIMENTO; 5) CUTTER
DA PAVIMENTO; 6) PASSATRICE CARRELLATA; 7) MIXER; 8) IDROPRESSA; 9) FRANGIFRUTTA
1) VEGETABLES CUTTER MACHINE; 2) TABLE TOP CUTTERS; 3) PULPER AND STONE EXTRACTOR; 4) FLOOR STANDING VEGETABLES
CUTTER MACHINE; 5) FLOOR STANDING CUTTERS; 6) FLOOR STANDING PULPER AND STONE EXTRACTOR; 7) MIXERS; 8) HYDROPRESS;
9) FRUIT BREAKER MACHINE WITH HOPPER
 ACCESSORI
MISURA E LAVAGGIO
MEASURING AND WASHING

STRUMENTI DI MISURA - MEASURING INSTRUMENTS

1) PH-METRO PER MISURARE IL GRADO DI ACIDITà DEL PRODOTTO; 2) RIFRATTOMETRI OTTICI PER MISURARE IL GRADO ZUC-
CHERINO DEL PRODOTTO; 3) RIFRATTOMETRI DIGITALI PER MISURARE IL GRADO ZUCCHERINO DEL PRODOTTO.
1) PH-METER TO MEASURE ACIDITY DEGREE OF PRODUCTS; 2) OPTICAL REFRACTOMETERS TO MEASURE SUGAR LEVELS OF PRO-
DUCTS; 3) DIGITAL REFRACTOMETERS TO MEASURE SUGAR LEVELS OF PRODUCTS.

1 2 3 4

5 6 7

LAVAGGIO - WASHING
1) LAVAMANI; 2) VASCA DI LAVAGGIO STANDARD; 3) TAVOLO DA LAVORO; 4) TAVOLO CERNITA; 5) VASCA DI LAVAGGIO TOP;
6) LAVAVERDURE CON CENTRIFUGA; 7) LAVAVERDURE; 8) CENTRIFUGA
1) HANDS WASHER; 2) WASHING TANK; 3) WORKING TABLE; 4) SORTING TABLE; 5) WASHING TANK TOP;
6) VEGETABLES WASHER WITH CENTRIFUGE; 7) VEGETABLES WASHER; 8) CENTRIFUGE
 SETTORE AGROALIMENTARE / AGRI-FOOD SECTOR

ACCESSORI
CONFEZIONAMENTO
PACKAGING

2
3

5
6
4

CONFEZIONAMENTO - PACKAGING
1) TAVOLO SGRONDO CON VASCA POLMONE; 2) DOSATRICE DOSAECO; 3) DOSATRICE DOSATOP;
4) TAVOLO DOSATORE DOSATAB; 5) TAPPATRICE; 6) ETICHETTATRICE SEMIAUTOMATICA GROLL
1) DRAINING TABLE WITH PRODUCT COLLECTING TANK; 2) VOLUMETRIC FILLING MACHINE DOSAECO ;
3) VOLUMETRIC FILLING MACHINE DOSATOP ; 4) VOLUMETRIC FILLING MACHINE ON TABLE DOSATAB;
5) CAPPING MACHINE; 6) SEMI AUTOMATIC LABELLING MACHINE GROLL
 BIO-COS 50-100-200-300 lt
MESCOLATORE
MIXING MACHINE AT LOW TEMPERATURE
IMPIANTO PER IL MESCOLAMENTO
E IL RISCALDAMENTO FINO A 100°C
Ideale per il riscaldamento e il mescola-
mento di soluzioni acquose o oleose
utilizzate per la realizzazione di prodotti
cosmetici, chimici e farmaceutici.
› SISTEMA di agitazione con pale RA-
SCHIANTI e CONTROROTANTI a ve-
locità variabile.
› SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramite
quadro elettromeccanico.
› Sonda di temperatura a risposta im-
mediata immersa nel prodotto per la
lettura della temperatura durante la la-
vorazione.
› Volume della vasca 54/110/210/335 litri;
› Alimentazione GPL/metano/elettrica
380V trifase.
Quadro elettromeccanico, termostati digitali e display LED a 4 cifre per il completo
controllo dei processi.
Electromechanical control panel, digital thermostats and 4-digit LED display for
complete control of the working process.
BIO-FUS 25-50 lt
FUSORE
MIXING MACHINE AT HIGH TEMPERATURE
IMPIANTO PER IL MESCOLAMENT0
E IL RISCALDAMENTO FINO A 130°C
Ideale per il riscaldamento e il mesco-
lamento di soluzioni acquose o oleose
utilizzate per la realizzazione di prodotti
cosmetici, chimici e farmaceutici.
› SISTEMA di agitazione con pala in
acciaio a velocità variabile.
› SISTEMA DI AUTOMAZIONE con qua-
dro elettromeccanico.
› Sonda di temperatura a risposta im-
mediata immersa nel prodotto per la
lettura della temperatura durante la
lavorazione.
› Volume della vasca 25/50 litri;
› Alimentazione elettrica 220V mono-
fase.
Quadro elettromeccanico, termostati digitali e display LED a 4 cifre per il completo
controllo dei processi.
Electromechanical control panel, digital thermostats and 4-digit LED display for
complete control of the working process.
PLANT FOR MIXING
AND HEATING UP TO 100°C
Ideal for heating and mixing of aqueous
or oily solutions used for the produc-
tion of cosmetic, chemicals and phar-
maceuticals products.
› Mixing SYSTEM with COUNTER RO-
TATING SCRAPED agitator with vari-
able speed.
› AUTOMATION SYSTEM by electrome-
chanical control panel.
› Temperature probe for an immediate
response immersed into product for
reading the temperature of product
during processing.
› Volume of the tanks: 54/110/210/335
litres
› Supply: LPG/methane/electrical pow-
er 380V three-phase.
PLANT FOR MIXING
AND HEATING UP TO 130°C
Ideal for heating and mixing of aqueous
or oily solutions used for the production
of cosmetic, chemicals and pharma-
ceuticals products.
› Mixing SYSTEM with stainless steel
agitator with variable speed.
› AUTOMATION SYSTEM by electrome-
chanical control panel.
› Temperature probe for an immediate
response immersed into product for
reading the temperature of product
during processing.
› Volume of the tanks: 25/50 litres
› Supply: electrical power 220 V
monophase.

Smart
control
IMPIANTO COMPUTERIZZATO IDEALE PER LA PRODUZIONE A CALDO E
A FREDDO DI PRODOTTI DESTINATI AL SETTORE COSMETICO, ChIMICO
E FARMACEUTICO
Cosa puoi fare: shampoo, creme di bellezza, gel, creme da barba, latte de-
tergente, bagni schiuma, saponi solidi e liquidi, prodotti tricologici e quant'altro
necessita di tali processi.
› SISTEMA di cottura in VUOTO a bassa temperatura (35°C).
› SISTEMA per cottura a cielo aperto fino a 80°C.
› TURBO EMULSORE a velocità variabile.
› Vasca con SISTEMA DI RIBALTAMENTO AUTOMATICO.
› SISTEMA di sollevamento portella con PISTONI AUTOMATICI.
› SISTEMA di agitazione con pale RASCHIANTI e CONTROROTANTI.
› SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramite PLC e display grafico touch screen da 7”.
› Volume della vasca 60 litri;
› Capacità prodotto per ciclo 20/50 Kg;
› Velocità massima turbo emulsore 2000 rpm;
› Alimentazione elettrica 380V trifase.
SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione.
COSMETICO-FARMACEUTICO / COSMETIC AND PhARMACEUTICAL
BIO-TEC
TURBO EMULSORE IN VUOTO COMPUTERIZZATO
COMPUTERIZED TURBO EMULSIFIER IN VACUUM
COMPUTERIZED PLANT IDEAL FOR HOT AND COLD PRODUCTION OF
PRODUCTS FOR COSMETIC, CHEMICAL AND PHARMACEUTICAL SECTOR
Ideal for production of: shampoos, beauty creams, gels, shaving creams,
cleansing milk, bubble baths, solid and liquid soaps, hair products and
whatever needs these processes.
› VACUUM SYSTEM for cooking at low temperature (35°C).
› SYSTEM for cooking up to 80°C.
› TURBO EMULSIFIER with variable speed.
› Tank with AUTOMATIC OVERTURNING SYSTEM.
› Lifting SYSTEM of manhole with AUTOMATIC PISTONS.
› Mixing SYSTEM with COUNTER ROTATING SCRAPED agitator.
› AUTOMATION SYSTEM by PLC and touch screen graphic display 7”.
› Volume of the tank: 60 litres;
› Capacity per cycle 20/50 kg of product;
› Maximum speed of turbo emulsifier: 2000 rpm;
› Supply: electrical power 380V three-phase.
FJ SOFTWARE for complete control of the working process.
La linea CASARO è la prima, marchiata FRI-
GOJOLLINOX, per la caseificazione del latte.
Nata nel 1987, si è evoluta e migliorata negli
anni e, grazie alla collaborazione con ingegneri
specializzati, è stato creato un innovativo si-
stema di recupero di energia che permette
una particolare efficienza nella lavorazione
con una ridotta quantità di consumi energetici.
The line CASARO is the first, branded FRIGO-
JOLLINOX, for cheese making. Born in 1987,
it has evolved and improved during years and,
thanks to a collaboration with skilled engineers,
has been designed an innovative energy re-
covery system which allows a particularly effi-
cient processing with a reduced energy con-
sumption.
 CASARO TOP 300-600-1000 lt
MINICASEIFICIO AUTOMATICO COMPUTERIZZATO
COMPUTERIZED AUTOMATIC MINI-DAIRY
IMPIANTO AUTOMATICO COMPUTE-
RIZZATO PER LA PASTORIZZAZIONE E
LA CASEIFICAZIONE DEL LATTE
Cosa puoi fare: formaggio in generale,
mozzarella, caciotta, primo sale, ricotta,
stracchino e formaggi spalmabili in ge-
nerale, yogurt cremoso, yogurt drink,
latte pastorizzato e quant'altro necessita
di tali processi. Composto da una vasca
nella quale è possibile lavorare il latte in
tutti i modi possibili.
› PEDANA ALTA antiscivolo per facilitare le
operazioni durante la lavorazione.
› ISOLAMENTO TERMICO RINFORZATO.
› SISTEMA AUTOMATICO DI AGITAZIONE.
› SITEMA DI RISCALDAMENTO AUTOMA-
TICO, con intercapedine a bagno d'acqua,
Smart per mezzo di resistenze elettriche o bru-
control ciatore a gas integrato.
› RICICLO dell'acqua di riscaldamento con
RECUPERO TERMICO.
› SISTEMA DI RAFFREDDAMENTO AUTO-
SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione e
la memorizzazione dei vari processi di lavorazione. MATICO ad acqua potabile o di pozzo.
› SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramite PLC
e display grafico touch screen da 10”.
FJ SOFTWARE for complete control of the working process and storage of the
working cycles.
› Volume della vasca 330/660/1100 litri;
› Alimentazione GPL/metano/elettrica
380V trifase.
CASARO EASY-HIGH 200-300 lt
MINICASEIFICIO SEMIAUTOMATICO
SEMI-AUTOMATIC MINI-DAIRY
IMPIANTO SEMIAUTOMATICO
PER LA PASTORIZZAZIONE
E LA CASEIFICAZIONE DEL LATTE
Cosa puoi fare: formaggio in generale,
mozzarella, caciotta, primo sale, ricotta,
stracchino e formaggi spalmabili in ge-
nerale, yogurt cremoso, yogurt drink,
latte pastorizzato e quant'altro necessita
di tali processi.
Composto da una vasca nella quale è
possibile lavorare il latte in tutti i modi
possibili.
› PEDANA ALTA antiscivolo per facilitare
le operazioni durante la lavorazione.
› ISOLAMENTO TERMICO RINFORZATO.
› SISTEMA AUTOMATICO DI AGITAZIONE.
› SITEMA DI RISCALDAMENTO AUTO-
MATICO, con intercapedine a bagno
d'acqua, per mezzo di resistenze elet-
triche o bruciatore a gas integrato.
› SISTEMA DI RAFFREDDAMENTO AUTO-
MATICO ad acqua potabile o di pozzo.
› Volume della vasca 210/330 litri;
› Alimentazione GPL/metano/elettrica
Quadro elettromeccanico, termostati digitali e display LED a 4 cifre per il completo 380V trifase.
controllo dei processi.
Electromechanical control panel, digital thermostats and 4-digit LED display for
complete control of the working process.
COMPUTERIZED AUTOMATIC PLANT
FOR PASTERIZATION AND ChEESE
PRODUCTION
What you can do: cheeses, mozzarella,
caciotta, primo sale cheese, ricotta,
stracchino and spreadable cheeses,
creamy yogurt, yogurt drinks, pasteurized
milk and whatever needs these pro-
cesses. It is composed of one tank in
which it is possible to process milk in
every possible way.
› Anti-slip HIGH PLATFORM to facilitate
operations during processing.
› REINFORCED THERMAL INSULATION.
› AUTOMATIC MIXING SYSTEM.
› AUTOMATIC HEATING SYSTEM, with
jacketed water bath, through electric
heaters or gas burner integrated.
› RECYCLE of heating water with HEAT
RECOVERY.
› AUTOMATIC COOLING SYSTEM
through water or well water.
› AUTOMATION SYSTEM by PLC and
touch screen graphic display 10”.
› Volume of the tanks: 330/660/1100
litres;
› Supply: LPG/methane/electrical power
380V three-phase.
SEMI-AUTOMATIC PLANT FOR
PASTERIZATION AND CHEESE
PRODUCTION
What you can do: cheeses, mozzarella,
caciotta, primo sale cheese, ricotta,
stracchino and spreadable cheeses,
creamy yogurt, yogurt drinks, pasteurized
milk and whatever needs these processes.
It is composed of one tank in which it is
possible to process milk in every possible
way.
› Anti-slip HIGH PLATFORM to facilitate
operations during processing.
› REINFORCED THERMAL INSULATION.
› AUTOMATIC MIXING SYSTEM.
› AUTOMATIC HEATING SYSTEM, with
jacketed water bath, through electric
heaters or gas burner integrated.
› AUTOMATIC COOLING SYSTEM
through water or well water.
› Volume of the tanks: 210/330 litres;
› Supply: LPG/methane/electrical power
380V three-phase.
 LATTIERO-CASEARIO / DAIRy SECTOR
CASARO EASY-LOW 200-300 lt
MINICASEIFICIO SEMIAUTOMATICO
SEMI-AUTOMATIC MINI-DAIRY
IMPIANTO SEMIAUTOMATICO
PER LA PASTORIZZAZIONE
E LA CASEIFICAZIONE DEL LATTE
Cosa puoi fare: formaggio in generale,
mozzarella, caciotta, primo sale, ricotta,
stracchino e formaggi spalmabili in ge-
nerale, yogurt cremoso, yogurt drink, latte
pastorizzato e quant'altro necessita di tali
processi.
Composto da una vasca nella quale è
possibile lavorare il latte in tutti i modi
possibili.
› ISOLAMENTO TERMICO RINFORZATO.
› SISTEMA AUTOMATICO DI AGITAZIONE.
› SITEMA DI RISCALDAMENTO MANUALE,
con intercapedine a bagno d'acqua, per
mezzo di resistenze elettriche o bruciatore
a gas integrato.
› SISTEMA DI RAFFREDDAMENTO ad ac-
qua potabile o di pozzo.
› SISTEMA DI CONTROLLO tramite quadro
Quadro elettromeccanico, termostati digitali e display LED a 4 cifre per il completo elettromeccanico.
controllo dei processi.
› Volume della vasca 210/330 litri;
Electromechanical control panel, digital thermostats and 4-digit LED display for › Alimentazione GPL/metano/elettrica
complete control of the working process. 380V trifase.
YO-FAST 50-100-200 lt
Smart YOGURTIERA MULTIFUNZIONE COMPUTERIZZATA
control
COMPUTERIZED MULTIFUNCTION YOGURT MAKER
IMPIANTO AUTOMATICO
COMPUTERIZZATO
PER LA PRODUZIONE DI yOGURT
Cosa puoi fare: yogurt cremoso, yogurt
drink, mascarpone, crescenza, stracchino
e formaggi spalmabili in generale, budino,
panna cotta, latte pastorizzato, formaggio,
mozzarella, ricotta.
Composta da una vasca nella quale è
possibile lavorare il latte in tutti i modi
possibili.
› ISOLAMENTO TERMICO RINFORZATO.
› SISTEMA AUTOMATICO DI AGITAZIONE.
› SITEMA DI RISCALDAMENTO AUTO-
MATICO, con intercapedine a bagno
d'acqua, per mezzo di resistenze elettriche
o bruciatore a gas integrato.
› SISTEMA DI RAFFREDDAMENTO AUTO-
MATICO ad acqua potabile o di pozzo.
› SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramite PLC
e display grafico touch screen da 7”.
SOFTWARE FJ di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione e la › Volume della vasca 55/110/210 litri;
memorizzazione dei vari processi di lavorazione. › Alimentazione GPL/metano/elettrica
380V trifase.
FJ SOFTWARE for complete control of the working process and storage of the
working cycles.
SEMI-AUTOMATIC PLANT
FOR PASTERIZATION
AND CHEESE PRODUCTION
What you can do: cheeses, mozzarella,
caciotta, primo sale cheese, ricotta,
stracchino and spreadable cheeses,
creamy yogurt, yogurt drinks, pasteurized
milk and whatever needs these processes.
It is composed of one tank in which it is
possible to process milk in every possible
way.
› REINFORCED THERMAL INSULATION.
› AUTOMATIC MIXING SYSTEM.
› MANUAL HEATING SYSTEM, with jack-
eted water bath, through electric heaters
or gas burner integrated.
› AUTOMATIC COOLING SYSTEM
through water or well water.
› CONTROL SYSTEM by electromechan-
ical control panel.
› Volume of the tanks: 210/330 litres;
› Supply: LPG/methane/electrical power
380V three-phase.
COMPUTERIZED AUTOMATIC
PLANT FOR
YOGURT PRODUCTION
What you can do: creamy yogurt, yogurt
drinks, mascarpone, crescenza, stracchino
and spreadable cheeses, pudding, panna
cotta, pasteurized milk, cheese, moz-
zarella, ricotta.
It is composed of one tank in which it is
possible to process milk in every possible
way.
› REINFORCED THERMAL INSULATION.
› AUTOMATIC MIXING SYSTEM.
› AUTOMATIC HEATING SYSTEM, with
jacketed water bath, through electric
heaters or gas burner integrated.
› AUTOMATIC COOLING SYSTEM
through water or well water.
› AUTOMATION SYSTEM by PLC and
touch screen graphic display 7”.
› Volume of the tanks: 55/110/210 litres;
› Supply: LPG/methane/electrical power
380V three-phase.
 CL 100-200-300lt
MINICASEIFICIO MANUALE
MANUAL MINI-DAIRY
IMPIANTO MANUALE
PER LA PASTORIZZAZIONE
E LA CASEIFICAZIONE DEL LATTE
Cosa puoi fare: formaggio in generale,
mozzarella, caciotta, primo sale, ricotta,
stracchino e formaggi spalmabili in ge-
nerale, yogurt cremoso, yogurt drink,
latte pastorizzato e quant'altro necessita
di tali processi.
Composto da una vasca nella quale è
possibile lavorare il latte in tutti i modi
possibili.
› ISOLAMENTO TERMICO RINFORZATO.
› SITEMA DI RISCALDAMENTO MANUALE,
con intercapedine a bagno d'acqua, per
mezzo di bruciatore a gas integrato.
› SISTEMA DI RAFFREDDAMENTO ad ac-
qua potabile o di pozzo.
› SISTEMA DI CONTROLLO tramite mini
quadro elettromeccanico.
Bruciatore gestito da valvola gas e TERMOCOPPIA SIT. › Volume della vasca 110/210/310 litri;
› Alimentazione GPL, metano.
Burner controlled by gas valve and THERMOCOUPLE SIT.
B 100-200-300 lt
PRODUTTORE ACQUA CALDA
HOT WATER MAKER MACHINE
IMPIANTO AUTOMATICO
PER LA PRODUZIONE DI ACqUA CAL-
DA PER LA FILATURA DELLA PASTA
Dotato di:
› SISTEMA AUTOMATICO DI RISCAL-
DAMENTO tramite regolazione elet-
tronica della temperatura.
› SISTEMA DI AUTOMAZIONE tramite
quadro elettromeccanico.
› Volume della vasca 160/220/330 litri;
› Alimentazione GPL, metano, elettrica
380V.
Quadro elettromeccanico, termostati digitali e display LED a 4 cifre per il completo
controllo dei processi.
Electromechanical control panel, digital thermostats and 4-digit LED display for complete
control of the working process.
MANUAL PLANT
FOR PASTERIZATION
AND ChEESE PRODUCTION
What you can do: cheeses, mozzarella,
caciotta, primo sale cheese, ricotta,
stracchino and spreadable cheeses, creamy
yogurt, yogurt drinks, pasteurized milk
and whatever needs these processes.
It is composed of one tank in which it
is possible to process milk in every pos-
sible way.
› REINFORCED THERMAL INSULATION.
› MANUAL HEATING SYSTEM, with jack-
eted water bath, through electric
heaters or gas burner integrated.
› COOLING SYSTEM through water or
well water.
› CONTROL SYSTEM by mini electrome-
chanical control panel.
› Volume of the tanks: 110/210/310
litres;
› Supply: LPG or methane.
AUTOMATIC PLANT FOR THE
PRODUCTION OF HOT WATER
FOR THE SPINNING OF SPUN PASTE
Equipped with:
› AUTOMATIC HEATING SYSTEM by elec-
tronic adjustment of temperature.
› AUTOMATION SYSTEM by electro-
mechanical control panel.
› Volume of the tanks: 160/220/330
litres;
› Supply: LPG, methane, electrical po-
wer 380V.
 LATTIERO-CASEARIO / DAIRy SECTOR
VPS-AUTO
VASCA POLIVALENTE
MULTIPURPOSE TANK
VASCA POLIVALENTE
PER STAMPI E STUFATURA
FORMAGGI AUTOMATICA
Progettata per facilitare e rendere più fun-
zionale le operazioni di lavorazione nel
caso si voglia produrre formaggio.
Cosa puoi fare: il riempimento delle fuscelle,
la stufatura del formaggio.
Composta da una vasca costruita intera-
mente in acciaio inox.
› STAMPIERA in acciaio inox
› vasca in LAMIERA INOX FORATA per ap-
poggio formaggio;
› vasca raccolta siero e scotta, realizzata in
acciaio inox;
› RUOTE GIREVOLI in nailon a supporto
inox;
› VALVOLA a farfalla DN 40 per scarico to-
tale;
› coperchi in acciaio inox completamente
Quadro elettromeccanico,termostati digitali e display LED a 4 cifre per il completo asportabili con maniglie in PVC resistenti
controllo dei processi. al calore;
› SISTEMA DI CONTROLLO tramite quadro
elettromeccanico;
Electromechanical control panel, digital thermostats and 4-digit LED display for
complete control of the working process. › SISTEMA DI TERMOVENTILAZIONE per
riciclo aria interna della vasca e per otti-
mizzare il processo di stufatura del for-
maggio.
VPS
VASCA POLIVALENTE
MULTIPURPOSE TANK
VASCA POLIVALENTE PER STAMPI
E STUFATURA FORMAGGI
Progettata per facilitare e rendere più fun-
zionale le operazioni di lavorazione nel
caso si voglia produrre formaggio.
Cosa puoi fare: il riempimento delle fuscelle,
la stufatura del formaggio
Composta da una vasca costruita intera-
mente in acciaio inox.
› STAMPIERA in acciaio inox;
› vasca in LAMIERA INOX FORATA per ap-
poggio formaggio;
› vasca raccolta siero e scotta realizzata in
acciaio inox;
› RUOTE GIREVOLI in nailon a supporto
inox;
› VALVOLA a farfalla DN 40 per scarico to-
tale;
› coperchi in acciaio inox completamente
asportabili con maniglie in PVC resistenti
al calore.
Controllo completamente manuale.
Fully manual control.
AUTOMATIC MULTIPURPOSE
TANK FOR MOLDS
AND ChEESE DRyING
It has been designed to facilitate and
make more functional the machining
operations to make cheese.
What you can do: fill molds automatically,
drying of cheese.
Tank made entirely of stainless steel.
› stainless steel MOLD;
› stainless steel tank with holes to support
baskets with cheese;
› stainless steel collecting whey tank;
› nylon ROTATING WHEELS on a stainless
steel support;
› butterfly VALVE DN 40 for total dis-
charge;
› stainless steel fully removable lids with
PVC handles heat resistant;
› CONTROL SYSTEM by electromechan-
ical control panel;
› FORCED AIR HEATING SYSTEM for air
recycling inside the tank to optimize
the process of drying of cheese.
MULTIPURPOSE TANK
FOR MOLDS AND ChEESE DRyING
It has been designed to facilitate and
make more functional the machining
operations to make cheese.
What you can do: fill molds automatically,
drying of cheese.
Tank made entirely of stainless steel.
› stainless steel MOLD;
› stainless steel tank with holes to support
baskets with cheese;
› stainless steel collecting whey tank;
› nylon ROTATING WHEELS on a stainless
steel support;
› butterfly VALVE DN 40 for total dis-
charge;
› stainless steel fully removable lids with
PVC handles heat resistant.
 ACCESSORI
PER LA LAVORAZIONE
PROCESSING ACCESSORIES

1 2 3

4
5 7 8

PASTA FILATA - FORMAGGI / SPUN PASTE - CHEESES

1) TAVOLO SPERSORE; 2) VASCA SALAMOIA; 3) VASCA RASSODAMENTO; 4) TAGLIAPASTA; 5) MASTELLO DI FILATURA; 6) TINA;
7) CARRELLO ASCIUGATURA PASSITE E CACIOCAVALLI; 8) TAVOLO RICOTTA
1) DRAINING TABLE; 2) BRINE VAT; 3) HARDENING VAT; 4) CURD CUTTER; 5) STRETCHING VAT; 6) CONDITIONING TANK;
7) CART FOR DRYING; 8) CART WITH SHELVES FOR RICOTTA CHEESE

5
1
3

6 7
9

PASTA FILATA - FORMAGGI / SPUN PASTE - CHEESES

1) KIT PULIZIA; 2) VASCA DI LAVAGGIO; 3) PASTORELLO E LIRA; 4) PALA E SPADA; 5) AGITATORE MANUALE; 6) LAVAMANI;
7) KIT ACIDITA’ MANUALE; 8) KIT ACIDITA’ ELETTRONICO; 9) POMPA TRAVASO
1) CLEANING KIT; 2) WASHING TANK; 3) CURD KNIVES AND LYRE; 4) BLADE AND SWORD; 5) MANUAL MIXER; 6) HANDWASHER;
7) MANUAL KIT FOR ACIDITY CONTROL; 8) ELECTRONIC KIT FOR ACIDITY CONTROL; 9) POURING MILK PUMP
 LATTIERO-CASEARIO / DAIRy SECTOR

REFRIGERATORI
REFRIGERATORI LATTE
MILK COOLERS

REFRIGERATORI LATTE - MILK COOLERS

1) RAFFREDDATORI DA 430 A 1880 LITRI; 2) RAFFREDDATORI DA 2000 A 10000 LITRI; 3) RAFFREDDATORI DA 100 A 300 LITRI
1) COOLERS FROM 430 TO 1880 LITERS; 2) COOLERS FROM 2000 TO 10.000 LITRES; 3) COOLERS FROM 100 TO 300 LITRES