Maestría

Reporte

Nombre: Matrícula:
Modulo: Administración Industrial Nombre del profesor:
Módulo 1: Administración Industrial Actividad: Administración de
Operaciones
Análisis de proyecto final : Six
sigma aplicado a proyecto de
inversión para la apertura de food
truck
Fecha: 02/20/2020
Bibliografía:

ROGER SCHROEDER, ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

(3A ED.). MÉXICO: MCGRAW-HILL.
PARTE 2. DISEÑO DEL PROCESO
SPIEGEL, M. R., & STEPHENS, L. J. (2009). ESTADISTICA. MEXICO:
MCGRAW HILL
BACA URBINA, G. (2013). EVALUACIÓN DE PROYECTOS. MEXICO: MC
GRAW HILL.

Objetivo:
Aplicar las herramientas de la metodología de Seis Sigma al proceso de un
bien o servicio.
Procedimiento:
1. Leer las bases e historia de los fundamentos del Proyecto.
2. Buscar el proceso para analizar.
3. Realizar la investigación
4. Realizar el reporte.
5. Resultados.
6. Planeación del proyecto
 Maestría
Reporte
Escogimos este proyecto ya que en muchos restaurantes la problemática de la
satisfacción del cliente y por esa hay que fijar unos límites de especificación
considerando las necesidades del cliente.
Y se tratara de responder las siguientes preguntas:
 ¿Qué tolerancia superior es admisible por el cliente?
 ¿Qué tolerancia inferior es admisible por el cliente?

Cuanto menor implementación de sigma, menor será el número de defectos.

La diferencia entre la tolerancia superior y la tolerancia inferior dividido por el
desvío estándar nos da la cantidad de sigmas.

El objetivo de aplicar un modelo Seis Sigma al modelo food truck es el de

conseguir producir un producto gastronómico y servicio dentro de un margen
de error lo más bajo posible.
Y por el cual el cliente este satisfecho con los servicios que se le brindaran
durante su estancia en el establecimiento.

Para ello deberemos considerar las siguientes premisas para llevar a cabo
nuestro proyecto:

1. Que no sean soluciones obvias a problemas (¿por qué no se han

adoptado todavía?).
2. Que tengan un "tamaño" que permita solucionarlos en un plazo corto de
tiempo.
3. Que corresponda a procesos o actividades medibles.

También tendremos que seleccionar el equipo de trabajo que se va a

responsable de la mejora y organizar un correcto desarrollo del proyecto.
 Maestría
Reporte
Por otro lado, debemos de buscar y definir los problemas a resolver,
tenemos que preguntarnos:
1. ¿Porque se escogió el problema?
2. ¿A qué cliente va dirigido?
3. ¿Cubrirá las necesidades del cliente?
4. ¿Qué beneficios tendrá con la mejora?

Por lo tanto, con esto buscaremos las principales necesidades las cuales
analizaremos en la siguiente tabla que se realizara con las problemáticas
detectadas.

Conclusión:

En esta evidencia realizamos la investigación de nuestro proyecto por el cual

trabajaremos para aplicar el método de six sigma para su realización de la
tarea de servicio y de los productos que ofrece a sus clientes por lo cual se
tratara de mejorar todo lo necesario para que su servicio sea más efectivo.
Analizaremos varios defectos y problemáticas y se cubrirán las necesidades
que se satisficieran y cumplirán al cabo de este proyecto.