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UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENO

FACULTAD INTEGRAL DEL NORTE


CARRERA INGENIERÍA COMERCIAL

OPTIMIZAR EL PLAN DE MARKETING


DE LA LÍNEA DE LÁCTEOS DE LA EMPRESA
“PURITA S. A” UBICADA EN EL MUNICIPIO DE YAPACANI
DE LA COMUNIDAD BOLÍVAR, PARA LA GESTIÓN 2020.

Materia : Investigación Operativa I


Sigla / Grupo : MAT-300/C5
Docente : Ing. Jorge Fidel Calvo
Integrantes :
DALCY ROJAS PEÑA 216109302
CECILIA CORTEZ SURUBI 214087484
LIZBETH PRADO LOPEZ 214147851

Montero – Santa Cruz – Bolivia


2019
INDICE

1. INTRODUCCION……………………………………………………………………………………………1
2. JUSTIFICACION……………………………………………………………………………………………..1
3. OBJETIVOS…………………………………………………………………………………………………….1
4. MISION………………………………………………………………………………………………………….2
5. VISION……………………………………………………………………………………………………….….2
6. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA…………………………………………………………………..2
7. ANTECEDENTES…………………………………………………………………………………………....5
8. ORGANIGRAMA DE LA ORGANIZACIÓN………………………………………………………...6
9. ESQUEMAS DE LA TEORIA GENERAL DE SISTEMA………………………………………….7
10. DELIMITACION DEL AREA………………………………………………………………………………8
11. METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION………………………………………………………....9
12. DESCRIPCION DE LOS RECURSOS MATERIALES….…………………………………………12
13. DIAGRAMA DEL PROCESO…………………………………………………………………………….15
14. RECOLECCION Y ANALISIS DE INFORMACION……………………………………………….23
15. ANALISIS DE PRODUCTO ESTRELLA……………………………………………………………….24
16. PLANTEAMIENTO DEL MODELO MATEMATICO………………………………………......30
17. CONCLUSION Y RECOMENDACIÓN……………………………………………………………….37
18. BLIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………………………………. .37
19. ANEXOS……………………………………………………………………………………………………….38
INDUSTRIA DE PRODUCTOS LÁCTEOS LA PURITA S.A.

1.- INTRODUCCIÓN

La Industria de Productos Lácteos “La Purita” que se dedica a la producción de leche, leche
saborizada, chocolatada, yogurt, pilfrut, etc. Esta empresa lleva muchos años dedicándose
a este rubro por lo tanto es una empresa muy bien consolidada del mercado departamental.

El motivo de la realización de este proyecto es para resolver el problema del área de


marketing de la empresa, para eso optimizaremos el plan de marketing de la línea lácteos
de la empresa “LA PURITA”, mediante la formulación de modelos matemáticos lineales,
métodos gráficos de resolución y métodos analíticos de resolución, así mismo utilizaremos
los programas “TORA” y “SOLVER” para obtener el resultado adecuado.

2.-JUSTIFICACIÓN

Aplicamos Investigación Operativa, porque la empresa se dedica a producir diferentes


productos, como ser la leche purita de diferentes sabores y diferentes presentaciones, como
ser leche de frutilla, leche chocolatada, leche de avena, leche light, como también produce
los refrescos puri-fruit’s de 4 distintos sabores, el agua, limonada, los yogurt bebibles de
80ml de 4 diferentes sabores, también produce productos para subsidios para sus
personales. Ya que el departamento de Santa Cruz se caracteriza como una ciudad
productora de consumo de diferentes productos, y las bebidas naturales es una de las
primeras necesidades que puede tener el ser humano para refrescarse y calmar la sed,
tanto individual o grupal ya sea familiar o amistades de diferentes lugares, etc.

3. OBJETIVOS

a. General

Optimizar el plan de Marketing de la línea de lácteos de la empresa ¨PURITA S. A´´


ubicada en el municipio de Yapacaní de la comunidad bolívar, para la gestión 2020.

INVESTIGACIÓN OPERATIVA 1
INDUSTRIA DE PRODUCTOS LÁCTEOS LA PURITA S.A.
b. Específico

• Identificar y resumir los elementos de la Organización

• Recolectar información y datos estadísticos

• Analizar los datos económicos de la empresa

• Formular Modelos Matemáticos

• Plantear el método de Resolución del modelo

• Interpretar los resultados

4.- IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA


Xxx

a. PERFIL DE LA EMPRESA
DATOS DE LA EMPRESA

NOMBRE DE LA industria de productos lácteos la purita s.a.


EMPRESA:

ACTIVIDAD: Industrialización y explotación de productos lácteos


agrícolas alimentos naturales y orgánicos.
Importación exportación distribución y
comercialización de productos Lácteos y derivados.

MATRÍCULA DE 000125368
COMERCIO:

NIT : 142173022

REGISTRO DE R.S.SENASAG 08-02-03-03-0006


SANIDAD:

ESTADO DE actualizada
MATRÍCULA:

TIPO DE SOCIETARIO: sociedad anónima

INVESTIGACIÓN OPERATIVA 2
INDUSTRIA DE PRODUCTOS LÁCTEOS LA PURITA S.A.

NÚMERO DE 00142173022
IDENTIFICACIÓN
TRIBUTARIA (NIT):

LICENCIA DE 23-32
FUNCIONAMIENTO:

PAIS: Bolivia

DEPARTAMENTO: santa cruz

MUNICIPIO: Yapacani

DIRECCIÓN: Yapacaní,km. 10 carretera a Cochabamba n° s/n zona:


com.bolivar

UBICACIÓN: santa cruz / Yapacani / com.bolivar

TELÉFONO(S): 9352052

FAX: 323-0440

CORREO lapuritasa@hotmail.com
ELECTRONICO:

ACTIVIDAD GENERAL: Industrias de lácteos, leche, yogurt y otros

ACTIVIDAD PRIMARIA: 10-elaboración de productos alimenticios

ACTIVIDAD 1050-elaboración de productos lácteos


ESPECÍFICA:

CERTIFICACIONES: IBNORCA, SENASAG Y BPMs.

b.- ANTECEDENTES

INDUSTRIA DE PRODUCTOS LÁCTEOS LA PURITA S.A.,

INVESTIGACIÓN OPERATIVA 3
INDUSTRIA DE PRODUCTOS LÁCTEOS LA PURITA S.A.

HISTORIA DESCRIPCION
ANTECEDENTES Industria de productos lácteos “La Purita S.A.” Constituida
el 31 de mayo de 2006 Esta institución nació bajo el seno
de la asociación de productores de leche “ASOPLE”
Conformada por 208 productores lecheros propietarios del
70% de las acciones y un socio estratégico con una
participación accionaria del 30% de las acciones.
2006-2009 El año 2006 la empresa consolido sus sistemas y procesos,
y adquirió equipos, maquinarias y vehículos para la
producción de sus productos las cual saldrían al mercado
ese mismo año para la venta.
2010-2013 El año 2010 implementaron equipos, maquinarias la
cual la ponen a la altura de las mejores empresas de
lácteos del país y se proyectó con éxito a nuevos
mercados como: Santa cruz, Beni, Cochabamba y
sucre.
2014-2016 La empresa tuvo una creciente demanda de leche,
impulso a proveedores a mejorar sus prácticas
productivas y a obtener un mejor rendimiento de su
ganado.

2017-2019 El mes de julio del 2017 los productores deciden


comprar el 30% de las acciones que le
corresponderían al socio estratégico ( fundación IES),
misma que se consolidad y desde ese momento los
productores lecheros llegarían a ser el 100% dueños y
accionista de LA PURITA S.A.

INVESTIGACIÓN OPERATIVA 4
INDUSTRIA DE PRODUCTOS LÁCTEOS LA PURITA S.A.

ORGANIGRAMA DE LA ORGANIZACION

INVESTIGACIÓN OPERATIVA 5
INDUSTRIA DE PRODUCTOS LÁCTEOS LA PURITA S.A.

c.- PLANTEAR LOS ESQUEMAS DE LA TEORIA GENERAL DE SISTEMAS


C.1.- Esquema de la Organización

Recurso ó variable de
Proceso
Requerimiento desición

 Leche blanca
 Recurso Materiales  RECEPCIÓN Y ALM DE M.P
  Leche Yogui-fruit
 Recursos de MO
CONTROL DE CALIDAD
 ESTANDARIZACIÓN
 Puri chock
 Recursos Tecnologia  ALM DE CREMA CRUDA
 CASETA DE  Chocomil
 Recurso Energia FILTROS.PASTEURIZADO
 Yogurt batido
 Recurso Humano  SUB PROCESO DE
PRODUCCIÓN  Yogur bebible
 Recurso Financieros DE MANTEQUILLA
E7
  Limonada
 Información ALMACENADO DE LECHE
ESTANDARIZADO
 Camu camu
 PASTEURIZADO
 HOMOGENIZADO  Agua de mesa
 PROCESO DE OHT  Crema de leche
 ENVASADOS
 CUARENTENA  Mantequilla
 CAMARA FRIA Y PRODUCTO  Bebida láctea
TERMINADO
 Jugo concentrado
(néctar)

INVESTIGACIÓN OPERATIVA 6
INDUSTRIA DE PRODUCTOS LÁCTEOS LA PURITA S.A.

b.- TEORIA GENERAL DE SISTEMA HACIA EL AREA

ENTRADA PROCESO SALIDA

• Requerimiento • de • canal dubanik


de Mujeres adquisicion • canal 13
• Requerimiento de paquetes • canal 4
de Hombres • canal 8
publicitarios
• Monto de
inversion

D.- DELIMITACIÓN DE LA INVESTIGACION


a.- Ámbito Temporal
El tiempo en que se realizó el presente trabajo de investigación fue en el mes de
diciembre del presente año, en el cual nos ayuda analizar y contribuir con la producción
de la Industria de productos lácteos La Purita.
b- Ámbito geográfico
El lugar donde se realizó el presente trabajo de investigación fue en el departamento de
Santa Cruz, provincia Ichilo, en el municipio de Yapacaní ubicada en el km 10 comunidad
Bolivar ruta a Santa Cruz- Cochabamba.

INVESTIGACIÓN O
INDUSTRIA DE PRODUCTOS LÁCTEOS LA PURITA S.A.

INVESTIGACIÓN O

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