ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES I LABORATORIO #1 Fecha de Entrega: 22/02/2020

CENTRO UNIVERSITARIO DE EL PROGRESO -CUNPROGRESO-

CARRERA DE ADMINSITRACION DE EMPRESAS
CURSO: ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES I
Lic. Ariel Alvarado Ayala
LABORATORIO #1
CASO 1:
En la actualidad el cuidado del ambiente es uno de los objetivos principales de toda en empresa y con el fin
de cumplir el compromiso que se tiene con el planeta en el 2020 la empresa “Mabesa” anuncio la salida a la
venta del primer pañal biodegradable. “Bio baby” empezó a responder a las necesidades de contar con un
artículo amigable con el medio ambiente ya que si un pañal tradicional tiene 25% de materiales
biodegradables, el artículo de Mabesa lograba contar con el 50% de los mismos.Los productos
biodegradables utilizados en la fabricación del pañal tardan entre tres y seis años en integrarse a la
naturaleza, a diferencia de otros polímeros. Mabesa solicita a usted DISEÑE un sistema de producción que
se adecue a sus necesidades, para lo cual presenta los siguientes elementos:
• Gerente de producción,
• Almidón de maíz,
• máquina desfibradora,
• profesional de molino,
• lavanda,
• Molino,
• profesional de guillotina,
• maquinas especiales para materias primas naturales,
• celulosa,
• profesionales de maquinas especiales para m. primas naturales,
• elásticos,
• guillotina,
• polietileno biodegradable
• profesional de maquina empacadora y otro personal.
• geranio,
• papa,
• maquina de resistencia, maquina empacadora
• algodón orgánico,
• Profesional de máquina de resistencia,
• manzanilla,
• polvos absorbentes,

CASO #2
Una empresa de manufactura, debe incluir en su informe anual al final del año 2,019, la productividad
alcanzada en su producto líder. El analista de operaciones cuenta con la siguiente información:

Año 2018 2019

Producción (unidades) 4,500 6,000

Materias primas (barriles) 700 700

Horas de trabajo 22,000 28,000

Costo de capital aplicado Q375,000 Q620,000

La materia prima en el año 2,018 se compró a Q320.00 quetzales el barril y en el año 2,019, a Q360.00
quetzales.; el costo de mano de obra por jornada de ocho horas fue de Q104.00 en el año 2,018 y de Q112.00
en 2,019. El gerente de operaciones estaba preocupado por el incremento en el costo de capital de
Q375,008.00 a Q620,000.00 y se preguntaba si la productividad había aumentado en algo.

Prepare el reporte que incluya el cálculo de la productividad para cada factor de la producción y el cálculo de
la productividad por múltiples factores para ambos años y evalué el incremento o decremento de la
productividad.
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CASO #3

El gerente general de la NEVERÍA es el obligado de realizar un análisis anual de las ventas efectuadas
durante el año 2019, a pesar del difícil comportamiento de la economía en nuestro país; se ha logrado
mantener las ventas de helados y como parte de un proceso de agradecimiento al esfuerzo realizado por los
gerentes regionales, existe el programa Gerente Regional del Año el cual permite otorgar un incentivo de
Q25,000.00 quetzales y una semana de vacaciones con gastos pagados en Flores Petén al gerente regional
que alcanzó una mayor productividad.

Luego de evaluar el comportamiento en las diferentes regiones se ha obtenido información de las dos mejores:

Producto más vendidos Unidades Unidades Precio unitario en Q

vendidas en la vendidas en la
Región Central Región Sur
Bombas 18000 20000 20
Banana Split 12000 10000 19
Conos wafle 10000 10000 9
Conos de una bola 14000 16000 7
Sunday 6000 5000 10
Batido 5600 6500 17
Paletas 12000 14000 4

Factores Región Región oriente

central
Mano de obra (44 hrs. por semana precio por hora) Q20.00 Q18.00
Alquiler (mensual por tienda) Q3000.00 Q2800.00
Energía (mensual por tienda) Q900.00 Q700.00
Seguridad (mensual por tienda) Q500.00 Q600.00
Gastos administrativos ( mensual por tienda) Q700.00 Q700.00
Gastos de distribución (mensual por tienda) Q1200.00 Q1275.00
Otros (mensual por tienda) Q1000.00 Q900.00

Se solicita:
*Calcule la medida de productividad total
*Las medidas parcial de factores de:
✓ Mano de obra y gastos administrativos,
✓ Alquiler, energía y seguridad,
✓ Gastos administrativos, gastos de distribución y otros.
Productividad parcial y su variación en cada sector por factor de:
✓ Mano de obra
✓ Alquiler
✓ Gastos administrativos
✓ Energía
✓ Seguridad,
✓ Gastos administrativos
✓ Gastos de distribución
✓ Otros

Tomar en cuenta que la región central cuenta con 30 tiendas y 10 empleados directos; mientras que la región sur
tiene un total de 32 tiendas y 12 empleados directos. Indicar que gerente merece el incentivo.

CASO#4
José Pérez propietario de una carpintería artesanal ubicada en la zona 3 de la ciudad hacen cajas de madera
para el envío de motocicletas. José y sus tres empleados invierten 40 h-h en hacer 120cajas.
a. ¿Cuál es su productividad Inicial?
b. José y sus empleados han considerado rediseñarle un proceso para mejorar su eficiencia. Si pueden
aumentar su promedio a 125 unidades por día, ¿Cuál será su nueva productividad si trabajan a 3 turnos de 8
horas/día x turno?
c.¿Cual será su incremento o descenso en su productividad?

CASO #5
La empresa KERNS produce diversos productos de jugo de frutas. A partir de un lote de 120 kg de manzana
se obtendrá 1,920 botella de jugo. Los demás ingredientes son:
-50 litros de agua industrial
-0.15 kg de acido cítrico
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-0.05 kg de acido ascórbico

-0.40 kg de benzoato de sodio
-250 litros de colorante y agua tratada
La manzana se compra en $2.80/Kg, el agua industrial a $10/litro y los demás ingredientes cuestan $488. El
proceso incluyendo mano de obra y empaque implica un gasto de $1,556. Se estima que al pelar las
manzanas se desperdicia el 20% y el extractor desecha el 10% dela pupa de manzana que ingresa . El
precio de venta será de $2.9/botella.
Calcular:
a. La eficiencia física
b.La eficiencia económica
c.Dos indicadores de la productividad
e. interpretar los resultados.

CASO #6:

Ante la creciente competencia que se vive actualmente, la empresa los Olivos, desea realizar un cambio en su
estrategia para el efecto recibió las siguientes propuestas; la propuesta de marketing fue aumentar en un 20% las
ventas, mientras que el gerente de finanzas pretende reducir los costos financieros en un 35% y finalmente, el gerente
de operaciones considera reducir los costos actuales de producción en un 30%.

La información actual de la empresa es la siguiente:

Rubros Situación Marketing 20% Finanzas Operaciones

Actual 35% 30%

Ventas Q1,000,000.00

Costo de bienes Q560,000.00

Margen Bruto

Costos Financieros Q40,000.00

SUBTOTAL

Impuestos al 30%

GANANCIA BRUTA
% de aumento a la
contribución

En las tres situaciones anteriores se solicita que responda a los siguientes planteamientos:

1. ¿Si aumentan las ventas como quedará la rentabilidad de la empresa?

2. ¿Si disminuyen los costos financieros que resultados se obtienen?
3. En caso de decidirse a reducir los costos de producción, ¿Cuál sería el resultado para la empresa?
4. ¿Cuál sería la estrategia que le permitiría incrementar la rentabilidad de la empresa?