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ECONOMÍA
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El año 2017, Estados Unidos importó castañas de diferentes países por un valor
total de más US$ 64.1 millones, según el portal Tridge, y el Perú es el segundo
exportador de castañas a ese mercado y destina el 60% de su producción a ese
mercado, reportó la Ocex del Perú en Nueva York.
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19/2/2020 Perú, segundo exportador de castañas a EE.UU., le envía el 60% de su producción | Economía | Gestión
Este mismo portal indicó que el principal proveedor de este mercado es Bolivia
que destina el 18% de su producción total a Estados Unidos, por un valor de
alrededor de US$ 34.2 millones representando el 53% de las compras
estadounidenses.
Producción mundial
La producción mundial de castañas suma aproximadamente 120 mil toneladas
anuales, siendo los principales productores Bolivia, Brasil, Costa de Marfil y Perú.
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Beneficios de su consumo
La World Health Organization (WHO por sus siglas en inglés) concuerda con
la National Heart Fundation en recomendar un consumo de nueces de por lo
menos 30 gramos por día, debido a los efectos positivos de estos productos para
la salud.
Por su parte, un estudio del National Library of Medicine indica que aún no
se logran los niveles deseados de consumo, sino que éste podría incrementarse
educando al consumidor para que adquiera más nueces, incluyendo la castaña.
Snacks
Un estudio de One Green Planet indica que 4 de cada 10 personas consumen
castañas en Estados Unidos y se prefiere comer las castañas como snacks.
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Repostería
El uso de las castañas en repostería es bastante alto, siendo que en muchas
pastelerías las combinan ya sean enteras o molidas en la preparación de pasteles y
dulces que tienen gran acogida en el mercado estadounidense, como toffees por
ejemplo.
Asimismo, las castañas bañadas en chocolate son una presentación muy conocida
y de buen consumo en el mercado estadounidense y también se producen barras
de chocolate con esta nuez, principalmente por marcas famosas como Hershey
& Cadbury.
Esta forma de consumo puede ser ventajosa para los productores e inversionistas
en castaña y darle un valor agregado para sus exportaciones, considerando no
solo las castañas al natural pero también en otro tipo de presentaciones.
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Procesadas
A su vez, Estados Unidos reexporta las castañas procesadas o reempacadas,
desde las zonas de New Jersey, California, Nueva York y Virginia principalmente,
siendo Nueva Jersey el estado con mayor volumen de exportación y tiene a
Canadá como su principal destino.
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Director Periodístico
JULIO LIRA SEGURA
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exportaciones peruanas…
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