DIETA HIPOSODICA

DESAYUNO: ZUMO DE PAPAYA Y PLÁTANO + PAN INTEGRAL

 Papaya 2 tajadas pequeñas (30g)

 Plátano 1 unidad mediana (120gr)
 2 rebanadas de pan de molde integral (36 gr cada uno)

ALMUERZO: PESCADO A LA PLANCHA + JUGO DE MANZANA

 Ajo (½ diente)
 Perejil (1 cda)
 Pescado jurel
 ½ taza de zanahoria rallada
 ½ taza de betarraga rallada (previamente cocida)
 ½ taza de lechuga
 2 papas medianas sancochadas
 Manzana 1 unidad mediana (150g)

CENA: POLLO A LA PLANCHA + JUGO DE REMOLACHA

 Pollo a la plancha
 Oregano ½ cda
 ½ taza de Broccoli a la plancha
 ½ taza de lechuga
 2 papas medianas sancochadas
 Jugo de remolacha (1 unidad de remolacha pequeña)

Lipoproteínas de Alta
Densidad (HDL):
Son aquellas lipoproteinas
que transportan el colesterol
desde los tejidos del cuerpo
hasta el higado para su
excresion.; vulgarmente se
las conoce como el
colesterol bueno.
DEFINICION DE
HDL, LDL Y VLDL
Lipoproteínas de Baja Lipoproteínas de Muy
Densidad (LDL): Baja Densidad (VLDL):
Son aquellas lipoproteínas Son complejos
que se encargan de macromoleculares
transportar sintetizados por el higado, se
elcolesterolhacia los encargan de transportar
tegidos para su utilización, trigliceridos, ésteres de
se suele decir que este tipo colesterol y fosfolipidos
de colesterol es colesterol principalmente hacia los
malo, ya que puede tejidos extrahepáticos.
contribuir a la formación de
placa que se acumula en
las arterias, lo que se
conoce como
arterosclerosis.
 Anemia y otros factores nutricionales
La anemia a causa de distintos factores nutricionales, tiene bastante predominio en todo el mundo; generalmente se puede ver que la causa
habitual de la anemia es la carencia de hierro, aunque no necesariamente una carencia absoluta de hierro alimentario; porque a ello va englobado
las deficiencias de otros nutrientes como el ácido fólico, vitamina B12, Vitamina C (para una mayor absorción de Fe no Hem), vitamina E, Cu y la
la vitamina B6, que también son necesarias para producir glóbulos rojos, aparte de ello la carencia de vitamina A también se asocia con la anemia.
Las anemias macrocíticas se deben por lo general a deficiencias de folato o vitamina B12.
En la anemia existe, ya sea por una baja cantidad de hemoglobina en cada glóbulo rojo (anemia hipocrómica) o una reducción en el número total
de eritrocitos en el organismo.
La médula ósea roja de modo constante y continuo produce eritrocitos nuevos para reponer los que mueren y este proceso requiere cantidades
adecuadas de nutrientes, sobre todo hierro, otros minerales, proteínas y vitaminas, que se obtienen de los alimentos que consumimos.
En general las enfermedades por carencia se consideran como efecto de una falta de nutrientes en la dieta, la anemia por carencia de hierro no
es rara en personas cuyas dietas contienen cantidades de hierro alejadas a las cifras recomendadas.
Cabe recalcar que tenemos dos tipos de Fe: Fe Hem se absorbe mejor que el Fe no Hem.
El Fe se puede desaprovechar por diversas razones tales como el consumo de alimentos ricos en acido fitico, minerales como el Ca, Zn, Mg,
Acido tánico, oxalatos y fibra. Sin embargo debemos tomar mucho en cuenta que la absorción de Fe solo se altera cuando dichos inhibidores se
consumen al mismo tiempo que los alimentos ricos en Fe no Hem.
Pero también hay promotores de la absorción de Fe tales como la vitamina C (presente en frutas y verduras), y el consumo de alimentos de origen
animal como la carne roja, carne blanca, pescados y mariscos las cuales son buena fuente de Fe Hem que suelen absorberse con mayor facilidad
Las investigaciones actuales nos indican que la carencia de hierro tiene efectos importantes, pues provoca una capacidad menor de aprendizaje,
anormalidades en la conducta de los niños, menor fortaleza para el trabajo intenso, así como apetito y crecimiento deficientes.
 Las modificaciones de la hemodinámica renal se asocian a la retención de Na y H₂O
Principios
↑ 10 A 20% del volumen sanguíneo si es moderada
básicos
↑30 a 50 % del volumen sanguíneo se es grave
Examen físico
Criterios para
Antecedentes dietéticos, en especial el consumo de sal
el diagnostico
Los mismos Análisis de laboratorio, usados en la EVH
Insuficiencia Cardiaca

Terapia diurética, ↓ el exceso liquido corporal

↑↓ Restricción de Na hasta 1-2g al día mejora la condición de los pacientes con IC

Rendimiento
Es cuando el cardiaco
rendimiento Evaluación periódica de la limitación de NaCl en la dieta, para evitar la hiponatremia
cardiaco no
satisface las Verificar el equilibrio de Na en la ICG, ↓consumo de Na a 0.5g/dia
demandas
corporales Mejorar la hiponatremia limitando el consumo de H₂O/dia

Cuando hay limitación estricta de Na, se tiene q Algunos medicamentos tienen ↑ de Na, por ello es mejor
ver también el contenido de Na y K en los suprimir, evitar antiácidos y remedios estomacales que
Manejo medicamentos del paciente: contienen Na

Pueden salvar la vida, pero también se tienen efectos

Emplear tiazida, furosemida y otros potencialmente negativos que provocan perdidas urinarias de
diuréticos en la terapia de la falla K, Mg y en menor grado de Zn
Limitación de cardiaca congestiva:
Verificar niveles de Na y K en suero
Na como
medida Verificar el ECG y el K del suero para evitar la aparición de
terapéutica Hipocalemia
para tratar la La digital y otros cardiotónicos
IC: son benéficos La Hipocalemia ↑ toxicidad de la digital, volviéndose
irreversible antes de restaurarse el total de K corporal
intercambiable y de suero.

Conservar ↔ de K, a fin de que Pacientes con Hipocalemia inducida por diuréticos requieren
se mantenga en niveles normales consumir alimentos ricos en K, si surge Hipocalemia se
(3.5-5.4mEq/L) preescribe soluciones de K

En caso de AVG, proporcionar Mg parenteral: solución de Mg

Conservar ↔ de Mg,(1.5-2.5mEq/dia), ya que su
al 20% como medida de emergencia, a lo que seguirá
excesiva perdida inducida por diuréticos da lugar a
MgSO₄ al 2% que contiene glucosa y otros electrolitos
las arritmias cardiacas
necesarios.

Algunas veces se necesitará complementos de Zn por la zincuria inducida por diuréticos.