Proyecto Escolar Plantas Medicinales

UNIDAD EDUCATIVA “CAP.
CÉSAR EDMUNDO CHIRIBOGA GONZÁLEZ”

Email: eebccechg69@gmail.com / Telf. : 072510037
Dir: Calle Chiriboga entre Esmeraldas y Av. La República
Huaquillas – Ecuador
PROYECTO ESCOLAR
Plantas medicinales, conocimiento
tradicional y ancestral
Beneficios de la Moringa Oleífera
DISTRITO: 07D05 ARENILLAS – HUAQUILLAS –LAS LAJAS

CIRCUITO: 07D05C06
Provincia: El Oro
PARROQUIA: Milton Reyes
BARRIO: El Cisne
TELÉFONO: 2510037
CORREO ELECTRÓNICO: eebccechg69@gmail.com
FACILITADORES: Nixon Hidalgo y Daniel Silupu
AÑO LECTIVO: 2019 – 2020
Huaquillas - El Oro – Ecuador
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UNIDAD EDUCATIVA “CAP. CÉSAR EDMUNDO CHIRIBOGA GONZÁLEZ”
NOMBRES Y APELLIDOS COMPLETOS DEL EQUIPO DE TRABAJO
GRADO DE ESTUDIO: Octavo y Noveno Año de Educación General Básica
N° NÓMINA DE ESTUDIANTES AÑO PARALELO

1 TRUJILLO FLORES CRISTHOFER ESTALIN 8 A
2 DIAZ ROXELIS MARBELIS CARMONA 9 A
3 JARAMILLO ZEMANATE JANELA 9 A
4 PARRA ARMIJOS CRISTHEL SCARLETH 9 A
5 SANMARTIN ANDREA NICOLE 9 A
6 SEGARRA GUAMAN CAMILA VALENTINA 9 A
7 ABAD GUERRERO ENRIQUE MATEO 9 B
8 ANDIA VALDEZ LUIS FERNANDO 9 B
9 ANDIA VALDEZ MIGUEL ANGEL 9 B
10 CONTENTO CORDOVA STEEVEN EDUARDO 9 B
11 JUMBO FREIRE WILMER PAUL 9 B
12 LOOR PIZARRO CRISTHEL VALERIA 9 B
13 MENDEZ CONZA KEVIN JOAO 9 B
14 PIZARRO PAREDES DENIS FERNANDO 9 B
15 RAMIREZ ORDOÑEZ SOLANGE JAMILETH 9 B
16 VILLAFUERTE MENDOZA JEAN PIERRE 9 B
17 ELIZALDE TANDAZO JAIRO JOSE 9 C
18 MIRANDA LEON EDINSON STUARDO 9 C
19 ZAMBRANO AÑAZCO ADAM ALEJANDRO 9 C
20 CAMPOVERDE BENITEZ MARIA FERNANDA 9 D
21 CORNEJO JIMBO GERSON GABRIEL 9 D
22 HIDALGO AZUERO PAULA ELENA 9 D
23 MOROCHO PULLA NATHALY SILVANA 9 D
24 PARRAGA CASTILLO MELANIE ADAMARIZ 9 D
25 PASATO MALLA JULIANA ETELVINA 9 D
26 PATIÑO PRECIADO ESTEFANIA ODALIS 9 D
27 RAMIREZ AGILA ODALIS ANAHI 9 D
28 VACA ESCALERAS EVELYN NICOLE 9 D
29 OSORIO TOLEDO KELLY STEFANY 9 D
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RESUMEN
El desarrollo de este proyecto escolar permitirá transmitir a los estudiantes de la Unidad

Educativa Capitán César Edmundo Chiriboga González, los beneficios nutricionales de la
Moringa, a través del conocimiento de las propiedades de esta planta, los usos y consumo de
bebidas a base de Moringa Oleífera en la dieta semanal y sus beneficios nutricionales.
Informar que este alimento por sus características nutricionales puede ser útil en las etapas de
desarrollo y crecimiento de los niños y jóvenes ya que contiene minerales útiles y vitaminas
naturales, incluso este árbol puede erradicar enfermedades causadas por la mala alimentación.
La existencia de una gran variedad de productos derivados del cultivo de una de las plantas más
nutritivas del mundo por su concentración en proteínas, aminoácidos, vitaminas y antioxidantes
que combaten enfermedades típicas que afectan al mundo, conocer en diferentes sesiones de
trabajo la utilización de la materia prima (hojas, flores, semillas) de la Moringa oleífera en
diversas formas de consumo aptos para la vida humana.
Por lo tanto, crear una alternativa donde se pueda introducir esta planta medicinal como
suplemento alimenticio. Para ello, se elaborarán productos indicando el consumo que servirá
para la toma de decisiones de una manera científica y empresarial.
INTRODUCCIÓN
La razón por la cual se escogió este tema es porque se considera que la planta Moringa Oleífera
es un complemento necesario en la dieta diaria, además porque hay muy poca información sobre
el tema planteado específicamente en bebidas relacionadas con la planta, del cual se puede sacar
provecho empresarialmente.
La población Huaquillense necesita alimentarse de una manera adecuada y muchos de ellos no

lo hacen por falta de conocimiento sobre alimentos saludables, pero gracias a la tierra fértil del
sector se puede cultivar y aprovechar esta planta.
Este proyecto escolar considera que se debe dar a conocer una alternativa nueva donde las
personas tengan varias elecciones al momento de consumir bebidas y alimentos naturales, es por
ello que se debe conocer el mercado actual de una manera científica y cuantificable.
Huaquillas es un mercado Cosmopolitan y muy cambiante por ser simplemente frontera con Perú,
es por ello que es necesario realizar una investigación de mercado donde se evalué la
investigación de forma exploratoria que pretenda determinar principalmente gustos y
preferencias de los posibles interesados en tener una buena salud.
3
Teniendo en cuenta lo antes mencionado, la Moringa Oleífera es una de las plantas más nutritivas
del mundo por su concentración en proteínas, aminoácidos, vitaminas y antioxidante que
combaten enfermedades típicas que afectan al mundo.
El tema propuesto para desarrollarlo en este proyecto tiene resultados comprobados de ámbito
científico en bibliografías autorizadas y estudios específicos sobre la utilización de la materia
prima de la Moringa oleífera en diversas formas de consumo aptos para la vida humana.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Actualmente se conoce poco sobre el mercado de consumo natural de este producto nutritivo que
beneficia a las personas garantizando seguridad al consumidor ya que la mayoría son adquiridas
en las calles y las que se encuentran en los supermercados presentan aditivos químicos los cuales
no benefician para nada a la salud.
La población Orense no está libre de enfermedades causadas por la mala alimentación de los
cuales podemos mencionar algunas como el colesterol, triglicéridos, diabetes y estas son
causadas por falta de actividad física y por el consumo de comidas típicas del sector que en su
mayoría supera los valores permitidos en consumo diario de calorías, afectando de manera directa
a los jóvenes.
Por lo tanto, se hace evidente la oportunidad de crear una alternativa donde se pueda introducir
la Moringa Oleífera como suplemento alimenticio en los jóvenes del cantón Huaquillas. Para
ello, el presente proyecto también estudiará el mercado y consumo actual de la moringa oleífera.
JUSTIFICACIÓN
La importancia del estudio de este proyecto escolar radica en fomentar el consumo de Moringa
oleífera entre los niños y jóvenes del cantón Huaquillas mediante la propuesta de un plan de
concientización informativa que permitirá dar más opciones de consumo que contribuya a la
buena alimentación diaria.
Existirán beneficios sociales ya que el fin común es mejorar la calidad de vida a los consumidores
y con ayuda de este proyecto podremos determinar el nivel de aceptación que tenemos por parte
de los consumidores jóvenes y proponer de manera eficiente el consumo de productos naturales.
Este conocimiento es necesario ya que dentro del mismo encontraremos conceptos claros donde
se explique los beneficios y propiedades nutricionales de esta planta natural, con el objetivo de
mejorar la comprensión del tema, contribuyendo de una manera científica a la toma de decisiones.
Nuestra obligación es generar proyectos escolares confiables, con la finalidad de contribuir con
los problemas alimenticios y económicos, ante los cuales el consumo de plantas naturales como
la Moringa Oleífera podría resolver, facilitando a los estudiantes contar con alimentos y
medicinas naturales de plantas milagrosas, ricas en proteínas, vitaminas y minerales.
MARCO TEÓRICO
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PLANTAS MEDICINALES
Desde tiempos remotos, el ser humano ha buscado conocer las plantas medicinales, pues además
de ser utilizadas en la prevención de patologías, son de fácil acceso a la población, menos
agresivas para la salud, causando menores efectos secundarios, convirtiéndose en una importante
herramienta para la realización del cuidado integral de la salud. (Souza, y otros, 2011)
Las plantas medicinales han ayudo a la salud humana por milenios ya que el hombre descubrió
a través de sus propiedades como utilizarlas pues estas pueden ser consumidas como alimentos
o medicina, contribuyendo de manera antiséptica evitando la inflamación e irritación, aparte
contienen vitaminas y minerales a gran escala.
MORINGA OLEÍFERA
Conocer a fondo que es la Moringa Oleífera sus orígenes, importancia para los seres vivos y el
beneficio que se pude obtener.
Estudios Botánicos aclaran que pertenece a la familia Moringaceae4, y es nativo del Himalaya y
actualmente está siendo cultivado en todas las regiones tropicales, subtropicales del mundo. (C.
Martín, 2013)
Es un árbol ampliamente cultivado que puede ser empleado como alimento humano y animal,
con propiedades medicinales y antimicrobianas, y su aceite es considerado una fuente de
biocombustible. (Martínez de la Parte, Cantillo Pérez, & García Rodríguez, 2013)
CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS
Se trata de un árbol no longevo, algunos con periodos de vida anuales y de rápido crecimiento.
Mejora el suelo por sus nutrientes, protegiéndolo de la erosión, la desecación (Pérez, Sánchez,
Armengol, & Reyes, 2010)
Muchos agricultores conocen que la Moringa oleífera es resistente a la sequía y prefiere suelos
neutros o ligeramente ácidos, es por ello que gran parte del suelo tropical del mundo es ideal para
su siembra.
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Cultivos de Moringa Oleífera en Naranjal Ecuador
MORINGA OLEÍFERA EN LA ALIMENTACIÓN HUMANA
Esta planta es tan completa ya se puede utilizar desde las frutas, hojas, flores, y el aceite pues
estas contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales, cuentan con vitaminas y aminoácidos
vistos en proteínas de origen animal y que son muy importantes para el desarrollo de los niños.
BEBIDA A BASE DE MORINGA OLEÍFERA.
Las bebidas naturales son una buena opción para nutrir y darle vitalidad a nuestro organismo. Lo
mejor es que podemos elaborarlos de una manera muy fácil y sin conservantes, por su sabor
peculiar se lo puede mezclar con frutas típicas del sector y vegetales.
SALSA DE MORINGA CON ARROZ
 Hojas de moringa
6
 Aceite
 Carne o pescado
 Vegetales
 Arroz
Lave las hojas, después hágalas trizas hasta que parezcan puré. Hierva las hojas en agua hasta
que se cuezan y adquieran un color café. Añada aceite, la carne o pescado y los vegetales que
desee. Revuelva hasta que se cueza la carne o pescado y sírvalo sobre arroz.
OMELET DE MORINGA
 1 taza de hojas de moringa
 2 huevos
 cebolla
 tomate
 ajo
 sal
Lave las hojas, después fríalas por 5 minutos con la cebolla rebanada, el ajo y la sal. Mientras
esto se cuece, fría los tomates y añádalos a la moringa frita. Revuelva esta mezcla con los huevos
en un recipiente y cuézalo como lo haría con cualquier omelet.
PURÉ DE HOJA DE MORINGA
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Hierva y aplaste las hojas hasta que tengan la consistencia de un puré y désela a comer a sus
niños.
TÉ DE MORINGA
Hierva agua; después vacíe en una taza. Añada una flor de moringa y déjelo reposar 5 minutos.
Añada azúcar o miel al gusto. Puede usarse como remedio para el resfriado.
JUGO DE MORINGA
Añada una cucharada o más del polvo hecho de las hojas de moringa a un litro de agua.
Revuelva hasta que se disuelva. Añada azúcar al gusto. Guardar el jugo en el refrigerador.
PIZZA DE MORINGA
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La “fiebre” por el uso de la moringa ha llegado a la gastronomía, y en esta provincia ya hacen

pizza con la popular planta que se dice posee muchas propiedades medicinales.En Tito’s Pizza
le han agregado este ingrediente adicional a su tradicional menú, sin incrementar el costo de la
pizza, pero lo que sí ha incrementado es su venta, hasta el punto de que allí asisten personas de
diferentes lugares del país a comerla.
¿COMO SE REALIZA LAS CAPSULAS DE MORINGA?
Ingredientes principales:
• Hojas de moringa
• Capsulas Blandas
• Paletas metálicas o de madera
• Guantes quirúrgicos
• Horno
• Moledor
Pasos a seguir para la elaboración de las capsulas de moringa:

 1 Paso: Coger las hojas de moringa y deshidratarlas.
 2 Paso: Llevarlas al horno para que estas queden estériles.
 3 Paso: Una vez llevado a cabo los dos primeros pasos, se prosigue a colocar las hojas
deshidratas de Moringa en un moledor, se muelen hasta quedar en polvo.
 4 Paso: Se depositan en capsulas blandas por miligramos mediante una paleta metálica
o de madera.
CÓMO COSECHAR Y SECAR LAS HOJAS DE MORINGA
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 Cortar las ramas de tal forma que nos queden así:
 En un mesón cerca de una ventana, evitando la luz directa del sol, colocamos un paño, tela de
algodón o lienzo, seco; encima colocamos las ramitas de moringa distribuidas uniformemente, a
las 4 p.m. sí hubo buena temperatura de secado veremos que las hojas se desprenden fácilmente.
 Si la habitación es seca y resguardada de la humedad de la noche podemos dejarla allí. En cambio,
si en la noche habrá humedad, procedemos a guardar nuestras hojas y ramas en cajas de cartón o
bolsas de papel grueso, o el mismo paño envolvemos y guardamos en lugar seco.
 Al día siguiente, 8-9 a.m., empieza de nuevo el calor del día, armamos nuestro mesón de secado,
deshojamos las ramas que faltan.
 Este proceso se repite y debería tomar un máximo de 4 días, por ello es importante una ubicación
donde la temperatura sea entre 35 °C y 40 °C, sin recibir luz solar directa
 Una vez tenemos nuestras hojas secas, deberían quedar como el orégano, de tal forma que si las
frotamos se vuelven polvo fácilmente
 Ahora, en un procesador, colocamos nuestras hojas secas y activamos, se vuelven polvo en unos
segundos
 Listo, tenemos nuestras hojas secas y/o polvo de moringa, lo guardamos en envases con tapa
lejos de la luz.
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UTILIDADES
Comestibilidad: Todas las partes de la planta son comestibles. El contenido de proteínas,

vitaminas y minerales es sobresaliente. El sabor es agradable y las diversas partes se pueden
consumir crudas (especialmente las hojas y flores) o cocinadas de diversas maneras.
Ornamentales: Se trata de árboles muy interesantes y de formas atractivas. Admite muy bien
las podas. Se pueden utilizar como arboles de sombra, como setos, pantalla visual y auditiva,
incluso como cortavientos. Muchas especies, sobre todo los "arboles botella" son muy
interesantes como ejemplares aislados.
Muy útiles para proteger otros cultivos en sistemas agroforestales. Al no ser un árbol
excluyente es un buen soporte para otras especies trepadoras. sirven de protección contra el
viento y el sol excesivo, enriquecen la tierra.
La leña proporciona un combustible aceptable, especialmente para cocinar. Ligera, con una
densidad media de 0.6 y un poder calorífico de 4.600 kcal/kg.
La madera, frágil y blanda apenas tiene otro interés que la elaboración de carbón vegetal o pulpa
de papel, de excelente calidad en ambos casos.
Depuración de Aguas: Las semillas son de mucha utilidad como uno de los mejores floculantes
naturales conocidos y se emplean ampliamente en la depuración y purificación de aguas fluviales
y aguas turbias. También se emplea en la clarificación de miel y del jugo de la caña de azúcar.
Aceite: La semilla de Moringa contiene un 35 % de aceite. Es un aceite de muy alta calidad, poco
viscoso y dulce, con un 73 % de ácido oleico, de calidad por tanto similar al aceite de oliva.
Empleado en cocina, no se vuelve rancio, muy bueno para aliño de ensaladas. También puede
tener interesantes aplicaciones en lubricación de mecanismos y fabricación de jabón y
cosméticos. Este aceite arde sin producir humo, es apto por tanto como combustible para
lámparas.
Fertilizante: Los subproductos derivados del procesado de la semilla forman una torta muy
indicada como fertilizante natural con un alto contenido en nitrógeno.
Forraje para animales: Las hojas de Moringa constituyen uno de los forrajes más completos
que se puedan imaginar. Muy ricas en proteína, vitaminas y minerales y con una palatabilidad
excelente las hojas son ávidamente consumida por todo tipo de animales.
Melífero: El árbol en flor es una importantísima fuente de néctar para las abejas.
Fuente de Hormonas Promotoras de Crecimiento Vegetal: obtenidas a partir de extracto de
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hojas y tallos jóvenes. El principio activo es la Zeatina, una hormona vegetal del grupo de las
Citoquininas. También es interesante hacer notar que las hojas de Moringa, incorporadas
directamente al suelo previenen del ataque de ciertas plagas.
Otros usos: La Moringa tiene aplicaciones medicinales muy variadas, especialmente en sus
países de origen. Las hojas son muy útiles en la producción de bio-gas. De las cortezas se extraen
fibras aptas para elaboración de cuerdas, esteras y felpudos. Las hojas trituradas se emplean en
áreas muy remotas como agente de limpieza. De la madera se puede extraer un tinte azulado de
interés industrial. También se extrae, de la corteza, una goma con varias aplicaciones. De esta
goma y de la corteza en sí se extraen taninos, empleados en la industria del curtido de pieles.
LA MORINGA COMO ALIMENTO HUMANO
La Moringa oleifera posee cualidades nutricionales sobresalientes y está considerada como uno
de los mejores vegetales perennes.
Las hojas de Moringa posen un porcentaje superior al 25% de proteínas, esto es tantas como el
huevo, o el doble que la leche, cuatro veces la cantidad de vitamina A de las zanahorias, cuatro
veces la cantidad de calcio de la leche, siete veces la cantidad de vitamina C de las naranjas, tres
veces más potasio que los plátanos, cantidades significativas de hierro, fósforo y otros
elementos. Difícilmente se puede encontrar un alimento más completo. Además, el sabor es
agradable y se pueden consumir frescas o preparadas de diferentes maneras. Los frutos verdes,
las semillas y las raíces también son comestibles.
PARTES COMESTIBLES Y FORMAS DE PREPARACION:
Frutos, o Vainas Verdes, inmaduros: Se consumen cocidos. Saben como judías verdes o
habichuelas. Tienen valor comercial en la India, que las exporta frescas o enlatadas, son muy
poco conocidas fuera de las comunidades hindúes.
Semillas de las Vainas Maduras: sumergir en agua hirviendo, con un poco de sal, por algunos
minutos. Se abre la vaina y se extraen las semillas ya listas para comer. El sabor es parecido al
de los garbanzos. También se pueden consumir tostadas, muy nutritivas.
Hojas tiernas: Se preparan hervidas de la misma manera, también sirven para potajes y otros
platos variados. Crudas se consumen en ensaladas. El sabor es ligeramente picante, intermedio
entre el berro y el rábano.
Raíces: Las raíces de los árboles muy jóvenes (prácticamente en semillero, de poco más de un
palmo de alto) son tuberosas, con una raiz principal muy gruesa, a modo de pequeña zanahoria,
el sabor es picante, parecido al de los rábanos.
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Flores: También comestibles en ensalada, cuentan con nutrientes entre ellos el potasio y el calcio
y son consumibles en los alimentos.
No sólo es importante tener en cuenta el valor de la moringa como alimento, sino también el
hecho de que puede ser uno de los escasos vegetales disponible durante los periodos secos.
TABLA DE CONTENIDO NUTRITIVO
Tabla comparativa del contenido nutritivo de las hojas de Moringa oleifera con otros alimentos
(por cada 100 gramos de parte comestible)
Nutriente: Vitamina A (mcg) 1,130
Zanahorias: 315Vitamina C (mg)220 Naranjas: 30Calcio (mg)440Leche de vaca:

120Potasio(mg) 259
Plátanos: 88Proteínas(mg)6,700Leche de vaca: 3,200
Este cultivo es una atractiva para ser cultivada en la provincia del Guayas, así podrá cubrir las
necesidades, pues es alimento nutritivo y benéfico que se podría comercializar en una gama
amplia de presentaciones como por ejemplo las bebidas prensadas en frio.
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METODOLOGÍA
Para lograr el cumplimiento del objetivo de este proyecto escolar, se utilizará técnicas de
investigación como: encuestas, observación de videos explicativos, preparación de bebidas y
alimentos haciendo uso de la moringa.
14
ORGANIZADOR GRÁFICO REPRESENTATIVO DE LA

INTERDISCIPLINARIEDAD DEL PROYECTO (HEXÁGONO BP).
Este Proyecto Escolar tendrá un tratamiento interdisciplinario esquemáticamente así:
La moringa, orígenes,
características y su distribución en
los diferentes países.
ESTUDIOS SOCIALES
Plantas
medicinales,
conocimiento
tradicional y
ancestral
Plantas medicinales, conocimiento
Beneficiostradicional
de y ancestral
Conocimiento del Beneficio de
la Moringala Moringa Oleífera
Oleífera
LENGUA Y
LITERATURA
Elaborar textos informativos de la

importancia del uso de la moringa.
15
CONCLUSIONES
 Nuestro proyecto escolar se basa en instruir e impulsar el consumo de la planta de

Moringa oleífera entre los niños del cantón Huaquillas.
 Podemos manifestar que los principales beneficios sociales se basan en una apropiada
alimentación en las escuelas, esto ayudara a que los niños estén más concentrados y
mejorar su rendimiento académico conjuntamente mejorando las defensas y previniendo
enfermedades.
 Los beneficios económicos que se obtendrá van de la mano con el beneficio social, ya
que representará un ahorro para los padres de familia al momento de darles dinero para
el recreo a sus hijos, pues en el bar no habrá mucha variedad de comida chatarra.
RECOMENDACIONES
1. Brindar folletos ilustrativos en las instituciones educativas donde se muestre los

beneficios de la bebida a base de Moringa oleífera y se logre concientizar a los
estudiantes.
2. Trabajar con organismos que ayuden a los niños y adolescentes conjuntamente con los
centros educativos en sus planes nutricionales donde como prioridad se motive el
consumo de plantas medicinales naturales como la Moringa oleífera y obtener buenos
desempeños sociales con respecto a la alimentación
3. Las instituciones educativas deben organizar las perchas de los bares con opciones de
alimento más saludables incluyendo la Moringa oleífera como bebida hidratante y
nutritiva con un precio cómodo en cual represente un ahorro para los padres de familia.
16
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
C. Martín, G. M. (2013). Potenciales aplicaciones de Moringa oleifera. Una revisión crítica.

Artículo de Investigación, 13. Recuperado el 22 de 07 de 2016
Cruz Suárez, J. (2007). Mas de 100 plantas medicinales. España: Las Obras Social de la caja de
las Canarias. Recuperado el 19 de 07 de 2016
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-
28122016000200008&lang=pt
Duke. (1983). Hand bock of energy crops (M. oleífera),. Purdue University, Center for new crops
and plants products.
Ley orgánica del Régimen de la Soberanía Alimentaria, ,. (2008). Ley orgánica del Régimen de
la Soberanía Alimentaria, En Articulo3 (pág. Artículo 3). Ecuador.
TESIS:” Investigación de Mercado en el Cantón Huaquillas sobre Bebidas a Base de Moringa

Oleífera”
17
ANEXOS
ANEXO 1 MORINGA OLEÍFERA EN PLANTA Y EN POLVO
18
ANEXO 2 FLOR
19
ANEXO 3 SEMILLAS
20
RESPONSABLES:
Lic. Nixon Hidalgo F. Lic. Daniel Silupu L.

FACILITADOR FACILITADOR
Lic. Blanca Córdova E. Mgs. Teresa Loja C.

COORDINADORA COORDINADORA
Dra. Bolivia Yela G.

RECTORA
21

Proyecto Escolar Plantas Medicinales

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CÉSAR EDMUNDO CHIRIBOGA GONZÁLEZ”

DISTRITO: 07D05 ARENILLAS – HUAQUILLAS –LAS LAJAS

CORREO ELECTRÓNICO: eebccechg69@gmail.com

FACILITADORES: Nixon Hidalgo y Daniel Silupu

AÑO LECTIVO: 2019 – 2020

Huaquillas - El Oro – Ecuador

NOMBRES Y APELLIDOS COMPLETOS DEL EQUIPO DE TRABAJO

GRADO DE ESTUDIO: Octavo y Noveno Año de Educación General Básica

N° NÓMINA DE ESTUDIANTES AÑO PARALELO

El desarrollo de este proyecto escolar permitirá transmitir a los estudiantes de la Unidad

La población Huaquillense necesita alimentarse de una manera adecuada y muchos de ellos no

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Cultivos de Moringa Oleífera en Naranjal Ecuador

MORINGA OLEÍFERA EN LA ALIMENTACIÓN HUMANA

BEBIDA A BASE DE MORINGA OLEÍFERA.

SALSA DE MORINGA CON ARROZ

 1 taza de hojas de moringa

PURÉ DE HOJA DE MORINGA

La “fiebre” por el uso de la moringa ha llegado a la gastronomía, y en esta provincia ya hacen

¿COMO SE REALIZA LAS CAPSULAS DE MORINGA?

Pasos a seguir para la elaboración de las capsulas de moringa:

CÓMO COSECHAR Y SECAR LAS HOJAS DE MORINGA

 Cortar las ramas de tal forma que nos queden así:

Comestibilidad: Todas las partes de la planta son comestibles. El contenido de proteínas,

Fuente de Hormonas Promotoras de Crecimiento Vegetal: obtenidas a partir de extracto de

LA MORINGA COMO ALIMENTO HUMANO

PARTES COMESTIBLES Y FORMAS DE PREPARACION:

TABLA DE CONTENIDO NUTRITIVO

Nutriente: Vitamina A (mcg) 1,130

Zanahorias: 315Vitamina C (mg)220 Naranjas: 30Calcio (mg)440Leche de vaca:

Plátanos: 88Proteínas(mg)6,700Leche de vaca: 3,200

ORGANIZADOR GRÁFICO REPRESENTATIVO DE LA

Este Proyecto Escolar tendrá un tratamiento interdisciplinario esquemáticamente así:

Elaborar textos informativos de la

 Nuestro proyecto escolar se basa en instruir e impulsar el consumo de la planta de

1. Brindar folletos ilustrativos en las instituciones educativas donde se muestre los

C. Martín, G. M. (2013). Potenciales aplicaciones de Moringa oleifera. Una revisión crítica.

TESIS:” Investigación de Mercado en el Cantón Huaquillas sobre Bebidas a Base de Moringa

Lic. Nixon Hidalgo F. Lic. Daniel Silupu L.

Lic. Blanca Córdova E. Mgs. Teresa Loja C.

Dra. Bolivia Yela G.

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