¿Qué es?

La bioquímica es una rama de la ciencia que estudia la composición química de los seres vivos,
especialmente las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos, además de otras
pequeñas moléculas presentes en las células y las reacciones químicas que sufren estos
compuestos (metabolismo) que les permiten obtener energía (catabolismo) y generar
biomoléculas propias (anabolismo). La bioquímica se basa en el concepto de que todo ser vivo
contiene carbono y en general las moléculas biológicas están compuestas principalmente de
carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre.

El objetivo de la bioquímica es explicar en términos químicos las estructuras y funciones de

los seres vivos. Comprender la química de las biomoléculas es un paso previo para saber que
estructura tienen, como interaccionan y cuál es su función biológica.

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El agua
Ramas de la bioquímica
 Bioquímica estructural
 Química bioorgánica
 Enzimología
 Bioquímica metabólica
 Xenobioquímica
 Inmunología
 Endocrinología
 Neuroquímica
 Virología
 Genética molecular
 Biología Molecular
 Biología celular

Procedimientos y técnicas
 Homogenización
 Centrifugación
 Precipitación selectiva
 Extracción selectiva
 Filtración por gel
 Electroforesis
 Cromatografía por afinidad
 Métodos de cuantificación de biomoléculas colorimétricos y espectrofotométricos
Homogeneizacion

Entre las técnicas de laboratorio, la homogeneización trata de disgregar los tejidos y

romper las células, con el menor daño a la membrana plasmática.

Centrifugación

La centrifugación es un método por el cual se pueden separar sólidos de líquidos de

diferente densidad por medio de una fuerza giratoria. La fuerza centrífuga es provista
por una máquina llamada centrifugadora, la cual imprime a la mezcla un movimiento
de rotación que origina una fuerza que produce la sedimentación de los sólidos o de las
partículas de mayor densidad.