PRACTICA N°1 DE LABORATORIO

UNIVERSIDAD CATOLICA BOLIVIANA “SAN PABLO”

FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS E INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS EXACTAS
LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA

NOMBRE:
GRUPO: JUEVES 12:45-14:15
FECHA DE ENTEGA: 22 DE FEBRERO DEL 2018

ANALISIS ELEMENTAL ORGANICO

1. Objetivos

 Reconocer los elementos orgánicos como el carbono, hidrógenos, oxígenos y

nitrógenos.
 Diferenciar un compuesto orgánico de un inorgánicos
 Utilizar los diferentes métodos del análisis (organoléptico, pirognostico).

2. Fundamentos teóricos

Los compuestos orgánicos, se caracterizan por su procedencia de la naturaleza viva y aparte de ser los
responsables de formar los tejidos de los seres vivos, representan materia prima para la creación de
sustancias que mejoran la calidad de vida del ser humano, por ende es necesario conocer su
composición y su estructura química. Dos sustancias pueden presentar grandes diferencias entre sus
propiedades fisicoquímicas a causa de su naturaleza química y los átomos que la constituyen, tipos y
formas de enlace, fuerzas intermoleculares, estabilidad de las moléculas, etc.
Sin embargo, para que los ensayos cualitativos tradicionales puedan ser aplicados, los elementos deben
ser transformados desde su forma covalente, en la que generalmente se encuentran, a iones sencillos.
Una gran cantidad de sustancias orgánicas, sometidas a combustión, produce hollín y vapor de agua.
Este ensayo no es definitivo, puesto que no todos los compuestos orgánicos dejan residuo. Si la llama
que se produce es luminosa y queda un pequeño residuo, es casi seguro que la sustancia que se esta
analizando es orgánica (contiene carbono). Simultáneamente, se produce agua en forma de vapor, lo
cual confirma la presencia de hidrógeno en la muestra.
Los gases de una combustión completa de materia orgánica, deben ser: agua, dióxido de carbono, más
otros elementos presentes en ésta. La combustión completa se logra utilizando óxido cúprico como
catalizador. Los gases son recibidos en un recipiente que contiene agua de cal (solución decantada de
hidróxido de calcio), el dióxido de carbono reacciona con el calcio, formando el carbonato respectivo
que se presenta como precipitado en la reacción.
El análisis elemental o microanálisis es utilizado principalmente en la investigación medioambiental
para averiguar el contenido orgánico en muestras de suelos, plantas y material filtrado del agua o del
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aire. El estudio de los contenidos de carbono y nitrógeno permite controlar la evolución de formas de
vida micro y macroscópicas en determinados ambientes y/o circunstancias. El estudio del contenido de
azufre puede ser un indicador de polución del aire o contaminación del agua (pigmentos, detergentes,
etc). También es usado para verificar la composición de fármacos y otros productos sintéticos,
incluyendo compuestos aromáticos poli nucleares (antraceno), esteroides, derivados heterocíclicos del
nitrógeno, polímeros, órganos metálicos, halogenados, etc.
El análisis elemental podemos definirlo como el conjunto de operaciones que permiten conocer cuales
son los elementos y en que proporción se encuentra un compuesto químico, se desarrolló en dos
etapas:
 Análisis Elemental Cualitativo
El análisis elemental cualitativo permite determinar los elementos presentes en el compuesto orgánico
desconocido.

 Análisis Elemental Cuantitativo

El análisis elemental cuantitativo tiene por objeto contar o enumerar los objetos de estudio y verificar
la regularidad con que se presenta un fenómeno. Este tipo de análisis nos permite también comparar
los objetos de estudio sean estos individuos, grupos, instituciones o sociedades.
Los elementos que se encuentran comúnmente en los compuestos orgánicos: carbono, hidrogeno,
nitrógeno, oxigeno, si al calentarse cierta cantidad de una muestra desconocida con la llama luminosa;
dejando un pequeño residuo es casi seguro que es un compuesto orgánico, que contiene carbono, con
excepciones estables, por ejemplo, el tetracloruro de carbono los compuestos orgánicos son
combustibles en tanto que los inorgánicos no lo son. De hecho, esta propiedad puede emplearse como
un sencillo estado experimental para determinar si un compuesto es orgánico o inorgánico.
El conocimiento de los elementos que constituyen los compuestos orgánicos es esencial al tratar de
caracterizarlos. Sin embargo y antes de poder realizar los ensayos cualitativos pertinentes, hay que
trasformar los elementos de su forma covalente, en el que intervienen normalmente los compuestos
sencillos, para los que existen análisis cualitativos de rutina, los elementos que suelen existir
corrientemente en los compuestos orgánicos, además del carbono, hidrogeno y oxigeno son el
nitrógeno, azufre y los halógenos, estos son los que no conciernen.

Identificación del carbono, hidrogeno y azufre

Método del oxido cúprico: el principio del método consiste en la reducción del oxido cúprico y cobre
metálico y la transformación del carbono en anhídrido carbonice y el hidrogeno en agua.
El CO2 es recibido en la solución de Ca(OH)2 o de Ba(OH)2 con las cuales reaccionan dando precipitados
de CaCO3 y BaCO3 , que precipita en la solución de color blanco. El agua que se forme se condensa en
las paredes del tubo de ensayo.
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3. Practica del Experimento

Tabla N°1
Nombre del material Cantidad
Pipeta 1
Tubo de ensayo 5
Pinzas 1
Mechero bunsen 1
Cepillo para tubos de ensayo 1
Espatula 1
La tabla 1 muestra los materiales que fueron empleados durante la práctica.

Tabla N°2
Nombre del Reactivo
Ácido Oxalico
Ácido Sulfúrico
Ácido Cítrico
Cloruro de sodio
Sulfato de sodio
Papel tornasol
Azúcar
La tabla 2 muestra los reactivos que fueron empleados.

4. Procedimiento Experimental

Se procedió al análisis por los métodos a continuación descritos de las muestras orgánicas obtenidas:

Determinación de carbono por medios físicos

 Se coloco en un tubo de ensayo una pequeña cantidad de muestra de origen organico.
 Se calentó fuertemente el tubo de ensayo, por la base, en el mechero bunsen, logrando la
calcinación total de la muestra.
 Se observo el interior del tubo de ensayo en busca de residuos que delaten la presencia de
carbono.

Determinación de Hidrogeno
 Se observó el interior de cada tubo de ensayo empleado en el experiemnto anterior, luego de
cada prueba, buscando agua condensada, que indique la presencia de hidrogeno en la muestra.

Determinación de carbono por medios químicos-H2SO4

 Se coloco en un tubo de ensayo una pequeña cantidad de muestra de origen animal.
 Se añadió a cada muestra una cantidad aproximada de 2 ml. de acido sulfúrico concentrado,
dejándolo actuar por unos minutos.
 Se observo el producto obtenido en busca de residuos que delaten la presencia de carbono.
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Determinación de Nitrógeno por medios físicos

 SE expuso una muestra de material organico, sostenido por pinzas metalicas, a la flama del
mechero bunsen.
 Se presento particular atención a los olores liberados por la muestra en su combustión, a la
busca de olores que delaten la presencia de nitrogeno.

5. Tablas de datos y observaciones

Tabla N°3
Muestra Carbono Hidrogeno
Ácido Oxálico Si Si
Ácido Cítrico Si Si
Azúcar Si Si
Sulfato de Sodio No No
Cloruro de Sodio Si Si
La tabla 3 indica si la muestra de la primera columna presentaba características físicas de
contener carbono o hidrogeno tras haber sido sometida a la llama del mechero.

Tabla N°4
Muestra Carbono
Acido Oxálico No
Ácido Cítrico No
Azúcar Si
Sulfato de Sodio No
Cloruro de Sodio No
La tabla 4 indica si la muestra de la primera columna presentaba características físicas de
contener carbono tras ser sometido a la llama y mezclada con acido sulfúrico.

Tabla N°5
Muestra Nitrógeno
Pelo de Gato Si
Algodón No
La tabla 5 indica si la muestra de la primera columna presentaba características olorosas de
contener nitrógeno tras ser sometida a la llama.

6. Conclusiones

En la determinación de carbono e hidrogeno por medios físicos se obtuvo que las muestras de ácido
oxálico, ácido cítrico y cloruro de sodio indicaban poseer carbono e hidrogeno ya que al ser
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sometidas a la llama del mechero cambiaban de color, se oscurecían y tenían una apariencia
carbonizada, asi también en las paredes del tubo de ensayo se pudo observar pequeñas gotas de
agua que indicaban la posesión de hidrogeno. En cambio, la muestra de sulfato de sodio no
presento ninguna de las características previamente establecidas.
En la determinación de carbono por medios químicos se pudo observar que solo el azúcar presento
características de la posesión de carbono ya que se ennegreció y tenia una apariencia carbonosa, y
en las muestras restantes no se presentó un cambio considerable.
Finalmente, en la determinación de nitrógeno por medios físicos se determino que la muestra de
pelo de gato contenía nitrógeno ya que al sr sometido a la llama del mechero desprendió un olor
característico, como podrido y a la vez quemado muy fuerte, en cambio la muestra de algodón no
presento dichas características por lo que se asumió que no contenía nitrógeno.

7. Preguntas de Control

1. Escribir las ecuaciones que representan a las reacciones que se produjeron en la práctica.

2. Que otra sustancia podría reemplazar al Agua de cal.

La leche de magnesia, que es una solución acuosa con alta concentración de hidróxido de
magnesio. Si se fija bien el agua de cal es una solución acuosa saturada de hidróxido de calcio,
tanto el calcio como el magnesio pertenecen al mismo grupo de la tabla periódica, es decir,
tienen la misma cantidad de electrones de valencia, en este caso en los compuestos ambos
presentan carga +2, por lo que su comportamiento químico es muy similar, solo que el calcio
es más pesado que el magnesio. Tanto el agua de cal como la leche de magnesia sirven para
afecciones estomacales, pero creo que el agua de cal esta indicado para la acidez y la magnesia
como laxante.

3. Explique los métodos de análisis para determinar la presencia de azufre y halógenos.

El método de Lassaigne sirve para las investigaciones cualitativas del nitrógeno, halógenos,
fósforos y azufre en los compuestos organicos, estos se transforman en sales organicas. Uno
de los procedimientos que se emplea con este fin, consiste en la fusión de la sustancia organica
con sodio metálico que convierte el azufre en sulfuro de sodio, el nitrógeno en cianuro de
sodio, los halógenos en halogenuros y el fosforo en fosfatos.
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Halógenos.- esta compuesto por el flúor, cloro, bromo, yodo. La electronegatividad de los
halógenos decrece de flúor al yodo, con el H forman hidrácidos y con los metales sales, la
investigación de halógenos se puede realizar mediante ensayos de BEILSTEN o la solución
procedente de la fusión con Sodio.
Azufre. - El azufre es combustible, arde con el oxigeno o en el aire con una llama azul, es un
reductor, con el hidrogeno bajo la acción del calor da Sulfuro de Hidrogeno, se combina con la
mayoría de los no metales dando sulfuros, se combina con los metales a mas o menos
temperaturas elevadas, dando sulfuros metálicos. Usando para su obtención de anhídrido
sulfurado y ácido sulfúrico se puede preparar sulfuros de carbono, hiposulfitos, pólvora negra,
vulcanizar el caucho o preparar la ebanita.

4. Indique la utilidad y posibles aplicaciones del Análisis Elemental Orgánico e Indique un

ejemplo aplicado a la industria.
Las aplicaciones del análisis elemental son muy diversas. Se puede llevar a cabo el control de
calidad de fármacos y otros productos de síntesis (compuestos orgánicos, organometálicos,
etc), se puede analizar suelos (determinación de carbono total y carbono orgánico), material
vegetal, combustibles fosiles, plásticos, etc.

8. Bibliografía

 SKOOG, Douglas; (2006). Fundamentos de Quimica Analitica. 5°Edicion.

 BROWN, Theodore; (2012). Chemistry:The Central Science. 12° Edicion.
 http://es.buenastareas-quimicaanalitica.com