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ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS


CARRERA DE INGENIERÍA ZOOTÉCNICA
ECOLOGIA
INFORME # 1
ELABORACION DE COMPOST

FECHA ELABORACION: 13/ENERO/2020


FECHA DE ENTREGA: 20/ENERO/2020

INTEGRANTES:
SAMANTHA CHACON
TANNYA DUY
ROCIO LALA
JESSICA CALLE
LUIS CARRILLO
Docente:
ING.SANTIAGO JIMENEZ

TERCERO A

Riobamba – Ecuador
2020
II. INTRODUCCION
III. OBJETIVOS
GENERAL
ESPECIFICOS
IV. METERIALES Y METODOS
1.1. MATERIALES

 3 sacos de Viruta
 Restos de cocina
 Restos de plantas (hojas secas, ramas)
 Estiércol
 2 sacos Tierra de bosque
 9 m2 de Plástico negro

1.2. MÉTODOS
Primero se incorporara el aserrín en una capa de 10 cm, luego se alternan
los restos de cocina, estiércol, y restos vegetales con una capa de tierra de
bosque, esto con el propósito de activar los procesos de compostaje, de esta
manera se apila a una altura de 1 m a 1,5 m. si la humedad es insuficiente
regar con agua todo el sustrato.
Tapar con un plástico para iniciar el proceso de compostaje que de acuerdo
a la temperatura tendrá cuatro fases Fase Mesófila, Fase Termófila, Fase de
Enfriamiento y Fase de Maduración. Luego de esto hacer un volteo por
semana y cuidar la humedad del compost, este proceso tardara entre 60 a 90
días en estar listo para su uso.

V. MARCO TEORICO
1. QUE ES EL COMPOST?
El compostaje es un proceso biológico aerobio, que bajo condictiones de
aireación, humedad y temperaturas controladas y combinando fases
mesófilas (temperatura y humedad medias) y termófilas (temperatura
superior a 45ºC), transforma los residuos orgánicos degradables, en un
producto estable e higienizado, aplicable como abono o sustrato. Es decir, el
compostaje es:
 una técnica biológica de reciclaje de materia orgánica que al final de su
evolución da humus, factor de estabilidad y fertilidad del suelo.
 Es, en realidad, la suma de una serie de procesos metabólicos
complejos procedentes de la actividad integrada de un conjunto de
microorganismos.
 El producto obtenido al final de un proceso de compostaje, posee
un importante contenido en materia orgánica y nutrientes, pudiendo
ser aprovechado como abono orgánico o como substrato (CIEMAT,
2016).
El compostaje proporciona la posibilidad de transformar de una manera
segura los residuos orgánicos en insumos para la producción agrícola. La
FAO define como compostaje a la mezcla de materia orgánica en
descomposición en condiciones aeróbicas que se emplea para mejorar la
estructura del suelo y proporcionar nutrientes (FAO, MANUAL DE
COMPOSTAJE DEL GRICULTOR, 2013).
2. QUE APORTA CADA INGREDIENTE DEL COMPOST
VIRUTA: El aserrín y la viruta de madera se diferencian el tamaño de las
partículas, pero ambos son compostables, un buen compost es mantiene un
buen equilibrio entre el nitrógeno y el carbono, el aserrín y la viruta hacen un
aporte importante de este último. Hay que tener en cuenta que su
descomposición es más lenta que la de otros materiales y que se caracterizan
por ser absorbentes. Tanto las cenizas de maderas como las leñas naturales
pueden incrementar el pH, ya que liberan compuestos alcalinos (DADA, 2015).
RESTOS DE COCINA: El compost es una rica fuente de materia orgánica, una
sustancia vital para el aire, la humedad y la retención de nutrientes. La materia
orgánica del suelo juega un papel importante en el mantenimiento de la fertilidad
del suelo y, por tanto, en la producción agrícola sostenible. Además de ser una
fuente de nutrientes para las plantas como nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio
(K), mejora las propiedades físico-químicas y biológicas del suelo (FAO, 2015).
RESTO DE PLANTAS (HOJAS SECAS): La hierba seca es una fuente
destacada de carbono, de manera que aporta este componente fundamental
para poder producir un buen preparado orgánico. Es importante tener en cuenta
que los materiales ricos en carbono como es este caso, se descomponen a un
ritmo más lento. Es recomendable triturar y remojar las hojas y restos de jardín
secos (MORALES, 2017).
ESTIERCOL: El estiércol es el fertilizante orgánico por excelencia debido a su
alto contenido en nitrógeno y en materia orgánica, restaura los niveles de
nutrientes de los suelos agrícolas. Conviene a todas las plantas y a todos los
suelos, da consistencia a la tierra arenosa y móvil, ligereza al terreno gredoso y
refresca los suelos cálidos, calizos y margosos (FAO, MANUAL DE
COMPOSTAJE DEL GRICULTOR, 2013).
TIERRA DE BOSQUE: Es un abono orgánico que mejora las condiciones del
suelo haciéndolo menos compacto, más poroso y en consecuencia con mejor
retención de agua y aire. Favorece la vida del suelo y promueve condiciones más
equilibradas y armónicas entre los diversos factores que lo componen,
haciéndolo más parecido al suelo que caracteriza el bosque, que es el mejor
suelo agrícola (BORRERO, 2001).
3. COMO SE APLICA Y EN QUE CANTIDAD EL COMPOST.
Los diferentes usos del compost se señalan a continuación:
MACETAS Y JARDINES DE FLORES: para sembrar o trasplantar las plantas,
se debe hacer una mezcla del 30-40% de compost maduro y el resto de tierra.
Como abono, se debe añadir un 20% de compost maduro a la tierra ya
existente.
ÁREAS DE FLORES: es necesario aplicar 1 kg/m2 de compost maduro per
abonar el suelo y después se debe arar ligeramente.
HORTALIZAS QUE NECESITAN MUCHOS NUTRIENTES: coliflor, brócoli,
calabaza, apio, tomates, patatas, col, pepinos ,zanahorias, espinacas, puerros,
trigo, etc.; en este caso, tenemos que utilizar compost fresco o casi maduro, de
3 a 4 kg/m2, arando ligeramente hasta los 5 cm de profundidad. En el invierno
es necasario taparlo con una capa de mulching.
HORTALIZAS QUE NECESITAN POCOS NUTRIENTES: judías, escarolas,
guisantes, lechugas, perejil, cebollas, ajos, garbanzos, rábanos, pimientos, etc.;
se debe utilizar compost maduro, en el otoño o a principios de primavera o
durante la etapa de crecimiento, añadiendo pequeñas cantidades de tanto en
tanto.
ÁRBOLES ORNAMENTALES Y ARBUSTOS: si sembramos en primavera,
tenemos que añadir un 20% de compost fresco en el volumen de la tierra del
agujero. Si lo hacemos durante el otoño, el compost debe ser semimaduro.
ÁRBOLES FRUTALES: preferiblemente en el otoño, se puede esparcir una
capa de 2 cm de compost semimaduro sobre la tierra que rodea el tronco y
mezclarlo superficialmente con ésta. O bien distribuir de 3 a 5 kg per m2 debajo
de toda el área de influencia de las ramas del árbol.
SEMILLEROS: se debe mezclar un 30-40% de compost bien purgado, con
tierra buena y esponjosa (ANONIMO, 2009).
4. COMPOSICION QUIMICA DEL COMPOST.
Estos valores son típicos, y pueden variar mucho en función del material
empleado para hacer el compost. Por otra parte, al tratarse de un producto
natural no tiene una composición química constante (ADMIN, 2000).
 Materia orgánica 65 – 70 %
 Humedad 40 – 45 %
 Nitrógeno, como N2 1.5 – 2 %
 Fósforo como P2O5 2 – 2.5 %
 Potasio como K2O 1 – 1.5 %
 Relación C/N 10 – 11
 Ácidos húmicos 2.5 – 3 %
 pH 6.8 – 7.2
 Carbono orgánico 14 – 30 %
 Calcio 2 – 8 %
 Magnesio 1 – 2.5 %
 Sodio 0.02 %
 Cobre 0.05 %
 Hierro 0.02 %
 Manganeso 0.06 %
5. BENEFICIOS Y DESVENTAJAS DEL COMPOST.
Beneficios del Compost
En la producción agrícola es cada vez más exigente y requiere de nuevas
estrategias para seguir avanzando en su sostenibilidad tanto socioeconómica
como medioambiental. Por ello es necesario implementar una gestión cada vez
más eficiente de los recursos disponibles, reduciendo la utilización de insumos
sintéticos como fertilizantes y fitosanitarios, y fomentando el uso apropiado de
los subproductos obtenidos (Gonzales, 2019).
Una alternativa orgánica a los abonos químicos
La preparación de compost es la mejor forma de aprovechar los restos vegetales
y posibilita la sustitución de un abono mineral de síntesis por otro orgánico. Este
aporta una menor proporción de elementos fertilizantes que otro sintético, pero
lo supera en contenido en materia orgánica, mejorando así la estructura del suelo
y sus propiedades físicas, químicas y biológicas (Gonzales, 2019).
Propiedades bioestimulantes
El uso del compost tiene además, múltiples beneficios asociados, como la mejora
de la germinación y el crecimiento y desarrollo de semillas, los efectos positivos
sobre la población microbiana autóctona en suelo, la disminución en el tiempo
de floración y fructificación, el aumento en el tamaño de los frutos, una menor
incidencia de enfermedades de los cultivos y la disminución casi total de la
población parasitaria de nematodos (Gonzales, 2019).
Herramienta de protección vegetal
La comunidad microbiana existente en el compost es un factor principal para el
control biológico. La determinación de la capacidad de supresión de patógenos
por medio del compost está relacionada con los microorganismos que
intervienen en la descomposición de la materia orgánica. Los sistemas actuales
de compostaje también son capaces de producir compost de residuos verdes
con efecto supresivo en las enfermedades de suelo, y la comunidad microbiana
existente en el compost ha sido documentada como el factor principal para el
control biológico (Gonzales, 2019).

Beneficios en el suelo

 Estimula la diversidad y actividad microbiana en el suelo.


 Mejora la estructura del suelo, todos los tipos de suelos.
 Mejora la porosidad total, la penetración del agua, el movimiento a través
del suelo y el crecimiento de las raíces.
 La actividad de los microbios presentes en el compost reduce la de los
microbios patógenos a las plantas como los nematodos.
 Provoca la formación de humus, complejo más estable de la materia
orgánica que se encuentra sólo en el suelo y es el responsable de su
fertilidad natural.
 Da nueva vida a los residuos orgánicos, desde las sobras de comida hasta
las hojas secas.
 Remplaza los nutrientes que los cultivos se llevan durante su crecimiento.
 Evita la dispersión de los nutrientes del suelo.
 Protege el suelo de la erosión, la sequía, contaminación y otras
condiciones extremas.
 Extiende la vida de los vertederos de residuos municipales, promoviendo
el reciclaje en la propia casa (Urbano, 2018).

Beneficios en la ecología mundial

 El compost posee nutrientes como el nitrógeno, fósforo y azufre, y tiene


también una gran cantidad de enzimas y bacterias benéficas, esto asimila
fácilmente los suelos.
 El compostaje reduce la generación de residuos, se utiliza toda la basura
orgánica, y de esta forma se evita su transporte y consiguiente emisión de
dióxido de carbono de los camiones recolectores, y la incineración de los
residuos en los basurales.
 También son económicos, porque se reducen los gastos en tierra,
fertilizantes por la generación de basura (Urbano, 2018).

Beneficios en el abono orgánico

 El abonamiento consiste en aplicar las sustancias minerales u orgánicas


al suelo con el objetivo de mejorar su capacidad nutritiva, mediante esta
práctica se distribuye en el terreno los elementos nutritivos extraídos por
los cultivos, con el propósito de mantener una renovación de los nutrientes
en el suelo.
 El uso de los abonos orgánicos se recomienda especialmente en suelos
con bajo contenido de materias orgánicas y degradadas por el efecto de
la erosión, pero su aplicación puede mejorar la calidad de la producción
de cultivos en cualquier tipo de suelo.
 La composición y contenido de los nutrientes de los estiércoles varía
mucho según la especie de animal, el tipo de manejo y el estado de
descomposición de los estiércoles. La gallinaza y el estiércol del cuy, son
los más ricos en nitrógeno, en promedio contiene el doble del valor
nutritivo del estiércol de vacuno o de cerdo (Urbano, 2018).

Reduce los residuos

Al crear compostaje, se reducen los residuos urbanos destinados a vertederos o


incineradoras, de maneras que se evitan problemas de contaminación de suelos
y de las emisiones provenientes de ellos. Además, supone un ahorro para los
Ayuntamientos en el gasto de recogida y gestión de residuos orgánicos (Atress,
2017).

Beneficios en la mejora de la calidad del aire

Los residuos urbanos son una de las principales causas del aumento de las
emisiones de dióxido de carbono (CO2) que tienen un gran impacto en el cambio
climático. Pero gracias al compostaje, puedes reducir esas emisiones, puesto
que evitamos la quema de basura que genera humo, cenizas y productos tóxicos.
Además, estos gases son la causa de las reacciones alérgicas o ataques de
asma en el ser humano (Atress, 2017).

Reduce el uso de combustibles fósiles

Al crear abono orgánico, reduces tu huella de carbono. Con este humus natural
se puede disminuir el uso de fertilizantes químicos, además de los gases tóxicos
que generan los transportes utilizados para el traslado de residuos (Atress,
2017).

6. QUE ES EL VERMICOMPOST.
VERMICOMPOST
El vermicompost es uno de los fertilizantes naturales de más alta calidad y más
nutritivos del mundo. Debido a su efecto en la mejora del suelo, promueve el
crecimiento y un mayor rendimiento de los cultivos (Aalok, 2008).
Características:
 Se asemeja a la tierra de los bosques caducifolios y mixtos
 Sustrato de color negro profundo, sin olor y desmenuzable
 Combinación equilibrada de nutrientes para las plantas
 Suelo con un número de microorganismos superior a la media
 Tierra suelta, pero con estructura estable (complejos arcilla-humus).
 Ausencia de aditivos químicos sintéticos (Aalok, 2008).
Este es un residuo orgánico, con el adecuado laboreo y compostaje, que es
puesto como sustrato y hábitat para la lombriz californiana es transformado por
ésta en una extraordinaria enmienda fertilizadora.
El humus de lombriz favorece la formación de micorrizas, acelera el desarrollo
radicular y los procesos fisiológicos de brotación, floración, madurez, sabor y
color. Su acción antibiótica aumenta la resistencia de las plantas al ataque de
plagas y patógenos, así como la resistencia a las heladas.
La acción del humus de lombriz hace asimilable para las plantas nutrientes como
fósforo, calcio, potasio, magnesio, y también micro y oligoelementos.
La lombriz (Eisenia Foetida) contribuye a la regulación del equilibrio ácido -
básico, tendiendo a neutralizar los valores del pH del suelo. Estas y otras
particularidades inherentes al proceso digestivo de la lombriz, hacen que el
producto por ella elaborado tenga una acción como enmienda, fertilizadora y
fitosanitaria muy superior a un compost. También tiene un mayor tiempo de
elaboración (Dinklage, 2014).
El humus de lombriz es un fertilizante bio-orgánico de estructura coloidal,
producto de la digestión, que se presenta como un producto desmenuzable,
ligero e inodoro, similar a la borra del café. Posee una altísima carga microbiana,
N. M. P. del orden de los 2 millones por gramo seco, protegiendo las plantas de
otros tipos de bacterias patógenas y nematodos, contra los cuales está indicado
especialmente (Dinklage, 2014).
El vermicompost es conocido con muchos nombres comerciales en el mundo de
la lombricultura: casting, lombricompost, worm casting y otros nombres
comerciales dependiendo de la casa que lo produzca. Se le considera el mejor
abono orgánico. Está compuesto principalmente por carbono, oxígeno, nitrógeno
e hidrógeno, encontrándose también una gran cantidad de microorganismos. Las
cantidades de estos elementos dependerán de las características del sustrato
utilizado en la alimentación de las lombrices.
El vermicompost es un abono rico en fitohormonas, sustancias producidas por el
metabolismo de las bacterias, que estimulan los procesos biológicos de la planta.
Estos agentes reguladores del crecimiento son:
La Auxina, que provoca el alargamiento de las células de los brotes, incrementa
la floración y la cantidad y dimensión de los frutos.
La Giberelina, favorece el desarrollo de las flores, aumenta el poder germinativo
de las semillas y la dimensión de algunos frutos.
La Citoquinina, retarda el envejecimiento de los tejidos vegetales, facilita la
formación de los tubérculos y la acumulación de almidones en ellos (Dinklage,
2014).
El vermicompost cumple un rol trascendente al corregir y mejorar las condiciones
físicas, químicas y biológicas de los suelos, de la siguiente manera:
 Incrementa la disponibilidad de nitrógeno, fósforo, potasio, hierro y azufre.
 Incrementa la eficiencia de la fertilización, particularmente nitrógeno.
 Estabiliza la reacción del suelo, debido a su alto poder de tampón.
 Inactiva los residuos de plaguicidas debido a su capacidad de absorción.
 Inhibe el crecimiento de hongos y bacterias que afectan a las plantas.
 Mejora la estructura, dando soltura a los suelos pesados y compactos y
ligando los sueltos y arenosos.
 Mejora la porosidad y, por consiguiente, la permeabilidad y ventilación.
 Reduce la erosión del terreno.
 Incrementa la capacidad de retención de humedad.
 Confiere un color oscuro en el suelo ayudando a la retención de energía
calorífica.
 Es fuente de energía, la cual incentiva a la actividad microbiana (Shahi,
2011).
Composición en nutrientes del vermicompost y el compost tradicional
Nutrientes Vermi-compost Compost convencional
N 1,9 % 1,4%
C/N 13,6 20,6
P (%) 2,0 1.8
K (%) 0,8 0,7
Zn (ppm) 100 80
Cu (ppm) 48 40
Mn (ppm) 500 260

(Shahi, 2011)
Análisis químico
El humus de lombriz resulta rico en elementos nutritivos, rindiendo en fertilidad
de 5 a 6 veces más que con el estiércol común.
Los experimentos efectuados con vermicompost en distintas especies de
plantas, demostraron el aumento calidad y cantidad de las cosechas en
comparación con la fertilización con estiércol o abonos químicos (Aalok, 2008).
Se han realizado pruebas comparativas de fertilidad con terrenos tratados con
abono químico y vermicompost. Los resultados, después de seis años de
experimentación, muestran que el primer año el incremento logrado con
vermicompost fue de 250%, el segundo 100%, el tercero 70%. En experiencias
realizadas con hortalizas se lograron berenjenas en 65 días, tomates en 55 días,
y achicorias en 35 (Aalok, 2008).
Sugerencias para aplicación de vermicompost
El compost de lombriz, como todo abono orgánico, se usa en primavera y otoño.
Se extiende sobre la superficie del terreno, regando abundantemente para que
la flora bacteriana se incorpore rápidamente al suelo.
Nunca se debe enterrar porque sus bacterias requieren oxígeno. Si se aplica en
el momento de la plantación favorece el desarrollo radicular. Por otra parte, al
hacer más esponjosa la tierra, disminuye la frecuencia de riego. (Aalok, 2008).
El vermicompost puede almacenarse por mucho tiempo sin que se alteren sus
propiedades, pero es necesario que mantenga siempre cierta humedad; la
óptima es de 40% (Aalok, 2008).
VI. RESULTADOS

VII. CONCLUSIONES
1. El compost es muy fácil de elaborar además de contribuir al medio
ambiente, pues reciclas la materia orgánica y al mismo tiempo ayudas a
la tierra brindarle los nutrientes y un fertilizante completamente natural
que necesita para una buena producción.
2. El compost trae ciertos beneficios ya sea ambientales, económicos y
sociales.
3. Para un buen resultado del compost se utiliza los residuos orgánicos tales
como hojas, rastrojos, zacates, cascaras, basuras orgánicos caseras, sub
productos maderables, ramas, estiércol, con todos estos residuos se
mezclan y se enmontan para esperar la descomposición.
4. El compost consta de una perforación en el subsuelo de la tierra debido a
que todo el desecho que se extraen permanecerán debajo de la superficie
de la tierra y a la vez sirviendo como abono a las plantas y ahorrándonos
toneladas de basura.
5. Debemos realizar el compost con un proceso considerablemente debido
al hecho de que existen un gran número de desechos orgánicos que se
pueden compostar dentro de la basura que botamos diariamente.
6. Dada la gran cantidad de desechos orgánicos que conforman la basura
debemos saber que aporta cada uno de los ingredientes, como se aplica
y en qué cantidad.
7. Para llevar a cabo el proceso de compost en forma seria, creemos que se
debe invertir en educación, pues es fundamental tener conciencia del
problema que genera la basura en gran volumen, además el proceso que
requiere en los hogares se separen los desechos orgánicos que pueden
ser compostados de aquellos que no.
8. El compost a nivel mundial se hace en forma artesanal, pero esta
situación hay que ir cambiando con el tiempo, dada las nuevas políticas
ambientales..
9. Para lograr que la mayor cantidad de población se tome conciencia sobre
el compost y sus beneficios, es necesario difundir información sobre este
proceso, mostrarles sus virtudes y facilidades, para así lograr un real
aprovechamiento de este en nuestro país. Si esto se logra se estaría
atacando directamente la fuente de emisión de basura.
10. El compost ha sido usado más a nivel de investigación que como
producción, creemos que esto se debe principalmente a que es un
proceso que requiere de mucho trabajo y muy buena organización.

VIII. RECOMENDACIONES
1. Es muy importante conocer qué residuos pueden aprovecharse y cuáles
no al momento de hacer el compost como los restos utilizables que son;
los secos y los verdes o húmedos, que se deben alternarse en diferentes
capas. Los secos como la paja, hojas secas, césped serrín, cáscaras de
huevo machacadas. Los verdes como restos de frutas, verduras,
estiércol fresco de animales herbívoros y malezas verdes.
2. Se recomienda no emplear residuos para compostar como es: el
excremento de perro o gato (pueden introducir parásitos e infecciones),
pañales desechables, restos del cenicero, papeles satinados, restos de
comida cocinada, aceites y salsas (generan malos olores), o productos
lácteos.
3. Es imprescindible elegir el sistema de compostaje más adecuado por lo
que es muy recomendable utilizar uno desmontable en todas sus partes
para que sea más fácil utilizarlo, unido por varillas y abierto por la base,
además, deben tener agujeros o aberturas laterales permitiendo así que
circule el aire.
4. Se debe utilizar la tierra que sea de un Bosque porque estos contienen
una gran cantidad de microorganismo que van a aportar para que el
compost se descomponga más rápidamente.
5. El lugar conveniente para guardar un compost debe ser un lugar
totalmente cubierto, a la sombra como son las bolsas impermeables y
abiertas para que así se ventile.
6. Es muy necesario regar el agua en el compost para que este se mantenga
húmedo y así las bacterias puedan descomponer los componentes, para
saber si esta correcto en la mezcla se debe realizar la prueba del puño en
la que la esta no debe estar muy liquida o muy viscosa.

IX. BIBLIOGRAFÍA
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