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- QUE SON LOS SERVICIOS HOTELEROS:

DEFINICIÓN:"El Servicio Hotelero es una actividad esencialmente intangible, ligada en su prestación
a un soporte físico que se ofrece para satisfacer las necesidades de alojamiento a los turistas y demás
tipos de viajeros". También se refiere al conjunto de calidad, ciertas particularidades y el beneficio
condicionado que ofrecen los hoteles a sus huéspedes. La calidad comercial así como la calidad técnica
dependen la una de la otra. Con particularidades nos referimos a las características físicas, lo que le
brinda identidad propia a un hotel, como lo son su estilo arquitectónico, su mobiliario, su decoración, el
tamaño de sus habitaciones y otras muchas. La comodidad que ofrece cada hotel a sus viajeros a través
de estos servicios constituyen los beneficios condicionados.
Estos elementos que conforman la estructura del servicio hotelero son de suma importancia puesto que
proyectan su imagen comercial y proporcionan capacidad de respuesta al mercado, brindándole propia
personalidad.
Los hoteles ofrecen variados servicios de acuerdo a su ubicación, categoría, tarifas y sus peculiares
características, con el objetivo principal de captar la mayor parte posible de los diferentes segmentos
del mercado.
Por citar algunos de los clásicos servicios podemos hablar del servicio de alimentos, bebidas y
banquetes; el servicio de habitación y hospedaje, que incluye por ejemplo el teléfono, servicio de
internet, etc; también existe el servicio para convenciones o reuniones, que ofrece salones
especialmente acondicionados para el efecto.
Además existe la diversificación en opciones de acuerdo al tipo de servicio. A esto se suman los
servicios complementarios como agencia de viajes, servicios secretariales, servicio de lavandería,
restaurantes y otros. La premisa es que cuanto más abarque el servicio, más penetración y confianza se
recibirá de cada segmento.
Vale resaltar que para poder proyectar y brindar un servicio de excelencia a los clientes, resulta
fundamental la selección criteriosa de sus recursos humanos y su posterior capacitación en el
conocimiento y aplicación de la normativa protocolar y la etiqueta. Es decir que se debe prestar
especial atención a los modales, vestimenta, lenguaje gestual, etc.
Para lograr la optimización en sus servicios, la industria hotelera deberá contar con personas que estén
motivadas en el servicio al huésped o potencial cliente, teniendo bajo su responsabilidad la
capacitación constante de los mismos.

.- ASPECTOS LEGALES:
Los servicos hoteleros en Venezuela se rigen por las siguientes normativa jurídicas:
Leyes relacionadas con el turismo
Constitución de la República Bolivariana de Venezuela

Decreto con Rango Fuerza y Valor de la Ley Orgánica de Turismo

Ley de Crédito para el Sector Turismo

Reglamento Orgánico del Ministerio de Turismo

Reglamento de la Ley Orgánica para Establecimientos de Alojamiento

Reglamento sobre Agencias de Viajes y Turismo

 Resolución de requisitos y recaudos técnicos y legales para la tramitación de actos
administrativos emitidos por parte de MINTUR

Resoluciones 084, sobre requisitos para la inscripción en el Registro Turístico

Nacional.

Resoluciones 064, sobre las especificaciones que deben contener las placas de
identificación, de clasificación y categorización de los establecimientos de
alojamiento turístico, de fecha 11 de junio de 2009 publicada en Gaceta Oficial Nº
39.207 de 25 junio de 2009.

Resoluciones 068, “ Tabulador de Servicios para las Categorías de los

Establecimientos de Alojamiento Turístico: Hotel de Turismo” , publicada en Gaceta
Oficial Nº 5.202 extraordinario de fecha 30 de diciembre de 1997.

Resoluciones 077, sobre los requisitos y directrices que deben cumplir los Prestadores
de Servicios de Alojamiento Turístico, para obtener la respectiva Categorización, de
fecha 23 de julio de 2009 publicada en Gaceta Oficial Nº 39.230 de 29 julio de 2009.

ASPECTOS CONTABLES:

Contabilidad Hotelera

Como toda empresa, la contabilidad constituye un elemento fundamental para conocer su

historia económica y financiera así como la información de los Estados Financieros
fundamentalmente el Balance General, el estado de pérdidas y ganancias y el Estado de flujo
de efectivo. En el caso de hoteles, además de llevar contabilidad consistente, confiable y
oportuna, es fundamental la sistematización de los costos de los diferentes servicios que
ofrece.

El jefe de contabilidad se encarga de organizar, ejecutar, supervisar, controlar, y coordinar

las distintas actividades que tienen relación con el proceso contable, los libros, estados
financieros y su vinculación con los Departamentos de Pagaduría o Tesorería o caja si
existieren estas unidades.

Importancia de la Contabilidad Hotelera:

 La Contabilidad Hotelera en el contexto empresarial tiene como objetivo fundamental el
proporcionar toda la información requerida por cada una de las dependencias de la
Compañía, ejemplo: restaurante, lavandería, hospedaje, zonas húmedas, servicios generales
y administración entre otros.
Reconociendo que la actividad turística implica la prestación de servicios, la venta de
productos terminados, realización de eventos de diversa índole, encuentros culturales,
además de la comercialización de otros bienes accesorios; se hace necesario el disponer de
información efectiva, inmediata y oportuna para determinar con toda seguridad los precios de
venta de los bienes y servicios que se ofrecen a los clientes.
De ahí la importancia de poseer un Departamento de Contabilidad bien organizado que
cumpla con todas las exigencias de tipo legal, así como con los requerimientos (informes,
costos y presupuestos) de la Administración. Y en tal propósito no se puede desconocer la
importante labor que realiza el Departamento de Costos y Presupuestos, en todo lo
pertinente a la determinación de costos unitarios y totales, para que la Dirección de
Mercadeo y Ventas, ajustada a las políticas de la Empresa, determine los precios de venta al
público.

Descripción de las actividades de un hotel:

Los servicios que proporcionan los hoteles pueden clasificarse como:

A) Principales.
B) Secundarios.
Dentro de los principales están: el hospedaje, restaurant, bar.
Los secundarios son: tintorería, lavandería, teléfonos, estacionamiento, peluquería, etc, todo
lo que haga más cómoda la estancia del visitante.

Características de la Contabilidad Hotelera:

Ø La característica especial en la contabilidad hotelera constituye la oportunidad con la cual

deben manejarse las cuentas contables, tomando en consideración que los servicios que
presta el hotel tienen un estilo de “rapidez”, y en este lapso habrá que registrar
contablemente con la oportunidad debida.
Ø El uso de los llamados diarios especializados, como los de compra, ventas, caja,
bodegas, es una característica particular en los hoteles, aplicando inclusive la modalidad
de columnario, porque permite correlacionar las cuentas con los departamentos
respectivamente que generen costos; ventas, ingresos y salidas de caja, requisición de
alimentos, bebidas, materiales, etc.

Ø Siendo la Actividad Hotelera una rama del sector “Servicios”, en la contabilidad hotelera se
distinguen dos grandes aspectos. Costos d cada servicio; e ingresos de los servicios.

Ø Los Sistemas de contabilidad en las actividades de hotelería se ajustan a sus propias

características y naturaleza, dependiendo de la organización y servicios que tengan el hotel.

Ø Una vez identificado el tipo de organización, sus áreas, departamentos y servicios, la

contabilidad debe diseñarse en base a la distribución, al departamento de servicios que lo
genere, ya que cada departamento genera costos, sin embargo, no todos los departamentos
generen ingresos tal es el caso del área administrativa.

Ø El soporte molecular de la contabilidad hotelera esta dado por la presicion de los costos e
ingresos imputables a cada departamento, habitaciones, comedor, bar-restaurante, bebidas,
lavado y planchado de ropa, casino, pisicina, canchas deportivas, etc según la disponibilidad
de cada hotel.

Ø El diario general absorbe el resumen de los diarios especializados y de las demás

transacciones no constante en ellos, lográndose la consolidación tanto desde el diario
general como desde los diarios especializados.

Ø Otras cuentas que se utilizan en los hoteles no se diferencian con otro tipo de negocios,
tal es el caso de remuneraciones del personal, cuentas por pagar, prestamos,
depreciaciones, amortizaciones, gastos, diferidos, etc y tienen un tratamiento de tipo general
como en otras actividades.
 Fuentes de Ingreso y su Contabilización:

Ø Para contabilidad los ingresos que percibe el hotel por la prestación de servicios es
necesario en primer lugar diferenciarlos por área principales, de tal manera que facilite el
reconocimiento de cada servicio. El hecho de distribuir los ingresos por cada servicio
principal no solo que permite la cuantificación por cada rubro sino que permite identificar la
importancia de cada servicio respecto del ingreso total. Además constituye un elemento
fundamental para la programación presupuestaria para cada ejercicio financiero.

Ø En un hotel existen varias fuentes de ingresos, las principales son habitaciones,

comedor, bar-restaurante, otra fuente complementaria lavada y planchado de ropa, casino,
salas de conferencias, peluquería, etc. Según la categoría a la que pertenezca el hotel.

Ø La primera información que se capta en hotel a la llegada de los huéspedes es el

registro de huéspedes. Se usan tarjetas que incluyen el nombre, cedula de identidad,
procedencia, destino, número de personas y firma del que asume la habitación.

Ø El alquiler de habitaciones constituye un rubro principal de los ingresos de un hotel, es

necesario mantener actualizadas las tarjetas de llegadas de clientes y anotar los días de
permanencia. De tal suerte que cuando el huésped decide abandonar el hotel,
esta información debe estar lista para emitir la cuenta y factura correspondiente.

Ø En las tarjetas de habitaciones también llamadas libro de habitaciones o cargo de

habitaciones ocurre que se va anotando el número de personas que han registrado su
ingreso por habitación. Se abre una ficha intercambiable de tal manera que siempre se
conozca las habitaciones ocupadas y las vacantes existentes cuando los huéspedes
abandonan el hotel.

3 OPERACIONES DE INGRESOS:
 TARIFA DIARIA 833.00

Renta de Habitación 700.00

I. V. A. (16%) 112.00
Impuesto al Hospedaje (3%) 21.00
Donde la renta de Habitación es cuenta de Resultados Acreedora, y las otras dos, son de
Pasivo Circulante.
Cuando se solicita un depósito en efectivo para garantizar la reservación, interviene otra
cuenta de Pasivo Circulante denominada “Saldo de Huéspedes”, quedando el registro como
sigue:
Registro del Depósito

Caja 500.00
Huéspedes 500.00
En todos los casos, es conveniente manejar como subcuentas los números de habitación
correspondiente.
Otra situación es que se realice una reservación vía telefónica, fax o Internet,
depositándonos en cuenta la tarifa correspondiente, quedando así:

Reservación con Pago Anticipado

Cuenta Debe Haber

Bancos 2,499.00
Renta de Habitación 2,100.00
I. V. A. (15%) 336.00
Impuesto al Hospedaje (3%) 63.00
Por último, es posible reservar a través de Agencias de Viajes, empresas a las que se les
paga una comisión por el servicio:
Reservación por Agencia de Viajes

Cuenta Debe Haber

Clientes 2,450.28
Renta de Habitación 2,100.00
I. V. A. 336.00
Impuesto al Hospedaje (3%) 63.00
Comisión Agencia 42.00
I.V.A. Acreditable (Por la comisión) 6.72
Sumas Iguales: 2,499.00 2,499.00

Cuando la Agencia de Viajes Paga

Cuenta Debe Haber

 Bancos 2,450.28
Clientes 2,450.28
Sumas Iguales: 2,450.28 2,450.28
El Departamento de Ama de Llaves también genera movimientos contables derivados de la
función de Limpieza y Supervisión; éstos son generalmente por los consumos del Servibar y
eventualmente por faltantes de blancos atribuibles al huésped.
Cargos por Ama de Llaves

Cuenta Debe Haber

Huéspedes 870.00
Consumo de Servibar 250.00
Blancos Faltantes 500.00
I. V. A Trasladado 120.00
Sumas Iguales: 870.00 870.00
También se realizan consumos en Restaurantes, bares y servicios adicionales como
lavandería, tintorería y servicios telefónicos; a los que es posible adicionar propinas, que se
deben distribuir según su naturaleza.

Cargos por Consumos Diversos

Cuenta Debe Haber

Huéspedes 1,378.80
Restaurant La Palapa 280.00
Bar El Trago 360.00
Tintorería 150.00
Servicio Telefónico 60.00
Café El Descanso 80.00
I. V. A Trasladado 148.80
Propinas 300.00
Sumas Iguales: 1,378.80 1,378.80
OPERACIONES DE COSTOS:

OPERACIONES DE GASTOS:

Costes de lavandería
Artículos de clientes y limpieza.-
– Alimentación y bebidas.
– - Gastos por suministro de agua y energía.

Hoteles | Tipos, Clasificación y Categorías

Clases y Tipos de Hoteles. Clasificación Estrellas Hoteles. Categorías de los Hoteles. Un hotel es
una edificación que fue planificada y acondicionada exclusivamente para prestar el servicio de
alojamiento a las personas por un tiempo determinado y ofrecen servicios como; restaurantes, piscinas,
gimnasios, sala de fiestas, guarderías, entre otros.

Los hoteles en el mundo se clasifican en categorías según el nivel que ofrecen, como el grado de
confort, su gastronomía, entretenimientos y posicionamiento a nivel mundial. Cada país clasifica a los
hoteles de diferentes maneras, que van desde estrellas hasta letras.
Clasificación de los Hoteles por Estrellas
1 Estrella: Es un hotel normal, económico, limpio, básico, con pocas o ningunas instalaciones.

2 Estrellas: Es un hotel bueno, limpio, básico con acceso a Internet que cuenta con habitaciones con
baño privado y televisión.

3 Estrellas: Es un hotel muy bueno con ofrece comodidad, estilo y un nivel bastante elevado, con
servicio de habitación, restaurante, piscina, centro de entretenimiento y sala de reuniones.

4 Estrellas: Es un hotel excelente que ofrece un servicio personalizado de alta calidad, cuenta con
varios restaurantes, bares y piscinas, ofrece el servicio de cuarto, valet parking, centro de conferencias
y servicios de negocios.

5 Estrellas: Es un hotel muy sofisticado, exclusivo y con un servicio de muy alta calidad con atención
personalizada VIP. Tiene varios restaurantes especializados y gourmet, bares, servicio a cuarto las 24
horas, piscinas, canchas de tenis, campos de golf, spa, gimnasio, entre otras comodidades y atracciones.

6 y 7 Estrellas: Hay que destacar que estas categorías no existen como tal, pero hay hoteles que
superan ampliamente la categoría de las 5 estrellas para situarse en un nivel muy superior. Estos hoteles
son exageradamente lujosos, elegantes y costosos, donde una habitación puede costar unos 150.000
dólares la noche.

Entre estos hoteles está el Burj Al Arab en Dubái, el Jumeirah Port Soller Hotel & Spa en España, el
Town House Galleria en Italia, entre otros.

Dato: También los hoteles se pueden clasificar por letras, que van desde la A (muy sofisticado, diseño y
servicio de muy alta calidad) hasta la E (normal), y por Clases (de la cuarta a la primera).

Tipos y Clases de Hoteles

Hotel Urbano o de Ciudad: Se encuentra ubicado en las principales ciudades, principalmente dentro
de los centros históricos, en zonas de negocios o comerciales.

Hotel de Aeropuerto: Se encuentra ubicado cerca de los terminales aéreos.

Hotel Familiar: Se caracteriza por brindar un servicio especial y exclusivo a familias.

Hotel Casino: Se caracteriza por ofrecer juegos en sus propias instalaciones, son muy comunes en Las
Vegas.

Hotel Deportivo: Es un hotel que ofrece instalaciones para la practica de algún deporte, como el esquí,
golf, submarinismo, surf, entre otros.
Hotel de Playa: Se encuentra cerca de las playas.

Hotel Balneario: Es un lugar que ofrece hospedaje dentro de unas instalaciones dedicadas a los baños
públicos o medicinales.

Hotel de Naturaleza: Se encuentra cerca de los parques naturales, reservas y áreas protegidas.

Hotel Rústico o Rural: Se encuentra ubicado en zonas alejadas de la ciudad, en terrenos rurales
acondicionados para el turismo.

Hoteles Monumento: Es una posada u hotel ubicado en lugares de interés cultural, establecido en
edificios históricos como castillos, palacios o museos.

Hotel de Bajo Costo: Es un hotel pequeño que presta un servicio limitado, pero funcional.

Hotel de Paso: Es un establecimiento que renta sus habitaciones por horas.

Albergue Turístico: Es un establecimiento para el turismo, donde los viajeros pueden compartir la
habitación, baño, cocina y sala de estar. Es muy utilizado por la gente joven.

Apartotel: Es un tipo de hotel que por su estructura y servicios, son muy parecidos a un apartamento
normal, es como alquilar un apartamento, pero sin un contrato, ya que el cliente puede abandonar el
apartamento cuando lo desee.

Posada: Es un establecimiento modesto alejado de la ciudad que ofrece habitaciones, comida y bebida
a los turistas.

Motel: Es un tipo de hotel situado cerca de una carretera que ofrece estacionamiento y entrada
independiente para viajeros de paso o estancias cortas.

ESTAS PODRÍAN COSNTITUIR ALGUNAS CARACTERÍSTICAS ESPECIALES DEL

SERVICIO HOTELERO:

Clasificación de los hoteles Hoteles económicos o de servicios limitados Hoteles de

mediana categoría, Hoteles de suites, Hoteles de primera clase, y los clásicos
Hoteles de lujo, para ejecutivos exigentes.

Hoteles económicos: El hotel económico o de servicios limitados proporciona

habitaciones privadas con baño, funcionales e higiénicas. El mobiliario y la
decoración son los mínimos requeridos y de escasa categoría. Las tarifas son muy
reducidas en comparación a hoteles de primera clase. Para lograr estas tarifas
este tipo de hoteles se ubican en inmuebles baratos y su costo de construcción es
relativamente bajo; los materiales y detalles constructivos no son de primera
para abaratar los costos. Además se eliminan los servicios de alimentos y bebidas
y se emplea a un reducido numero de personal.

Hoteles de mediana categoría: El hotel de mediana categoría se caracteriza

por tener alojamientos cómodos con baños privados y cuenta con un servicio de
alimentos, de bebidas y de botones. Son los conocidos como hoteles de clase
turista o estándares. Estos hoteles ofrecen un nivel más alto que el normal con
lujo, comodidad y decoración diseñada profesionalmente. Es probable que tenga
una vista pintoresca o una ubicación conveniente.

Hoteles de suites: Este tipo de hoteles compite con los hoteles de primera
clase, al tener instalaciones superiores al promedio pero a un costo de mediana
categoría. Las habitaciones cuentan con áreas separadas para dormir y sala de
estar, sumado a otros beneficios tales como cocina y minibar surtido. Además el
servicio de alimentos & bebidas, lavandería y el servicio de botones acorde con la
firma de cada hotel.

Hoteles de primera clase o para ejecutivos: Los hoteles de primera clase son
lujosos, con comodidad y decoración excepcional, personal altamente capacitado
y servicios de alimentos, bebidas superiores a los normales. También se los llama
hoteles ejecutivos y cuentan con suites de lujo, 2 o más comedores y un bar
cóctel. Por lo general tienen vistas excelentes, refrigeradores y cantinas surtidas.

Hoteles Boutique: Este tipo de hoteles se caracteriza principalmente, por su

ubicación servicio personalizado y diseño de vanguardia, a finales de los años
noventa, este tipo de hoteles ocupó el espacio dejado por las grandes cadenas de
hoteles cuyos establecimientos seguían un determinado estándar. mientras que
los hoteles boutique, buscan distinguirse con un estilo y carácter propio.

Hoteles de lujo: Los hoteles de lujo representan el estándar de excelencia más

alto a nivel de lujo y comodidad. Se caracterizan por su pulcritud, funcionalidad,
especialización del personal, competencia, cortesía y diversidad y calidad en
servicio de alimentos y bebidas. Este tipo de hoteles tiene el más alto nivel de
detalles constructivos y de terminación.

Evidentemente, todas estas características, dependiendo del país donde nos

encontremos presentaran algunas variables, el algunos casos mas notables que
otras, ya que en su mayoría los hoteles más importantes, están regidos
por estándares de su marca bandera (Branding) o empresa operadora, y además
están regulados por las normativas de Turismo, que impone cada país.

La intención del articulo es dar a conocer y compartir de forma resumida los tipos
mas comunes de las edificaciones destinadas a brindar confort y alojamiento a la
hora de viajar, bien sea por placer o negocios.

En otra entrada podemos hablar del Turismo de Aventura y el Turismo

Colaborativo (una nueva tendencia) que está generando muchas lineas de que
hablar entre los viajeros frecuentes.