Calorie Alimenti - Le Tabelle Ad I Valori Nutrizionali - Project Invictus

3/6/2019 Calorie alimenti: le tabelle ad i valori nutrizionali | Project inVictus
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NUTRIZIONALI
Calorie alimenti: le tabelle ad i valori

nutrizionali
Pubblicato il 13 Gennaio 2018 - Alimenti
(https://www.projectinvictus.it/alimentazione/nutrizione/alimenti/) - Scrivi un commento
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Indice dell’articolo:
(https://twitter.com/intent/tweet? (whatsapp://send?
url=https%3A%2F%2Fwww.projectinvictus.it%2Fcalorie- text=Calorie+alimenti%3A+le
• Cos'è la caloria?
alimenti%2F&text=Calorie%20alimenti%3A%20le%20tabelle%20ad%20i%20valori%20
alimenti%2F)
• Le calorie sono tutte uguali?
• Calorie alimenti
• Tabelle calorie degli alimenti
• Tabella calorie Frutta
• Tabella calorie frutta secca
• Tabella calorie verdura
• Tabella calorie Carne
• Tabella calorie pesce
• Tabella calorie latticini, uova, prodotti fermentati e condimenti
• Tabella calorie cereali
• Tabella calorie prodotti da forno e junk food
• Tabella calorie alcolici
Cos’è la caloria?
La caloria è un’unità di misura che indica la quantità d’energia necessaria, spendendo una chilocaloria, per
alzare la temperatura di un litro d’acqua da 14,5° a 15,5°. Nel gergo comune quando si parla di calorie si
intendono le kcal e non le piccole calorie. Per esempio una mela ha mediamente 60kcal, o un litro di latte
scremato 400kcal. Nelle etichette alimentari troverai come unità di misura sia le kcal (utilizzate in Italia)
che i kilojoule (adottati a livello internazionale).
Le calorie sono tutte uguali?

Assolutamente si, contrariamente a quanto leggerai altrove, le calorie sono tutte uguali, come un metro è
sempre un metro, o un litro è sempre un litro. Essendo un’unità di misura non può variare. Poi possiamo
avere un litro d’acqua o un litro d’olio e questo dipende dai macronutrienti che compongono le calorie.
In biologia si usano le calorie metaboliche, ovvero non quanto un alimento ha realmente di calorie ma
quanto il nostro organismo riesce ad assorbirne.
Per esempio le proteine hanno 5,65kcal/g, ma nell’essere umano, visto che non metabolizziamo l’azoto,
scendono a 4kcal. Le fibre alimentari hanno 4kcal come gli altri carboidrati, ma visto che i nostri enzimi
non riescono a digerirle variano da 0 a 2,7kcal/g a seconda di quanto i nostri batteri intestinali riescono a
convertirle in acidi grassi a corta catena.
Per quanto il mondo dell’alimentazione possa sembrare complesso, il principio delle calorie
(https://twitter.com/intent/tweet? è
(whatsapp://send?
assolutamente valido. I macronutrienti determinano la qualità di quello che mangiamo,
url=https%3A%2F%2Fwww.projectinvictus.it%2Fcalorie- le calorie la
text=Calorie+alimenti%3A+le
quantità e contano assolutamente tutte e due!
alimenti%2F)
Calorie alimenti
In questo articolo sulle tabelle delle calorie degli alimenti, stiamo raccogliendo i cibi più comuni, con il
loro contenuto calorico ed i relativi valori nutrizionali.
Qui potrai trovare quali sono gli alimenti con poche calorie, suddivisi per tabelle nelle rispettive categorie.
Se sei invece interessato a sapere come calcolare le calorie del cibo, abbiamo scritto un articolo sulle
migliori app conta calorie (https://www.projectinvictus.it/conta-calorie-le-migliori-app/).
Nel tempo aggiungeremo via via tutti gli alimenti più importanti, se non c’è quello che cerchi scrivilo nei
commenti, provvederemo ad inserirlo. Grazie
Limiti della tabella calorie alimenti
La maggior parte dei dati che abbiamo preso arrivano dall’USDA (https://www.usda.gov), il dipartimento
dell’agricoltura americano. È considerato il Gold Standard per quanto riguarda i valori nutrizionali degli
alimenti. Noterai tuttavia che possono esserci errori (segnalali nei commenti), su altri siti o app troverai
altri valori, ecc.
Gli alimenti a seconda del taglio della carne, della conservazione, coltivazione, ecc. possono avere
differenze. Per legge (poi dipende dalla categoria dell’alimento) ci può essere una variazione del +/- 20%.
Quando cerchi le kilocalorie ed i valori nutrizionali, è importante l’indicazione generale, non il numero
preciso. Tracciare i macronutrienti, il calcolo delle calorie assunte, aiuta molto in una dieta per il
dimagrimento (https://www.projectinvictus.it/dieta-per-dimagrire/), anche se i numeri non sono perfetti.
Tutti i calcoli sui valori degli alimenti prendono in considerazione 100 grammi dell’alimento a crudo (a
meno che non sia indicato diversamente).
Tabelle calorie degli alimenti

Qui di seguito abbiamo raggruppato i cibi che mangiamo in 8 categorie:
Frutta
Verdura e legumi
Carne ed insaccati
Pesce e molluschi
Latticini uova prodotti fermentati e condimenti
Cereali
Prodotti da forno e junk food
Alcolici
Tabella calorie Frutta
alimenti%2F)
Sai perchè al supermercato la frutta e verdura è sempre la prima che trovi? Perchè la maggior parte delle
persone, una volta che hanno preso due tre prodotti naturali, si sentono giustificate nel comprare anche
schifezze. I proprietari dei supermercati, negli anni, hanno scoperto che le persone compravano di più se
prima mettevano nel carrello cibi salutari.
Con la stessa ottica, quando mangi la frutta (che fa bene), anche se sono alimenti con poche calorie, stai
attento a non abusarne. Perchè 100 chilocalorie in più dalla frutta, sono sempre 100kcal in più.
ALIMENTO Banana (https://www.projectinvictus.it/calorie-banana-scopriamo-anche-le-sue-proprieta/)
KCAL 89
CARBOIDRATI 22,8
ZUCCHERI 12,2
PROTEINE 1
GRASSI 0,3
FIBRE 2,6
ALIMENTO Melograno
KCAL 83
CARBOIDRATI 18,7
ZUCCHERI 13,7
PROTEINE 1,7
GRASSI 1,2
FIBRE 4
ALIMENTO (https://twitter.com/intent/tweet? (whatsapp://send?

Zenzero (https://www.projectinvictus.it/tuberi-nellalimentazione-ed-in-cucina/)
KCAL alimenti%2F)80
CARBOIDRATI 17,7
ZUCCHERI 1,7
PROTEINE 1,8
GRASSI 0,7
FIBRE 2
ALIMENTO Fichi (https://www.projectinvictus.it/fichi-calorie-proprieta-valori-nutrizionali/)
KCAL 74
CARBOIDRATI 19,2
ZUCCHERI 16,2
PROTEINE 0,7
GRASSI 0,3
FIBRE 2,6
ALIMENTO Uva (https://www.projectinvictus.it/uva-calorie-proprieta-benefici/)
KCAL 69
CARBOIDRATI 18,1
ZUCCHERI 15,5
PROTEINE 0,7
GRASSI 0,2
FIBRE 0,9

Ciliegie (https://www.projectinvictus.it/ciliegie-calorie/)
KCAL alimenti%2F)63
CARBOIDRATI 16
ZUCCHERI 12,9
PROTEINE 1
GRASSI 0,2
FIBRE 2,1
ALIMENTO Kiwi (https://www.projectinvictus.it/kiwi-calorie-e-valori-nutrizionali/)
KCAL 61
CARBOIDRATI 14,7
ZUCCHERI 9
PROTEINE 1,1
GRASSI 0,5
FIBRE 3
ALIMENTO Mango
KCAL 60
CARBOIDRATI 15
ZUCCHERI 13,7
PROTEINE 0,8
GRASSI 0,4
FIBRE 1,6

Pera
KCAL alimenti%2F)58
CARBOIDRATI 15,5
ZUCCHERI 9,8
PROTEINE 0,4
GRASSI 0,1
FIBRE 3,1
ALIMENTO Mirtilli
KCAL 57
CARBOIDRATI 14,5
ZUCCHERI 10
PROTEINE 0,7
GRASSI 0,3
FIBRE 2,4
ALIMENTO Mandarini
KCAL 53
CARBOIDRATI 13,3
ZUCCHERI 10,6
PROTEINE 0,8
GRASSI 0,3
FIBRE 1,8

Mela (https://www.projectinvictus.it/calorie-mela-ed-proprieta-nutrizionali/)
KCAL alimenti%2F)52
CARBOIDRATI 13,8
ZUCCHERI 10,4
PROTEINE 0,3
GRASSI 0,2
FIBRE 2,4
ALIMENTO Lamponi
KCAL 52
CARBOIDRATI 11,9
ZUCCHERI 4,4
PROTEINE 1,2
GRASSI 0,6
FIBRE 6,5
ALIMENTO Ananas (https://www.projectinvictus.it/ananas-calorie-valori-nutrizionali-e-proprieta/)
KCAL 50
CARBOIDRATI 13,1
ZUCCHERI 9,8
PROTEINE 0,5
GRASSI 0,1
FIBRE 1,4

Albicocche
KCAL alimenti%2F)48
CARBOIDRATI 11,1
ZUCCHERI 9,2
PROTEINE 1,4
GRASSI 0,4
FIBRE 2
ALIMENTO Arancia (https://www.projectinvictus.it/arancia-calorie-proprieta/)
KCAL 47
CARBOIDRATI 11,8
ZUCCHERI 9,3
PROTEINE 0,9
GRASSI 0,1
FIBRE 2,4
ALIMENTO Prugne
KCAL 46
CARBOIDRATI 11,4
ZUCCHERI 9,9
PROTEINE 0,7
GRASSI 0,3
FIBRE 1,4

More
KCAL alimenti%2F)43
CARBOIDRATI 9,6
ZUCCHERI 4,9
PROTEINE 1,4
GRASSI 0,5
FIBRE 5,3
ALIMENTO Pompelmo (https://www.projectinvictus.it/pompelmo-calorie-benefici-valori-nutrizionali/)
KCAL 42
CARBOIDRATI 11
ZUCCHERI 7
PROTEINE 0,8
GRASSI 0,1
FIBRE 1,6
ALIMENTO Pesca (https://www.projectinvictus.it/pesca-calorie-valori-nutrizionali/)
KCAL 39
CARBOIDRATI 9,5
ZUCCHERI 8,3
PROTEINE 0,9
GRASSI 0,2
FIBRE 1,5

Melone (https://www.projectinvictus.it/calorie-melone-valori-nutrizionali/)
KCAL alimenti%2F)34
CARBOIDRATI 8,1
ZUCCHERI 7,7
PROTEINE 0,8
GRASSI 0,2
FIBRE 0,9
ALIMENTO Fragole (https://www.projectinvictus.it/calorie-fragole/)
KCAL 32
CARBOIDRATI 7,7
ZUCCHERI 4,9
PROTEINE 0,3
GRASSI 0,3
FIBRE 2
ALIMENTO Anguria (https://www.projectinvictus.it/calorie-anguria/)
KCAL 30
CARBOIDRATI 7,5
ZUCCHERI 6,2
PROTEINE 0,6
GRASSI 0,1
FIBRE 0,4
ALIMENTO (https://twitter.com/intent/tweet?
Limone (whatsapp://send?
(https://www.projectinvictus.it/limone-calorie-proprieta-valori-nutrizionali/)
KCAL alimenti%2F)29
CARBOIDRATI 9
ZUCCHERI 2,8
PROTEINE 1,1
GRASSI 0,3
FIBRE 2,5
ALIMENTO Melone giallo
KCAL 28
CARBOIDRATI 6,6
ZUCCHERI 5,7
PROTEINE 1,1
GRASSI 0,1
FIBRE 0,9
Tabella calorie frutta secca

Abbiamo scritto una bella guida sulla frutta secca (https://www.projectinvictus.it/frutta-secca-quale-
quanta-e-perche/) a cui ti rimandiamo per scoprirei quello che devi conoscere sia sulla frutta secca oleosa,
che zuccherina.
FRUTTA SECCA
Macadamia
KCAL 718
PROTEINE 7,9
CARBOIDRATI 13,8
GRASSI 75,7
FIBRA 8,6
Pinoli
KCAL 673
alimenti%2F)
PROTEINE 13,7
CARBOIDRATI 13
GRASSI 68,3
FIBRA 3,7
Nocciole
KCAL 628
PROTEINE 15
CARBOIDRATI 16,5
GRASSI 60,7
FIBRA 9,7
Pistacchi
KCAL 601
PROTEINE 18
CARBOIDRATI 8
GRASSI 55
FIBRA 6
Anacardi (https://www.projectinvictus.it/anacardi-calorie-e-proprieta/)
KCAL 598
PROTEINE 15
CARBOIDRATI 33
GRASSI 46
FIBRA 3
Noci (https://www.projectinvictus.it/calorie-noci/)
KCAL 582
alimenti%2F)
PROTEINE 10,5
CARBOIDRATI 5,5
GRASSI 58
FIBRA 5
Arachidi
KCAL 571
PROTEINE 26
CARBOIDRATI 11
GRASSI 47
FIBRA 7,3
Sesamo
KCAL 573
PROTEINE 17,3
CARBOIDRATI 23,4
GRASSI 49,7
FIBRA 11,8
Mandorle dolci
KCAL 542
PROTEINE 16
CARBOIDRATI 4
GRASSI 52
FIBRA 14
Castagne
KCAL alimenti%2F&text=Calorie%20alimenti%3A%20le%20tabelle%20ad%20i%20valori%20
alimenti%2F)
189
PROTEINE 3,5
CARBOIDRATI 42,4
GRASSI 2
FIBRA 9
FRUTTA ESSICATA
Cocco
KCAL 604
PROTEINE 6
CARBOIDRATI 6
GRASSI 62
FIBRA 14
Uva
KCAL 283
PROTEINE 2
CARBOIDRATI 72
GRASSI 0,6
FIBRA 7
Banana
KCAL 270
PROTEINE 3
CARBOIDRATI 63
GRASSI 1
FIBRA 6
Datteri
KCAL 253
alimenti%2F)
PROTEINE 3
CARBOIDRATI 63
GRASSI 0,6
FIBRA 9
Fichi
KCAL 242
PROTEINE 3,5
CARBOIDRATI 58
GRASSI 3
FIBRA 10
Prugne
KCAL 240
PROTEINE 2,1
CARBOIDRATI 63
GRASSI 0,3
FIBRA 7
Albicocche
KCAL 188
PROTEINE 5
CARBOIDRATI 43
GRASSI 0,7
FIBRA 22
Tabella calorie verdura
alimenti%2F)
La verdura non dovrebbe mancare mai in tutti i pasti, sia cruda che cotta. Se soffri d’infiammazione
intestinale (https://www.projectinvictus.it/infiammazione-intestinale/), leggiti l’articolo per comprendere
quando non devi esagerare con le fibre alimenti (https://www.projectinvictus.it/fibre-alimentari/). Queste
fanno bene ma nella giusta dose. I legumi (https://www.projectinvictus.it/legumi/) sono altri ottimi
alimenti, più calorici e ricchi di amido. Anche in questo caso abituati a mangiarli in modo graduale per non
avere problemi di pancia.
ALIMENTO Lupini secchi
KCAL 371
CARBOIDRATI 40
ZUCCHERI 20
PROTEINE 36
GRASSI 10
FIBRE 19
ALIMENTO Ceci secchi
KCAL 364
CARBOIDRATI 60,6
ZUCCHERI 10,7
PROTEINE 19,3
GRASSI 6
FIBRE 17,4

Lenticchie secche
KCAL 353
alimenti%2F)
CARBOIDRATI 60
ZUCCHERI 2
PROTEINE 26
GRASSI 1
FIBRE 30,5
ALIMENTO Fagioli secchi
KCAL 291
CARBOIDRATI 47,5
ZUCCHERI 3,5
PROTEINE 20,2
GRASSI 2
FIBRE 17,3
ALIMENTO Avocado (https://www.projectinvictus.it/avocado-calorie-valori-nutrizionali/)
KCAL 160
CARBOIDRATI 8,5
ZUCCHERI 0,7
PROTEINE 2
GRASSI 14,7
FIBRE 6,7

Aglio
KCAL 149
alimenti%2F)
CARBOIDRATI 33,1
ZUCCHERI 1
PROTEINE 6,4
GRASSI 0.5
FIBRE 2,1
ALIMENTO Soia (https://www.projectinvictus.it/soia-proprieta-e-valori-nutrizionali/)
KCAL 122
CARBOIDRATI 9,6
ZUCCHERI 0,3
PROTEINE 13
GRASSI 6,7
FIBRE 1,1
ALIMENTO Fave
KCAL 88
CARBOIDRATI 18
ZUCCHERI 9
PROTEINE 8
GRASSI 0,7
FIBRE 8

Mais crudo
KCAL alimenti%2F)86
CARBOIDRATI 19
ZUCCHERI 3,2
PROTEINE 3,2
GRASSI 1,2
FIBRE 2,7
ALIMENTO Patata dolce (https://www.projectinvictus.it/patata-americana-calorie-proprieta/)
KCAL 86
CARBOIDRATI 20
ZUCCHERI 4,2
PROTEINE 1,6
GRASSI 0
FIBRE 3
ALIMENTO Fagioli borlotti in scatola
KCAL 83
CARBOIDRATI 15
ZUCCHERI 0
PROTEINE 5,5
GRASSI 0,3
FIBRE 6,3
ALIMENTO Piselli
alimenti%2F)81
CARBOIDRATI 14,4
ZUCCHERI 5,4
PROTEINE 5,4
GRASSI 0,4
FIBRE 5,1
ALIMENTO Patate (https://www.projectinvictus.it/calorie-patate-sia-normali-americane/)
KCAL 77-86
CARBOIDRATI 17,5
ZUCCHERI 0,8
PROTEINE 2
GRASSI 0
FIBRE 2,2
ALIMENTO Topinambur (https://www.projectinvictus.it/topinambur-calorie-proprieta/)
KCAL 73
CARBOIDRATI 17
ZUCCHERI 10
PROTEINE 2
GRASSI 0
FIBRE 1,6
ALIMENTO Porro
alimenti%2F)61
CARBOIDRATI 14,2
ZUCCHERI 3,9
PROTEINE 1,5
GRASSI 0,3
FIBRE 1,8
ALIMENTO Carciofo
KCAL 47
CARBOIDRATI 10,5
ZUCCHERI 1
PROTEINE 3,3
GRASSI 0,2
FIBRE 5,4
ALIMENTO Barbabietola (https://www.projectinvictus.it/barbabietola-rossa-calorie-proprieta-benefici/)
KCAL 43
CARBOIDRATI 9,6
ZUCCHERI 6,8
PROTEINE 1,6
GRASSI 0,2
FIBRE 2,8

Carote (https://www.projectinvictus.it/carote-calorie-proprieta-e-benefici/)
KCAL alimenti%2F)41
CARBOIDRATI 9,6
ZUCCHERI 4,7
PROTEINE 0,9
GRASSI 0,2
FIBRE 2,8
ALIMENTO Cipolla
KCAL 40
CARBOIDRATI 9,3
ZUCCHERI 4,2
PROTEINE 1,1
GRASSI 0,1
FIBRE 1,7
ALIMENTO Broccoli
KCAL 34
CARBOIDRATI 6,6
ZUCCHERI 1,7
PROTEINE 2,8
GRASSI 0,4
FIBRE 2,6

Finocchio
KCAL alimenti%2F)31
CARBOIDRATI 7,3
ZUCCHERI 1
PROTEINE 1,2
GRASSI 0,2
FIBRE 3,1
ALIMENTO Fagiolini
KCAL 31
CARBOIDRATI 7
ZUCCHERI 3,2
PROTEINE 1,8
GRASSI 0,2
FIBRE 2,7
ALIMENTO Rape
KCAL 28
CARBOIDRATI 6,4
ZUCCHERI 3,8
PROTEINE 0,9
GRASSI 0,1
FIBRE 1,8

Zucca
KCAL alimenti%2F)26
CARBOIDRATI 6,5
ZUCCHERI 1,4
PROTEINE 1
GRASSI 0,1
FIBRE 0,5
ALIMENTO Cavolfiore
KCAL 25
CARBOIDRATI 5
ZUCCHERI 1,9
PROTEINE 1,9
GRASSI 0,3
FIBRE 2
ALIMENTO Rucola
KCAL 25
CARBOIDRATI 3,6
ZUCCHERI 2
PROTEINE 2,6
GRASSI 0,7
FIBRE 1,6

Melanzana
KCAL alimenti%2F)24
CARBOIDRATI 5,7
ZUCCHERI 2,3
PROTEINE 1
GRASSI 0,2
FIBRE 3,4
ALIMENTO Peperoni
KCAL 24
CARBOIDRATI 5,4
ZUCCHERI 3,3
PROTEINE 1
GRASSI 0,2
FIBRE 1,6
ALIMENTO Spinaci
KCAL 23
CARBOIDRATI 3,6
ZUCCHERI 0,4
PROTEINE 2,9
GRASSI 0,4
FIBRE 2,2

Funghi
KCAL alimenti%2F)22
CARBOIDRATI 3,2
ZUCCHERI 2
PROTEINE 3
GRASSI 0,3
FIBRE 1
ALIMENTO Zucchina
KCAL 21
CARBOIDRATI 3,1
ZUCCHERI 2,5
PROTEINE 2,7
GRASSI 0,4
FIBRE 1
ALIMENTO Pomodori (https://www.projectinvictus.it/pomodori-proprieta-calorie/)
KCAL 20
CARBOIDRATI 3,5
ZUCCHERI 2,3
PROTEINE 0,8
GRASSI 0,2
FIBRE 1

Asparago
KCAL alimenti%2F)20
CARBOIDRATI 3,6
ZUCCHERI 1,6
PROTEINE 2,4
GRASSI 0,2
FIBRE 1,7
ALIMENTO Lattuga
KCAL 17
CARBOIDRATI 3,3
ZUCCHERI 1,2
PROTEINE 1,2
GRASSI 0,3
FIBRE 2,1
ALIMENTO Ravanelli
KCAL 16
CARBOIDRATI 3,4
ZUCCHERI 1,7
PROTEINE 0,7
GRASSI 0,1
FIBRE 1,6

Cetriolo
KCAL alimenti%2F)16
CARBOIDRATI 3,6
ZUCCHERI 1,7
PROTEINE 0,6
GRASSI 0,1
FIBRE 0,5
Tabella calorie Carne
La carne la possiamo dividere in due grandi categorie (oltre a bianca e rossa), quella calorica e quella
invece con poche calorie. Quando scegli i tagli della carne stai attento a non esagerare coi grassi,
soprattutto se il quantitativo di grassi saturi è molto alto. Non tutti i grassi saturi fanno male, ma quelli
della carne d’allevamento, hanno una composizione negativa, se esageriamo, per il nostro organismo.
Quindi scegli preferibilmente tagli magri.
Va ricordato che l’OMS consiglia d’evitare la carne processata e di limitare la carne rossa (soprattutto se
non è grass fed).
ALIMENTO Lardo
KCAL 902
CARBOIDRATI 0
PROTEINE 0
GRASSI 100
SATURI 39,2

Salame
KCAL 392
alimenti%2F)
CARBOIDRATI 1,5
PROTEINE 26,7
GRASSI 31,2
SATURI 9,9
ALIMENTO Salsiccia
KCAL 339
CARBOIDRATI 0
PROTEINE 19,4
GRASSI 28,7
SATURI 11,3
ALIMENTO Costina di maiale
KCAL 277
CARBOIDRATI 0
PROTEINE 15,5
GRASSI 23,4
SATURI 7,5
ALIMENTO Wurstel
KCAL 230
CARBOIDRATI 0
PROTEINE 9
GRASSI 19
SATURI 7

Prosciutto cotto (https://www.projectinvictus.it/prosciutto-cotto-calorie-e-valori-
nutrizionali/)
alimenti%2F)
KCAL 215
CARBOIDRATI 0,9
PROTEINE 19,8
GRASSI 14,7
SATURI 5,1
ALIMENTO Manzo macinato
KCAL 212
CARBOIDRATI 0
PROTEINE 18,6
GRASSI 15
SATURI 5,9
ALIMENTO Prosciutto crudo
KCAL 195
CARBOIDRATI 0,3
PROTEINE 27,8
GRASSI 8,3
SATURI 2,8
ALIMENTO Tacchino
KCAL 160
CARBOIDRATI 0
PROTEINE 20,4
GRASSI 8
SATURI 2,3

Prosciutto crudo magro
KCAL 147
alimenti%2F)
CARBOIDRATI 0
PROTEINE 22,3
GRASSI 5,7
SATURI 1,9
ALIMENTO Vitello
KCAL 144
CARBOIDRATI 0
PROTEINE 19,3
GRASSI 6,8
SATURI 2,8
ALIMENTO Manzo magro
KCAL 140
CARBOIDRATI 0
PROTEINE 21,6
GRASSI 5,5
SATURI 2
ALIMENTO Coniglio
KCAL 136
CARBOIDRATI 0
PROTEINE 20
GRASSI 5,5
SATURI 1,7

Anatra
KCAL 136
alimenti%2F)
CARBOIDRATI 0
PROTEINE 18,7
GRASSI 5,9
SATURI 2,3
ALIMENTO Coscia di pollo
KCAL 130
CARBOIDRATI 1,1
PROTEINE 18,2
GRASSI 5,2
SATURI 1,7
ALIMENTO Cervo
KCAL 120
CARBOIDRATI 0
PROTEINE 23
GRASSI 2,4
SATURI 0,9
ALIMENTO Maiale filetto
KCAL 110
CARBOIDRATI 0
PROTEINE 20,9
GRASSI 2,2
SATURI 0,7

Agnello
KCAL 109
alimenti%2F)
CARBOIDRATI 1
PROTEINE 15,7
GRASSI 4,7
SATURI 2,3
ALIMENTO Petto di tacchino
KCAL 111
CARBOIDRATI 0
PROTEINE 24,6
GRASSI 0,7
SATURI 0,2
ALIMENTO Petto di pollo (https://www.projectinvictus.it/petto-di-pollo-calorie-e-valori-nutrizionali/)
KCAL 100
CARBOIDRATI 0
PROTEINE 23,3
GRASSI 0,8
SATURI 0,3
Tabella calorie pesce
Il pesce è mediamente un ottimo alimento, con una composizione di grassi migliore rispetto alla carne
(anche il pesce in realtà è carne). Purtroppo il mare ogni anno è sempre più depredato e ce n’è sempre
meno. Va ricordato che il pesce grasso come il salmone, lo è tanto di più ci si avvicina alla pancia, mentre i
tagli sulla schiena sono i più magri.
I molluschi sono un’ottima fonte di minerali (ferro) ma filtrando l’acqua assicurati che sono stati presi in
mari “puliti”.
ALIMENTO Salmone (https://www.projectinvictus.it/salome-calorie-valori-nutrizionali/)
KCAL (https://twitter.com/intent/tweet? (whatsapp://send?

179
CARBOIDRATI alimenti%2F) 0
PROTEINE 19,9
GRASSI 10,4
SATURI 3,1
ALIMENTO Sgombro
KCAL 163
CARBOIDRATI 0
PROTEINE 20,5
GRASSI 7
SATURI 2,2
ALIMENTO Trota
KCAL 148
CARBOIDRATI 0
PROTEINE 20,8
GRASSI 6,6
SATURI 1,5
ALIMENTO Trota salmonata
KCAL 141
CARBOIDRATI 0
PROTEINE 20
GRASSI 6
SATURI 1,4
ALIMENTO Salmone(https://twitter.com/intent/tweet? (whatsapp://send?

affumicato (https://www.projectinvictus.it/salmone-affumicato-calorie-e-valori-
nutrizionali/)
alimenti%2F)
KCAL 117
CARBOIDRATI 0
PROTEINE 18,3
GRASSI 4,3
SATURI 0,9
ALIMENTO Orata
KCAL 105
CARBOIDRATI 0
PROTEINE 18.8
GRASSI 2,5
SATURI 0,8
ALIMENTO Gamberi
KCAL 105
CARBOIDRATI 0,9
PROTEINE 20,1
GRASSI 1,7
SATURI 0,3
ALIMENTO Tonno
KCAL 103
CARBOIDRATI 0
PROTEINE 22
GRASSI 1
SATURI 0,3

Branzino
KCAL alimenti%2F)97
CARBOIDRATI 0
PROTEINE 17,3
GRASSI 2,3
SATURI 0,5
ALIMENTO Cozze
KCAL 86
CARBOIDRATI 3,7
PROTEINE 11,9
GRASSI 2,2
SATURI 0,4
ALIMENTO Vongole
KCAL 86
CARBOIDRATI 3,6
PROTEINE 14,7
GRASSI 0,9
SATURI 0,2
ALIMENTO Polpo
KCAL 82
CARBOIDRATI 2,2
PROTEINE 14,9
GRASSI 1,1
SATURI 0,2

Seppie
KCAL alimenti%2F)79
CARBOIDRATI 0,8
PROTEINE 16,2
GRASSI 0,7
SATURI 0,1
ALIMENTO Gamberetti
KCAL 71
CARBOIDRATI 0,9
PROTEINE 13,6
GRASSI 1
SATURI 0,1
Tabella calorie latticini, uova, prodotti fermentati e

condimenti
Il latte (https://www.projectinvictus.it/il-latte-fa-male/) ha una composizione di grassi che è intermedia

rispetto alla carne (cattiva) e all’uovo (buona). Stai attento ai formaggi per il loro alto contenuto di grassi.
In questa categoria da frigo abbiamo messo anche i prodotti fermentati dalla soia come il tufo ed il tempeh
ma anche il seitan.
L’olio ha più calorie del burro ma una composizione di grassi migliore. Il burro, tuttavia, ha molto acido
bitirrico utile per il nostro microbiota intestinale (https://www.projectinvictus.it/microbiota-intestinale/).
ALIMENTO Olio Extravergine
KCAL 884
CARBOIDRATI 0
PROTEINE 0
GRASSI 100
SATURI 13,8

Burro (https://www.projectinvictus.it/calorie-burro-proprieta/)
KCAL 717
alimenti%2F)
CARBOIDRATI 0,1
PROTEINE 0,9
GRASSI 81
SATURI 51,3
ALIMENTO Olio di semi
KCAL 884
CARBOIDRATI 0
PROTEINE 0
GRASSI 100
SATURI 10,3
ALIMENTO Grana
KCAL 392
CARBOIDRATI 0
PROTEINE 33
GRASSI 29
SATURI 18
ALIMENTO Seitan
KCAL 370
CARBOIDRATI 13,8
PROTEINE 24,1
GRASSI 1,8
SATURI 0,6

Emmental
KCAL 357
alimenti%2F)
CARBOIDRATI 1,4
PROTEINE 25
GRASSI 27,8
SATURI 17,6
ALIMENTO Mozzarella
KCAL 254
CARBOIDRATI 2,8
PROTEINE 24,2
GRASSI 15,9
SATURI 10,1
ALIMENTO Tempeh
KCAL 193
CARBOIDRATI 9
PROTEINE 19
GRASSI 11
SATURI 4,1
ALIMENTO Hamburger di soia
KCAL 154
CARBOIDRATI 5
PROTEINE 17
GRASSI 6,5
SATURI 3,5

Tofu
KCAL 145
alimenti%2F)
CARBOIDRATI 4,2
PROTEINE 15,8
GRASSI 8,7
SATURI 2,3
ALIMENTO Uova (https://www.projectinvictus.it/calorie-uova-ed-cose-sapere/)
KCAL 143
CARBOIDRATI 0,7
PROTEINE 12,6
GRASSI 9,5
SATURI 3,1
ALIMENTO Ricotta
KCAL 138
CARBOIDRATI 5,4
PROTEINE 11,4
GRASSI 7,9
SATURI 4,9
ALIMENTO Yogurt alla frutta
KCAL 109
CARBOIDRATI 13,8
PROTEINE 3,2
GRASSI 4,1
SATURI 2,8
ALIMENTO Yogurt greco
alimenti%2F)96
CARBOIDRATI 3,8
PROTEINE 9
GRASSI 5
SATURI 3,6
ALIMENTO Fiocchi di latte
KCAL 87
CARBOIDRATI 2,6
PROTEINE 12,9
GRASSI 2,5
SATURI 1,6
ALIMENTO Latte intero
KCAL 61
CARBOIDRATI 4,8
PROTEINE 3,1
GRASSI 3,2
SATURI 1,7
ALIMENTO Yogurt greco 0%
KCAL 57
CARBOIDRATI 4
PROTEINE 10,3
GRASSI 0
SATURI 0
ALIMENTO Latte di soia
alimenti%2F)54
CARBOIDRATI 6
PROTEINE 3,3
GRASSI 1,8
SATURI 0,6
ALIMENTO Yogurt di soia
KCAL 50
CARBOIDRATI 2,1
PROTEINE 4
GRASSI 2,3
SATURI 1
ALIMENTO Latte di avena
KCAL 44
CARBOIDRATI 6,8
PROTEINE 0,3
GRASSI 1,5
SATURI 1,4
ALIMENTO Yogurt magro
KCAL 41
CARBOIDRATI 5,6
PROTEINE 4,3
GRASSI 0,1
SATURI 0
ALIMENTO Latte parzialmente Scremato
alimenti%2F)40
CARBOIDRATI 4,8
PROTEINE 3,3
GRASSI 0,9
SATURI 0,5
ALIMENTO Latte scremato
KCAL 34
CARBOIDRATI 4,9
PROTEINE 3,3
GRASSI 0
SATURI 0
Tabella calorie cereali
La composizione dei cereali non cambia radicalmente. Hanno un alto contenuto di amido, più o meno fibre
a seconda se sono cereali integrali o raffinati (https://www.projectinvictus.it/cereali-integrali-e-raffinati-
tra-mito-e-realta/). Alcuni cereali hanno più proteine e meno carboidrati (avena) mentre altri sono più
sbilanciati verso i glucidi (riso). In questo articolo puoi scoprire quali contengono glutine
(https://www.projectinvictus.it/glutine-alcune-cose-importanti-da-sapere/) e se realmente fa male.
ALIMENTO Avena (https://www.projectinvictus.it/avena/)
KCAL 389
CARBOIDRATI 66,2
PROTEINE 16,9
GRASSI 6,9
FIBRE 10,6
ALIMENTO Miglio
alimenti%2F)
378
CARBOIDRATI 72,8
PROTEINE 11
GRASSI 4,2
FIBRE 8,5
ALIMENTO Pasta di semola
KCAL 371
CARBOIDRATI 74,6
PROTEINE 13
GRASSI 1,5
FIBRE 3,2
ALIMENTO Amaranto
KCAL 371
CARBOIDRATI 65,2
PROTEINE 13,5
GRASSI 7
FIBRE 6,7
ALIMENTO Farina di mais (https://www.projectinvictus.it/mais-alimentazione/)
KCAL 365
CARBOIDRATI 74
PROTEINE 9,4
GRASSI 4,7
FIBRE 7,3
ALIMENTO Quinoa (https://www.projectinvictus.it/quinoa-calorie-e-valori-nutrizionali/)
alimenti%2F)
364
CARBOIDRATI 64
PROTEINE 14,2
GRASSI 6
FIBRE 7
ALIMENTO Frumento tipo 0
KCAL 361
CARBOIDRATI 72,5
PROTEINE 12
GRASSI 1,6
FIBRE 2,4
ALIMENTO Riso (https://www.projectinvictus.it/calorie-riso-ed-proprieta-nutrizionali/)
KCAL 358
CARBOIDRATI 79
PROTEINE 6,5
GRASSI 0,5
FIBRE 2,8
ALIMENTO Orzo
KCAL 354
CARBOIDRATI 73
PROTEINE 12,5
GRASSI 2,3
FIBRE 15,6

Grano saraceno
KCAL 343
alimenti%2F)
CARBOIDRATI 71,5
PROTEINE 13,2
GRASSI 3,4
FIBRE 10
ALIMENTO Segale
KCAL 338
CARBOIDRATI 75,8
PROTEINE 10,3
GRASSI 1,6
FIBRE 15,1
ALIMENTO Farro
KCAL 335
CARBOIDRATI 67,1
PROTEINE 15,1
GRASSI 2,5
FIBRE 6,8
Tabella calorie prodotti da forno e junk food
Questi sono gli alimenti che preferibilmente ti conviene limitare o evitare. Noterai che alcuni cibi come i
biscotti, che consideriamo carboidrati, in realtà sono anche ricchi di grassi (cattivi). Il nostro cervello è
ghiotto di quelli alimenti ricchi di grassi e zuccheri assieme. Questo lo gratifica particolarmente. Peccato
che abbiano molte calorie e siano un disastro per la nostra composizione corporea.
ALIMENTO Gocciole
KCAL 477
CARBOIDRATI 65,7
PROTEINE (https://twitter.com/intent/tweet? (whatsapp://send?

6,6
GRASSI alimenti%2F)20
SATURI 6,2
FIBRE 3,8
ALIMENTO Oro Saiwa
KCAL 425
CARBOIDRATI 76,5
PROTEINE 8,3
GRASSI 9,1
SATURI 4,9
FIBRE 3,4
ALIMENTO Brioches
KCAL 390
CARBOIDRATI 45
PROTEINE 8,3
GRASSI 19
SATURI 8,3
FIBRE 2
ALIMENTO Pizza (https://www.projectinvictus.it/calorie-pizza-ed-curiosita-alimento/)
KCAL 301
CARBOIDRATI 46,2
PROTEINE 10,5
GRASSI 10,5
SATURI 5
FIBRE 2
ALIMENTO Patatine fritte
alimenti%2F)
299
CARBOIDRATI 37
PROTEINE 3,4
GRASSI 15
SATURI 1,3
FIBRE 3,6
ALIMENTO Pane tipo 0 (https://www.projectinvictus.it/calorie-pane-ed-suoi-valori-nutrizionali/)
KCAL 271
CARBOIDRATI 50
PROTEINE 8,8
GRASSI 3,5
SATURI 0,8
FIBRE 2,7
ALIMENTO Big Mac
KCAL 232
CARBOIDRATI 19
PROTEINE 12
GRASSI 12
SATURI 4,5
FIBRE 1,4
ALIMENTO Coca Cola
alimenti%2F)42
CARBOIDRATI 11
PROTEINE 0
GRASSI 0
SATURI 0
FIBRE 0
Tabella calorie alcolici
Qui alcuni alcolici. L’alcol ha 7kcal ed è un nutriente tossico per il nostro organismo (a prescindere dal
quantitativo). Le raccomandazioni sono quelle di non superare due bicchieri di vino per gli uomini ed uno
per le donne. Se sei a dieta ricordati che queste sono calorie vuote che dovrai sottrarre agli altri
macronutrienti.
ALIMENTO Limoncello
KCAL 343
CARBOIDRATI 45
ALCOL 23,2
ALIMENTO Whisky
KCAL 250
CARBOIDRATI 0,1
ALCOL 35,7
ALIMENTO Vodka
KCAL 231
CARBOIDRATI 0
ALCOL 33
ALIMENTO Vino rosso
alimenti%2F)84
CARBOIDRATI 2,7
ALCOL 10,6
ALIMENTO Vino bianco
KCAL 82
CARBOIDRATI 2,6
ALCOL 10,3
ALIMENTO Birra rossa
KCAL 63
CARBOIDRATI 5,2
ALCOL 6
ALIMENTO Spritz
KCAL 50
CARBOIDRATI 1,6
ALCOL 6,2
ALIMENTO Birra (https://www.projectinvictus.it/calorie-birra-ed-cose-sapere-questa-bevanda/)
KCAL 43
CARBOIDRATI 3,5
ALCOL 3,9
Approfondisci le conoscenze su "Alimenti" con:
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Andrea Biasci
Professore universitario a contratto all'università Statale di Milano. Fondatore del Project inVictus.
Maggiori informazioni (https://www.projectinvictus.it/autori/projectinvictus/)
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La tua opinione è molto importante ma non accettiamo commenti che insultano o che contengano
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alimenti%2F)
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23 MARZO 2019 31 MARZO 2019 12 DICEMBRE 20
- ALIMENTI - ALIMENTI - ALIMENTI
(HTTPS://WWW.PROJECTINVICTUS.IT/ALIMENTAZIONE/NUTRIZIONE/ALIMENTI/)
(HTTPS://WWW.PROJECTINVICTUS.IT/ALIMENTAZIONE/NUTRIZIONE/A
(HTTPS://WWW.P
Zenzero: calorie, Pompelmo: calorie, Prosciutto cot

(https://www.projectinvictus.it/zenzero-
proprietà e benefici (https://www.projectinvictus.it/pompelmo-
benefici e valori (https://www.projectinvictus.
e valori nutriz
calorie- calorie-
(https://www.projectinvictus.it/zenzero- nutrizionali cotto-calorie- (https://www.
proprieta-e- calorie-proprieta-e- benefici- (https://www.projectinvictus.it/pompelmo-
e-valori- cotto-calorie-e
benefici/) benefici/) valori- calorie-benefici-valori- nutrizionali/) nutrizionali/)
nutrizionali/)
nutrizionali/)
03 GENNAIO 2018 22 MARZO 2019 17 LUGLIO 2018

(HTTPS://WWW.P
Calorie riso ed altre Topinambur: calorie e Fiocchi d’aven

(https://www.projectinvictus.it/calorie- (https://www.projectinvictus.it/topinambur-
(https://www.projectinvictus.
proprietà nutrizionali proprietà proprietà
riso-ed- calorie-
(https://www.projectinvictus.it/calorie- avena/)
(https://www.projectinvictus.it/topinambur-(https://www.
proprieta- riso-ed-proprieta- proprieta/) calorie-proprieta/) avena/)
nutrizionali/) nutrizionali/)
27 LUGLIO 2018 20 DICEMBRE 2016 27 SETTEMBRE 2

(HTTPS://WWW.P
Salmone calorie, valori Calorie Pane ed i suoi Calorie uova:

(https://www.projectinvictus.it/salome-
nutrizionali e tanto altro (https://www.projectinvictus.it/calorie-
valori nutrizionali (https://www.projectinvictus.
cose da saper
calorie- ancora pane-ed- uova-ed-
(https://www.projectinvictus.it/calorie- (https://www.
valori- (https://www.projectinvictus.it/salome-
suoi-valori- pane-ed-suoi-valori- cose-sapere/) uova-ed-cose-
calorie valori nutrizionali/)
nutrizionali/) calorie-valori- nutrizionali/) nutrizionali/)

nutrizionali/)
alimenti%2F)
23 APRILE 2018 26 MARZO 2018 11 MAGGIO 2019
(HTTPS://WWW.P
Avena: calorie, proprietà Burro: proprietà, calorie e Uva: calorie, p

(https://www.projectinvictus.it/avena/)
e valori nutrizionali (https://www.projectinvictus.it/calorie-
valori nutrizionali (https://www.projectinvictus.
benefici
burro-
(https://www.projectinvictus.it/avena/) calorie-
(https://www.projectinvictus.it/calorie- (https://www.
proprieta/) burro-proprieta/) proprieta- calorie-proprie
benefici/) benefici/)
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proprieta-benefici/) proprieta-valori-nutrizionali/)
11 MAGGIO 2019 11 APRILE 2019

- ALIMENTI - ALIMENTI
(HTTPS://WWW.PROJECTINVICTUS.IT/ALIMENTAZIONE/NUTRIZION
Uva: calorie, proprietà e benefici Fichi: calorie, proprietà e valori nutrizionali

(https://www.projectinvictus.it/uva-calorie-proprieta- (https://www.projectinvictus.it/fichi-calorie-proprieta-
benefici/) valori-nutrizionali/)
L’uva è il frutto della Vite, un arbusto noto all’uomo I fichi comuni crescono sull’albero di ficus (ficus
sin dal Neolitico ed… carica). Il fico comune fa parte della famiglia
dei gelso (Moraceae). È originario…
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Calorie Alimenti - Le Tabelle Ad I Valori Nutrizionali - Project Invictus

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• Tabella calorie latticini, uova, prodotti fermentati e condimenti

• Tabella calorie cereali

• Tabella calorie prodotti da forno e junk food

• Tabella calorie alcolici

Le calorie sono tutte uguali?

Limiti della tabella calorie alimenti

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ALIMENTO Arancia (https://www.projectinvictus.it/arancia-calorie-proprieta/)

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ALIMENTO Fagioli borlotti in scatola

ALIMENTO Patate (https://www.projectinvictus.it/calorie-patate-sia-normali-americane/)

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ALIMENTO Pomodori (https://www.projectinvictus.it/pomodori-proprieta-calorie/)

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Tabella calorie Carne

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ALIMENTO Costina di maiale

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