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Visita del 27/01/2020

Eta' 42 anni Sesso femminile

Altezza 160,00 cm Attivita' fisica Media


Peso 60,20 kg Struttura scheletrica Robusta

Condizione Fisiologica
MANTENIMENTO RAPPORTO DA 0.93 A 1.05
Patologia 1 PANNICOLOPATIA fibro-edematosa

Ho valutato, attraverso l'analisi delle caratteristiche antropometriche, che il suo peso ideale debba essere di 60,40 kg.

Tenuto conto dello stato di salute e di altri fattori concomitanti le ho prescritto una dieta adeguata senza cambiamenti
troppo rapidi che potrebbero essere dannosi per il suo organismo.

Ho quindi elaborato una terapia di 7 giorni che le fornisca 1834 calorie giornaliere delle quali: 223 (12,1%) da protidi, 1087
(59,3%) da glucidi e 524 (28,6%) da lipidi.

Valutazione obiettiva dello stato nutrizionale

Peso Attuale kg 60,20

FAT (Massa Grassa) kg 18,00 (29,90%)


FFM (Massa Magra) kg 42,20 (70,10%)
TBW (Acqua Totale) Non indagata

BMI (Indice Massa Corporea) 23,52 Normopeso

BMR (Metabolismo Basale) kcal 1352,70

Calorie fornite dalla dietoterapia kcal 1834


Differenza calorica in percentuale % 35,59

Peso Desiderabile kg 60,40


Differenza Peso kg -0,20
Differenza Peso in percentuale % -0,33

Menutrix Il menu con le Calorie di Raffaella Aschieri. Programmi nutrizionali personalizzati e Menu’per il Food
Premesse alla Terapia Alimentare
Il presente Menu’ e' stata elaborato in funzione della diagnosi e delle sue abitudini alimentari.
Le ho prescritto un piano alimentare personalizzato affinche' possa assumere ogni giorno una corretta quantita' di nutrienti, indispensabili al
buon funzionamento dell'organismo.
Le consiglio percio' di pesare o dosare inizialmente ogni pietanza. Con il tempo imparera' a riconoscere il peso delle porzioni senza bisogno
della bilancia.
Seguira' questi menu sino a quando compariranno gli effetti benefici desiderati; poi le risultera' facile scegliere autonomamente il cibo nella
quantita' e qualita' piu' corretta.
I risultati di una sana e corretta alimentazione non si vedono immediatamente ma iniziano nel nostro organismo sin dal primo pasto.
Cominci a considerare la dieta come un mezzo per vivere meglio e per recuperare BENESSERE e SALUTE.
Alcune semplici regole comportamentali la faciliteranno nel raggiungimento dello scopo. Una buona e lenta masticazione, ad esempio,
consente di digerire ed assimilare meglio gli alimenti, raggiungendo anticipatamente la sensazione di sazieta'.

SEGUA ATTENTAMENTE I MENU PROPOSTI NELLE LORO QUANTITA' E VARIETA'

Se non potesse seguire tale consiglio, potra' optare per le seguenti alternative:

A) Potra' ridistribuire gli alimenti a suo piacimento nel corso della giornata
B) Potra' scambiare tra loro i vari giorni di dieta evitando pero' di ripeterli
C) Potra' scegliere un piatto alternativo prelevandolo dai menu rimanenti
(Sostituire ad esempio, il secondo piatto del giorno 1 con quello di un giorno successivo. Tale sostituzione e' valida se lo scambio viene
affettuato tra pranzo e pranzo, tra cena e cena, e cosi' di seguito nel rispetto delle grammature proposte)

Ci sono semplici mezzi per dosare alcuni alimenti:


(Valori espressi in grammi)

1 cucchiaino raso di ZUCCHERO 4 1 cucchiaio colmo di PASTINA 14


1 cucchiaino di MIELE 7 1 cucchiaio colmo di FIOCCHI DI MAIS 14
1 cucchiaino di OLIO 5 1 cucchiaio colmo di RISO 18
1 cucchiaino raso di BURRO 5 1 cucchiaio colmo di BURRO 15
1 cucchiaino raso di MARMELLATA 5 1 cucchiaio di OLIO 10
1 cucchiaino raso di FARINA 4 1 cucchiaio fondo di OLIO 14
1 cucchiaino raso di CACAO 4 1 cucchiaio colmo di MARGARINA 14
1 cucchiaio colmo di ZUCCHERO 15
1 cucchiaio di FORMAGGIO GRATT. 15

1 tazzina di CAFFE' 30 1 bicchiere di ACQUA 130


1 tazza di THE 160 1 bicchiere di VINO 130
1 tazza di CAFFELATTE 250

1 piatto fondo di PASTA o RISO 1 piatto di MINESTRA (q.ta' di PASTA o RISO)


Colmo al bordo esterno 120 Colmo al bordo esterno 60
Colmo nel bordo interno 80 Colmo nel bordo interno 45
Raso nel bordo interno 60 Raso nel bordo interno 30

1 FETTA BISCOTTATA 8-10 1 vasetto di YOGURT 125


1 BISCOTTO 6-8 1 coppetta di MACEDONIA 130
1 GRISSINO 5 1 grappolo di UVA piccolo 150
1 PANINO (ROSETTA) 50 1 PANINO (TARTINA) 30
1 FETTA DI PANCARRE' 20 1 FRUTTO grande (MELA) 240
1 CRACKER 5 1 FRUTTO medio (MELA) 140

Per dosare gli altri alimenti utilizzi una normale bilancia da cucina.
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Metodi di cottura
Tutti gli alimenti compresi nella dieta devono essere cucinati secondo i seguenti metodi di cottura:

CARNE e PESCE - al forno UOVA - alla coque


- alla griglia - in camicia
- in umido - strapazzate
- lessati - in frittata
- al cartoccio

VERDURE - al forno FRUTTA - lessata


- alla griglia - al forno
- lessate
- al vapore

Cosa bere

A tavola Le consiglio di bere ACQUA naturale o minerale. Nel corso della giornata non ci sono limitazioni all'assunzione di acqua. Se
consentito si puo' prevedere un bicchiere di VINO ai pasti

Come condire

Si ricordi di non eccedere nei condimenti e di attenersi alla dose giornaliera consigliata.
Per rendere piu' appetibili le varie pietanze puo', salvo diversa prescrizione, fare uso dei comuni aromi da cucina, quali PREZZEMOLO,
BASILICO, ROSMARINO, SALVIA e condire con LIMONE, ACETO, LATTE o VINO, PURCHE' IN MODESTE QUANTITA'.

Come dolcificare

Il MIELE, per la sua particolare composizione e le sue caratteristiche e' particolarmente indicato come dolcificante. Nel caso non sia gradito
si puo' impiegare un DOLCIFICANTE IPOCALORICO.

Come salare
Non usi troppo SALE per insaporire le vivande e utilizzi in alternativa gli aromi naturali.

IL PESO INDICATO NELLE RICETTE E' RIFERITO ALL'ALIMENTO CRUDO ED AL NETTO DELLO SCARTO.
Ecco alcune corrispondenze fra pesi a netto e pesi del cibo intero:

Peso Netto Peso Intero


ARANCIA 180 220
PERA 180 200
MELA 220 240
BANANA 130 200
1/2 TROTA 100 180
TROTA 170 300

Se dovesse risultare difficile reperire alcuni alimenti, ricorra tranquillamente ai surgelati.

Avvertenze
Gli alimenti appariranno nella maggior parte dei casi sotto forma di ricette gustose. Ogni ricetta e' stata formulata secondo la tradizione
italiana nelle quantita' che riscontriamo usualmente sulla nostra tavola. Devono essere rispettate negli ingredienti principali, mentre aromi ed
erbe potranno essere variati secondo gusto e fantasia.

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Ricordarsi che per alcune ricette quali minestroni, zuppe ecc, si consiglia di non pesare le piccole quantita' di ingredienti cosi' come vengono
descritte nella ricetta, ma di consumare porzioni corrispondenti al bordo di un piatto.
Gli ingredienti che riportano la dicitura "Q.B." (Quanto Basta) possono essere utilizzati come insaporenti o aromatizzanti secondo il proprio
gusto purche' in QUANTITA' MODERATA .
Notera' inoltre che gli ALIMENTI AD ALTO CONTENUTO ENERGETICO (olio, zucchero, ecc.) sono evidenziati dal simbolo (*) e
riportati a pie' di pagina nella quantita' prevista per l'intera giornata. Le raccomando di non superare detta quantita'.

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Giorno 1

Oggi Le proponiamo :

COLAZIONE
Ricetta (1) LATTE P.S.CON MIELE 89 kcal 5,07 P 13,05 G 2,17 L
30 g FROLLINI YOGURT E FRUTTA 139 kcal 2,40 P 21,30 G 5,46 L

SPUNTINO
200 g ANANAS AL NATURALE 79 kcal 1,00 P 20,00 G 0,00 L

PRANZO
Ricetta (2) BIETE LESSATE 105 kcal 2,21 P 4,76 G 8,67 L
Ricetta (3) PENNETTE POMODORO E GRANA 343 kcal 12,95 P 57,26 G 8,54 L
ACQUA GASSATA
25 g CRACKERS 107 kcal 2,35 P 20,02 G 2,50 L
180 g KIWI 79 kcal 2,16 P 16,20 G 1,08 L

SPUNTINO

180 g KIWI 79 kcal 2,16 P 16,20 G 1,08 L

CENA
Ricetta (4) CAROTE GRATTUGIATE 128 kcal 1,76 P 12,16 G 8,32 L
175 g RICOTTA FRESCA DI PECORA 275 kcal 16,63 P 7,35 G 20,13 L
ACQUA NATURALE
60 g PANE DI FRUMENTO 173 kcal 5,16 P 40,14 G 0,24 L

SPUNTINO

Ricetta (5) TISANA DI TARASSACO 2 kcal 0,00 P 0,56 G 0,00 L

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Ricette

(1) LATTE P.S.CON MIELE


LATTE PARZ.SCREMATO 145 g MIELE 5g

(2) BIETE LESSATE


BIETA 170 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)

(3) PENNETTE POMODORO E GRANA


PASTA ALIMENTARE 70 g GRANA 15 g
POMODORI 50 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)
Preparazione
LESSARE LA PASTA AL DENTE E CONDIRLA, ANCORA CALDA, CON I
POMODORI TAGLIATI A CUBETTI E SCAGLIE DI GRANA QUINDI
COSPARGERE UN GOCCIO DI OLIO E AMALGAMARE.

(4) CAROTE GRATTUGIATE


CAROTE 160 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)

(5) TISANA DI TARASSACO


TISANA DI TARASSACO 140 g
Preparazione
PORRE 1-3 G DI DROGA IN ACQUA FREDDA E LASCIAR BOLLIRE
BREVEMENTE, FILTRANDO DOPO 10 MINUTI CIRCA.

(*) Alimenti ad alto contenuto energetico


Quantita' totale
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA g 20

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Giorno 2

Oggi Le proponiamo :

COLAZIONE
125 g YOGURT PRUGNA E FERM.LATTICI 121 kcal 4,38 P 18,13 G 4,00 L
30 g FROLLINI LATTE E MIELE 133 kcal 2,46 P 22,14 G 4,50 L

SPUNTINO

160 g CLEMENTINE 59 kcal 1,44 P 13,92 G 0,16 L

PRANZO
Ricetta (1) CATALOGNA OLIO E PARMIGIANO 123 kcal 4,90 P 4,48 G 9,66 L
Ricetta (2) SPAGHETTI AL RADICCHIO ROSSO 312 kcal 9,38 P 60,69 G 5,25 L
ACQUA GASSATA
50 g PANE DI SEGALE 109 kcal 4,15 P 22,70 G 0,85 L
Ricetta (3) MACEDONIA TRICOLORE 159 kcal 4,00 P 34,40 G 1,60 L

SPUNTINO

200 g PERE 70 kcal 0,60 P 17,60 G 0,20 L

CENA
160 g CAROTE CRUDE 56 kcal 1,76 P 12,16 G 0,32 L
Ricetta (4) PESCE SPADA LESSATO 255 kcal 27,89 P 1,81 G 15,18 L
ACQUA NATURALE
50 g PANE DI FRUMENTO 144 kcal 4,30 P 33,45 G 0,20 L

SPUNTINO

Ricetta (5) TISANA DI ERNIARIA 0 kcal 0,00 P 0,00 G 0,00 L

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Ricette

(1) CATALOGNA OLIO E PARMIGIANO


CATALOGNA 140 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)
PARMIGIANO 5g

(2) SPAGHETTI AL RADICCHIO ROSSO


PASTA ALIMENTARE 70 g RADICCHIO ROSSO 70 g
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*) AGLIO FRESCO
PEPERONCINO BRODO VEGETALE 85 g
Preparazione
IN UNA CASSERUOLA FAR INSAPORIRE CON L'AGLIO ED IL
PEPERONCINO META' IL RADICCHIO TAGLIATO A LISTARELLE,
CON UN GOCCIO DI OLIO DI OLIVA E ALCUNI CUCCHIAI DI BRODO
VEGETALE. CUOCERE LA PASTA E SCOLARLA AL DENTE, VERSARLA
NELLA PADELLA E MESCOLARE RAPIDAMENTE.

(3) MACEDONIA TRICOLORE


KIWI 160 g FRAGOLE 95 g
BANANE 95 g SUCCO DI LIMONE 10 g

(4) PESCE SPADA LESSATO


PESCE SPADA 165 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)
SUCCO DI LIMONE 10 g

(5) TISANA DI ERNIARIA


TISANA DI FIORI DI ERNIARIA 130 g
Preparazione
PORRE 1,5 G DI DROGA FINEMENTE TAGLIATA IN ACQUA FREDDA E
PORTARE A BREVE EBOLLIZIONE; FILTRARE DOPO 5 MINUTI.

(*) Alimenti ad alto contenuto energetico


Quantita' totale
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA g 20

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Giorno 3

Oggi Le proponiamo :

COLAZIONE
200 g LATTE PARZ.SCREMATO 93 kcal 7,00 P 10,00 G 3,00 L
40 g FROLLINI ALLA MELA 167 kcal 2,00 P 27,16 G 6,40 L

SPUNTINO
100 g MELE 53 kcal 0,30 P 13,70 G 0,10 L

PRANZO
Ricetta (1) FUNGHI CHAMPIGNONS IN PADELLA 95 kcal 2,86 P 5,85 G 6,89 L
Ricetta (2) ZUPPA DI VERDURA 197 kcal 10,80 P 26,16 G 6,24 L
ACQUA GASSATA
40 g GRANETTI CLASSICI 160 kcal 3,80 P 28,48 G 4,20 L
180 g BANANE 117 kcal 2,16 P 27,72 G 0,54 L

SPUNTINO
180 g BANANE 117 kcal 2,16 P 27,72 G 0,54 L

CENA
Ricetta (3) INSALATONA E SUCCO DI LIM. 102 kcal 2,75 P 10,34 G 5,83 L
Ricetta (4) PETTO DI POLLO AI FERRI 204 kcal 32,62 P 0,00 G 8,12 L
ACQUA NATURALE
25 g CRACKERS (senza grassi) 99 kcal 2,50 P 18,48 G 2,15 L

SPUNTINO
Ricetta (5) TISANA DI EQUISETO 0 kcal 0,00 P 0,00 G 0,00 L

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Ricette

(1) FUNGHI CHAMPIGNONS IN PADELLA


FUNGHI CHAMPIGNONS 130 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)

(2) ZUPPA DI VERDURA


ZUCCHINE VERDI 120 g PATATE 35 g
CAROTE 35 g PISELLI FRESCHI 25 g
POMODORI PELATI 35 g CIPOLLE 10 g
PREZZEMOLO PARMIGIANO 10 g
BRODO VEGETALE 240 g
Preparazione
CUOCERE TUTTE LE VERDURE TAGLIATE A DADINI NEL BRODO VEGE-
TALE. A COTTURA TERMINATA CONDIRE CON UN GOCCIO DI OLIO DI
OLIVA, PARMIGIANO E UN TRITO DI PREZZEMOLO.

(3) INSALATONA E SUCCO DI LIM.


CAROTE 110 g LATTUGA 35 g
FINOCCHI 55 g RAVANELLI 35 g
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*) SUCCO DI LIMONE 5g

(4) PETTO DI POLLO AI FERRI


PETTO DI POLLO 140 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)
ROSMARINO PREZZEMOLO

(5) TISANA DI EQUISETO


TISANA DI EQUISETO 130 g
Preparazione
VERSARE ACQUA BOLLENTE SU 2 G DI DROGA LASCIANDO BOLLIRE
PER CIRCA 5 MINUTI, FILTRARE DOPO 10-15 MINUTI.
E' POSSIBILE ANCHE MACERARE LA DROGA PER 10-12 ORE IN ACQUA
FREDDA.

(*) Alimenti ad alto contenuto energetico


Quantita' totale
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA g 20

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Giorno 4

Oggi Le proponiamo :

COLAZIONE
125 g YOGURT NATURALE E FERM.LATTICI 84 kcal 5,25 P 6,38 G 4,38 L
40 g BISCOTTI SECCHI 166 kcal 2,64 P 33,92 G 3,16 L

SPUNTINO
200 g PESCHE 54 kcal 1,60 P 12,20 G 0,20 L

PRANZO
Ricetta (1) INSALATA MISTA 90 kcal 3,15 P 6,72 G 5,78 L
Ricetta (2) RISOTTO ALLO ZAFFERANO 498 kcal 9,00 P 93,50 G 12,40 L
ACQUA NATURALE
50 g PANE AI CEREALI 102 kcal 3,15 P 22,15 G 0,75 L
200 g POMPELMO 51 kcal 1,20 P 12,40 G 0,00 L

SPUNTINO
110 g FICHI FRESCHI 52 kcal 0,99 P 12,32 G 0,22 L

CENA
Ricetta (3) INSALATA DI POMODORI E RUCOLA 117 kcal 3,52 P 7,04 G 8,48 L
Ricetta (4) ARROSTO DI MANZO 280 kcal 30,81 P 13,65 G 11,70 L
ACQUA GASSATA
60 g PANE INTEGRALE 134 kcal 4,50 P 29,10 G 0,78 L

SPUNTINO
Ricetta (5) TISANA DI MIRTILLO 0 kcal 0,00 P 0,00 G 0,00 L

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Ricette

(1) INSALATA MISTA


LATTUGA 105 g FINOCCHI 30 g
POMODORI 30 g CAROTE 40 g
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*) SUCCO DI LIMONE 5g

(2) RISOTTO ALLO ZAFFERANO


RISO BRILLATO 100 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)
CIPOLLE 10 g ZAFFERANO
BRODO VEGETALE 250 g
Preparazione
TRITARE FINEMENTE LA CIPOLLA CON UN GOCCIO DI OLIO QUINDI
FARLA STUFARE CON ALCUNI CUCCHIAI DI BRODO VEGETALE.
AGGIUNGERE IL RISO,UN PIZZICO DI SALE E PORTARLO A COTTURA
PER CIRCA 20 MINUTI. TERMINATA LA COTTURA UNIRE LO
ZAFFERANO.

(3) INSALATA DI POMODORI E RUCOLA


POMODORI 160 g RUCOLA 65 g
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)

(4) ARROSTO DI MANZO


MANZO MAGRO 130 g LATTE SCREMATO 15 g
SALVIA ROSMARINO
CIPOLLE BRODO VEGETALE 260 g
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)
Preparazione
DISPORRE LA CARNE IN UNA CASSERUOLA ANTIADERENTE CON UN
GOCCIO DI OLIO DI OLIVA, LA CIPOLLA TRITATA FINEMENTE, GLI
AROMI E LASCIARE INSAPORIRE PER ALCUNI MINUTI. UNIRE QUINDI
IL BRODO VEGETALE E L'ACQUA SE NECESSARIO E TERMINARE LA
COTTURA.

(5) TISANA DI MIRTILLO


TISANA DI MIRTILLO 130 g
Preparazione
VERSARE ACQUA BOLLENTE SU 1 G DI DROGA, LASCIARE IN
INFUSIONE PER CIRCA 5-10 MINUTI, QUINDI FILTRARE.

(*) Alimenti ad alto contenuto energetico


Quantita' totale
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA g 30

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Giorno 5

Oggi Le proponiamo :

COLAZIONE
125 g YOGURT FRAGOLA E FERM.LATTICI 119 kcal 4,38 P 17,38 G 4,00 L
Ricetta (1) CRACKERS E MARMELLATA 124 kcal 2,38 P 24,42 G 2,50 L

SPUNTINO
160 g KIWI 70 kcal 1,92 P 14,40 G 0,96 L

PRANZO
Ricetta (2) INSALATA DI RADICCHIO VERDE 71 kcal 2,28 P 0,60 G 6,60 L
Ricetta (3) PASTA ALL'OLIO E PARMIGIANO 305 kcal 9,94 P 55,37 G 6,44 L
ACQUA NATURALE
25 g CRACKERS 107 kcal 2,35 P 20,02 G 2,50 L
115 g PRUGNE FRESCHE 49 kcal 0,57 P 12,07 G 0,12 L

SPUNTINO
115 g PRUGNE FRESCHE 49 kcal 0,57 P 12,07 G 0,12 L

CENA
Ricetta (4) CAROTE GRATTUGIATE 128 kcal 1,76 P 12,16 G 8,32 L
180 g RICOTTA FRESCA DI PECORA 283 kcal 17,10 P 7,56 G 20,70 L
ACQUA GASSATA
60 g PANE DI FRUMENTO 173 kcal 5,16 P 40,14 G 0,24 L

SPUNTINO
Ricetta (5) TISANA DI TARASSACO 2 kcal 0,00 P 0,56 G 0,00 L

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Ricette

(1) CRACKERS E MARMELLATA


CRACKERS SALATI 25 g MARMELLATA DI FRUTTA 10 g

(2) INSALATA DI RADICCHIO VERDE


RADICCHIO VERDE 120 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)

(3) PASTA ALL'OLIO E PARMIGIANO


PASTA ALIMENTARE 70 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)
PARMIGIANO 5g

(4) CAROTE GRATTUGIATE


CAROTE 160 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)

(5) TISANA DI TARASSACO


TISANA DI TARASSACO 140 g
Preparazione
PORRE 1-3 G DI DROGA IN ACQUA FREDDA E LASCIAR BOLLIRE
BREVEMENTE, FILTRANDO DOPO 10 MINUTI CIRCA.

(*) Alimenti ad alto contenuto energetico


Quantita' totale
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA g 20

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Giorno 6

Oggi Le proponiamo :

COLAZIONE
125 g YOGURT PARZ.SCREMATO 54 kcal 4,25 P 4,75 G 2,13 L
30 g FROLLINI YOGURT E FRUTTA 139 kcal 2,40 P 21,30 G 5,46 L

SPUNTINO
200 g ANANAS AL NATURALE 79 kcal 1,00 P 20,00 G 0,00 L

PRANZO
Ricetta (1) INSALATA DI POMODORI 90 kcal 1,74 P 4,06 G 7,54 L
Ricetta (2) ZUPPA DI VERDURA 197 kcal 10,80 P 26,16 G 6,24 L
ACQUA NATURALE
50 g PANE DI FRUMENTO 144 kcal 4,30 P 33,45 G 0,20 L
200 g MELE 107 kcal 0,60 P 27,40 G 0,20 L

SPUNTINO
200 g MELE 107 kcal 0,60 P 27,40 G 0,20 L

CENA
160 g CAROTE CRUDE 56 kcal 1,76 P 12,16 G 0,32 L
Ricetta (3) ORATA AL FORNO 332 kcal 41,40 P 2,00 G 17,60 L
ACQUA GASSATA
50 g PANE INTEGRALE 112 kcal 3,75 P 24,25 G 0,65 L

SPUNTINO
Ricetta (4) TISANA DI BUCCO 0 kcal 0,00 P 0,00 G 0,00 L

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Ricette

(1) INSALATA DI POMODORI


POMODORI 145 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)

(2) ZUPPA DI VERDURA


ZUCCHINE VERDI 120 g PATATE 35 g
CAROTE 35 g PISELLI FRESCHI 25 g
POMODORI PELATI 35 g CIPOLLE 10 g
PREZZEMOLO PARMIGIANO 10 g
BRODO VEGETALE 240 g
Preparazione
CUOCERE TUTTE LE VERDURE TAGLIATE A DADINI NEL BRODO VEGE-
TALE. A COTTURA TERMINATA CONDIRE CON UN GOCCIO DI OLIO DI
OLIVA, PARMIGIANO E UN TRITO DI PREZZEMOLO.

(3) ORATA AL FORNO


ORATA 200 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)
Preparazione
PULIRE E LAVARE L'ORATA, DOPODICHE' DISPORLA IN UNA TAGLIA
RICOPERTA CON CARTA DA FORNO E AGGIUNGERE UN GOCCIO DI OLIO
DI OLIVA CON DUE BICCHIERI DI ACQUA. INFORNARE E CUOCERE
PER CIRCA 30-40 MINUTI.

(4) TISANA DI BUCCO


TISANA DI BUCCO 130 g
Preparazione
VERSARE ACQUA BOLLENTE SU 1 G DI DROGA, LASCIARE IN
INFUSIONE PER 10 MINUTI QUINDI FILTRARE.

(*) Alimenti ad alto contenuto energetico


Quantita' totale
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA g 15

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Giorno 7

Oggi Le proponiamo :

COLAZIONE
200 g LATTE PARZ.SCREMATO 93 kcal 7,00 P 10,00 G 3,00 L
30 g FROLLINI LATTE E MIELE 133 kcal 2,46 P 22,14 G 4,50 L

SPUNTINO
160 g CLEMENTINE 59 kcal 1,44 P 13,92 G 0,16 L

PRANZO
Ricetta (1) POMODORI IN INSALATA 93 kcal 1,80 P 4,20 G 7,80 L
Ricetta (2) PASTA CHAMPIGNONS E PEPERONI 308 kcal 9,24 P 60,62 G 4,83 L
ACQUA GASSATA
40 g GRANETTI CLASSICI 160 kcal 3,80 P 28,48 G 4,20 L
200 g PERE 70 kcal 0,60 P 17,60 G 0,20 L

SPUNTINO
200 g PERE 70 kcal 0,60 P 17,60 G 0,20 L

CENA
Ricetta (3) INSALATONA E SUCCO DI LIM. 102 kcal 2,75 P 10,34 G 5,83 L
Ricetta (4) POLLO ALLA CACCIATORA 271 kcal 27,56 P 11,70 G 13,00 L
ACQUA NATURALE
50 g PANE DI SEGALE 109 kcal 4,15 P 22,70 G 0,85 L

SPUNTINO

Ricetta (5) TISANA DI BETULLA 0 kcal 0,00 P 0,00 G 0,00 L

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Ricette

(1) POMODORI IN INSALATA


POMODORI 150 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)

(2) PASTA CHAMPIGNONS E PEPERONI


PASTA ALIMENTARE 70 g FUNGHI CHAMPIGNONS 20 g
PEPERONI ROSSI 70 g CIPOLLE 5g
POMODORI 35 g AGLIO FRESCO
PREZZEMOLO OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*)
Preparazione
PULIRE ACCURATAMENTE I FUNGHI, LAVARLI VELOCEMENTE PER
EVITARE CHE SI IMPREGNINO DI ACQUA, ASCIUGARLI E AFFETTARLI.
TAGLIARE A LISTELLI I PEPERONI E TRITARE L'AGLIO E IL
PREZZEMOLO. METTERE A BOLLIRE L'ACQUA PER LA PASTA. IN UNA
PADELLA SCALDARE L'OLIO E FAR INSAPORIRE PRIMA GLI ODORI,
POI I FUNGHI E I PEPERONI. DOPO 5 MINUTI UNIRE I POMODORI
E LASCIARE CUOCERE A FUOCO MEDIO FINO A QUANDO NON SARA'
PRONTA LA PASTA. SCOLARLA E VERSARLA NELLA PADELLA CON IL
SUGO. FAR INSAPORIRE, A FUOCO VIVO, PER UN PAIO DI MINUTI
QUINDI SERVIRE.

(3) INSALATONA E SUCCO DI LIM.


CAROTE 110 g LATTUGA 35 g
FINOCCHI 55 g RAVANELLI 35 g
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*) SUCCO DI LIMONE 5g

(4) POLLO ALLA CACCIATORA


POLLO 130 g POMODORI PELATI 40 g
CIPOLLE 15 g VINO DA CUCINA 15 g
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA (*) BRODO VEGETALE 195 g
Preparazione
LASCIARE CUOCERE LA CIPOLLA IN POCO BRODO. UNIRE IL POLLO
E FARLO COLORIRE; QUINDI SPRUZZARE DEL VINO E LASCIARE CHE
EVAPORI. AGGIUNGERE I POMODORI PELATI UN GOCCIO DI OLIO DI
OLIVA E CUOCERE PER CIRCA MEZZ'ORA AGGIUNGENDO IL BRODO
ALL'OCCORRENZA.

(5) TISANA DI BETULLA


TISANA DI BETULLA 130 g
Preparazione
VERSARE ACQUA BOLLENTE SU 2-5 G DI DROGA, LASCIARE IN
INFUSIONE PER 10-15 MINUTI QUINDI FILTRARE.

(*) Alimenti ad alto contenuto energetico


Quantita' totale
OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA g 25

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Ingredienti necessari per esecuzione ricette dal giorno 1 al giorno 7

00 Pane, grissini, crackers ed altri

PANE DI FRUMENTO "TIPO 00" g 220,00


PANE INTEGRALE g 110,00
PANE DI SEGALE g 100,00
CRACKERS SALATI g 75,00
PANE AI CEREALI g 50,00
GRANETTI CLASSICI g 80,00
CRACKERS (senza grassi) g 25,00

01 Paste alimentari

PASTA ALIMENTARE g 280,00

02 Riso e semolati

RISO BRILLATO g 100,00

03 Dolci

BISCOTTI SECCHI g 40,00


MARMELLATA DI FRUTTA g 10,00
MIELE g 5,00
FROLLINI YOGURT E FRUTTA g 60,00
FROLLINI LATTE E MIELE g 60,00
FROLLINI ALLA MELA g 40,00

04 Olii e grassi

OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA g 150,00

05 Spezie,aromi,preparati,conserve vegetali

POMODORI PELATI g 110,00


BRODO VEGETALE Kg 1,270
SUCCO DI LIMONE g 15,00
SUCCO DI LIMONE g 20,00

06 Bevande alcooliche

VINO DA CUCINA g 15,00

09 Latte e derivati

LATTE PARZ.SCREMATO g 545,00


LATTE SCREMATO g 15,00
YOGURT PARZIALMENTE SCR. g 125,00
YOGURT PRUGNA E F.LATTICI g 125,00
YOGURT FRAGOLA E F.LATTICI g 125,00
YOGURT NATURALE E F.LATTICI g 125,00

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10 Formaggi

PARMIGIANO g 30,00
GRANA g 15,00
RICOTTA DI PECORA g 355,00

11 Carni rosse

MANZO MAGRO g 130,00

Ingredienti necessari dal giorno 1 al giorno 7

12 Carni bianche

POLLO g 130,00
PETTO DI POLLO g 140,00

14 Pesce

ORATA g 200,00
PESCE SPADA g 165,00

16 Frutta fresca

ANANAS AL NATURALE g 400,00


BANANE g 455,00
FICHI FRESCHI g 110,00
FRAGOLE g 95,00
MELE (senza buccia) g 500,00
PERE (senza buccia) g 600,00
PESCHE (senza buccia) g 200,00
POMPELMO g 200,00
PRUGNE FRESCHE g 230,00
KIWI g 680,00
CLEMENTINE g 320,00

19 Verdure e ortaggi

BIETA g 170,00
CAROTE g 970,00
CIPOLLE g 50,00
FINOCCHI g 140,00
LATTUGA g 175,00
PATATE g 70,00
PEPERONI ROSSI g 70,00
POMODORI g 570,00
RADICCHIO VERDE g 120,00
ZUCCHINE VERDI g 240,00
RADICCHIO ROSSO g 70,00
RAVANELLI g 70,00
CATALOGNA g 140,00
RUCOLA g 65,00
FUNGHI CHAMPIGNONS g 150,00
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20 Legumi

PISELLI FRESCHI g 50,00

23 Altri alimenti

TISANA DI BETULLA g 130,00


TISANA DI TARASSACO g 280,00
TISANA DI EQUISETO g 130,00
TISANA DI MIRTILLO g 130,00
TISANA DI BUCCO g 130,00
TISANA DI FIORI DI ERNIARIA g 130,00

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