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FASE 1

Identificar Oportunidades

Elaborado por:
Diana Mendoza Álvarez

Formador(a)
Efrén Humberto García

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA


SANTA MARTA
14/02/2020
INTRODUCCIÓN

En el siguiente trabajo encontraremos evidencias del reconocimiento del curso en general, lo cual nos dará un

preámbulo de las actividades, tiempos de entrega y demás aspectos necesarios para desarrollar el curso

satisfactoriamente. A su vez encontraremos la elaboración de una ficha en donde se identificarán todas las

oportunidades de determinado producto que se desea lanzar al mercado.


1. CRONOGRAMA DE TRABAJO
Cronograma imagen del cronograma

CRONOGRAMA DE TRABAJO

Insertar imagen de cronograma


2.ACTUALIZACIÓN DE DATOS

ACTUALIZACIÓN DE DATOS
Tipo de producto propuesto por el estudiante: Queso Costeño

Producto analizado por el estudiante


Imagen del producto:
2.
Descripción del problema o necesidad que es
atendido a través de este producto:

Aporta proteínas, calcio y nutrientes necesarios


dentro de una alimentación balanceada. Las
proteínas contribuyen a la formación y
conservación de la masa muscular. Una porción
de Queso Costeño aporta de forma natural el
6.3% de los requerimientos diarios de proteína.
El calcio es necesario para el mantenimiento de
huesos y dientes en condiciones normales. Un
trozo de Queso Costeño de 40 gramos aporta
naturalmente el 20% de los requerimientos
diarios de calcio.

Composición del producto: (partes, elementos, Presentación comercial, apoyarse en el uso

ingredientes, componentes): imágenes para describirlo:


 Leche fresca de vaca
 Cuajo de vaca
Generalmente la presentación del producto está
 Sal
en: 500 gr y 2.500 gr
 Grasa de leche

Modo de uso o consumo Envase y/o empaque

Buñuelos, almojábanas, pan de queso, palitos de queso, Envases platicos al vacío, en sus respectivas
croquetas, ensaladas entre otros). presentaciones.

Clientes y/o usuario: este tipo de producto es consumido por toda la familia.
Precio de venta (especificar por presentaciones en caso en que tenga variaciones):

500 gr $8.700 – 2.500 gr $ 22.000

Normas técnicas aplicable (nacional y/o internacional): NORMA TECNICA COLOMBIANA. NTC 750 2000-11-22.
PRODUCTOS LACTEOS
FICHA DEL PRODUCTO (Diligenciar una ficha por participante)
Teniendo en cuenta el Capítulo 3 del Libro Diseño y Desarrollo de productos, Cada estudiante deberá
identificar oportunidades Tipo Horizonte 1 para el producto analizado. (Diligenciar una tabla por cada
estudiante)
Participante: Diana Mendoza Producto: QUESO COSTEÑO
Estatuto de Innovación (Misión de innovación) Articula las metas de la empresa y establece las
condiciones de frontera para un proceso de innovación en el producto:
Apuntamos a ofrecer un producto de calidad, que es muy usual en la canasta familiar. Ya que posee
nutrientes y proteínas que aportan en la nutrición de la familia. Estamos apuntando a ofrecer un
servicio optimo y precios accesibles, para asi ser la mejor opción en el mercado y fidelizar a nuestros
clientes.
Listado de oportunidades: (listar tantas como se le ocurran de acuerdo a los siguientes criterios)
Oportunidades a partir de fallos del producto: Oportunidades a partir de las capacidades de la
empresa:
- duración limitada
-producto de calidad y con alta distribución en el
- en la clasificación de los lácteos es el que más mercado
grasa posee
-competitividad
-se necesita muchos conservantes
-equipos para su producción
Oportunidades a partir de necesidades o deseos de Oportunidades a partir de las tendencias
clientes: tecnológicas:
-bajo en grasa, menos conservantes y más -bajos costos
nutrientes
-posicionamiento en redes sociales
-más tiempo de vida útil
-generar expectativas en su consumo
- variedad en sus presentaciones
Filtrado de oportunidades (Jerarquizar el listado de oportunidades, de acuerdo a su viabilidad
y creación de valor)
-calidad de producto
-bajo costo
- bajo en grasa y conservantes
- adecuada vida útil del producto
- Buen posicionamiento en redes sociales y sistemas informativos.
3. CONCLUSIONES DEL EJERCICIO.

En el anterior trabajo se evidencia la realización de las actividades preliminares de la guía, evidenciando la

aceptación de las condiciones del curso, actualización del perfil, cronograma y participación en el respectivo

foro. Igualmente, la realización de la ficha de oportunidades en donde se toma la mejora de un producto ya

existente, en este caso el popular queso costeño. En la presente ficha se identificaron todas las oportunidades

que posee a partir de las fallas que actualmente presenta en las marcas disponibles. Se dio a conocer las

necesidades y deseos del cliente con el fin de mejorar en todo sentido para el crecimiento de la empresa con

dicho producto.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Ulrich, K. T., Eppinger, S. D. (2013). Cap 4.Identificación de las necesidades del cliente. En: Diseño y

Desarrollo de Productos. (pp. 73-91). México, D.F.: Mc Graw Hill. Recuperado de: https://ebookcentral-

proquest-com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/lib/unadsp/reader.action?docID=4676088&ppg=80

Ulrich, K. T., Eppinger, S. D. (2013) Cap.5.Especificaciones de Producto. En Diseño y Desarrollo de

Productos. (pp 143-160) México, D.F.: Mc Graw Hill. Recuperado de: https://ebookcentral-proquest-

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Pietro, S. S. D., & Hamra, P. (2009). El diseño como proceso y el proceso del diseño; Cap. 2 En:Diseñar

hoy: visión y gestión estratégica del diseño: visión y gestión estratégica del diseño. Buenos Aires, AR:

Editorial Nobuko. Recuperado de https://ebookcentral-proquest-

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