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Dolci e Desserts

Crostatine alla Nutella


Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo:
bassa 45 min 15 min 4 persone molto basso

NOTA: + il riposo della pasta frolla in frigo

Ingredienti per 4 crostatine


Burro (freddo di frigo) 125 g
Farina 00 250 g
Scorza di limone mezza
Tuorli 2
Zucchero a velo 100 g

PER IL RIPIENO

Nutella 180 g

Cosa accomuna i bambini? La passione per il cioccolato e ancora di


più per la Nutella. Allora questa ricetta fa per voi: le crostatine alla
Nutella! Sono una merenda molto golosa da preparare in occasione
di una festa o come spuntino per la scuola, in modo da evitare
l'acquisto di merendine confezionate. Una volta preparata la pasta
frolla basterà attendere il tempo di rassodamento in frigorifero per
avere delle crostatine friabili e appetitose, farcite con l'irresistibile
Nutella. Divertitevi a decorare le crostatine in tanti modi diversi
oltre che con le classiche losanghe!

Preparazione

Per preparare le crostatine alla nutella iniziate dalla frolla: in un mixer ponete la farina setacciata, un pizzico di sale ed il
burro appena tolto dal frigo tagliato grossolanamente (1). Frullate il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso (2); versate
la sabbiatura ottenuta su un piano di lavoro (oppure in una ciotola) e aggiungete lo zucchero a velo setacciato; create la
forma a fontana e al centro versate la scorza di limone grattugiata (3)

e i tuorli (4) Amalgamate il tutto prima con la forchetta, poi quando le uova avranno assorbito la farina potete proseguire a
mano. Impastate giusto il tempo di compattare l'impasto (5) perchè la frolla non si scaldi troppo con il calore delle mani e
rimanga friabile. Formate un panetto e appiattitelo prima di avvolgerlo nella pellicola (6); riponetelo in frigorifero per farlo
rassodare almeno 30 minuti.

Passato il tempo necessario stendete la frolla (7) dello spessore di circa mezzo cm e con un coppapasta (o una coppetta)  del
diametro di 13,5 cm ricavate 4 dischi (8). Poneteli in appositi stampini per crostatine di circa 12 cm di diametro,
precedentemente imburrati e infarinati (9).

Fate aderire bene il fondo e i bordi (10), eliminate l'impasto in eccesso (11), poi ponete nuovamente in frigorifero per circa 10
minuti. Quindi bucherellate il fondo delle crostatine, aggiungete la Nutella (12) fino a raggiungere il bordo.

Con i ritagli di pasta frolla potete realizzare delle decorazioni, come le classiche losanghe (13), oppure stelline o fiorellini.
Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15 minuti (160° per 5-8 minuti se forno ventilato). Una volta cotte
(14), sfornate le crostatine alla Nutella e fatele raffreddare su una gratella, quindi sformatele (15) e servitele ai vostri
bambini come golosa merenda!

Conservazione
Potete conservare le crostatine alla Nutella sotto una campana di vetro per 1-2 giorni. Potete congelare la pasta frolla per
circa 1 mese e all’occorrenza scongelarla in frigorifero.

Consiglio
Volete rendere ancora più ricco il ripieno? Potete aggiungere granella di nocciole o se gradite potete farcirne alcune con la
marmellata preferita dai vostri bambini!