UNIVERSIDAD ANDINA NÉSTOR CÁCERES VELÁSQUEZ

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

C.A.P. ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

INFORME DE PRÁCTICAS

PRE- PROFESIONALES REALIZADO EN:

SURTIVENTAS AVIKEKI EIRL.

AREA

ADMINISTRATIVO COMERCIAL

CARGO

ASISTENTE ADMINISTRATIVO COMERCIAL

PRESENTADO POR:

ALEX JENRY CHAMBI LUNA

DOCENTE:

DR LICIMACO SANTOTOMAS AGUILAR PINTO

JULIACA- PUNO-PERU

2019-II

1
 Agradecimiento

A Dios, fuente suprema de toda sabiduría.

A todos los docentes de la Facultad de Ciencias

Contables y Administrativas por las enseñanzas

impartidas.

A todas las personas que colaboraron en la

elaboración y culminación del presente trabajo.

2
 Presentación

El presente informe de prácticas pre-profesionales, el cual se ha desarrollado en la

empresa SURTIVENTAS AVIKEKI E.I.R.L., en la ciudad de juliaca, desde 08 de

noviembre del 2019 hasta 25 de enero del 2020, las practicas que he realizado dentro de la

empresa, ocupando el puesto el puesto de ASISTENTE ADMINISTRATIVO

COMERCIAL, he desempaño las tareas directas e indirectas dentro de la tienda, de la

mano con mi profesionalidad y capacidad instruida, aplicando todos mis conocimientos y

habilidades dentro de la empresa y de ello también he sido inculcado por mis superiores las

enseñanzas y las técnicas de venta y administrativa, dando fortalecimiento a mis

capacidades y habilidades.

3
 Índice

Agradecimiento ................................................................................................................. 2

Presentación ...................................................................................................................... 3

Índice ................................................................................................................................ 4

Resumen.......................................................................................................................... 10

Introducción .................................................................................................................... 11

CAPITULO I .................................................................................................................. 12

1 DIAGNOSTICO .......................................................................................................... 12

1.1. ASPECTOS GENERALES .............................................................................. 13

1.1.1. RAZÓN SOCIAL DEL CENTRO DE PRÁCTICAS ............................... 13

1.1.2. DIRECCIÓN .............................................................................................. 14

1.1.3. RUC ........................................................................................................... 14

1.1.4. PAG. WEB................................................................................................. 14

1.1.5. UBICACIÓN GEOGRÁFICA DEL CENTRO DE PRÁCTICAS ........... 14

1.1.6. RESEÑA HISTÓRICA .............................................................................. 15

1.1.7. DESCRIPCIÓN DEL CONTEXTO DE CENTRO DE PRÁCTICAS ..... 17

1.1.7.1. INFRAESTRUCTURA....................................................................... 17

1.1.7.2. EQUIPAMIENTO............................................................................... 17

1.1.7.3. SERVICIOS BÁSICOS ...................................................................... 17

1.1.8. POBLACIÓN ............................................................................................. 18

1.1.9. MARCO LEGAL ....................................................................................... 18

1.2. DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES DEL CENTRO DE PRÁCTICAS ....... 19

1.2.1. ANÁLISIS FODA ..................................................................................... 20

1.2.2. LAS CINCO FUERZAS DE PORTER ..................................................... 21

1.3. PLATAFORMA ESTRATÉGICA ................................................................... 21

1.3.1. MISIÓN ..................................................................................................... 22

4
 1.3.2. VISIÓN ...................................................................................................... 22

1.3.3. VALORES ................................................................................................. 22

1.4. OBJETIVOS ORGANIZACIONALES ............................................................ 23

1.4.1. OBJETIVOS GENERALES ...................................................................... 23

1.4.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS .................................................................... 23

1.5. TALENTO HUMANO DEL CENTRO DE PRÁCTICAS .............................. 24

1.5.1. CUADRO DE ASIGNACIÓN DE PERSONAL ...................................... 25

1.6. DESCRIPCIÓN DEL DISEÑO ORGANIZACIONAL ................................... 26

1.6.1. ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL ....................................................... 27

1.6.2. ORGANIGRAMA FUNCIONAL ............................................................. 28

1.6.3. FUNCIONES DE CADA ÁREA .............................................................. 29

1.7. REGLAMENTOS DEL ÁREA DE PRACTICA ............................................ 32

1.8. IDENTIFICACIÓN DE LOS GRUPOS DE INTERÉS ................................... 32

1.8.1. PRINCIPALES CLIENTES ...................................................................... 32

1.8.2. PRINCIPALES PROVEEDORES ............................................................ 33

1.8.3. PRINCIPALES COMPETIDORES .......................................................... 33

1.9. INFORMACIÓN DEL PRACTICANTE ......................................................... 33

1.9.1. CARGO QUE OCUPA EN EL CENTRO DE PRÁCTICAS ................... 33

1.9.2. TIEMPO DE PERMANENCIA EN EL CARGO ..................................... 34

1.9.3. DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES PROFESIONALES .............. 34

1.10. OTROS ´PUNTOS ............................................................................................ 35

CONCLUSION ............................................................................................................... 36

RECOMENDACIONES ................................................................................................. 37

BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................ 38

ANEXO .......................................................................................................................... 39

CAPITULO II ................................................................................................................. 41

5
2 MARCO TEÓRICO .................................................................................................... 41

CAPITULO III ................................................................................................................ 45

3 PLAN ESTRATÉGICO O PLAN DE MARKETING ................................................ 45

CONCLUSIONES .......................................................................................................... 47

RECOMENDACIONES ................................................................................................. 48

BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................ 49

ANEXOS ........................................................................................................................ 50

6
 Índice de tablas

Tabla 1 Foda ................................................................................................................... 20

Tabla 2 Debilidades y ,.... .............................................................................................. 20

Tabla 3 Talento humano del centro de practicas ............................................................ 24

Tabla 4 Cuadro de asignación del personal .................................................................... 25

7
 Índice de figuras

Figura 1Ubicación geográfica de juliaca ........................................................................ 15

Figura 2 Las cinco fuerzas de porter ............................................................................... 21

Figura 3 Descripción del diseño organizacional ............................................................. 26

Figura 4 Organigrama estructural ................................................................................... 27

Figura 5 Organigrama funcional ..................................................................................... 28

8
 Índice de Anexos

ANEXO A Tiendas multiventa avikeki .......................................................................... 39

ANEXO B Tiendas surtiventa avikeki B ........................................................................ 39

ANEXO C Tiendas surtiventa avikeki C ........................................................................ 40

ANEXO D GGDFK ........................................................................................................ 50

ANEXO E SJFJSRFDJ .................................................................................................. 50

9
 Resumen

La práctica pre-profesional, se encuentra orientada a ayudar a la formación del alumno,

por lo que la finalidad de este informe realizado es dar a conocer como se llevó a cabo la

realización de la respectiva practicas pre-profesionales, en la empresa surtiventasavikeki,

en el periodo de tiempo en la que se lleva a cabo las practicas es de 340 horas, desde el

momento dado, el desempeño que realizo a diario como asistente administrativo comercial,

el contenido de este informe de la empresa que respecta y se desarrolló las prácticas, se

detalla los puntos específicos de la empresa como son: datos generales, historia, su

plataforma estratégica, así como también dar a conocer sus principales clientes y

competidores, como está constituida la empresa entre otros puntos definidos.

10
 Introducción

El presente informe de prácticas pre-profesionales tiene por objetivo dar a conocer en

forma detallada todo lo referente a las practicas realizadas en el periodo determinado, en el

cargo que ocupe como asistente administrativo comercial de ventas, se ha conocer todo lo

referente a tareas designadas por mi superior en la empresa SURTIVENTAS AVIKEKI en

la ciudad de juliaca, representado por el gerente general señora Leonor Ito Rojas de

Mamani.

Desarrollado de acuerdo al esquema de presentación del informe de prácticas pre-

profesionales, en cumplimiento a las disposiciones del reglamento de grado y título

(reglamento de prácticas pre-profesionales) vigente dentro de la facultad ciencias

administrativas, de la carrera profesional de ADMINISTRACION Y NEGOCIOS

INTERNACIONALES. Presento este informe a las autoridades y jurados para su

respectiva revisión y evaluación.

El presente informe es un resumen de las labores realizadas durante la permanencia en

mi centro de prácticas pre-profesionales en la empresa SURTIVENTAS AVIKEKI, de la

ciudad de juliaca, y así visualizar el seguimiento detallado de las tareas realizadas de la

cual informare.

Estas prácticas realizadas me permiten conocer y profundizar mis conocimientos en

forma directa y en campo practico e incrementar mis conocimientos que constituyen parte

de la formación profesional.

11
 CAPITULO I

1 DIAGNOSTICO

La ciudad de juliaca, por ser una de los lugares más importantes de la zona sur del país,

considerada como eje comercial del sur, el mismo que se denota por su ubicación

geográfica, estratégica dentro de la región altiplánica.

Sus pobladores se dedican a realizar distintas actividades, donde predomina la actividad

comercial ya sea formal o informal, sin embargo el comercio informal es el que ha

incrementado notablemente, trayendo consigo problemas y desorden en la ciudad;

ocupando calles generando congestionamiento, delincuencia y deterioro del medio

ambiente.

El crecimiento demográfico junto a la necesidad, económico, que surgen como

consecuencia de la migración junto a la necesidad económica, que surgen como

consecuencia de la migración constante de otras regiones, provincias, o centros poblados a

la ciudad, hacen de la ciudad un constante crecimiento que requiere de mayores servicios

básicos y de infraestructura adecuada para el desarrollo normal de las actividades

económicas.

Juliaca necesita convertir sus ventajas comparativas en ventajas competitivas, para

posicionarse en un mundo globalizado; porque en el mundo actual el significado y

dinámica de las ciudades, viene determinado por su posición en el espacio de los flujos

económicos y financieros internacionales, dominado y modelado por intereses globales,

cuyas cuyas estrategias cambiantes, interactúan constantemente con los intereses sociales y

políticos territorialmente enraizados en las localidades históricamente estructuradas.

12
 ASPECTOS GENERALES

Su mercado:

Nuestro mercado está dirigido a todos no hay distinción ni clasificación, si se puede

clasificar también es para toda clase social, en este caso todo los clientes y/o consumidores

tienen la facilidad de para adquirir los productos hasta un menor costo, el mercado

desempeña tres funciones importantes de las organizaciones. La primera de ellas es la

función descriptiva que busca la recopilación y presentación de hechos, enfocadas a

determinar tendencias, actitudes de consumo, atención al cliente y entre otros; seguida por

la función diagnostica dirigida a la explicación de o acciones, orientándose a la

identificación de situaciones o características en un producto y/o servicio que permitan una

mayor satisfacción de los clientes.

Por último se encuentra la función predictiva que determina como la organización

debe aprovechar las oportunidades surgidas en los constantes cambios que experimentan

los mercados, conocer las necesidades de los clientes conduce a las empresas a realizar

mayores esfuerzos por lograr satisfacer estas necesidades, y a si llegar y entender a

nuestros clientes.

1.1.1. RAZÓN SOCIAL DEL CENTRO DE PRÁCTICAS

- Razón social: SURTIVENTAS AVIKEKI E.I.R.L.

- De propietario: Leonor Ito Rojas de Mamani

- Inicio de actividades: 3 de marzo del 2002

- Teléfono: 976500648

- Condición: habido

- Estado: activo

13
 1.1.2. DIRECCIÓN

- jr. sucre n° 704 barrio manco capac de la ciudad de juliaca

Sucursales:

- Jr. Huáscar con Jr. Junín

- Jr. Mariano melga con Jr. Raúl porras

1.1.3. RUC

- 10024215091

1.1.4. PAG. WEB

- La empresa no cuenta aún con una página web reciente formalización.

1.1.5. UBICACIÓN GEOGRÁFICA DEL CENTRO DE PRÁCTICAS

Su ubicación se encuentra en la esquina, entre Jr. Sucre # 704 con Jr. Gonzales Prada

del barrio manco capac, de la ciudad de juliaca, provincia de San Román, departamento

Puno.

Está ubicada en el centro de la ciudad, a tres cuadras al norte del mercado Túpac de la

ciudad de juliaca y al noroeste del lago titica de esta. El área geográfica del distrito de

juliaca la parte céntrica del departamento de Puno u la meseta del Collao. Debido a su

importancia geográfica, en 1926 juliaca se integra a la provincia de San Román como su

capital.

Límites: los límites del distrito de Juliaca son:

 Por el norte: distrito calapuja (prov. Lampa) y caminaca (Prov. Azangaro).

14
  Por el sur: con los distritos de caracoto.

 Por el este: con los distritos de pusi (prov. Huancane) y saman (Prov. De

Azangaro).

 Por el oeste: con los distritos de cabanilla, ( prov. Lampa)

 Extensión: la provincia tiene una extensión de 2 277.63 kilómetros cuadrados y se

divide en cuatro distritos.
 Cabana

 Cabanillas

 Caracoto

 Juliaca

Figura 1Ubicación geográfica de juliaca

Fuente: Pagina web maps

1.1.6. RESEÑA HISTÓRICA

En la empresa SURTIVENTAS AVIKEKI E.I.R.L. de la Señora Leonor Ito Rojas de

Mamani, esta empresa nace en la ciudad de juliaca, el 3 de marzo del 2002, tiene como

15
finalidad la venta huevos al por mayor y menor, así como también ofrece otros productos

complementarios, como una organización eminentemente familiar, fundada por el señor

Pedro Mamani Suaquita y la Señora Leonor Ito Rojas de Mamani, desde que se apertura la

primera tienda con los muchos esfuerzos y después se estableció la rienda de la ventas de

los huevos frescos durante todo el transcurso de tiempo la empresa fue creciendo con

mucho esfuerzo día a día, y se considera como una de las primeras empresas en ofrecer

estos productos en la ciudad de la juliaca e inicio sus actividades con pequeñas cantidades

en mercado nuevo.

En 2008 deciden amplificar sus productos y servicios a sus clientes ofreciendo

diferentes productos surtidos, facilitando a sus clientes que pueden adquirir en un solo

lugar la variedad de productos que puedan requerir. En el año 2009 empiezan a expandirse

con un sucursal en mercado santa barbará, ya teniendo encaminando su posicionamiento de

diferentes marcas de productos como calera, kaisy, avimar, primavera, en pequeños

cantidades siendo una de la empresas directamente que provee de las empresas calera y

kaysi, ofreciendo calidad y garantizado de sus productos a sus clientes, “ofrece un

producto fresco y contribuyen un producto de calidad y bienestar a sus clientes y/o

consumidores”.

Tomando en cuenta en un principio, su primera sucursal se inaugura en el año 2009, en

el mercado Santa Barbara, entre el Jr. Huáscar y Jr. Junín, en la ciudad de juliaca.

En el año 2010 ya con nicho en la ciudad de juliaca con 8 años de experiencia en el

mercado se convierte en un importante proveedor de sus clientes, tomando en cuenta su

principal proveedor, como calera, avimar, primavera, kaisy y entre otros productos

complementarios, y dar una solución y satisfacción a nuestros clientes en un solo lugar.

16
 1.1.7. DESCRIPCIÓN DEL CONTEXTO DE CENTRO DE PRÁCTICAS

La empresa está constituida por varios personales o colaboradores, ofreciendo productos

frescos y complementarios en un solo momento y lugar, con un resultado satisfactorio,

cuenta con un posicionamiento.

1.1.7.1. INFRAESTRUCTURA

Cuenta con una infraestructura amplia, para poder almacenar los productos, según a su

tiempo de llegada, en ese orden se almacena.

 580 m2 del área de almacenamiento de huevos

 10 x 1.5mt del área de venta

 4m2 oficina administrativa

1.1.7.2. EQUIPAMIENTO

Cuenta con equipos básicos para realizar las compras y emisión de facturación

electrónica y entre otros, como son:

 Computadora

 Impresora

 Internet

1.1.7.3. SERVICIOS BÁSICOS

Cuenta con equipos básicos para realizar las compras y emisión de facturación

electrónica y entre otros, como son:

17
  Sala de descanso

 Comedor

 Servicios higiénicos

 Talleres recreativos

1.1.8. POBLACIÓN

Donde se ubica:

La empresa SURTIVENTAS AVIKEKI la base de prácticas se encuentra en Jr. Sucre

con Jr. Gonzales Prada, está dirigida a todo el mercado de región puno, provincia San

Román, Distrito de Juliaca, está dirigido a todos nuestros clientes o empresas de acuerdo a

la necesidad del mercado y consumidores.

 Nuestro producto va dirigido a todo el mercado.

 Para todas las edades, no hay una determinación.

 No hay distinción de género.

 No tenemos una distinción de clase social, económica u otros.

 Contamos con variedad de productos surtidos para nuestros clientes.

 Tenemos productos frescos y de diferentes proveedores, como por ejemplo calera y

entre otros productos o marcas conocidos.

 Tenemos personal con estudios superiores y/o secundarios.

1.1.9. MARCO LEGAL

Aún no cuenta con una ley o política fijas de la empresa, está en proceso de

formalización, solo cuenta con normas provisionales hasta el momento.

18
  Realizar responsablemente las tareas designadas.

 tener una vestimenta formal e indicada según la empresa.

 Responsabilidad en los horarios designados por su jefe al mando.

 Informar en caso de tener algún problema dentro del trabajo.

 Tenga siempre presente los procedimientos al inicio de su trabajo.

 Dar un constante mantenimiento al lugar de almacenamiento, de esta manera

tener en orden y limpio el lugar de los productos almacenado.

DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES DEL CENTRO DE PRÁCTICAS

Cuenta con equipos básicos para realizar las declaraciones básicas para tramites de la

empresa:

 Organizo las actividades por realizar (revisión de mercancías, visitas, llamadas,

etc.) de mi jefe.

 Realizo la emisión de facturas y boletas electrónicas de las ventas que se

realizan al día.

 Realizo las operaciones de depósito para la compra de productos

 Verifico lo almacenes y los productos para realizar pedidos.

 Inspeccionar la condición en la que se encuentran los productos.

 Realizar ventas presenciales.

 Capacitar a los colaboradores.

 Supervisar a lo colaboradores

19
 1.2.1. ANÁLISIS FODA

Tabla 1 Foda

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

1. Recurso humano con experiencia en el 1. Creciente demanda de nuestros

rubro, calificado y motivado. productos.

2. Local estratégicamente ubicado dentro 2. Mejor manejo de tiempo de nuestros

del mercado. productos en un solo lugar.

3. garantizamos nuestros productos. 3. Mayor valoración y compromiso con

nuestros colaboradores.

4. Percepción de calidad en nuestro 4. Acceso a tecnología y equipos.

producto.

Fuente: (Arriaga-López, Ávalos-Cueva, and Martinez-Orozco, 2017)

Tabla 2 Debilidades y ,....

DEBILIDADES (D) AMENAZAS (A)

1. capacitación a colaboradores. 1. Remplazo del consumo por el de otros

productos alternativos más económicos y
diferenciados.

2. falta de mayor comunicación dentro de 2. Factores demográficos y cambios,

la empresa. sociales que afectan los gustos o hábitos de
nuestros clientes.

3. falta de flexibilidad en los horarios. 3. Problemas de distribución y envió.

4. bajo en trabajo en equipo dentro de la 4. Nuevos competidores en el mercado.

empresa.

Fuente: elaboración propia

20
 1.2.2. LAS CINCO FUERZAS DE PORTER

5.- amenaz de 1.- poder de

los nuevos negociacion
competidores de lso clientes

4.- amenaza 2.- poder de

de servicios y negociacion
productos de los
sustitutos proveedores

3.- rivalidad
entre
competidores

Figura 2 Las cinco fuerzas de porter

Fuente: (Cristerna, Calderón, Ortiz, and Lara, 2013)

PLATAFORMA ESTRATÉGICA

Nuestro mercado es bastante competitivo, debemos aprovecharlas al máximo y a su vez

realizar una fidelización con el cliente. Nuestro punto fuerte es estar en un lugar céntrico,

contar con el personal capacitado y actualizar diariamente nuestras productos y diferentes

presentaciones, de cara al cliente la atención es un punto muy fuerte ya que la que reciba a

nuestros clientes será la primera impresión y de ella depende que el cliente quede más

satisfecho aun, esto nos permite que los clientes no busquen otras alternativas (Best, 2007).

21
1.3.1. MISIÓN

“Somos una empresa dedicada a la venta de huevos frescos y entre otros

productos, cuenta con personal capacitado para desempeñar dicho labor, llegando

a las necesidades y requerimiento de nuestros clientes”.

1.3.2. VISIÓN

“Ser la mejor empresa rentable, brindando el mejor servicio a nuestros

clientes, a través de la preparación de nuestros productos, de diferentes

proveedores con excelente calidad y originalidad en cada uno de ellos, a precios

accesibles y buscando el desarrollo de nuestros colaboradores en un buen

entorno”.

1.3.3. VALORES

(Arciniega and González, 2000), esblencar en que creemos como empresa y

como actuaremos en nuestras relaciones internas y externas, lo cual contribuirá al

desarrollo de una filosofía empresarial que buscaremos proyectar en todas las

relaciones con nuestros colaboradores y clientes. Para ello se han establecido los

siguientes valores:

 Respeto. Consideración y valoración del cliente y colaboradores siempre.

 Honestidad. Virtud que consiste en ser decente y decir siempre la verdad.

 Responsabilidad. Es tomar acción por las obligaciones recibidas y ser

responsable por ellas.

 Compromiso. Es tomar conciencia por cumplir las obligaciones designadas o

contraídas con la empresa y clientes.

22
  Pro actividad. Es tomar la iniciativa por realizar actividades creativas e

innovadoras en la ejecución de un trabajo.

 Trabajo en equipo. Trabajar uno solo como un equipo para lograr nuestros

objetivos.

OBJETIVOS ORGANIZACIONALES

 Determinar las funciones de los cargos comprendidos en la estructura

organizacional de la empresa surtiventasavikeka.

 Precisar las interrelaciones entre los niveles jerárquicos y funciones, tanto

internas como externas.

 Generar una fuerza moral corporativa que nos impulsa hacia el futuro.

 Mantener una política de permanente búsqueda de calidad y excelencia de en

los productos.

1.4.1. OBJETIVOS GENERALES

 Estar orientados a la atención al cliente, motivados a realizar.

 mejoras que satisfagan las necesidades del cliente.

 Captar y posicionar a mayor número de nuestros clientes.

 Mantener la buena imagen y calidad de servicio de la empresa.

1.4.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Cumplimiento de metas diarias.

 Abordaje al cliente.

 Estar al pendiente, solicitud o consulta del cliente.

 Acompañar al cliente desde el momento que compra hasta su retiro.

23
 TALENTO HUMANO DEL CENTRO DE PRÁCTICAS

La empresa cuenta con colaboradores eficientes, además dando oportunidad a todas las

personas sin poder diferencia de género, edad, profesión, busca gente comprometida con la

empresa (PCC and CLIENTES, 2009).

Tabla 3 Talento humano del centro de practicas

EMPRESA SURTIVENTAS AVIKEKI E.I.R.L.

N NOMBRES DE LOS ED GRADO DE

° COLABORADORES AD INSTRUCCIÓN CARGO
Alex Jenry Chambi Luna
1 22 superior Asistente Cm.
Johana Ito Mamani
2 30 secundaria completa caja
Yesica Zapana Mamani
3 24 técnica en enfermería ventas
Sergio Aguilar Tito
4 18 secundaria completa ventas
Pilar Dimas Lipa
5 26 secundaria completa ventas
Sandra Nina Estofanero
6 25 secundaria completa ventas
Diana López Tipo
7 29 secundaria completa ventas
Ubaldo Cari Quispe
8 23 secundaria completa ventas
Aidé Díaz Sarmiento
9 22 superior ventas
Kelli Sánchez Pérez
1
0 19 superior ventas
Yaneth Condori Sucari
1
1 35 secundaria completa ventas
Pablo Condori Condori
1
2 56 secundaria completa almacén
David Mamani Rocha
1
3 23 superior almacén

Fuente: elaboración propia

24
 1.5.1. CUADRO DE ASIGNACIÓN DE PERSONAL

Tabla 4 Cuadro de asignación del personal

ASIGNACION PERSONAL

NOMBRES y apellidos de los

N° colaboradores CARGO Remuneración

SISITE COMERCIAL
Alex Jenry Chambi Luna
1 superior 450

AREA DE OPERACIONES
Johana Ito Mamani
2 secundaria completa 950

AREA COMERCIAL DE VENTAS

Yesica Zapana Mamani
3 tecnica en efermeria 950
Sergio Aguilar Tito
4 secundaria completa 950
Pilar Dimas Lipa
5 secundaria completa 950
Sandra Nina Estofanero
6 secundaria completa 950
Diana López Tipo
7 secundaria completa 950
Ubaldo Cari Quispe
8 secundaria completa 950
Aidé Díaz Sarmiento
9 superior 950
Kelli Sánchez Pérez
10 superior 950
Yaneth Condori Sucari
11 secundaria completa 950

AREA DE LOGISTICA
Pablo Condori Condori
1
2 secundaria completa 950
David Mamani Rocha
1
3 superior 450

Fuente: elaboración propia

25
DESCRIPCIÓN DEL DISEÑO ORGANIZACIONAL

Directorio
Fundadores

Gerente
Genral
Comercial

Asistente
Comercial
Apoyo Administrativo

Division Division Divicion

1 2 3

Area AREA Area

Operacional COMERCIAL Logistica
cajas ventas almacen

Figura 3 Descripción del diseño organizacional

Fuente: elaboración propia

26
1.6.1. ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL

DIRECCION
Y/O
Señor y (a):
DUEÑOS
Pedro Mamani Mamani
Leonor Ito Rojas De Mamani

GERENTE GENERAL
Señora: Leonor Ito Rojas De
Mamani

ASISTENTE
COMERCIAL
Señor: Alex Jenry Chambi
Luna

CAJAS LOGISTICA
VENTAS
- Johana Ito Mamani - Pablo Condori
- Yesica Zapana Mamani
condori
- Sergio Aguilar Tito
- Pilar Dimas Lipa -David Mamani
- Sandra Nina Estofanero Rocha
- Diana Lopez Tipo
- Ubaldo Cari Quispe
- Aide Diaz Sarmiento
- Kelli Snchez Pea
- Yaneth Condori Sucari

Figura 4 Organigrama estructural

Fuente: elaboración Propia

27
1.6.2. ORGANIGRAMA FUNCIONAL

GERENTE
GENERAL
es el quien nos representa dentro de la
organizacion

Asistente Comercial

Recursos Humanos

Publicidad

Proyecto de Ventas

COMERCIAL LOGISTICA OPERACION

Ventas Almacen Caja

Contabilidad

Soporte Informatico

Figura 5 Organigrama funcional

Fuente: elaboración propia

28
 1.6.3. FUNCIONES DE CADA ÁREA

Gerente administrativo: El gerente general es responsabilidad directa en la dirección

coordinación, control y evaluación del funcionamiento y actividades de la empresa, en

concordancia con la políticas y estrategias aprobadas, garantizando que los objetivos y

metas trazados se lleven a cabo dentro de un marco de normas, y así obtener los objetivos

propuestos, con una administración eficiente y llevando de la mano, el buen

direccionamiento de la empresa.

Funciones:

 Formular y presentar al directorio para su aprobación el plan anual de la

empresa que incluye las estrategias, objetivos, metas, programas y presupuestos

referidos a las actividades de la empresa.

 Asesorar el directorio en cuestiones técnicas proporcionándole una información

necesaria.

 Dirigir las medidas correctivas que fueran necesarias para logro de los

objetivos, metas y presupuestos establecidos.

 Asegurar que los desarrollo de programas y planes que dirijan las actividades y

el uso correcto de recursos en la empresa.

 Hacer cumplir de manera eficiente los acuerdos y resoluciones que adopte la

junta general y el directorio.

Área logística: la funciones del área logística, se encarga de la gestión de mercancías o

productos, el entorno corresponde en este caso.

29
 Funciones:

 Mantienen una constante información del departamento de compras, sobre la

existencia de los productos.

 Se lleva a cabo en forma minuciosa controles sobre las mercaderías (entradas y

salidas).

 Continúo verificación de mercancías.

 Permitir a las personas autorizadas el acceso a las mercancías almacenadas.

 Mantienen las mercancías a cubierto sobre cualquier incidencia (incendio, robo,

deterioros).

 Control e inventario.

 Recepción de mercancía

 Identificación de mercancías.

 Clasificación de mercancías.

 Despacho y verificación de mercancías para su almacenamiento.

 Disponer de las mercancías.

 Prepara envíos.

Asistente administrativo comercial: realiza labores específicas de apoyo al directorio

y a la gerencia general y lo demás áreas de la empresa así como otras tareas asignadas

directas e indirectas.

Funciones:

 Apoya en las labores de su cargo a la gerencia general de la empresa.

 Recursos humanos

 Recepcionar, registrar y distribuir todos los documentos que ingresen a la empresa

30
  Atender las solicitudes de los cliente

 Emitir las facturas y boletas de ventas

 Apoyar en las diferentes áreas requeridas.

 Realizar depósitos, para la adquisición de las mercancías.

 Proyecto de ventas.

 Marketing de la empresa

 Planificar las metas del día siguiente.

 Realizar reuniones cada mañana, para realizar correcciones y aportar ideas a la

empresa.

 Prever y organizar actividades dentro de la empresa.

Área comercial: esta área de ventas, realizar las ventas diarias en la empresa, para así

llegar y satisfacer las necesidades de nuestros clientes, y cumplir con las respectivas metas

de venta diaria.

Funciones:

 Verificación de las mercancías y pasillos de venta en la apertura y cierre de la

tienda.

 Atender a los clientes

 Atender las consultas o pedido del cliente.

 Control de stock de mercancías.

 Acompañar y guiar a los clientes desde el ingreso hasta que termine realizar sus

compras dentro de la tienda.

31
 REGLAMENTOS DEL ÁREA DE PRACTICA

La empresa no cuenta por el momento con reglamentos para los que realizan las

respectivas prácticas, se acogen a las reglas y/o políticas generales de la empresa, que se

encuentra en la etapa de formalización y realización (Del Trabajo, 2014).

IDENTIFICACIÓN DE LOS GRUPOS DE INTERÉS

La empresa cuenta con grupos de interés de la organización, ya sean internas y externas,

pero todas tiene en común el tratarse de aquellas personas, grupos colectivos dentro de la

empresa, como son

Interna:

 Colaboradores

 El propietario

Externa

 Proveedores

 Clientes

 acreedores

1.8.1. PRINCIPALES CLIENTES

Nosotros contamos con nuestros clientes ya posicionado en el mercado, como son:

 Ricos pan

 Panificadora espiga de trigo

 Ricos pan servís puno

32
  Mía market

 Empresa minera multirran caraba ya

 Restaurants de caldo de gallina

 Entre otros.

1.8.2. PRINCIPALES PROVEEDORES

Nuestros principales proveedores son:

 Empresa huevos la calera

 Empresa avimar

 Empresa primavera

 Empresa huevos frescos

1.8.3. PRINCIPALES COMPETIDORES

A si como también tenemos competidores potenciales en el mercado de la ciudad de

Juliaca, cuales son:

 Rico pollo

 San Fernando

 Entre otros pequeños tiendas comerciales de huevo

INFORMACIÓN DEL PRACTICANTE

1.9.1. CARGO QUE OCUPA EN EL CENTRO DE PRÁCTICAS

 Asistente comercial

33
 1.9.2. TIEMPO DE PERMANENCIA EN EL CARGO

 08 de noviembre del 2019 hasta el 25 de enero del 2020, de 340hrs.

1.9.3. DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES PROFESIONALES

En la empresaSurtiventasAvikeki he aprendido mucho de cómo llegar a los clientes y

entender en las situaciones más críticas, (Kirchner and Eugenio, 2004) legando a realizar

diferentes áreas ya sean designadas por mi superior o la iniciativa de mi parte para realizar

las labores, como profesional he realizado diferente actividades dentro de la empresa

como:

 Apertura de la tienda e inspeccionar los pasillos

 Realizar una reunión de apertura con todo los colaboradores, se realiza una

pequeña información de la ventas de ayer y la proyección para el día.

 Recibir y derivar las llamadas de los proveedores a mi superior

 Realizo una pequeña verificación de las mercancías, que faltan o que productos

tienes que rotar.

 Luego juntamente con los demás colaboradores me dirijo al área de ventas,

donde se atiende al cliente.

 Apoyo en área de ventas

 Se realiza contactos con los clientes potenciales

 Capacitación a los colaboradores.

 Verificar y realizar cambios de precio en los productos.

 Antes de terminar el día realizo la emisión de facturación y boletas a los clientes

potenciales.

34
OTROS ´PUNTOS

35
CONCLUSION

Las prácticas realizadas se demuestranlos factores de mejora y búsqueda de mayor

información con la iniciativa del mismo colaborador, para tener una eficiente atención a los

clientes y diferenciarse de los competidores dentro del mercado.

He adquirido muchos conocimientos y habilidades que descubrí y he puesto en práctica

todo l conocimiento que adquirí técnicamente en el desarrollo de mis prácticas dando

solución y apoyo de mejora de las actividades a realizar dentro de la empresa.

36
RECOMENDACIONES

Se recomienda a la empresa SurtiventasAvikeki contar con mayor capacitación a sus

colaboradores. La empresa SurtiventasAvikeki debe contar con más publicidad en redes

sociales para así pueda ser más reconocida.

La empresa SurtiventasAvikeki debe contar con su página web para así llegar a sus

clientes.

37
 BIBLIOGRAFÍA

Agüero Cobo, L. (2014). Estrategia de fidelización de clientes.

Arciniega, L., and González, L. (2000). Desarrollo y validación de la escala de valores

hacia el trabajo EVAT 30. Revista de Psicología Social, 15(3), 281–296.

Arriaga-López, F. G., Ávalos-Cueva, D., and Martinez-Orozco, E. (2017). Propuesta de

estrategias de mejora basadas en análisis FODA en las pequeñas empresas de

Arandas, Jalisco, México. Ra Ximhai, 13(3), 417–424.

Best, R. J. (2007). Marketing estratégico. Pearson Prentice Hall Madrid.

Castillejo, L. E. M. (2015). Plan de negocios. Editorial Macro.

Cristerna, D. E., Calderón, M. F. B., Ortiz, I. C., and Lara, J. L. M. (2013). El escenario de

competencia de la Industria Gastronómica de Cancún basado en las cinco fuerzas de

Porter. El Periplo Sustentable, (24), 67–97.

Del Trabajo, C. (2014). Código del Trabajo. C. Nacional, Codigo de Trabajo. Quito.

Kirchner, A. E. L., and Eugenio, A. (2004). Comercio y mercadotecnia internacional:

metodologia para la formulación de estudios de competitividad empresarial.

Thomson.

Paula, I. A. N. (2000). Usos y definiciones de los términos relativos a los usuarios o

clientes. Revista Interamericana de Bibliotecología, 23(1–2), 107–121.

PCC, P. E. A. R. D., and CLIENTES, S. (2009). Gestión de talento humano.

Thompson, I. (2006). Tipos de clientes. PronegocioS. Net.

38
 ANEXO

ANEXO A Tiendas multiventa avikeki

ANEXO B Tiendas surtiventa avikeki B

39
ANEXO C Tiendas surtiventa avikeki C

40
 CAPITULO II

2 MARCO TEÓRICO

 Diagnóstico

Si accedemos al diccionario de la real academia de española, encontraremos que el

termino diagnostico procede de la palabra griega “diagnosis”, la cual traducida al

castellano viene a ser lo mismo que “conocimiento”, ahora si nos centramos en el mundo

empresarial, este término hace referencia aquellas actividades que se llevan a cabo par a

poder conocer de primera mano cual es la situación de la empresa y sus principales

impedimentos para lograr alcanzar sus objetivos.

 Autor: Scaron de Quintero

Etimológicamente diagnostico proviene de gnosis, esto significa conocer a través de

diversos autores que abordan este tema van más allá de su raíz etimológica, algunos

entendiendo como resultado de una investigación o como una descripción de un proceso, o

como un juicio interpretativo, o bien solo un listado de problemas con un orden de

prioridades, así entonces, es necesario pasar a revisar algunas definiciones al respecto.

 Razón social

 Autor: Mario A. Rivarola

La razón social no necesariamente tiene que ser el nombre del fundador de la compañía,

muchas veces las firmas deciden identificarse con un nombre de fantasía o nombre

comercial, con el fin de lograr acceder al mercado y a los consumidores.

 Ubicación geográfica

 Autor: Julián Pérez Porto y Ana Gardey

41
 El concepto también puede emplearse con referencia a su disposición o ubicación

geográfica por mi parte, es un adjetivo que nombra lo que está vinculado con la geografía

(la ciencia que se encarga de describir nuestro planeta).

Organización

 Autor: Barnard

Es el objetivo de estudio de la ciencia de la administración, y a su vez de otras

disciplinas tales como la comunicación, la sociología, la economía, y la psicología.

Talento humano

 Autor: Edgar Eslava Arnao

Afirma que es un enfoque estratégico de dirección cuyo objetivo es obtener la máxima

creación de valor para la organización, a través de un conjunto de acciones dirigidas a

disponer en todo momento del nivel de conocimiento, capacidades y habilidades en la

obtención de los resultados necesarios para ser competitivos en el entorno actual y futuro.

(ARNAO, 2004).

Población

 Autor: Tamayo M.

Señala que la población es la totalidad de un fenómeno de estudio, incluye la totalidad

de unidades de análisis que integran dicho fenómeno y que debe cuantificarse para una

determinación de estudio integrando un conjunto N de entidades que participan una

determina característica, y se denomina la población por constituir la totalidad del

fenómeno adscrito a una investigación, (Tamayo M., 2012).

Marco Legal

42
  Autor: Aristeo M. Vera Ramírez

El marco legal proporciona las bases sobre las cuales las instituciones construyen y

determinan el enlace y naturaleza de la participación política. En el marco legal

regularmente se encuentra en un buen número de previsiones regulatorias y leyes

interrelacionadas entre sí. (Ramírez, 2001).

Foda

 Autor: Roberto Espinosa

La matriz de análisis foda es una conocida herramienta estratégica de análisis de la

situación de la empresa. El principal objetivo de aplicar la matriz foda en una organización,

es ofrecer un claro diagnóstico para poder tomar las decisiones estratégicas oportunas y

mejor en el futuro. (Roberto Espinosa, 2013).

Misión

 Autor: Emilio Diez de Castro

Según el autor define la misión o propósito es el conjunto de razones fundamentales de

la existencia de la compañía, esto proporciona a la compañía dirección durante los

próximos años. (Emilio Diez, 2001).

Visión

 Autor: Jack Fleitman

En el mundo empresarial, la visión se define como el camino al cual se dirige la

empresa a largo plazo y sirve de rumbo y aliciente para orientar las decisiones estratégicas

de crecimiento junto a las de competitividad. (Fleitman, 2000).

Valores

43
  Autor: José Ortega

Por tanto define los principales sectores de un estado sea público, privado y social, bajo

el enfoque de disciplina ética, el incremento de las prácticas corruptas en el conducta

humana obedece al debilitamiento o ausencia de los valores. (José Ortega, 2015).

Objetivos Organizacionales

 Autor: Harold Koontz

Define que los objetivos de la organización son aquellos aspectos materiales,

económicos, comerciales y sociales, en dirección a los cuales las organizaciones dirigen

sus energías y sus recursos, esos aspectos son utilidades, rentabilidad, buena imagen,

responsabilidad social, productividad, productos o servicios de calidad. Son los objetivos

que desea que desea lograr, con el fin de operar satisfactoriamente dentro del entorno socio

económico. (Harold Koontz,2001).

Diseño organizacional

 Autor: Richard L. Daft

Es integrar los problemas contemporáneos acerca del diseño de la organización con las

ideas y teorías clásicas, de una manera que resulte atractiva.(DAFT, 2002).

44
 CAPITULO III

3 PLAN ESTRATÉGICO O PLAN DE MARKETING

LAS 4 P DEL MARKETING

 PRODUCTO: Nuestros productos son los que ofrecemos y garantizamos la calidad.

 PRECIO: El precio es un factor importante, ya que contamos con competidores con

precios más bajos, por eso ofrecemos calidad y frescos en nuestros productos.

 PLAZA: La plaza es nuestra ventaja, la empresa es conocida en toda el mercado

Juliaca, por la calidad de nuestros productos y contando con sus sucursales.

 PROMOCION: D(QUINTO, 2002)ar a conocer nuestros productos

promocionando con ofertas, para llegar a nuestros clientes (Castillejo, 2015)

PLAN DE NEGOCIO PARA LA TIENDA COMERCIAL

Se van a ofrecer productos de calidad y frescos que están a la vanguardia en nuestros

productos, que estos tienen un nivel de consumo alto anivel local, teniendo en cuenta el

gran consumo de nuestros productos. Es importante para la tienda SURTIVENTAS

AVIKEKA ofrecer productos de calidad, a mejores precios y con alta garantía de nuestros

productos de la mano con nuestros proveedores, para que nuestros clientes de la ciudad de

juliaca puedan satisfacer sus deseos a la hora de su compra (Castillejo, 2015)

Para la estrategia de venta se espera fortalecer la imagen de la empresa a medida que

transcurre eltiempo por lo que un cliente satisfecho representa una gran oportunidad para

atraer más clientes y permitir la fidelización.

45
 Se creara su página web, para que nuestros clientes interactúen y puedan entrar a la

página de manera fácil, rápida, oportuna y con un manejo sencillo para escoger los

productos que se encuentran dentro de la tienda y del mismo modo comunicarse con los

trabajadores de la tienda de manera inmediata para atender sus inquietudes y realizar sus

compras, estos procesos son indispensable para el crecimiento del negocio, teniendo en

cuenta que la página web va a ser un medio de comunicación con los clientes, tendrán un

primer contacto con la tienda y sus sucursales que se encuentran.

 Tener la base de datos de nuestros clientes, es importante en la mediad que un

cliente satisfecho se convierta en un medio para dar conocer la buena imagen que le

genero la interacción con la tienda SURTIVENTAS AVIKEKI, la información

recogida deberá estar autorizada por los clientes para su almacenamiento y manejo

(Paula, 2000).

 La distribución es un factor de gran importancia, si el cliente desea que el

producto sea entregado a domicilio, la tienda asume la entrega y del mismo modo

se establece un acuerdo con elcliente, se contaran con diferentes alternativas de

entrega, servicios de entrega de productos que requiera nuestro clientes (Agüero

Cobo, 2014)

 Canales de distribución, la tienda contara con su página web, contara con el

manejo de las redes sociales más populares Facebook y whatsapp como principales

canales de distribución, donde se espera un rango alto de cobertura ante los

clientes, ya contamos con un automóvil para la respectiva entrega a tiempo a

nuestros clientes (Thompson, 2006)

46
 CONCLUSIONES

 La empresa SurtiventasAvikeki no cuenta con mayor preocupación y compromiso

con sus colaboradores para llegar a tener una fuerza de ventas.

 No cuenta aún con una página web.

 No cuenta con una publicidad en redes sociales para llegar a conocer sus productos

y servicios.

47
 RECOMENDACIONES

 Contar con mayor capacitación y talleres a los colaboradores.

 Dar a conocer nuestros productos mediante la publicidad web.

 Contar con una página web más cercana a nuestros clientes, como Facebook, dando

a conocer nuestros productos y ofertas, así estar más cerca de nuestros clientes y

atender sus consultas.

48
 BIBLIOGRAFÍA

Agüero Cobo, L. (2014). Estrategia de fidelización de clientes.

Arciniega, L., and González, L. (2000). Desarrollo y validación de la escala de valores

hacia el trabajo EVAT 30. Revista de Psicología Social, 15(3), 281–296.

Arriaga-López, F. G., Ávalos-Cueva, D., and Martinez-Orozco, E. (2017). Propuesta de

estrategias de mejora basadas en análisis FODA en las pequeñas empresas de

Arandas, Jalisco, México. Ra Ximhai, 13(3), 417–424.

Best, R. J. (2007). Marketing estratégico. Pearson Prentice Hall Madrid.

Castillejo, L. E. M. (2015). Plan de negocios. Editorial Macro.

Cristerna, D. E., Calderón, M. F. B., Ortiz, I. C., and Lara, J. L. M. (2013). El escenario de

competencia de la Industria Gastronómica de Cancún basado en las cinco fuerzas de

Porter. El Periplo Sustentable, (24), 67–97.

Del Trabajo, C. (2014). Código del Trabajo. C. Nacional, Codigo de Trabajo. Quito.

Kirchner, A. E. L., and Eugenio, A. (2004). Comercio y mercadotecnia internacional:

metodologia para la formulación de estudios de competitividad empresarial.

Thomson.

Paula, I. A. N. (2000). Usos y definiciones de los términos relativos a los usuarios o

clientes. Revista Interamericana de Bibliotecología, 23(1–2), 107–121.

PCC, P. E. A. R. D., and CLIENTES, S. (2009). Gestión de talento humano.

Thompson, I. (2006). Tipos de clientes. PronegocioS. Net.

49
 ANEXOS

ANEXO D GGDFK

ANEXO E SJFJSRFDJ

50