UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO

FACULTAD DE SALUD Y SERVICIOS SOCIALES

LICENCIATURA EN ENFERMERIA
PATOLOGIAS EN EL ADULTO MAYOR
INTEGRANTES: MATERIA:

JENNY CARVAJAL MORLA NUTRICION Y DIETETICA

MARLYN MENDOZA SARCO

GENESIS MEJIA FUENTES CURSO:

JOHANNA MATA LARA

CAROLINA OROBIO QUINTUÑA 4TO. A1

DOCENTE :
MSC. KATHIUSCA ECHEVERRIA
 S IS
O RO
E O P
O S T
 OSTEOPOROSIS EN EL ADULTO MAYOR

Las fracturas
Una caída o incluso relacionadas con la
La osteoporosis hace
una leve tensión, osteoporosis ocurren
que los huesos se
como agacharse o con mayor frecuencia
debiliten y se vuelvan
toser, pueden causar en la cadera, la
quebradizos
una fractura. muñeca o la columna
vertebral.
La osteoporosis
El hueso es tejido
ocurre cuando la
vivo que se La osteoporosis
generación de hueso
descompone y puede causar dolor y
nuevo es más lenta
reemplaza discapacidad.
que la pérdida de
constantemente.
hueso viejo.
 I N TO M A S
OS Y S
SIGN

SIGNOS SINTOMAS

• Una postura encorvada • Dolor de espalda, provocado por una

vértebra fracturada o aplastada
• Pérdida de estatura con el • Un hueso que se rompe mucho más
tiempo fácilmente de lo esperado
 FACTORES DE
CAUSAS RIESGO
 DIAGNOSTICO
• Las pruebas de laboratorio solicitadas de
rutina incluyen la determinación de calcio,
fósforo, vitamina D y hormona paratiroidea
(PTH).
• La prueba más importante para el
diagnóstico de osteoporosis es la
densitometría ósea de la columna lumbar y
cadera. Con ella se determina la densidad
mineral ósea en estas regiones, y nos sirve
para confirmar el diagnóstico de
osteoporosis, predecir el riesgo de fractura
y hacer un seguimiento de la enfermedad y
 DENSITOMETRIA OSEA
La densitometría analiza:
• El contenido mineral óseo, expresado en gramos.
• La densidad mineral ósea (DMO) que valora la masa ósea y viene
expresada en gramos por centímetro cuadrado.
• T-Score: es el número de desviaciones estándar (DS) con respecto al
valor medio de la población de 20 a 39 años del mismo sexo. A
medida que la edad del paciente avanza, la densidad mineral ósea
disminuye y la T-Score se modifica.
• Z-Score: número de desviaciones estándar (DS) con respecto al valor
medio en la población de la misma edad y sexo.
CRITERIOS DE DIAGNOSTICO DE
OSTEOPOROSIS
 TRATAMIENTO Y PREVENCIÓN
Existen tratamientos para la
osteoporosis, pero no hay una cura.
la osteoporosis se puede prevenir
practicando un estilo de vida activo y
una dieta saludable. Una dieta rica en
calcio, vitamina D y vitamina K puede
ayudar a preservar y fortalecer los
huesos. Los huesos usan el calcio
para darles su fuerza y estructura. Las
vitaminas D y K, ayudan al cuerpo a
absorber y almacenar el calcio.
 TRATAMIENTO FARMACOLOGICO
• Alendronato y risedronato. Estos medicamentos se usan para ayudar a prevenir
y tratar la osteoporosis. Ayudan a reducir el riesgo de fracturas al disminuir la tasa
de pérdida ósea. Están disponibles en forma de píldora. Su efecto secundario más
común es un malestar estomacal.

• Ibandronato. Este medicamento ayuda a retrasar la pérdida ósea y a aumentar la

densidad ósea. Está disponible en forma de píldora o inyección. Hay dos opciones
para la píldora. Puede tomarla a diario o mensualmente. Para la inyección, su
médico o enfermera le aplicará una cada 3 meses. Los efectos secundarios
pueden incluir dolor lumbar o lateral, falta de aliento, opresión en el pecho y orina
con sangre o turbia

• Biofosfonatos. Este tipo ayuda a reducir el riesgo de fisuras y fracturas. También

aumenta la densidad ósea. Viene en forma oral (píldora) o intravenosa (vía IV o
inyección). Los efectos secundarios pueden incluir náuseas o dolor de estómago.
Puede tener irritación en el esófago (el tubo que conecta la boca y el estómago)

• Suplementos de calcio y vitamina D. En pacientes con carencia comprobada e

inevitable –ancianos institucionalizados- - 1000-1200 mg/día de calcio - 800 UI/día
 ALIMENTACIÓN
CALCIO VITAMINA D
• Pescados: sardina, atún,
• Lácteos: leche, yogurt, queso
salmón
• Frutos secos: almendras, nueces, avellanas • Alimentos proteicos: leche,
• Pescados: sardina, salmón huevos
• Verduras: principalmente las de color verde: • Leches vegetales de soya,
col, brócoli, espinaca, nabo. arroz
• Cereales.
• Frutas: naranja, higo
• Bebidas no lácteas enriquecidas en calcio
(soya, arroz, avena, etc.)
 FÓSFORO
• Salmón, bacalao, sardina
• Frutos secos: almendras,
pistachos
• Lácteos: queso
• Cereales: salvado de trigo

VITAMINA K
• Verduras der hojas vedes: nabo,
espinaca, acelga, lechuga
• Col, repollos, espárragos, perejil
CUIDADOS DE ENFERMERIA
 ANEMIA EN EL ADULTO MAYOR
DEFINICION

• Síndrome que se caracteriza por la

disminución anormal del número o
tamaño de los glóbulos rojos que
contiene la sangre o de su nivel de
• hemoglobina.
La edad es un factor de riesgo
importante en relación con
la anemia, pero en el caso de las
personas mayores esta patología
tiene un origen multifactorial y en el
que el proceso de enveje-cimiento
tiene una importante
responsabilidad.
 EPIDEMIOLOGÍA

• Mas de 10% de los pct. Mayores

de 65 años son anémicos
• La anemia se asocia con mayor
mortalidad y morbilidad y
disminución de calidad de vida
• Un tercio tiene anemia causada
por inflamación
crónica ,enfermedad renal crónica
o deficiencia nutricional
• Anemia inexplicable en algunos de
los casos
 CAUSAS
• Anemia por deficiencia de hierro.
Este tipo de anemia más común es
causado por la escasez de hierro en
tu cuerpo. La médula ósea necesita
hierro para producir hemoglobina.
Sin el hierro adecuado, tu cuerpo no
puede producir suficiente
hemoglobina para los glóbulos rojos.
• Anemia por deficiencia de
vitaminas. Además del hierro, tu
cuerpo necesita folato y vitamina B-
12 para producir suficientes glóbulos
rojos saludables. Una dieta que
carezca de estos y otros nutrientes
clave puede causar una disminución
en la producción de glóbulos rojos.
 Anemias asociadas con
• Anemia de inflamación.
enfermedades de la Ciertas enfermedades, como el
médula ósea. Varias cáncer, el VIH o sida, la artritis
enfermedades, como la
leucemia y la mielo reumatoide, la enfermedad
fibrosis, pueden causar renal, la enfermedad de Crohn y
anemia al afectar la
otras enfermedades
producción de sangre en la
médula ósea. Los efectos inflamatorias agudas o crónicas,
de estos tipos de cáncer y pueden interferir en la
trastornos similares varían
de leves a potencialmente producción de glóbulos rojos.
mortales
 s y
n o a s
i g om
S nt • Fatiga

s í • Debilidad
• Piel pálida o amarillenta
• Latidos del corazón irregulares
• Dificultad para respirar
• Mareos o aturdimiento
• Dolor en el pecho
• Manos y pies fríos
• Dolores de cabeza
 FACTORE
S
DE
RIESGOS
• Trastornos intestinales. Tener un
• Una dieta que carece de
ciertas vitaminas y
minerales. Una dieta
consistentemente baja en
hierro, vitamina B-12 y folato
incrementa tu riesgo de
anemia.
Antecedentes familiares. Si tu
familia tiene antecedentes de
anemia hereditaria, como anemia
de células falciformes, también
podrías tener un mayor riesgo de
afección.
trastorno intestinal que afecta la
absorción de nutrientes en el intestino
delgado, como la enfermedad de Crohn
y la enfermedad celíaca, te pone en
riesgo de anemia.
• La edad. Las personas mayores
de 65 años tienen un mayor
riesgo de anemia.
• Afecciones crónicas. Si tienes cáncer,
insuficiencia renal, diabetes u otra afección
crónica, podrías estar en riesgo de anemia
por enfermedad crónica. Estas condiciones
pueden llevar a una escasez de glóbulos
rojos.
• Otros factores. Un historial de ciertas
infecciones, enfermedades de la sangre y
trastornos auto inmunitarios aumenta tu
riesgo de anemia. El alcoholismo, la
exposición a sustancias químicas tóxicas y
el uso de algunos medicamentos pueden
afectar la producción de glóbulos rojos y
provocar anemia.
Distribución de las patologías que presentaron
los pacientes que se diagnostica con anemia
• Desnutrición
• Hipertensión arterial
• Antecedente ulcera péptica
• Parasitismo Intestinal
• Hemorragias gastrointestinal
• Diabetes Mellitus
• Enfermedades
• Tiroideas, Insuficiencia
• Renal, Cirugía gástrica previa, Colitis ulcerativa
 TRATAMIENTO

Como es lógico, el tratamiento de

la anemia dependerá de cuál sea la causa
que la origina y su gravedad:
•Tomar suplementos de hierro, vitamina
B12 o ácido fólico.
•Medicamentos que inhiban el sistema
inmunitario.
•Eritropoyetina, para ayudar a la médula
ósea a fabricar más células sanguíneas.
•Transfusiones de sangre.
 Muchos tipos de anemia no se pueden prevenir. Pero puedes evitar la
anemia por deficiencia de hierro y las anemias por deficiencia de vitaminas
consumiendo una dieta que incluya una variedad de vitaminas y minerales,
entre ellos:

• Hierro. Los alimentos ricos en hierro incluyen carne vacuna y

otras carnes, frijoles, lentejas, cereales fortificados con hierro,
verduras de hoja verde oscuro y frutas secas.

• Folato. Este nutriente, y su forma sintética de ácido fólico, se

pueden encontrar en frutas y jugos de frutas, verduras de hojas
verdes oscuras, arvejas verdes, frijoles rojos, cacahuates y
productos de granos enriquecidos, tales como pan, cereales,
pasta y arroz.
VITAMINA B-12. los alimentos ricos en vitamina b-12 incluyen la carne, los productos lácteos y los
productos fortificados a base de cereales y soja.
VITAMINA C. los alimentos ricos en vitamina c incluyen frutas y jugos cítricos, pimientos, brócoli, tomates,
melones y fresas. estos también ayudan a aumentar la absorción de hierro.
si te preocupa si obtienes o no suficientes vitaminas y minerales de los alimentos que consumes,
pregúntale a tu médico si un multivitamínico podría ayudar.
 NUTRICIÓN DEL ADULTO MAYOR
• En la etapa de adultez, la nutrición se convierte en algo importante para
la salud física y emocional. La ingesta hídrica es otro de los aspectos
esenciales de la nutrición. Las personas mayores muestran un mayor
riesgo a la deshidratación, por un descenso del agua orgánica total.

La dieta para el adulto mayor debe ser equilibrada, variada y

gastronómicamente aceptable. La comida debe ser fácil de preparar,
estimulante del apetito y bien presentada, apetecible, de fácil
masticación y digestión. Para ello es importante consumir alimentos
variados, que contengan proteínas, hidratos de carbono, lípidos, sales
minerales y vitaminas, e incorporar regularmente alimentos ricos en
fibras.
Consumir preferentemente carnes blancas, como pollo, pavo o pescado,
o carnes rojas magras. Preferir los alimentos preparados al horno,
asados, a la plancha o cocidos al vapor. Evitar el uso excesivo de sal y
azúcar, e incluir un consumo
mínimo de dos litros de agua diarios
 CUIDADOS DE ENFERMERIA
La labor de la enfermera es brindar un cuidado al paciente con principios científicos por
lo cual al saber todo lo referente con la anemia se puede realizar las intervenciones
cuando la persona se encuentra hospitalizada como:
• Educar al paciente acerca de su patología.
• Suministrar oxigeno ya que el nivel de hemoglobina ha bajado y esto quiere decir que no
hay suficiente oxigenación en los tejidos.
• Administración de medicamentos como:
• Acido fólico
• Sulfato ferroso
• Vitamina b 12
• Explicar los efectos adversos de estos como en el caso específico de le sulfato ferroso,
que ocasiona que haya un cambio en el aspecto de las heces ya que se cambian su
color normal por un negro.
• Vigilar el peso corporal diario.
• Vigilar la ingesta de líquidos administrados y eliminados
• Cuidados con la piel.
• Cuidados con la transfusión de sangre si es necesaria.
 I A
A C
G R
 UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO
FACULTAD DE SALUD Y SERVICIOS SOCIALES
LICENCIATURA EN ENFERMERÍA

NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

Grupo N°6 Integrantes

ALCÍVAR CUJILÁN MARVIN
CIGUENCIA PAREDES JHON
ROMÁN MANZANO KARLA
SEGARRA MONTALVO STEVEN
UREÑA TORRES SANDRA

DOCENTE:
LCDA. KATHIUSCA ECHEVERRÍA MSC.
PERIODO ACADÉMICO
NOVIEMBRE 2019 – FEBRERO 2020
MILAGRO-ECUADOR
Disentería y Desnutrición en el
Adulto Mayor
Disentería en el Adulto Mayor

 Es un trastorno inflamatorio del intestino, que normalmente ataca al colon y produce diarreas que
contienen moco y sangre en las heces. Puede causar la muerte si no se trata adecuadamente. La
enfermedad se contagia a través de alimentos o agua contaminados o por contacto físico.
 Disentería en los mayores: Un problema
frecuente

 En los adultos sanos la diarrea suele ser un problema intranscendente, de corta duración.
Sin embargo, en las personas mayores, puede originar complicaciones, llegando en
algunos casos a constituir causa de muerte; por las pérdidas de agua y electrolitos.

Gran cantidad de alimentos, o Alergia o intolerancia (leche,

Ingestión de alimentos en mal estado
alimentos con un alto contenido en huevos, pescado)
grasas, especialmente animales
Signos y
síntomas
Hipertermia (hasta los
40°C)
Mialgia

Astenia

Diarrea
Sangre, moco, pus en las
heces
Tenesmo rectal

Cefalea

Dolor abdominal

Vómito
Tipos de diarrea

Diarrea aguda – 4 SE
Diarrea crónica + 4 SE
(gastroenteritis)

• Ingestión directa de la toxina del • Diarrea secretora

alimento contaminado • Diarrea por malabsorción de grasas
• Ingestión de un microorganismo que • Diarrea inflamatoria
posteriormente produce la toxina • Diarrea por trastornos de la motilidad
• Ingestión de un microorganismo que
contamina el alimento, el cual
directamente daña al tubo digestivo,
provocando la diarrea.
 Riesgo de deshidratación

 El principal riesgo para los mayores que presentan diarrea,

es la deshidratación, que puede desembocar en casos
extremos incluso en la muerte. Todos los esfuerzos deben
centrarse en evitar la deshidratación, por lo que en la fase
aguda deben suspenderse totalmente los alimentos,
excepto el agua u otros preparados para tal fin, debiendo
tomar a cada dos horas al menos un vaso (200 mililtros),
mientras la diarrea esté presente, hasta llegar a un total de
1,5-2 litros al día; por vía oral preferentemente, o en su
defecto mediante soluciones (sueros) intravenosas o
subcutáneas.
Medidas higiénico-solitarias

Evitar la deshidratación

Reposo digestivo
 Tratamiento

Diarrea leve: Medicación y reposición de líquidos y electrolitos.

Sin fiebre ni sangre en heces, medidas de reposición de

Diarrea de grado moderado: líquidos y electrolitos, medicamentos según sea la causa de
la misma.

Puede ser necesaria la rehidratación por vía intravenosa o por

Diarrea grave: vía subcutánea

Será el que corresponda a cada caso, junto a una adecuada

reposición de líquidos y electrolitos y la corrección de los posibles
Diarrea crónica:
déficits nutricionales que se hayan generado
 Desnutrición en el Adulto Mayor

 La buena nutrición es fundamental para tu salud y bienestar general, sin embargo, muchos adultos
mayores corren el riesgo de tener una nutrición inadecuada lo cual ha esa edad deben tener una
alimentación rica en nutrientes, una buena nutrición es necesaria para mantener el buen
funcionamiento del cuerpo, tener un peso adecuado y prevenir las enfermedades. La educación
nutricional es necesaria en todos los ámbitos de la vida, desde los niños hasta los mayores.

Cómo comienza la desnutrición

• Inquietudes relacionadas con la salud

• Dietas restringidas
• Ingresos bajos
• Menos contacto social
• Acceso limitado a los alimentos
Tipos de Desnutrición

Se da en personas que
Desnutrición comen una cantidad de
alimentos escasa, es
calórica decir, que no comen
todo lo que deberían.

Se da en aquellas personas
cuya dieta apenas contiene

Desnutrición proteína y que se alimentan,

principalmente, de
carbohidratos. Provoca menor

proteica resistencia del cuerpo a las

infecciones, indigestión,
alteraciones de la piel,
problemas hepáticos.
La desnutrición también puede medirse en
función de la relación entre el peso y la
talla:
Aquí el peso es normal
Desnutrició para la edad de la
persona, pero su talla
n aguda es inferior a lo que
debería.

Desnutrició Una persona con este

tipo de desnutrición
n aguda pesa menos de lo que
debería para su
moderada estatura.

Desnutrició En este caso, el peso

está muy por debajo
n aguda del que y las funciones
corporales se ven
grave alteradas
 Desnutrición crónica

 Se debe a la falta de nutrientes como la vitamina A, ácido fólico, yodo, proteínas o hierro; pero
también inciden otros factores, como por ejemplo la falta de acceso de agua esto provoca diarreas
constantes que impiden una asimilación correcta de los nutrientes, dificultando todavía más la
nutrición

Prevención

Unos buenos hábitos de alimentación pueden contribuir a prevenir la desnutrición en las

personas mayores. Realizar al menos 4 comidas al día, que deben ser equilibradas e
incluir alimentos que aporten energía, proteínas, vitaminas y minerales. Asimismo, es
conveniente vigilar tanto la ingesta de agua como el tránsito intestinal.
 Como evitar la desnutrición

Adecuado aporte de proteínas, de ácido fólico, de calcio, de vitamina B12, y también de líquidos porque en
esta edad se perjudica el mecanismo de la sed y debe haber un aporte de líquidos mayor que en otras fases
de la vida para evitar deshidratación, más de 8 vasos de agua al día

Como detectar

Los signos de desnutrición en adultos mayores

• Presta atención a los hábitos de alimentación
pueden ser difíciles de detectar, especialmente
• Presta atención al adelgazamiento
en las personas que no parecen estar en riesgo • Mantenerse al tanto de las medicaciones
Recomendaciones

 La dieta debe ser variada para asegurar que contenga todos los nutrientes necesarios
 Hay que reducir el consumo de grasas saturadas (carne roja y embutidos) y aumentar las grasas con ácidos
esenciales omega-3 y omega-6, contenidos en ciertos pescados (salmón, sardinas, etc.)
 Incrementar el consumo de grasas vegetales, preferiblemente mediante el consumo de aceite de oliva., dado
su elevado contenido en nutrientes importantes (vitaminas y minerales) y fibra, esencial para mantener la
motilidad intestinal y evitar el estreñimiento
 Es necesario aumentar el consumo de calcio (lácteos) y vitamina D.
 Se debe limitar el consumo de sal y azúcar
 Ingerir mucha agua
 Comer despacio y masticar bien los alimentos.
 Si tienen problemas de masticación y/o deglución habrá que recurrir a la elaboración de purés, zumos, cremas,
carne picada, y alimentos blandos en general.
 Hacer bien la compra, evitando alimentos envasados y precocinados.
Intervenciones de Enfermería

• Tener el conocimiento de los cambios a los que se enfrenta el adulto mayor durante el
envejecimiento, podrá asesorar a los mismos sobre las mejoras que se pueden realizar
en los alimentos.
• Habilidades necesarias para enseñar y acompañar a los adultos mayores en la
adherencia a hábitos alimentarios saludables
• Asesoramiento nutricional, identificar los posibles pacientes que requieran de una
intervención más a fondo en materia de salud nutricional.
• Realizar valoración y seguimiento del estado nutricional de cada adulto mayor.
• Charlas sobre los cambios en la elaboración de menús
 UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO
FACULTAD DE SALUD Y SERVICIOS SOCIALES
LICENCIATURA EN ENFERMERÍA

NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

Grupo N°7 Integrantes

Daniela Alcívar Román
Débora Borbor Andrade
Karen Proaño Yungazaca
Angie Ruiz Padilla DOCENTE:
Nicol Valenzuela Aulestia
Paulina Sagñay Guamán
LCDA. KATHIUSCA ECHEVERRÍA MSC.

PERIODO ACADÉMICO
NOVIEMBRE 2019 – FEBRERO 2020
MILAGRO-ECUADOR
1
 ALIMENTACIÓN EN EL ADULTO Y
ADULTO MAYOR
⦁ SUBTEMA 1: Concepto. Principales cambios en esta
etapa. Necesidades nutricionales. Cuidados de enfermería

2
 Introducción

⦁ Es de gran importancia que los adultos mayores tengan una

correcta alimentación y una dieta sana para así tener un buen
estilo de vida y prevenir algunas enfermedades que ocurren en
la edad mayor.

⦁ Los adultos mayores presentan un cambio tanto fisiológico como

físico en sus cuerpos con una notable perdida de algunas
funciones como la perdida de músculos y por lo tanto necesitan
una alimentación más sana y rigurosa.
⦁ .
3
Objetivo general

 Promover hábitos de alimentación adecuada para el adulto mayor con el fin de

favorecer y permitir tener un buen estado de salud y una vida saludable en esta
edad y así evitar enfermedades a futuro ocasionados por problemas de malos
hábitos alimenticios.

Objetivos específicos

 Identificar las necesidades nutricionales que requiere el adulto y adulto mayor

durante esta etapa.
 Determinar cuáles son los riesgos que conllevan la mala alimentación en el adulto
mayor
 Promover e incentivar estilos de vida saludables en las personas adultas mayores

4
 . considera que la etapa de adultez va desde (27 -
La 59 años) y la etapa de adulto mayor (60 años y
más). También advierte que la obesidad está
Organización relacionada con algunas de las mayores causas
Mundial de la de muerte, y que está ligada al 60% de las
defunciones debidas a enfermedades no
Salud contagiosas (enfermedades cardiovasculares,
cáncer o diabetes) y se prevé que esta cifra
alcance el 73% en el 2020
Alimentación en la edad adulta y adulta mayor.

“
Cuando un adulto comienza su vida laboral suele
cambiar su gasto calórico. Por un lado, ya no
necesita la misma cantidad de energía que se
necesita en la etapa de crecimiento y, por otro lado,
en muchas ocasiones la vida se vuelve más
sedentaria. Por ello es importante adquirir buenas
rutinas de actividad física y aprender a organizar
las comidas para evitar el exceso de calorías que
nos lleven a ganar peso

6
 La alimentación no será igual en todos los adultos, dependerá de la edad, la complexión física
y el tipo de vida que desarrolle (sedentaria, activa). En cualquier caso, sigue siendo
conveniente evitar las grasas animales, los azúcares y las harinas refinadas. Los horarios de
las comidas deben ser respetados, haciendo tres ingestas principales y dos entre comidas: el
desayuno será rico en hidratos de carbono de absorción lenta (contienen un índice glucémico
inferior a 55. Se denominan así porque nuestro organismo realiza todo un procedimiento para
absorberlos y transformarlos en energía.), estos pueden ser:

⦁ Verduras.
⦁ Pan integral.
⦁ Fresas, cerezas, frutos del bosque, frutos rojos…
⦁ Legumbres.
⦁ Arroz integral.
⦁ Cereales integrales.

7
Necesidades nutricionales

⦁ Como en todas las edades, la alimentación en esta etapa de la vida debe reunir
las características generales de la alimentación correcta: es decir, debe ser
completa, equilibrada, suficiente, variada, inocua (que no hace daño) y
adecuada a las circunstancias particulares del adulto.
⦁ Las necesidades nutricionales en esta etapa cambian en relación con varios
factores, principalmente con edad, peso, temperatura ambiente, intensidad y
duración del trabajo y la actividad física adicional

8
Se pueden distinguir dos categorías de actividad del adulto según tipo de ocupación, por
ejemplo:
⦁ Ligeramente Activo:
Hombre Oficinista, profesionales tales como abogados y médicos, profesores, ejecutivos de
empresas, conductores de buses.
Mujer Oficinistas profesoras, amas de casa con poca actividad física
⦁ Moderadamente Activo
Hombre Obreros de industrias livianas, artesanos (sastres, zapateros, panaderos) estudiantes.
Mujer Ama de casa, artesanas (costureras, tejedoras, etc.) tortilleras, lavandería manual
⦁ Intensamente Activo
Hombre Obreros de industrias pesadas, mecánicos, carpinteros, trabajadores en agricultura no
mecanizada, estibadores, soldados en servicio activo, atletas.
⦁ Mujer Trabajadoras en agricultura no mecanizada, acarreo de agua, atletas.
9
Respecto al aporte de energía, cifras que oscilan En cuanto a las proteínas, se
mantiene la recomendación de
entre 1800 kcal y 2500 kcal/día cubren las
valores de 0,8-1 g proteína/kg de
necesidades de la mayor parte de este sector de peso/día,
la población.

correcta hidratación, que no sea

la fibra dietética, cuya ingesta inferior al 1,5-2 litros de agua al día,
recomendada es de 25-30 g/día
lo que supone entre seis y ocho
vasos.

En los adultos de entre 40 y 65 años cobran especial importancia algunos

micronutrientes, como el calcio y la vitamina D, como factores preventivos
de osteoporosis, una enfermedad muy frecuente en esta etapa de la vida, especialmente
en mujeres tras la menopausia, así como el potasio y el sodio por su relación con
la presión arterial. 10
Necesidades Nutricionales
Las necesidades energéticas en los adultos son menores
que en adulto debido fundamentalmente a la disminución
de su masa muscular y de su actividad física. Se ha
observado que al menos el 40% de los ancianos de más
de 70 años ingieren menos de 1500 Cal/día. Sin embargo,
este aporte energético es insuficiente para cubrir las
necesidades de micronutrientes, así como para mantener
un cierto grado de actividad física.

11
Proteínas

El aporte de proteínas en el anciano puede verse comprometido debido a múltiples causas tales como
los trastornos de la masticación, cambios en las apetencias, coste elevado de los alimentos proteicos,
alteraciones digestivas y procesos patológicos intercurrentes. os. El aporte de colesterol no debería
sobrepasar los 300 mg/día

Carbohidratos

La ingesta de carbohidratos debería ser aproximadamente el 50-55% del total calórico de la dieta, con
mayoría de carbohidratos complejos y restricción de los simples. Es importante recordar que los
ancianos pueden presentar intolerancia a la lactosa, con molestias digestivas e incluso diarreas

12
12
Grasas

El adulto necesita un aporte de grasa adecuado como fuente de energía, vehículo de vitaminas
liposolubles y también para mejorar la palatabilidad de la dieta

Las grasas deben aportar como máximo el 35% de la energía de la dieta con una distribución de <10%
de ácidos grasos saturados, ≤10% de poliinsaturados y el resto como monoinsaturados. El aporte de
colesterol no debería sobrepasar los 300 mg/día

Fibra

Las dificultades de masticación pueden provocar un rechazo de las frutas y verduras crudas
con la consiguiente disminución de la ingesta de fibra. La falta de fibra puede agravar algunos
de los problemas frecuentes en el anciano como el estreñimiento, el uso de laxantes y la
diverticulitis.
13
13
Vitaminas
Las vitaminas son sustancias imprescindibles para el buen funcionamiento
del organismo. Ya que el hombre es incapaz de sintetizarlas, es necesario
que su aporte a través de la dieta sea adecuado y suficiente.

Minerales
El aporte de minerales puede verse comprometido en el adulto debido a las
mismas causas que en el caso de las vitaminas: menor apetito

14
14
Recomendaciones en la alimentación del adulto y adulto mayor
Algunas modificaciones alimentarias y de estilo de vida que, junto con las reglas generales de
la alimentación correcta, pueden ayudar a disfrutar de la comida y a la vez gozar de una buena
salud para tener la oportunidad de alcanzar y disfrutar la vejez:

 Mantener un Peso de Acuerdo a la Talla o Estatura

 Comer Alimentos Variados

 Aumentar el consumo de frutas y verduras Comer Grasa en Cantidad Moderada

 Comer alimentos con fibra

 Mantener un consumo adecuado de calcio

 Evitar el Exceso de Azúcar

 Evitar el exceso de sal.

15
Problemas relacionados con la
alimentación en la etapa de adulto
y adulto mayor
En la edad adulta (40-65 años) no es infrecuente que
se diagnostiquen patologías relacionadas con los
hábitos de vida como el sobrepeso y la obesidad, la 
diabetes tipo 2, la hipertensión, o la 
hipercolesterolemia. Estos son algunos de los
problemas con mayor incidencia en este grupo de
edad, especialmente en las sociedades desarrolladas.

16
La actividad física en los adultos

Para los adultos de este grupo de edades, la actividad física

consiste en en actividades recreativas o de ocio,
desplazamientos (por ejemplo, paseos a pie o en bicicleta),
actividades ocupacionales (es decir, trabajo), tareas domésticas,
juegos, deportes o ejercicios programados en el contexto de las
actividades diarias, familiares y comunitarias

17
Intervenciones de Enfermería

 Es importante promover la práctica de actividad física, ya que implica cambios positivos en los
estilos de vida de cada persona y en los adultos mayores evita el padecimiento de enfermedades
a las articulaciones.
 Tener un buen plan alimentario
 Dar charlas a la comunidad acerca de una correcta alimentación en el adulto mayor
 Capacitar a todo el personal de salud para que pueda impartir sus conocimientos sobre la
correcta alimentación
 Formular y desarrollar un programa educativo para todos los adultos mayores, realizar talleres
con ellos para que puedan aprender de cómo realizar una correcta alimentación.

18
Thanks!

19