Viscosímetro falling-ball

Resumen
La viscosidad es fricción interna en un fluido. Las fuerzas viscosas se oponen al
movimiento de una porción de un fluido en relación con otra. Las viscosidades de
todos los fluidos dependen mucho de la temperatura, aumentan para los gases y
disminuyen para los líquidos al subir la temperatura Un fluido viscoso tiende a
adherirse a una superficie sólida que está en contacto con ella. Siempre hay una
capa de frontera delgada de fluido cerca de la superficie, en la que el fluido está
casi en reposo respecto a ella. Por eso, las partículas de polvo pueden adherirse
al aspa de un ventilador aun cuando esté girando rápidamente, y por eso no podemos
limpiar bien un auto con sólo dirigir el chorro de agua de una manguera hacia él.
[1].Pag 473.
El viscosímetro rotacional se utiliza para medir la resistencia que la viscosidad
de un fluido ejerce. Su campo de aplicaciones es muy variado ya que permite la
determinación de la viscosidad de fluidos de muy diversa naturaleza como aceites
comestibles, lubricantes, grasas, pinturas, barnices, plásticos, productos
alimenticios, farmacéuticos, etc.[2].
Objetivos
General
Diseñar e implementar un viscosímetro rotacional, aprender sus métodos de
medición controlando los datos con el hardware libre Arduino
Específicos
Diseñar la estructura donde se montará el viscosímetro
Estudiar los fenómenos tales como la fricción interna de los fluidos, la
influencia de la temperatura en los fluidos, etc.
Analizar la estructura de distintos tipos de fluidos.
Comparar resultados medidos y calculados.
Marco teórico
Fluidos
Un fluido es cualquier sustancia que puede fluir; usamos el término tanto para
líquidos como para gases. El fluido es una sustancia que se deforma continuamente
al aplicarle un esfuerzo de corte, es decir; al aplicarle un esfuerzo tangencial,
por pequeño que este sea, siempre aparecerá una deformación continua en forma de
gradiente de velocidades o velocidad de deformación como reacción ante el esfuerzo.
[3]
Propiedades de los fluidos
Las propiedades de un fluido son las que definen el comportamiento y las
características del fluido tanto en reposo como en movimiento.
Densidad
Una propiedad importante de cualquier material es su densidad, la cual se define
como su masa por unidad de volumen. Un material homogéneo, tal como el hielo o el
hierro, tiene la misma densidad en todas partes[1].Pag.373
ρ=m/V ( 1)

Presión
Cuando un fluido ya sea líquido o gas está en reposo, ejerce una fuerza
perpendicular a cualquier superficie en contacto con este, como la pared de un
recipiente o un cuerpo sumergido en el fluido. Aunque el fluido considerado como un
todo está en reposo, las moléculas que lo componen están en movimiento ; la fuerza
ejercida por el fluido se debe a los choques de las moléculas con su entorno.
[1].Pag.375
p=F/A ( 2)

Temperatura
La temperatura tiene un impacto importante en el comportamiento de los líquidos,
alterando su estado o cambiando su volumen. Los cambios de temperatura de los
líquidos influyen en la viscosidad y la densidad de los líquidos afectando su
desempeño.
Viscosidad
La viscosidad refleja la resistencia al movimiento del fluido y tiene un papel
análogo al del rozamiento en el movimiento de los sólidos. La viscosidad está
siempre presente en mayor a menor medida tanto en fluidos comprensibles como
incomprensibles, pero no siempre es necesario tenerla en cuenta. En el caso de los
fluidos perfectos o no viscosos su efecto es muy pequeño y no se tiene en cuenta,
mientras que en el caso de los fluidos reales o viscosos su efecto es importante y
no es posible despreciarlos
A menudo, las fuerzas no conservativas en un fluido no pueden despreciarse. Estas
fuerzas dan lugar a una disipación de la energía mecánica del fluido en energía
interna del mismo.[3].Pag.4
Variación de la viscosidad con la presión y la temperatura
En general la viscosidad no depende apenas de la presión. Sin embargo, si depende
de la temperatura, y de una forma distinta para líquidos y gases. La viscosidad de
un líquido disminuye con el aumento de la temperatura, mientras que la viscosidad
de un gas tiene el comportamiento contrario, aumenta con la temperatura. Esto es
debido a los distintos orígenes de la viscosidad en ambos casos.
La movilidad de las moléculas en un líquido es más limitada, con una presencia
importante de las fuerzas de cohesión, relacionada con las fuerzas de rozamiento y
por tanto con la viscosidad, ya que son las fuerzas de cohesión las que hacen que
durante el movimiento del líquido unas capas frenen a otras. Cuando la temperatura
aumenta la cohesión entre las moléculas disminuye, al aumentar la energía cinética
de las mismas. Esto da como consecuencia una disminución de la viscosidad
En caso de los gases las moléculas tienen una movilidad mucho mayor y el origen de
la viscosidad está relacionado con el paso de las moléculas de diferente energía
entre distintas capas [3].Pag 48
Régimen laminar y turbulento
Dependiendo de la importancia relativa entre las fuerzas viscosas y las fuerzas de
inercia, el régimen de movimiento de un fluido puede ser de dos tipos
Régimen laminar o de Poiseuille: El régimen del flujo es laminar cuando el
movimiento es ordenado, en el que las partículas del fluido se mueven en líneas
paralelas, sin que se produzca mezcla de materia entre las distintas capas
Régimen turbulento o de Venturi: El régimen del flujo es turbulento cuando el
fluido presenta un movimiento desordenado con mezcla intensiva entre las distintas
capas. [3].Pag 46

Efecto de la viscosidad en fluidos reales

Fluidos newtonianos: comencemos el caso en el que el movimiento de un fluido
tiene lugar de forma bien ordenada, moviéndose estas líneas paralelas, en lo que
acabamos de dominar régimen laminar, teniéndose que las fuerzas de rozamiento son
tangentes a la dirección del movimiento. Estas fuerzas de rozamiento presentan en
general distintos comportamientos dependiendo de la rapidez con que varia la
velocidad en la dirección perpendicular a la superficie. Una situación muy
frecuente se tiene cuando esta relación es de proporcionalidad, denominándose
¨fluidos newtonianos ¨ a los fluidos que satisfacen esta condición
Asi, en los fluidos newtonianos, las fuerzas de rozamiento que aparecen entre las
capas de fluido en movimiento una con respecto a la otra para una superficie de
contacto dS, vienen dadas por la formula de Newton,
dF_ROZ=-μ ∂v/∂n dS, ( 3)

Que en función de la tención cortante(fuerza por unidad de superficie) queda en la

forma
τ=-(∂F_roz)/∂S=μ ∂v/∂n, ( 4)

Conocida como ley de Newton. En esta expresión ∂v/∂n es la derivada que caracteriza
la variación de la velocidad en la dirección transversal al movimiento y la
constante de proporcionalidad μ es la viscosidad dinámica o coeficiente de
viscosidad dinámica que depende de las propiedades del fluido, indicando los signos
negativos que se trata de una fuerza de rozamiento que se opone al movimiento. Las
unidades de la viscosidad dinámica en el sistema SI son[Kg.m^-1s^-1] o [Nsm^-
2=Pas]. La viscosidad dinámica μ depende mucho de la temperatura y poco de la
presión. [3].Pag 47