PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS

CUALQUIER CARACTERISITICA DE UN SISTEMA SE LO CONOCE como propiedad. Se considera a las

propiedades como propiedades intensivas y propiedades extensivas.

Propiedades intensivas: son independientes de la masa del sistema, como la temperatura, la presión y
la densidad.

Propiedades extensivas: son aquellos valores dependen del tamaño, o extensión, del sistema. La masa
total, el volumen total, la cantidad total del movimiento, las propiedades extensivas por unidad de masa
se llaman propiedades específicas, ejemplo volumen específico y la energía total especifica.

Densidad y Gravedad especifica

La densidad se define como masa por unidad de volumen es decir:

𝑚𝑎𝑠𝑎
𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 =
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛
El reciproco de la densidad se lo denomina volumen especifico (v), el cual se define como volumen por
unidad de masa es decir

V esp= V/M = 1/d

En general la densidad de una sustancia depende de la temperatura y la presión.

La densidad de la mayoría de los gases es proporcional a la presión e inversamente proporcional a la

temperatura

Por otro lado los líquidos y sólidos en esencia son incomprensibles y la variación de su densidad con la
presión suele ser despreciables.

La densidad de los líquidos y los sólidos dependen más fuertemente de la temperatura que de la presión.

A veces la densidad de una sustancia se da en relación con la densidad de una sustancia conocida
ampliamente; entonces se la llama gravedad específica y se define como la razón de la densidad de una
sustancia a la densidad de una sustancia estándar; a una temperatura especifica.

PESO ESPECÍFICO El peso específico de un fluido se calcula como su peso sobre una unidad de volumen
(o su densidad por g). En el sistema internacional se mide en Newton / metro cúbico.

DENSIDAD DE LOS GASES IDEALES

Cualquier ecuación que relacione la presión, la temperatura, la densidad de una sustancia se llama
ecuación de estado. La ecuación de estado mas sencilla y conocida para sustancias en la fase gaseosa es
la ecuación de estado de gas ideal que se expresa como:

PV = RT o P=dRT

Se llama ecuación de estado del gas ideal o sencillamente relación del gas ideal: un gas que obedece esta
relación se llama gas ideal.

Para un gas ideal de volumen V, masa m, Y numero de moles N= m/M, la ecuación de estado del gas ideal
también se puede escribir como

𝑃𝑉 =𝑚𝑅𝑇 o 𝑃𝑉 =𝑁𝑅𝑇

Las propiedades de un gas ideal en dos estados diferentes se interpolan por:

𝑃1𝑉1 𝑃2𝑉2
=
𝑇1 𝑇2

PRESIÓN DE VAPOR Y CAVITACIÓN

Está bien establecido que la temperatura y la presión son propiedades dependientes para las sustancias
puras durante los procesos de cambio de fase existe una correspondencia uno a uno entre esas
propiedades.

La presión de vapor Pv de una sustancia pura se define como la presión ejercida por su vapor en
equilibrio de fases con su liquido a una temperatura dada

Pv es una propiedad de la sustancia pura y resulta ser idéntica a la presión de saturación Psat.

PRESION PARCIAL se define como la presión de un gas o vapor en una mezcla de otros gases
BURBUJAS DE CAVITACIÓN son las burbujas de vapor que forman cavidades en el liquido colapsan
conforme son barridas hacia afuera de las regiones de baja presión, con lo que se generan ondas de alta
presión extremadamente destructivas. Este fenómeno que es causa común de caída en el rendimiento
e inclusive de la erosión de las aspas del impulsor se llama CAVITACIÓN y constituyen una consideración
importante en el diseño de las turbinas y bombas hidráulicas.

La cavitación debe evitarse en los sistemas de flujo porque reduce el rendimiento, genera vibraciones ,
ruido molesto, y daña el equipo.

VISCOSIDAD

Cuando dos cuerpos sólidos en contacto se mueven uno con respecto al otro, se crea una fuerza de
fricción en la superficie de contacto en la dirección opuesta al movimiento. Por ejemplo, para mover una
mesa sobre el piso, se le debe aplicar una fuerza en dirección horizontal, suficientemente grande como
para vencer la fricción. La magnitud de la fuerza necesaria para mover la mesa depende del coeficiente
de fricción entre la mesa y el piso.

La situación es semejante cuando un fluido se mueve con respecto a un sólido o cuando dos fluidos se
mueven uno con respecto al otro. Es posible moverse con relativa facilidad en el aire, pero no en el agua.

Existe una propiedad que representa la resistencia interna de un fluido al movimiento o la fluidez y esa
propiedad es la viscosidad.

La fuerza que un fluido fluyente ejerce sobre un cuerpo en la dirección del flujo se llama fuerza de
arrastre, y la magnitud de esta depende, en parte, de la viscosidad.
La práctica de la viscosidad es muy importante en el sentido industrial debido a que esta se fundamenta
mucho en leyes físicas y químicas que nos permite entender porque tal compuesto es más espeso que
otro, o porque un compuesto es utilizado como lubricante, etc.

El saber cuan viscoso es una solución nos permite saber por ejemplo su peso molecular, es decir podemos
determinar el peso molecular de una solución desconocida gracias al método de viscosidad.
El poder estudiar la viscosidad de una sustancia nos ayuda a concluir cuanto varía con respecto a la
temperatura, si es más viscoso o menos viscoso.

El conocimiento de la viscosidad de un líquido nos ayuda en el área de mecánica de fluidos ya que

podemos saber qué tipo de líquido es importante y porque usarlo en tal máquina para que esta funcione
en óptimas condiciones. O porque usar tal lubricante para carro a tal temperatura y porque no usar otro.
O tal vez en las bebidas como las cervezas, ya que la viscosidad influye mucho en el gusto de la persona,
etc. En fin el conocimiento de la viscosidad trae consigo muchas conclusiones que pueden llevar
al éxito de una empresa.

Los gases y los líquidos tienen una propiedad conocida como la viscosidad, la cual se puede definir como
la resistencia a fluir ofrecida por un líquido, resultante de los efectos combinados de la cohesión y la
adherencia. La viscosidad se produce por el efecto de corte o deslizamiento resultante del movimiento de
una capa de fluido con respecto a otro y es completamente distinta de la atracción molecular. Se puede
considerar como causada por la fricción interna de las moléculas y se presenta tanto en gases ideales
como en líquidos y gases reales.

VISCOSIDAD DE LOS LIQUIDOS:

Los líquidos presentan mucha mayor tendencia al flujo que los gases y, en consecuencia, tienen
coeficientes de viscosidad mucho más altos. Los coeficientes de viscosidad de los gases aumentan con la
temperatura, en tanto que los de la mayoría de líquidos, disminuyen. Asimismo se ha visto que los
coeficientes de viscosidad de gases a presiones moderadas son esencialmente independientes de la
presión, pero en el caso de los líquidos el aumento en la presión produce un incremento de viscosidad.
Estas diferencias en el comportamiento de gases y líquidos provienen de que en los líquidos el factor
dominante para determinar la viscosidad en la interacción molecular y no la transferencia de impulso.

La mayoría de los métodos empleados para la medición de la viscosidad de los líquidos se basa en
las ecuaciones de Poiseuille o de Stokes. La ecuación de Poiseuille para el coeficiente de viscosidad de
líquidos es:

Donde V es el volumen del líquido de viscosidad que fluye en el tiempo t a través de un tubo capilar
de radio r y la longitud L bajo una presión de P dinas por centímetro cuadrado.
INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA:

El efecto de la temperatura sobre la viscosidad de un líquido es notablemente diferente del efecto sobre
un gas; mientras en este último caso el coeficiente aumenta con la temperatura, las viscosidades de los
líquidos disminuyen invariablemente de manera marcada al elevarse la temperatura.

CALOR ESPECÍFICO
El calor específico es una magnitud física que se define como la cantidad de calor que hay que suministrar
a la unidad de masa de una sustancia o sistema termodinámico para elevar su temperatura en una
unidad. En general, el valor del calor específico depende del valor de la temperatura inicial. Se le
representa con la letra (minúscula).

De forma análoga, se define la capacidad calorífica como la cantidad de calor que hay que suministrar a
toda la masa de una sustancia para elevar su temperatura en una unidad (kelvin o grado Celsius). Se la
representa con la letra (mayúscula).

Por lo tanto, el calor específico es el cociente entre la capacidad calorífica y la masa, esto
es donde es la masa de la sustancia.

COEFICIENTE DE COMPRESIBILIDAD.
El volumen o la densidad de un fluido cambian respecto a una variación en su temperatura o su presión.

Los fluidos suelen expandirse cuando se calienta o despresurizan y se contraen cuando se enfrían o
presurizan.

Pero la cantidad del cambio de volumen es diferente para fluidos diferentes y se necesita definir las
propiedades que relacionan los cambios en el volumen con los cambios en la presión y en la
temperatura.

Dos de estas propiedades son el módulo de elasticidad de volumen y el coeficiente de expansión

volumétrica.

Propiedades de fluidos
Un fluido es un medio que toma la forma del recipiente que lo contiene.

Propiedades de un fluido son aquellas magnitudes físicas cuyos valores definen el estado en que se
encuentra.

• tienen distinto valor para fluidos diferentes,

• pueden variar para un fluido determinado cuando varía el valor de alguna otra propiedad,

• son: densidad, peso específico, viscosidad, compresibilidad, tensión superficial, presión de

saturación, etc.

DENSIDAD ( )

• se define como masa por unidad de volumen:

ρ= m

• sus unidades en el S.I. son kg/m3

• Agua pura a presión atmosférica y a 4ºC: = 103 kg/m3

VOLUMEN ESPECÍFICO (Vs)

• es el inverso de la densidad y se define como el volumen ocupado por la unidad de masa del
fluido:

Vs = 1

• sus unidades en el S.I. son m3/kg

PESO ESPECÍFICO ( )

• es el peso del fluido por unidad de volumen:

γ = m.g V
 = ρ.g

• cambia de lugar dependiendo de la magnitud de la aceleracion de la gravedad g

• agua pura a presión atmosférica y a 4ºC: = 9,81· 103 N/m3

• sus unidades en el S.I. son N/m3

GRAVEDAD ESPECÍFICA (d)

• LLamada también "densidad relativa", es la relación entre el peso específico de un volumen

de fluido y el peso específico del mismo volumen de agua en condiciones estándar de presión y
temperatura.

d= γ = ρ

λc ρc

• Es adimensional

• Agua pura a presión atmosférica y a 4ºC: d = 1

VISCOSIDAD

• Resistencia que un fluido opone a su deformación

• Ley de Newton de la viscosidad

τ = µ dU dU - gradiente de velocidad dy

dy

• τ -resistencia Unidad SI: N s/m2

- viscosidad dinámica

ν= µ

• Viscosicad cinemática: ρ Unidad SI: m2/s

Causas que originan la viscosidad:

• En líquidos: cohesión molecular

• En gases: intercambio de cantidad de movimiento

• Líquidos: la viscosidad disminuye al aumentar la temperatura

• Gases: la viscosidad aumenta al aumentar la temperatura

COMPRESIBILIDAD

• Variación de volumen por unidad de volumen ( V/V), dividida por el incremento depresión (
p) que la riginó

• Coeficiente de compresibilidad k:
k = − ∆V V .∆p

Signo -: a un aumento de presión le corresponde una disminución de

volumen

K= 1k = −V. ∆p

∆V

• módulo de elasticidad volumétrico K:

• los líquidos tienen una compresibilidad muy reducida

TENCIÓN SUPERFICIAL

• Las moléculas a lo largo de la superficie libre del líquido están sometidas a una fuerza neta dacia
el interior.

• Consecuencia física de esta fuerza no equilibrada a lo largo de la superficie: creación de una ‘piel’
o ‘membrana’ hipotética.

• Tensión superficial (sigma): intensidad de la atracción molecular por unidad de longitud.

Unidades en SI: N/m

• Es la razón de la ascensión o bajada de líquidos por tubos de diámetromuy pequeño

(capilaridad)

• Suele despreciarse en las aplicaciones de Ingeniería Fluidomecánica

PRESIÓN DE VAPOR

• Los líquidos se evaporan debido a que las moléculas se escapan de su superficie. Las moléculas
de vapor ejercen una presión parcial en el espacio que las rodea conocida como "presión de vapor".

• Si el espacio encima de la superficie del líquido es limitado, como cuando se tiene una botella de
agua medio llena, después de un cierto tiempo la cantidad de moléculas que salen del líquido es la misma
que el número de moléculas que golpean la superficie y se condensan, llegando al equilibrio. Como ésto
depende de la actividad molecular y ésta es función de la temperatura, la presión de vapor de un fluido
dependerá de la misma y aumentará con ella.

• Cuando la presión por encima de un líquido es igual a la presión de vapor del líquido, se produce
la ebullición a temperaturas bajas. Este fenómeno se denomina "cavitación", la cual consiste en
la formación de una cavidad de vapor en rápida expansión que es barrida lejos de su punto de origen y
penetra regiones donde la
presión es superior a la presión de la cavidad, produciendo su implosión. Este fenómeno afecta a
las bombas hidráulicas y a las turbinas.