1.

) ¿Qué orden según la FAO tienen los suelos donde siembran el arroz en
Guadalupe? (Según la clase de Sustrato)

 Los suelos donde siembran arroz en Guadalupe cuentan con el orden de los
Vertisoles, ya que este orden tiene cacterísticas del Suelo con arcilla mayor a
30% a una profundidad de 50 cm. y muestra propiedades de expansión/
contracción (características mencionadas en el material dado por el profesor,
para identificar el tipo de suelo).

- Arcilla mayor a 30% a 50 cm de profundidad, según los estudios

realizados por un grupo de alumnos de la Universidad Nacional Agraria
la Molina, nos dicen que el suelo de Guadalupe consta de 28% de Arcilla
a 30 cm de profundidad (profundidad de donde sacaron su muestra a
estudiar) por lo que nosotros deducimos que a mayor profundidad,
mayor será el contenido del porcentaje de arcilla, por lo que cumple con
la característica que pide en el material.
- Muestra propiedades de expansión/contracción de arcilla, en teoría nos
dice que este tipo de suelos es apto para el sembrío del arroz y cuenta
con expansión y contracción de arcilla.
Los Vertisoles son especialmente buenos para el cultivo del arroz debido
a su impermeabilidad cuando se saturan.

Ilustración 1: Señor plantando arroz en el Suelo de Guadalupe.

Ilustración 2: Suelo vertisol en sequía, así también esta el suelo de

Guadalupe cuando está seco un tiempo.
 Ilustración 3: Suelos vertisoles.

2.) ¿Cuál es la función de la cubierta para el embrión y endosperma del arroz?

Las partes de la cubierta para el embrión y endosperma, son:

 Cáscara: Es una capa dura que protege el grano. Se compone de la lemma

y la palea. Tienen muy bajo contenido de nutrientes.
 Pericarpio: Una vez al grano se le elimine la cáscara durante el proceso de
molinería, se convierte en arroz moreno, siendo su parte más externa el
pericarpio.

 Salvado: Debajo de esto encontramos el embrión y el endosperma.

Surgen a partir de las capas o pericarpio.

 En total, decimos que la cubierta del embrión y la endosperma sirve para

aislarlos, dándoles una conductividad térmica y alto contenido de
minerales, ya que ellos son los que acumulan la mayor parte de los aportes
vitamínicos del producto.

Cáscara
3.) ¿Para qué sirven los suelos arcillosos, limosos y arenosos en la agroindustria?

 Suelos Arcillosos: El suelo de arcilla es muy fértil, ideal para cultivos

como: tomates, pimientos, guisantes, patatas, aloe vera, etc.
Este suelo tiene una gran capacidad de retención de agua para el crecimiento
de las plantas.
Este suelo tiende a ser rico en nutrientes, retiene suficiente agua para el
crecimiento de la planta, suave cuando está seco.
En densidades aparentes superiores a 1.5 mg/m los suelos arcillosos limitan
el desarrollo normal de las raíces, restringiendo su posibilidad de expansión,
lo cual se traduce en una mayor dificultad para la extracción de agua,
nutrientes y obviamente, menor producción.

 Suelos limosos: El suelo limoso es uno de los suelos más fértiles del
mundo agrícola, pero este suelo retiene agua, lo que significa que el suelo es
ideal para cultivos como patata, tomate, cebolla, ajo, etc.
Este suelo es bueno para la agricultura, por lo que, los sistemas de raíces de
plantas se desarrollan mejor, retiene el agua, es extremadamente fértil y su
material orgánico atrae beneficios.Suelen presentarse junto a los lechos de
 los ríos y son muy fértiles. Entre las plantas que podemos plantar en este
tipo de suelos se encuentran: el arroz, la lechuga.

 Suelos arenosos: El suelo arenoso es liviano y fácil de excavar y

desherbar. Conserva poca agua, lo que significa que es extremadamente
pobre. Por otro lado, estos suelos son difíciles de mejorar y no son muy
fértiles, porque los nutrientes se eliminan rápidamente.
Este suelo es fácil de cultivar, tiene buen drenaje y buena aireación.
Son suelos considerados secos en donde hay muy poca humedad.
Presentan colores claros. Entre las plantas para ser cultivadas en este tipo de
suelo tenemos a la salvia, el romero, el espliego, la lavanda, el hinojo, la
viborera.