9/10/2019 Bombas de crema o dulce de leche . Gastronomia.com.

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Bombas de crema o dulce de leche

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Con mucha manteca, estas bombas son una delicia. Rellenas con crema pastelera o dulce
de leche, mermelada (como los europeos) o lo que quiera.

Elaboración
Poner en una cacerola, a fuego moderado el agua, la manteca y la sal. Una vez que hierve se le añade
la harina de golpe, y con una cuchara de madera revolver rápidamente y con fuerza hasta que la masa
se desprenda de los costados de la cacerola.

Cuando la masa se desprende, la sacas del fuego y le colocas uno a uno los huevos hasta formar una
pasta bien homogénea.

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Luego colocas en una manga y en un molde haces copitos no muy grandes, porque crecen en el
horno. Para que una vez cocidas las bombitas no se "bajen", dejar en el horno hasta que
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se enfríen.

Para rellenarlas:
Hacer un bolsillito con un cuchillo, pero sin separar las mitades.

Poner en una manga decoradora la crema que más te guste (puede ser pastelera, o dulce de leche).

Para terminar, espolvorear con azúcar impalpable.

Ingredientes
 8 huevos

 ½ kg de harina leudante

 200 g de manteca o margarina

 4 tazas de agua

 una pizca de sal

Para rellenar:

 dulce de leche o crema pastelera

 azúcar impalpable

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