UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA NACIONAL

FACULTAD DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA

DEPARTAMENTO DE BIOLOGÍA
EJE CURRICULAR DINÁMICA Y MANTENIMIENTO DE LOS SISTEMAS
UNIDAD DE INTRODUCCIÓN
Ligia Marlene Forero Rey – Docente
Análida Hernández P - Docente
APROXIMACIÓN A LA COMPRENSIÓN DE LOS SISTEMAS
Antes de realizar la presente práctica, se solicita a cada integrante del grupo leer
cuidadosamente la guía de trabajo y establecer una hipótesis acerca de las
diferencias existentes entre las características individuales de los elementos
presentados y las características emergentes de los sistemas modelados.
Propósitos
El propósito fundamental de este trabajo práctico de laboratorio, consiste en
desarrollar competencias de diferente orden; de manera particular se espera que
los estudiantes logren al culminar su realización:
1. Desarrollar competencias procedimentales en torno al manejo de sustancias
(reactivos), la utilización de implementos y materiales sencillos a través de una
experiencia práctica de laboratorio., tendiente a establecer relaciones entre las
características de los elementos o partes de los sistemas modelados y las
características de éstos, en condiciones de laboratorio.
2. Desarrollar competencias cognitivas que le permitan determinar la relación
existente entre los cambios ocurridos en los sistemas modelados y las relaciones
establecidas entre sus componentes.
3. Desarrollar competencias argumentativas para explicar porque consideran que
son o no sistemas de reacción lo trabajado en la práctica de laboratorio.
Presentación
Una de las características esenciales del pensamiento sistémico consiste en percibir
el mundo en sus diferentes niveles de organización como una red de relaciones.
A partir de dicho pensamiento entonces, resulta importante preguntarse:
¿Cuál es la diferencia fundamental entre las visiones mecanicista y sistémica del
mundo? Y en ese mismo orden de ideas ¿cuál es la diferencia fundamental entre las
visiones mecanicista y sistémica de los organismos? ¿De los sistemas vivos?
A partir de una segunda característica del pensamiento sistémico es posible afirmar,
que se supera la visión fragmentada de la realidad, pasando como plantea Capra1,
de las partes al todo. En otras palabras, el tratar de comprender las características
de un sistema, es decir, sus propiedades, implica necesariamente pensar en que
dichas propiedades son producto de las relaciones ordenadas que se establecen
entre los elementos (partes) de dicho sistema y que por consiguiente, en modo
alguno, pueden ser explicadas a partir de las características de los elementos

1
Capra, F. 1999. La trama de la vida. Una nueva perspectiva de los sistemas vivos. Ed. Anagrama, p 56
1
aislados del mismo. También implica pensar, que se modifican si se han modificado
las relaciones del sistema, por ejemplo, cuando se fragmenta este último, se incluye
un elemento más o se suprime alguno de ellos del sistema.
Puesto entonces en otros términos, las propiedades o características de un sistema
emergen de las interrelaciones en el mismo.
Los ejercicios planteados a continuación, constituyen una primera aproximación a la
comprensión de las características de un sistema como propiedades emergentes y
su estudio se propone en sistemas artificiales modelados en condiciones de
laboratorio.
Procedimiento
Luego de haber generado las hipótesis solicitadas en torno a los aspectos
consignados en la guía y los señalados por el profesor, de manera individual y en
grupo, en una pequeña sesión de socialización establezcan las debidas
comparaciones a fin de generar, dentro de lo posible, una hipótesis del grupo de
trabajo. Seguidamente, proceder a la ejecución de la serie de ejercicios propuestos.
En todos los casos, previo a la realización de cada ejercicio identificar para cada una
de las sustancias a utilizar en el mismo, sus propiedades físicas y químicas
observables (estado, color, olor, sabor, índice de acidez, textura, solubilidad, etc.),
a fin de contar con elementos de estudio que les permitan cumplir con los
propósitos del trabajo.
Con lo anterior, en cada caso deben contar con el registro de las características de
los elementos constituyentes del sistema planteado.
Por otra parte, ustedes deben acordar un criterio propio en cuanto a cantidad de
reactivo y materiales a utilizar en cada caso, el cual deben registrar para el informe
correspondiente.
Materiales y equipos (por grupo)

MATERIALES REACTIVOS
CANTIDAD NOMBRE CANTIDAD NOMBRE
12 Tubo de ensayo 100 ml Aceite mineral
1 Pinzas para tubo de ensayo 50 gr Ácido cítrico puro
1 Beacker de 100ml 100 ml Ácido acético concentrado
1 Espatula 50 ml Ácido clorhídrico
2 Erlermeyer de 50 ml 25 ml Ácido sulfúrico concentrado
1 Mortero con su mano 50 ml Alcohol etílico (etanol) puro
1 Pipeteador 25 gr Almidón
1 Pipeta de 1ml 50 gr (Azúcar) sacarosa
1 Pipeta de 5ml 100 gr Cal
1 Agitador 50 gr Cloruro de sodio
2 Goteros 25 ml Hidróxido de magnesio
10 Tiras para medir pH 25 ml Solución Hidróxido de sodio
1 Mechero 5 ml Solución de Nitrato de plata
1 Vidrio de reloj 25 ml Lugol

2
Materiales Caseros 25 ml Fenoftaleina
1 tableta Alka Seltzer * 25 ml Azul de metileno
1 tableta Aspirina * 25 ml Naranja de metilo
1 Moneda de cobre * 25 ml Rojo congo
1 Hoja de papel blanco 25 ml Azul de Bromofenol

NOTA: Los reactivos marcados con* serán traídos por los alumnos.
Ejercicio N° 1
En un tubo de ensayo coloque unos gramos de Cal y en otro tubo coloque unos
mililitros de agua. Observe y describa las propiedades de cada una de las Agregue
el agua sobre la cal y observe la mezcla obtenida. En otro tubo coloque solución de
Naranja de Metilo o Azul de Metileno, o de cualquier otro colorante, observe y
describa las propiedades de esta sustancia. Registre sus resultados. Mezcle ahora
las dos soluciones y observe nuevamente las propiedades de esta mezcla. Compare
con las de las sustancias individuales en todos los parámetros trabajados. Registre
sus resultados.
Ejercicio N° 2
En un tubo de ensayo coloque unos mililitros de agua, observe y describa sus
propiedades. En otro tubo coloque unos cristales de NaCl, observe y describa las
propiedades. Mezcle ahora las dos sustancias y observe nuevamente las
propiedades de esta mezcla. Agregue ahora unos cristales de azucar mezcle y
observe nuevamente sus propiedades. Compare con las de las sustancias
individuales en todos los parámetros trabajados. Registre sus resultados.
Ejercicio N° 3
En un tubo de ensayo coloque unos mililitros de agua, observe y describa sus
propiedades. En otro tubo coloque Aceite Mineral, observe y describa las
propiedades. Mezcle ahora las dos soluciones y observe nuevamente las
propiedades de esta mezcla. Compare con las de las sustancias individuales en
todos los parámetros trabajados. Coloque en una pipeta unos mililitros de etanol,
observe sus propiedades, agregue ahora esta sustancia a la mezcla anterior, agite
suavemente y observe nuevamente las propiedades de esta mezcla. Registre sus
resultados.
Ejercicio N° 4
En un tubo de ensayo coloque Sacarosa y observe las propiedades de esta
sustancia, en otro tubo tome Cloruro de Sodio y después de observar sus
propiedades adiciónelo al Ácido Cítrico. Mezcle bien y observe nuevamente las
propiedades establezca la comparación con las de sus componentes en todos los
parámetros trabajados. Registre sus resultados.
Ejercicio N° 5
Siguiendo el procedimiento anterior identificando las propiedades individuales de las
sustancias, mezcle unos mililitros de Nitrato de Plata con unos mililitros de Ácido
Clorhídrico. Observe las propiedades de esta mezcla y establezca comparación con

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las de sus componentes en todos los parámetros trabajados. Registre sus
resultados.
Ejercicio N° 6
Tome una pequeña cantidad de Hidróxido de Magnesio: Mg(OH)2 (leche de
magnesia) en un tubo observe sus propiedades, en otro tubo tome una pequeña
cantidad de Ácido Clorhídrico y observe sus propiedades. Agregue el ácido sobre la
leche de magnesia CUIDADO, hágalo despacio y toque el recipiente, determine si
hay cambio de temperatura. Observe las propiedades de esta mezcla y establezca
comparación con las de sus componentes en todos los parámetros trabajados.
Registre sus resultados.
Ejercicio N° 7
Tome solución de Azul de Metileno o cualquier otro colorante y observe sus
propiedades. Con ayuda de un gotero vierta unas gotas de esta solución de
colorante en un vaso de precipitado que contiene agua. Observe que ocurre y
analice sus propiedades.
Ejercicio N° 8
En un tubo de ensayo coloque una cantidad de Hidróxido de Sodio y en otro tubo
coloque una cantidad de Fenolftaleína, observe las propiedades de cada una de las
sustancias. Mezcle ahora las dos sustancias y observe las propiedades de lo que
resulta. Compárelas con las obtenidas anteriormente. Agregue ahora unos mililitros
de HCl lentamente y observe los resultados
Ejercicio N° 9
En un tubo de ensayo coloque una cantidad de Cloruro de Sodio y en un erlermeyer
coloque una cantidad de Ácido acético, observe las propiedades de cada una de las
sustancias. Mezcle ahora las dos sustancias agregando la sal al ácido y observe las
propiedades de lo que resulta. Sin mezclar el contenido caliente suavemente el
recipiente desde el fondo, observe las figuras o estructuras que se forman hasta
disolverse el conjunto de sustancias .¿Qué podría decir respecto a las estructuras
formadas.? ¿Qué clase de estructuras son? Podría indicar o establecer si hay
equilibrio dinámico en este conjunto. Sustente su respuesta.
Ejercicio Nº 10
Tome una tableta de alka-seltzer o una tableta de aspirina y colóquela en un
mortero, tritúrela hasta que quede hecha un polvo fino. En un erlermeyer coloque
agua destilada (10 ml) y en otro erlermeyer coloque 10 ml de Ácido acético, o
vinagre, observe las propiedades de cada una de las sustancias. Mezcle ahora el
alca-seltzer o aspirina con el agua y observe las propiedades de lo que resulta.
Agregue ahora el ácido acético sobre la mezcla anterior, observe las propiedades de
la mezcla y establezca la comparación con las de sus componentes en todos los
parámetros trabajados.
Ejercicio Nº 11
En un tubo de ensayo coloque unos mililitros de agua, observe y describa sus
propiedades. En otro tubo coloque Ácido Sulfúrico concentrado, observe y describa

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sus propiedades. Mezcle ahora las dos soluciones agregando el ácido sobre el agua
CUIDADO, hágalo despacio y toque el recipiente, determine si hay cambio de
temperatura. Observe las propiedades de esta mezcla y establezca comparación
con las de sus componentes en todos los parámetros trabajados. Registre sus
resultados.
Ejercicio Nº 12
En un tubo de ensayo coloque unos gramos de Almidón y adiciónele unos mililitros
de Agua. Observe y describa las propiedades de cada una de las sustancias y de la
mezcla obtenida. En otro tubo coloque solución de LUGOL, observe y describa las
propiedades de esta sustancia. Registre sus resultados. Mezcle ahora las dos
soluciones y observe nuevamente las propiedades de esta mezcla. Compare con las
de las sustancias individuales en todos los parámetros trabajados. Registre sus
resultados.
Ejercicio N° 13
En un erlermeyer coloque una moneda de cobre y agregue unos mililitros de agua,
hasta tapar la moneda, tome una lenteja de hidróxido y colóquela en el erlermeyer
agite y observe. Registre sus resultados.
Ejercicio N° 14
Tome un cuarto de hoja de papel blanco y con ayuda de unas pinzas quémela
totalmente. Recoja el producto en un vidrio de reloj observe y agregue unos
mililitros de agua, observe y anote sus resultados
Problema N° 1
Es posible que algunos materiales y reactivos hayan quedado sin utilizar. Utilícelos
creativamente para diseñar y ejecutar un montaje que responda a las condiciones y
propósitos de esta práctica.
Cierre de la práctica
A partir del análisis de los resultados se deben generar conclusiones, para cada uno
de los experimentos, teniendo en cuenta las pautas dadas.
Informe
Como resultado, deberán presentar dentro de una semana (1) contada a partir de la
realización de este trabajo práctico, un informe escrito de laboratorio sobre los
ejercicios y problemas planteados, según las pautas dadas para ello.
Las preguntas cruciales que deben responder son:
1. Para cada uno de los casos propuestos ¿Qué se puede considerar sistema?
Argumenten su respuesta.
2. Para cada uno de ellos ¿Cuáles consideran ustedes propiedades emergentes de
los sistemas? Argumenten su respuesta.
3. En cada caso, establezca las relaciones que subyacen al surgimiento
(emergencia) de las propiedades de los sistemas, indicando qué de las
propiedades de sus elementos en interacción, se halla en el origen de las
propiedades emergentes.

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Se dispondrá de una sesión en la cual se socialicen los resultados, se debata en
torno a ellos y se tomen las conclusiones del caso. Cada grupo debe sustentar su
trabajo.
Bibliografía:
Bellama,J.B., Umland,J.M., Química General, Editorial Thomson, Tercera edición,
Mexico, 2000.
Mc Murry, J., Química Orgánica, Editorial Thomson Quinta Edición, Mexico,2003.
Ball,D.W., Fisicoquímica, Editorial Thomson Cuarta Edición, Mexico,2004.
En General, cualquier texto de Química General y de Fisicoquímica que se encuentre
a su disposición.