ALMACENAMIENTO

ALMACENAJE

LOGISTICA DE ENTRADA
Y SALIDA

CADENA DEL FRIO

 Almacén

1 2 3

Recursos Inventarios:
Infraestructura: Procesos - materias primas
- Edificio humanos - productos en proceso
- Equipos de Almacenamiento - envases
- Equipos de manipulación - productos terminados
- Software y hardware

… es la infraestructura, recursos humanos y

procesos necesarios para realizar las actividades
de almacenamiento y manejo de los inventarios
 ¿Qué

¿Cuánto

Debe ser
¿ Cuando Almacenado?

¿ Donde

¿A Cuanto
 Funciones de un Almacén

RECIBIR UBICACIÓN DESPACHO

MERCADERIAS Y ALMACENAJE A CLIENTES

INSPECCION DE PREPARACION
MERCADERIA DE PEDIDOS
 Consideraciones Generales

Las Buenas Prácticas de Almacenamiento (BPA),

constituyen un conjunto de normas mínimas
obligatorias de almacenamiento que deben
cumplir los establecimientos de importación,
distribución, dispensación y expendio de
productos, respecto a las instalaciones,
equipamientos y procedimientos operativos,
destinados a garantizar el mantenimiento de las
características y propiedades de los productos.
LUZ
HUMEDAD
almacenamiento

Periodo de vida
útil
transporte

TEMPERATURA
 Según a la estructura del principio activo, las
degradaciones suele producirse por:

Oxidación
Polimerización Hidrólisis

Reacciones
Dimerización
degradativas Fotólisis

Epimerización

Reordenamientos
Isomerización moleculares
 AMBIENTE DE CONSERVACION ADECUADO

Elementos y actividades
necesarios para garantizar
que los productos
mantengan condiciones
especiales de temperatura
desde su fabricación hasta
la llegada al cliente final.
Buenas Prácticas de Almacenamiento

1. RECEPCION

2. ALMACENAMIENTO

B 3. DISTRIBUCION

4. DOCUMENTACION
P 5. RECLAMOS

A 6. RETIRO DEL MERCADO

7. PERSONAL

8. HIGIENE Y LIMPIEZA
Ingreso de Insumos
Recepcion
 Almacenamiento

Insumos Producto terminado

Cámara Fría
 Almacenamiento

Cámara Fría
 Almacenamiento

Insumos Producto
terminado

Cámara Fría
 Almacenamiento

Rotulado

Cámara Fría
 Almacenamiento

Alarmas

Cámara Fría
Aislamiento de poliuretano
inyectado
Recubierta de plástico
Cierre Hermético
Autonomía: 36 a 50 h
Indicadores
 Instrumentos de Medición

Termómetros

Dataloggers

 Ubicación
 Registros

Termómetro
 Estándares
Termómetro digital  Calibración
ambiental
Monitoreo de Temperatura y
Humedad

Puntos de monitoreo en los Almacenes

 Mapeo de Cámara fría

Medifarma S.A - Cámara fria Nº 1

Verificación de Temperatura 2ºC a 8ºC
2009-09-20

10,0
9,5
9,0
8,5
8,0
7,5
7,0
6,5
Temperatura

6,0
5,5
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
00:02 00:06 00:10 00:14 00:18 00:22 00:26 00:30 00:34 00:38 00:42 00:46 00:50 00:54 00:58
Tiempo
Punto 1 Punto 2 Punto 3 Punto 4 Punto 5 Punto 6 Punto 7 Punto 8 Punto 9 Punto 10 MAX MIN
Eslabones de la Cadena de Frío

ALMACENAMIENTO

FABRICACION DESPACHO
+2ºC - +8ºC

ADMINISTRACION TRANSPORTE

DISTRIBUIDOR
Proceso de Producción y almacenaje

Cámara fría
 Importancia de la cadena de frío

• Mantiene la calidad e integridad del producto

durante todo el proceso de producción, almacenaje
y transporte.

• Asegura la eficacia del producto

• Una cadena de frío puede ser analizada, medida,

controlada, documentada y validada (Sistema de
Calidad).
 CADENA DE DISTRIBUCION
inicio

Pre-despacho

Recepción del cliente Embalaje

Transporte Despacho
 PRE-DESPACHO

 Asegurar una adecuada rotación de los productos:

F I F O : (órden de Ingreso)
Primero se distribuye lo que primero ingresó.

F E F O : (Fecha de Expira)
Primero se distribuye lo que primero va expirar.

 Verificar que el producto este Aprobado

 Verificar código, nombre, número de lote, f. exp.
¡GRACIAS!

Mg: Fredy Ayala