Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Fase 5 - Actividad Práctica

Anexo 1. Sesión 1: Elaboración de mezcla alimenticia

1. Descripción de la actividad

Laboratorio Laboratorio Simulador

físico remoto
Tipo de Experiencias
Trabajos de Software
práctica X profesionale
campo especializado
s dirigidas
Otro Cuál
Tipo de Número de
Individual ☐ Colaborativa ☒ 3
actividad: semanas
Momento
de la Intermedia,
Inicial ☐ 1 Final ☐
evaluació unidad:
n:
Peso evaluativo de la Entorno de entrega de actividad:
actividad: 30 Seguimiento y evaluación
Fecha de inicio de la
Fecha de cierre de la actividad:
actividad:
28/noviembre/2019
6/septiembre/2019
Competencia a desarrollar:

Según Vicario, A. (2013) "El Aprendizaje Basado en Problemas

(Problem Based Learning, PBL) es un modelo educativo centrado en la
discusión y el aprendizaje que emana de problemas basados en
situaciones reales.”

De acuerdo con esta estrategia de aprendizaje, se busca que el

estudiante de nutrición y alimentación animal desarrolle las siguieutes
competencias.

1. El estudiante apropia los conceptos básicos de nutrición y

alimentación animal, bioquímica animal, anatomía y fisiología de
la digestión en animales domésticos.
2. El estudiante utiliza, las bases teóricas adquiridas, a la resolución
de problemas asociados con los sistemas de producción.
 3. El estudiante aplica, los conceptos adquiridos en la elaboración
de un producto concentrado o balanceado.

Temáticas para desarrollar:

1. Manejo alimentario en las etapas de pre ceba y ceba en una

unidad integral de producción porcina
2. Tabla De Composición De Alimentos para rumiantes.
3. Valoración nutricional de alimentos para animales: Génesis de la
información.

Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a

desarrollar

Paso 1. Consultar la programación nacional de componente practico y/o

contactar al docente asignado en zona para el desarrollo del
componente practico, ultimar detalles del encuentro.
https://academia.unad.edu.co/componente-practico

Paso 2. Asistir al encuentro practico, en la hora y fecha estimada,

previamente concretada con el docente asignado por la Escuela,
además de llevar los elementos necesarios para el desarrollo de la
actividad

Paso 3. Llegar en forma puntual al evento ya que 3 horas antes del

evento práctico se realizará un B-learning.

1. Para el b_learning se realizará una evaluación preliminar y una

evaluación final

Paso 4. Realizar la actividad de componente practico, para ello se

sugiere conformar grupos de máximo tres estudiantes, quienes deben
llevar 200 gramos de alguna, de las siguientes materias primas:

• Harina de pescado (deshidratada en harina consultar Aquí)

• Harina de carne (deshidratada en harina consultar Aquí)
• Torta de soya y/o torta de algodón
• Torta de ajonjolí
• Harina de alfalfa o cualquier leguminosa (deshidratada en harina
consultar Aquí)
 • Harina de arroz (deshidratada en harina consultar Aquí)
• Salvado de trigo
• Sorgo
• Carbonato de Calcio
• Fosfato dicálcico
• Melaza
• Sal (200 gramos) y cualquier otro producto que el estudiante
desee llevar.

Paso 5. Indagar sobre la clasificación de las materias primas y consultar

sobre el porcentaje de proteína o energía presente en cada una de ellas.

Paso 6. Realizar una mezcla balanceada utilizando cuadrado de

Pearson, identificar porcentaje de inclusión de materias primas.

Paso 6. Almacenar el alimento preparado, de acuerdo a las indicaciones

del tutor de práctica ya que será analizado en el laboratorio en la
siguiente práctica.

Paso 7. Entregar un informe de las actividades desarrolladas en la

práctica con fotografías y en formato IEEE.

Paso 8. Entregar informe de la actividad realizada, en formato Word,

en el entorno de evaluación y seguimiento enlace “fase 5. Actividad
práctica (informe salida de campo)”.

Actividades a desarrollar

Desarrollar práctica de elaboración de alimento concentrado, de

acuerdo con las instrucciones de la Guía.

El producto es un informe en formato IEEE, con las evidencias

fotográficas del desarrollo de las actividades en el componente práctico.

1. Entorno de conocimiento: consultar

Entornos
Estévez Alfayate, J. A. (2016). Manejo alimentario
para su
en las etapas de preceba y ceba en una unidad
desarrollo
integral de producción porcina. (Spanish). Revista
 De Producción Animal, 28(2), 12-19. Recuperado
de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2051/login.as
px?direct=true&db=zbh&AN=119717143&lang=es
&site=eds-live
Instituto Nacional Tecnológico. (2016). Nutrición
Animal. Recuperado de
https://www.jica.go.jp/project/nicaragua/007/mat
erials/ku57pq0000224spz-
att/Manual_de_Nutricion_Animal.pdf
Maroto, F., Gómez, A. & Guerrero, J. (s.f.).
Valoración nutricional de alimentos para animales:
Génesis de la información. Recuperado de
http://www.produccionanimal.com.ar/tablas_com
posicion_alimentos/63-coeficientes_2.pdf
2. Entorno de Aprendizaje Practico: Consultar la guía.
3. Entorno de evaluación y seguimiento: entrega de
informe de práctica.

Individuales:
Informe de la actividad práctica grupal en entorno de
evaluación y seguimiento al docente en campus
virtual.
Colaborativos:
Asignación de roles, recopilación de aportes y
construcción del trabajo colaborativo de acuerdo con los
lineamientos solicitados, con la respectiva entrega al
docente de práctica
Productos
a entregar
Por favor tener en cuenta la siguiente
por el
recomendación: Según la resolución rectoral No.
estudiante
006808, del 19 de agosto del 2014, en su Artículo 19
(Evaluación del trabajo colaborativo, en su numeral C
(Heteroevaluación) se define lo siguiente: “3. Para
aquellos estudiantes que ingresen faltando dos o tres días
para el cierre de la actividad, el docente no tendrá en
cuenta éstas participaciones para la asignación de la
calificación en respeto del cumplimiento de aquellos
estudiantes que si lo han hecho. 4. En aquellos grupos
colaborativos donde la participación de algunos
estudiantes sea mínima o nula, el docente realizará la
calificación de su trabajo colaborativo de forma
individual, binas o tríos sin que la ausencia de los
compañeros afecte su calificación final”.
Entrega de informe en formato IEEE