introducirlo al enfoque global del que hacer del gerente en la empresa,

Universidad de San Carlos de Guatemala considerando que en el transcurso de su carrera profesional como
Facultad de Agronomía colaborador o en su empresa propia el estudiante de la carrera de
Unidad para la Planificación y Desarrollo Educativo de Sistemas de Producción Agrícola ocupará puestos de liderazgo importantes
Agronomía –UPDEA- en el corto o mediano plazo.
Área Tecnológica
Es importante que el estudiante conozca y comprenda el marco teórico
PROGRAMACION DIDACTICA que sustenta la Administración en general, desde sus inicios, hasta el
CURSO ADMINISTRACIÓN DE SISTEMAS DE análisis y uso de técnicas y conceptos modernos de la gestión gerencial,
buscando con ello, darle conocimientos y técnicas que le ayuden a formar
PRODUCCIÓN AGRÍCOLA su criterio para la correcta toma de decisiones, en un mundo lleno de
complejidad e incertidumbre que rodea el entorno empresarial
1. INFORMACION GENERAL En ese sentido el curso de administración va orientado a brindar al
estudiante de la carrera de Ingeniero Agrónomo en Sistemas de Producción
1.1 Nombre del Curso ADMINISTRACION DE SISTEMAS DE Agrícola, el conocimiento de los principios generales y aplicaciones
PRODUCCIÓN AGRICOLA, Código 06107 relevantes a una excelente Administración. Para ello el contenido del curso
se ha organizado en cinco unidades que cubren desde aspectos
1.2 Docente(s): Ing. Byron Zuñiga introductorios hasta aplicaciones específicas de la Administración de los
Sistemas de Producción Agrícola.
1.3 Auxiliar:

1.4 Semestre, Ciclo u otro: Primer semestre 2020. Cuadro 1. Contenido sintético del curso de Administración de
Empresas de SPA
1.5 Área: Tecnológica.
UNID TÍTULO DE LA UNIDAD HORAS
1.6 Subárea: Administración y Comercialización. AD
1 Aspectos Introductorios 3
1.7 Horario: Vespertina: 15:20-18:40 hrs. Lunes y martes 2 El proceso Administrativo 10
3 Estimación de costos y análisis de estados 10
1.8 Prerrequisito: 05106 Economía Agrícola financieros
4 Técnicas de planeación, optimización y toma de 6
1.9Créditos: 3 decisiones
5 Elementos de eficiencia en la administración de 5
1.10 Duración del Curso: Un semestre
las unidades de producción
T O T A L 34
1.11No. Horas de: Docencia Directa: 02:40 a la semana Laboratorio:
No tiene.
3. OBJETIVOS

3.1 Generales:
2. DESCRIPCION SINTETICA
a. Que el estudiante conozca los principales componentes del
El curso de Administración de Sistemas de Producción Agrícola
proceso administrativo general, con el propósito de poder
proporcionará al estudiante las herramientas básicas para comprender el
adaptarlo en la Administración de los Sistemas de Producción
arte de la gestión administrativa.
Agrícola.
Con este curso se busca, no solo brindar al estudiante los fundamentos
b. Que el estudiante aprenda utilizar técnicas y modelos
generales y específicos de la teoría administrativa, sino además,
matemáticos de decisión que le permitan evaluar y seleccionar
1
 las opciones que hagan posible la optimización del uso de los
recursos para el desarrollo de los Sistemas de Producción Cuadro 2. Lista de contenidos por: Unidades, Temas.
Agrícola.
UNI OBJETIVOS TEMAS HORA
DAD S
3.2 Específicos: Al finalizar el curso de Administración de I Al finalizar la parte de ASPECTOS 3
Empresas en Sistemas de Producción Agrícola, el estudiante Aspectos Introductorios el INTRODUCTORIOS
tendrá la capacidad de: estudiante estará en
Capacidad de:
a. Comprender y explicar los conceptos administrativos básicos así 1. Definición de
Administración
como la importancia de la administración en el manejo de los a) Comprender y explicar
conceptos
sistemas de producción agrícola 2. El concepto de
administrativos básicos.
Administración de Sistemas
de Producción Agrícola
b. Comprender, explicar y aplicar las fases del proceso b) Comprender la
administrativo. importancia de la
3. Propósitos de la
administración.
Administración
c. Realizar diagnósticos y emitir recomendaciones sobre el proceso
administrativo aplicado a la administración c) Explicar el concepto de
4. Funciones de la
Sistema en el contexto de
Administración.
la producción agrícola y
d. Comprender, explicar y utilizar los conceptos de costos de en la su administración.
producción agrícola. 5. Características de la
Administración.
e. Elaborar, analizar, interpretar y tomar decisiones con base en
los estados financieros de una empresa agrícola. 6. Importancia de la
Administración
f. Utilizar las razones financieras de una unidad productiva para
tomar decisiones que la hagan eficiente 7. El proceso histórico de la
Admistración

UNI OBJETIVOS TEMAS HORA

DAD S
II Al finalizar la unidad EL PROCESO 10
g. Aplicar herramientas especializadas para la planeación de sobre el Proceso ADMINISTRATIVO
actividades en la unidad agrícola productiva, optimizando los Administrativo, el
recursos y tomando decisiones comprendiendo los riesgos estudiante estará en
1. La Fase Mecánica de la
asociadas a estas. Capacidad de:
Administración

h. Identificar puntos críticos y aplicar criterios administrativos para a) Comprender, explicar y a. Previsión
la toma de decisiones en la administración de los sistemas de aplicar las fases del
b. Planeación
producción agrícola proceso administrativo.
c. Organización
b) Realizar diagnósticos y
4. CONTENIDOS emitir recomendaciones

2
 sobre el proceso 2. La Fase Dinámica de la
administrativo aplicado a Administración
la administración
a. Integración
b. Dirección
c. Control
UNI OBJETIVOS TEMAS HORA
DAD S proceso administrativo.
III Al finalizar sobre ESTIMACION DE COSTOS Y 10
Estimación de Costos y ANALISIS DE ESTADOS
Análisis de Estados FINANCIEROS
Financieros, el estudiante 1. Costos
estará en Capacidad de:
a. Costos de Producción
a) Comprender, explicar y b. Costos de Administración
utilizar los conceptos de
c. Costos de
costos de en la
Comercialización
producción agrícola.
d. Costos Financieros
b) Elaborar, analizar,
2. Estados Financieros
interpretar y tomar
decisiones con base en a. Balance General
los estados financieros de
una empresa agrícola. b. Estado de Resultados
(Pérdidas y Ganancias)
c) Utilizar las razones c. Estado de Flujo de
financieras de una unidad Efectivo (Estado de Origen
productiva para tomar y destino de los fondos)
decisiones que la hagan
eficiente. d. Análisis e interpretación
práctica de los estados
financieros.
3. Razones Financieras
UNI OBJETIVOS TEMAS HORA
DAD S b) Aplicar criterios
IV Al finalizar la unidad TECNICAS DE PLANEACIÓN, 6 administrativos para la
sobre la Planeación y OPTIMIZACIÓN Y TOMA DE
optimización y toma de
decisiones, el estudiante
estará en Capacidad de:
a) Aplicar herramientas
especializadas para la
planeación de actividades
en la unidad agrícola
productiva.
b) Utilizar herramientas
básicas de optimización,
para hacer eficiente el
c) Comprender y
racionalizar sus procesos
de toma de decisiones
d) Comprender el riesgo y
la incertidumbre en la
producción agrícola y
tomar decisiones con
base en ese
entendimiento.
UNI OBJETIVOS
DAD
V Al finalizar esta unidad, el
estudiante estará en
Capacidad de:
a) Identificar puntos
críticos en la
administración de la
producción agrícola y
pecuaria
(productividades,
rentabilidades)
eficiencia en la
DECISIONES
1. Herramientas de
Planeación
a. Diagrama de Gantt
b. PERT
c. CPM
d. Presupuestos
2. Programación Lineal
a. Preceptos
b. Método gráfico
c. Método Simplex
d. Software
e. Aplicaciones a la
agricultura
3. El proceso de toma de
decisiones
a. Fases del proceso de
toma de decisiones
b. Riesgo e incertidumbre
c. Técnicas para reducir el
riesgo y la incertidumbre
TEMAS HORA
S
ELEMENTOS DE EFICIENCIA 5
EN LA ADMINISTRACIÓN DE
UNIDADES DE PRODUCCIÓN
AGROPECUARIA
a) En empresas pecuarias
b) En cultivos a campo
abierto
c) En cultivos bajo
condiciones controladas.
d) En explotaciones mixtas
3
 administración de los
sistemas de producción Albures, M. 1975. Contabilidad como instrumento de administración.
agrícola. Guatemala: Editorial Universitaria. 173 p. (Colección Aula).

Briner Bob. Los Métodos Gerenciales de Jesús. 1997. México.

Panorama. 124 p.
5. METODOLOGIA/ACTIVIDADES
Bocardi, P. 1971. El análisis financiero como base para la toma de
Clase expositiva. decisiones de carácter administrativo. Universidad Nacional Autónomo
Grupos de discusión para la resolución de problemas de México, Facultad de Comercio y Administración. México, Tesis
Investigaciones de grupo e individuales Profesional. 87 p.
Solución de problemas extra-aula
Análisis de casos Chiaveneto I. 1999. Introducción a la teoría general de la
Conferencias administración. Trad. Por Germán Alberto Villamizar. México: McGraw-
Hill. 1056 p.
. _____. 2001. Administración; proceso administrativo. Trad. Por
6. RECURSOS DIDACTICOS Germán Alberto Villamizar. Colombia: McGraw-Hill. 415 p.

6.1 Audiovisuales: laptop y cañonera. Guerra, G. 1998. Manual de administración de empresas agrícolas. San
6.2 Pizarrón José Costa Rica: Instituto Interamericano de Cooperación para la
6.3 Electrónicos Agricultura. 579 p.

Horngren, Sundem, Elliott. Contabilidad Financiera. 2000. Prentice Hall.

7. EVALUACION (EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE) 626 p.

Dos (2) exámenes parciales 20 Pts. c/u………………………..40 Jeffrey, A.G. 1963. Contabilidad agropecuaria. Zaragoza. ,España,
Pts. ACRIBIA. Manuales de Técnica Agropecuaria, 145 p.
Una (1) comprobaciones de lectura 10 Pts.
c/u………………......10 Pts. Kay, R. 1987. Administración agrícola y ganadera. Editorial Continental
Tareas de clase y casa……………………………………...20 Pts. S.A.. México.
Un (1) examen final………………………………………...30 Pts.
T O T A L………………………………………………...100 Pts. Koonts, H. y H. Weihrich. 1994. Administración; una perspectiva global.
México: McGraw.Hill. 745 p.

Mathur, K. Y Solow D. 1996. Investigación de Operaciones; el arte de la

toma de decisiones. Trad. Por Adriadne Catalina Domínguez Reyes.
México: Prentice Hall. 977 p.
8. BIBLIOGRAFIA Mason. Roger. 2001. Finanzas para gerentes no financieros. Panorama
Editorial. Mèxico. 91 p.
8.1 Obligatoria (Libro o libros de texto): No se cuenta con un libro
Reyes Ponce, Agustín. 2008. Administración moderna. ,México,
de texto obligatorio. Limusa. 474 p.
8.2 Recomendada Administración * Historia * Areas administrativas.
Adam, E. y R. Ebert. 1981. Administración de la producción y las
operaciones. Trad. Por Alberto león Betancourt. Bogotá: Prentice Hall 9. PERFIL DEL (A) DOCENTE
Internacional. 791 p.

4
Mirna Ayala, tiene una maestría en Administración de Empresas,
concentración en Desarrollo Sostenible del Instituto Centroamericano de
Administración de Empresas, INCAE, Costa Rica, es Ingeniera Agrónoma en
Recursos Naturales Renovables por la Universidad de San Carlos de
Guatemala. Desde 1993 ha desarrollado docencia universitaria y ha
ocupado puestos gerenciales en la iniciativa privada y el sector público, así
como consultorías para la iniciativa privada, organismos nacionales e
internacionales de desarrollo.