FLUIDOS VISCOSOS

El concepto de viscosidad nació con Newton, cuando en su obra "Philosophiae Naturalis.

Principia Matematica" afirmó que la resistencia ejercida, y que surge a partir de una falta en el
deslizamiento de un fluido, si el resto de factores se mantienen, es proporcional a la velocidad
a la que las partes de un fluido son separadas entre sí.

De este modo, se establece la proporcionalidad existente entre el esfuerzo por unidad de área
(F/A) necesario para producir un gradiente de velocidades en un fluido, siendo la constante de
proporcionalidad un factor que describe "la capacidad de deslizamiento de un fluido" (más
tarde esta constante de proporcionalidad fue llamada viscosidad).

La hipótesis propuesta por Newton se suele representar con un esquema como el de la Figura
2.1, en el que se muestra dos superficies de superficie A, separadas por una distancia Y,
estando una de ellas sometida a una fuerza F que le provoca una velocidad V.

Al mismo tiempo, se suele describir matemáticamente los principios establecidos por Newton
a partir de una expresión matemática como la ecuación 2.1:

Hay que decir que dependiendo del libro consultado, y del significado de "esfuerzo por
unidad de área", es posible encontrar expresiones alternativas, todas ellas válidas en el
contexto adecuado:
La viscosidad de un fluido Newtoniano se suele representar con la letra griega μ, pero para
fluidos no Newtonianos la viscosidad aparente se suele representar entonces con la letra
griega η.

En la tabla 2.1, se muestra una guía aproximada del rango de viscosidades para diversos
materiales a temperatura ambiente y presión atmosférica.

De acuerdo con lo expuesto, es posible definir lo que se conoce como fluido Newtoniano. Por
fluido newtoniano se entiende aquel fluido cuyo valor de viscosidad, a una presión y
temperatura dadas, es único para cualquier velocidad de cizalla, siendo independiente del
tiempo de aplicación de la cizalla.
 Propiedades de los Fluidos

 Densidad. _

Se define como la masa por unidad de volumen. Sus unidades en el sistema internacional son
[kg/m3 ]. Para un fluido homogéneo, la densidad no varía de un punto a otro y puede definirse
simplemente mediante

ρ = V/m

Por el contrario, para un fluido inhomogéneo, la densidad ρ varía de un punto a otro. Por
tanto, tenemos que definir la densidad en un punto como la masa por unidad de volumen en
un elemento diferencial de volumen† en torno a ese punto:

ρ = ρ (x, y, z, t) = dm/dV

Esto es posible gracias a la continuidad. En los líquidos, al tener baja compresibilidad, la

densidad depende de la temperatura, pero apenas depende de la presión, ρ = ρ (T). Para los
fluidos compresibles, la densidad depende en general tanto de la presión como de la
temperatura, ρ = ρ (p, T). Para el caso concreto de un gas ideal, con una ecuación de estado
pV = nRT, la densidad tiene la forma concreta:

ρ (p, T ) = M p/RT

 Peso específico γ._

El peso específico se define como el peso por unidad de volumen. En el sistema internacional
sus unidades son [N/m3 ]. Para un fluido homogéneo γ = mg/V = ρg, mientras que para un
fluido inhomogéneo, donde g es la aceleración de la gravedad.

γ = γ(x, y, z, t) = g dm/dV = pg.

 Volumen específico v._

Se denomina volumen específico al volumen ocupado por la unidad de masa. Para un fluido
homogéneo se define como v = V /m = 1/ρ, mientras que en el caso general de un fluido
inhomogéneo tendremos que hablar de su valor en un punto,

v = v (x, y, z, t) = dV/dm = 1/ρ.

En todos los casos, v = 1/ρ. Sus unidades en el sistema internacional son [m3 /kg].
  Viscosidad. _

Como se ha dicho en la introducción, la viscosidad refleja la resistencia al movimiento del

fluido y tiene un papel análogo al del rozamiento en el movimiento de los sólidos. La
viscosidad está siempre presente en mayor o menor medida tanto en fluidos compresibles
como incompresibles, pero no siempre es necesario tenerla en cuenta. En el caso de los
fluidos perfectos o no viscosos su efecto es muy pequeño y no se tiene en cuenta, mientras
que en el caso de los fluidos reales o viscosos su efecto es importante y no es posible
despreciarlo. En el caso del agua a veces se habla del flujo del agua seca para el flujo no
viscoso del agua y del flujo del agua mojada para el flujo viscoso.

 Presión. _

La presión en un punto se define como el valor absoluto de la fuerza por unidad de superficie
a través de una pequeña superficie que pasa por ese punto y en el sistema internacional su
unidad es el Pascal (1 Pa=1 N/m2 ). Mientras que en el caso de los sólidos en reposo, las
fuerzas sobre una superficie pueden tener cualquier dirección, en el caso de los fluidos en
reposo la fuerza ejercida sobre una superficie debe ser siempre perpendicular a la superficie,
ya que si hubiera una componente tangencial, el fluido fluiría. En el caso de un fluido en
movimiento, si éste es no viscoso tampoco aparecen componentes tangenciales de la fuerza,
pero si se trata de un fluido viscoso sí que aparecen fuerzas tangenciales de rozamiento. De
este modo, un fluido en reposo a una presión p ejerce una fuerza −pdS~ sobre cualquier
superficie plana arbitraria en contacto con el fluido en el punto, definida por un vector
unitario dS~, perpendicular a la superficie. En general, la presión en un fluido depende del
punto, p = p(x, y, z). Así, para un fluido en reposo la presión se define como la fuerza normal
por unidad de superficie.

 Compresibilidad. _

Se caracteriza por el coeficiente de compresibilidad, κ, definido como

κ = − 1/V x dV/dp

que representa la disminución relativa del volumen por unidad de aumento de presión. Sus
unidades son de inversa de presión, en el sistema S.I. [m2 /N]. Su inversa, es el módulo de
compresibilidad [N/m2 ]. Tanto κ como K dependen de la forma en que se realiza el proceso.

K = 1/κ

 Dilatación térmica. _

Se caracteriza por el coeficiente de dilatación de volumen, que representa el aumento relativo

del volumen producido por un aumento de la temperatura, y está definida como

αV = 1/V x dV/dT

donde V es el volumen inicial del líquido. Sus unidades son de inversa de grados [K−1 ] o [◦C
−1 ] y depende de la forma en que realiza el proceso.
 Viscosidad

Expresa la facilidad que tiene un fluido para desplazarse cuando se le aplica una fuerza
externa. Es posible predecir la viscosidad de muchos fluidos, el alquitrán es más viscoso que
el agua, y a su vez, los gases son mucho menos viscosos que los líquidos.

 Viscosidad absoluta o dinámica (μ). _

El coeficiente de viscosidad absoluta es una medida de su resistencia al deslizamiento o a

sufrir deformaciones internas. La unidad de la viscosidad absoluta o dinámica en el sistema
internacional (SI) es el pascal por segundo (Pa∙s) o también Newton por segundo partido por
metro cuadrado (N∙s/m2 ), es decir kilogramo partido por metro segundo (kg/m∙s). Esta
unidad se conoce como Poise. Uno de los submúltiplos más utilizados es el centipoise (cP),
10-2 poises, es la unidad más utilizada para expresar la viscosidad cinemática de un fluido.

Normalmente se usa la letra griega para el término referente a la viscosidad. Otro dato
importante relacionado con la viscosidad es la viscosidad del agua a 20 ºC es exactamente de
1,002 cP. Otra propiedad importante que tiene la viscosidad es la dependencia que tiene con la
temperatura2 . La viscosidad de un fluido disminuye con la reducción de densidad que tiene
lugar al aumentar la temperatura. En un fluido menos denso hay menos moléculas por unidad
de volumen que puedan transferir impulso desde la capa en movimiento hasta la capa
estacionaria. Esto, a su vez afecta a la velocidad de las distintas capas.

 Viscosidad cinemática (1):

Es el cociente entre la viscosidad dinámica y la densidad, y se suele usar la letra griega En el

sistema internacional (SI) la unidad de viscosidad cinemática es el metro cuadrado por
segundo (m2 /s). La unidad CGS correspondiente para esta magnitud es el Stokes, con
dimensiones de centímetro cuadrado por segundo, y su múltiplo más utilizado es el centistoke
(cSt).
 Conclusiones

La viscosidad de los fluidos lo podemos definir como la propiedad de un fluido que

ofrece resistencia al movimiento relativo de sus moléculas. Siendo la viscosidad una
de las propiedades características en fenómenos de transporte como transferencia de
masa, calor y momento, que son aplicadas en distintos procesos metalúrgicos como la
flotación de minerales que es importante su determinación.

Podemos dividir la viscosidad en dos grupos, la viscosidad dinámica que sucede

conforme un fluido se mueve, dentro de él se desarrolla un esfuerzo cortante, cuya
magnitud depende de la viscosidad del fluido y la viscosidad cinemática que se define
como la constante de proporcionalidad dividida entre la densidad del fluido.

Esta se puede clasificar en newtonianos, donde hay una relación lineal entre la
magnitud del esfuerzo cortante aplicado y la rapidez de deformación resultante, y en
no newtonianos, donde tal relación lineal no existe. El índice de viscosidad IV de
un fluido es muy importante porque ayuda a indicar cuanto cambia la viscosidad con
la temperatura, es de gran utilidad y ayuda los diferentes dispositivos que existen para
caracterizar el comportamiento de flujo de los líquidos.

 A mayor temperatura el valor de la viscosidad va a disminuir.

 De la grafica vs a temperatura constante se puede concluir que la
viscosidad no depende de su concentración ya que los puntos me arrojan una
curva y no presenta una progresión.
 Las viscosidades de los líquidos se pueden calcular a partir de las densidades
que se calculan para cada temperatura.
 Con el viscosímetro de Ostwald se pueden determinar adecuadamente los
tiempos en los que el liquido va a pasar de un punto A a un punto B.
 El método del picnómetro resulta ser mas exacto para la determinación de la
densidad de los líquidos.
 Los líquidos con viscosidades bajas fluyen fácilmente y cuando la viscosidad
es elevada el liquido no fluye con mucha facilidad.
 La viscosidad y la densidad de las soluciones que se estudian van a depender
de las concentraciones que tengan dichas soluciones.
 El log( ) vs 1/T va a tender para los líquidos a formar una línea recta.