BIZCOCHO CASERO CON 3

INGREDIENTES

RECETA FACIL DEL BIZCOCHO GENOVES CON 3

INGREDIENTES
Hoy vamos a hacer un bizcocho casero como se ha hecho durante toda la
vida. Con 3 ingredientes. ¿Y por qué digo durante toda la vida? Porque la
levadura es un invento relativamente moderno y este bizcocho, no la lleva.
Tan sólo lleva huevos, harina y azúcar. Puedes añadirle otros ingredientes
para enriquecerlo, como una pizca de sal, vainilla, canela… Esos ya son
todos opcionales y puedes añadírselos si quieres. Aquí veremos cómo
preparar el bizcocho básico y que, te puedo asegurar que, por muy básico
que sea, está más rico que los que llevan levadura.
LOS 3 INGREDIENTES:
• 4 huevos
• 120g de azúcar
• 120g de harina común de repostería
COMO HACER EL BIZCOCHO CASERO GENOVÉS DE
3 INGREDIENTES:
1.- Separamos las yemas de las claras de los huevos. Ponemos las yemas en
un bol pequeño y las claras en otro más grande
2.- Añadimos 60g del azúcar a las yemas. Batimos bien con una batidora de
varillas eléctrica. Pasados dos minutos, tendremos una especie de crema
blanquecina
3.- Montamos las claras del huevo al «casi» punto de nieve. Es decir, las
batimos con la batidora de varillas eléctrica y cuando, comience a tomar
algo de consistecia – alrededor del minuto y medio del inicio del batido –
añadimos los otros 60g de azúcar. Seguimos batiendo hasta que se monte al
punto de nieve por completo. Alrededor de un minuto más. Puedes hacer
estos dos últimos pasos con una varilla, a mano pero, el tiempo de batido
aumentará sustancialmente. En torno a 5 veces