UNIVERSIDAD ABIERTA PARA ADULTOS

(UAPA)

Asignatura:
Educación familia y nutrición

Tema:
Alimentación y cultura

Facilitador:

María Luisa de la cruz

Participante:
Génesis De La Cruz Martínez Mat. 15-1748

Fecha:
27 de noviembre del 2018,
Nagua María trinidad Sánchez,

República Dominicana
 Alimentación y cultura
Actividades
a). -Construir tres estrategias o propuestas para fortalecer la
comunicación con las familias y la escuela para contribuir con el
seguimiento en la realización de las tareas de sus hijos en el hogar.

-La familia juega un importante papel en este sentido, pero hay que
ayudarla a tomar conciencia de ello. Los cambios de la sociedad actual
deben encaminarla hacia una estructura participativa y de compromiso de
modo que cada uno de sus integrantes desempeñe su función y tenga
conciencia de su identidad individual como miembro de esa comunidad.
cómo' Dentro un clima de comunicación se establece pautas para la
distribución y organización de tareas en función de las necesidades y
posibilidades de cada miembro. En este contexto la comunicación adquiere
un valor esencial si desea educar para la vida comunitaria y se convierte en
la mejor manera de superar dificultades y conflictos, contrastes y
contradicciones de la realidad cotidiana que surgen de la propia convivencia
del hogar y fuera de él.
-Citar los familiares de cada uno de los alumnos para que se integren en el
ambiente escolar de sus hijos y estén pendientes de ellos, explicarles cada
paso de cómo sus hijos aprenden con los nuevos métodos de enseñanza-
aprendizaje del sistema educativo de hoy.

b). - Describe los tipos de alimentos que proporcionan las vitaminas que
necesita el infante en los primeros años de escolaridad para obtener un
buen rendimiento académico.
La alimentación saludable es la que hace posible que el niño/a crezca, se
desarrolle y mantenga una salud óptima. Debe aportarle las sustancias
nutritivas necesarias en cada momento de su ciclo vital, manteniendo un
equilibrio en sus nutrientes y para ello debemos conocer para que sirve
cada una de las sustancias y en qué alimentos los encontramos.
La alimentación
Debemos tener en cuenta varios conceptos a la hora de abordar el tema de
la alimentación como es la energía, los nutrientes y los hábitos alimenticios.
La energía es el combustible que se necesita para que funcionen los
procesos corporales que necesitan calor. Nuestro cuerpo necesita
mantener una temperatura corporal para que el metabolismo funcione con
normalidad. Para crear calor el cuerpo tiene que quemar los componentes
químicos que contiene los alimentos que ha ingerido y los que tiene
almacenados en el cuerpo.
Los nutrientes son las sustancias naturales que se encuentran en los
alimentos y que una vez tomados y transformados por el metabolismo,
forman parte del organismo
En el niño/a la alimentación con respecto al adulto son muy importantes ya
que está en continuo crecimiento, por ello necesita un aporte extra de
nutrientes que no necesita el adulto que no crece.
Los hidratos de carbono: son compuestos orgánicos formados por carbono,
hidrógeno y oxígeno. Según su estructura química se clasifican en
monosacáridos (glucosa, galactosa, fructosa), oligosacáridos (sacarosa o
azúcar común, lactosa-azúcar de la leche, maltosa) y polisacáridos (almidón,
glucógeno, fibras)
La función fundamental de los hidratos de carbono es la de aportar energía;
el 50-60% de la energía total de la alimentación debe ser suministrada por
los hidratos de carbono. Son indispensables para la contracción muscular y
también para el tejido cerebral que necesita glucosa como fuente de
energía.
Las proteínas: la ingesta de las proteínas debe proporcionar del 12-15% de
las necesidades energéticas. La mitad debe proceder de alimentos de
origen animal: carnes, pescados, leche; la otra mitad debe proceder de
alimentos de origen vegetal: legumbres, cereales.

c) Reflexiona sobre el rol del docente en la nutrición escolar.

Roll del docente
Las escuelas juegan un importante rol en la promoción de hábitos
alimentarios saludables en nuestras niñas y niños a través no sólo del
Programa de Alimentación Escolar, sino de otros. Pedagógicamente,
también es de vital importancia tomarse un tiempo para explicarle a las
niñas y los niños por qué es imperiosa la ingesta de todos los alimentos en
cantidades necesarias, teniendo en cuenta el aporte de nutrientes,
vitaminas y minerales precisos para la formación de tejidos y huesos
durante la fase de crecimiento, así como también es importante explicar
acerca de las normas de higiene personal y en la cocina, las cuales nos
garantizaran en conjunto niñas y niños sanos, al disminuir la incidencia de
enfermedades de tipo gastrointestinales.
El papel de la familia es vital, ya que hoy en día es común que los padres
prefieran dar dinero a los niños, antes que tomarse una pequeña porción
de su tiempo para preparar y cocinar alimentos para el desayuno,
provocando con esto que los niños ingieran grandes raciones de frituras y
chucherías, que son comúnmente ofrecidas en las cantinas escolares.