UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del medio Ambiente

Curso 201203-Salud Animal

HOJA DE RUTA COMPONENTE PRÁCTICO

201203-SALUD ANIMAL

El componente práctico del curso Salud Animal se basa en dos talleres y

dos salidas de campo, como se describe a continuación:

I. IDENTIFICACION DEL COMPONENTE PRACTICO

Nombre de curso SALUD ANIMAL

Código de curso 201203

Valor del componente practico
Nombre del director de curso
CEAD
Contacto del director de curso
Lugar específico del desarrollo de
la práctica
Objetivos de la práctica
Justificación de la práctica
150 puntos (90 calificados por el tutor de práctica, 60 puntos
calificados por el tutor virtual)
Emma Sofía Corredor Camargo
Tunja
emma.corredor@unad.edu.co
Cada taller se desarrollará en el CENTRO donde el estudiante
se encuentra matriculado.
Cada salida de campo se realizará en un sistema productivo de
bovinos de leche u otra especie de interés zootécnico.
Desarrollar destrezas para el manejo animal y así evitar
accidentes y maltrato tanto para los animales como para el
personal técnico o profesional que interactúa con ellos,
aplicando las cinco libertades.
Adquirir destrezas correspondientes a prácticas de inyectología
animal.
Realizar tomas de muestras para envió a laboratorio.
El estudiante estará en capacidad de identificar y corregir
falencias sanitarias antes, durante y después del ordeño.
Diferenciar la mastitis clínica de la subclínica y clasificar esta
última a través del CMT.
Tendrá la capacidad de programar un plan sanitario en un
sistema de producción bovina de su región.
Utilizará la evaluación de la condición corporal como
herramienta para evaluar el manejo nutricional y su relación con
la salud, producción y reproducción.
El manejo animal no solo compete a la salud del mismo sino a la
forma como los diferentes operarios y profesionales tratan y
trabajan con dichos animales, ese buen manejo implicara
seguridad en la salud tanto para el animal como para el humano
pudiendo implementar acciones oportunas preventivas en
sanidad animal .
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Curso 201203-Salud Animal

Competencias a desarrollar Realiza de manera adecuada el manejo de los animales y los

Mecanismo mediante el cual se
evaluará la práctica:
procesos de inyectología y toma de muestras para diagnóstico.
El tutor de prácticas evaluará cada salida de campo a través de
un cuestionario acorde al desarrollo de la misma y a los temas
abordados previamente en el taller. El tutor de práctica evaluará
el resumen presentado de manera virtual en el curso, el cual
debe ser subido al entorno de evaluación y seguimiento.

Taller No. 1

Actividades del estudiante

ICA. (n.d). Los medicamentos veterinarios y la inocuidad alimentaria. En:

http://www.ica.gov.co/getdoc/0c9b9889-31a3-43af-acf0-db5880b0a778/Microsoft-
PowerPoint---BPUMV.aspx

Toma de muestras para envío a laboratorio (se recomienda leer principalmente los
numerales: 8, 9 y 10).
ICA. (2003). Instrucciones generales para el usuario de los servicios oficiales de
diagnóstico veterinario en Colombia. En:
http://www.ica.gov.co/getattachment/a6ed5564-2686-4ce2-b3d1-
60b1be5c5ca6/Publicacion-1.aspx

Después de analizar la información cada estudiante realizará las siguientes

tareas
1. Seleccionar 5 productos veterinarios que sean utilizados comúnmente en las
fincas de su región e identificar: el nombre comercial, el nombre genérico, el
principio activo, la dosis y como la calcularía para un animal de 250Kg.

2. Realizar un cuadro comparativo sobre las vías de administración de

medicamentos (vía oral, parental IV, IM y SC), incluyendo la utilidad, ventajas y
desventajas, ejemplificando medicamentos que sean indicados en cada caso.

3. Describir las muestras necesarias para el diagnóstico de una enfermedad de

importancia en su región.
Hacer contacto con el tutor de práctica de su zona o CEAD para definir el
lugar, fecha y hora de inicio del taller y presentarle la tarea escrita.
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Actividades del docente

1. Explicar al estudiante los siguientes temas:

Importancia del manejo animal y su relación con la salud y el bienestar.
Trazabilidad, inocuidad alimentaria y tiempo de retiro de medicamentos en
los diferentes productos de origen animal.
El papel del zootecnista en la prevención y no en el tratamiento
2. Revisar y corregir la tarea descrita en las actividades del estudiante. Hacer
una discusión académica con base en la misma.

Se recomienda que el taller se programe el mismo día antes de la salida

de campo o práctica con el simulador bovino.

Salida de campo No. 1 o práctica con el simulador

El estudiante debe hacer contacto con el tutor de práctica de su zona o CEAD

para definir el lugar, fecha y hora de inicio de la práctica.
Teniendo en cuenta los contenidos del curso y análisis del material informativo, se
realizará una práctica con el simulador bovino o en su defecto una visita
pedagógica a un sistema productivo de alguna especie de interés zootécnico.

Actividades a desarrollar

1. Suministro de medicamentos vía oral, intramuscular, subcutánea, e

intravenosa.
2. Toma de muestras para envío a laboratorio.

Elementos necesarios para adelantar la práctica

Para la visita a la explotación deben tener presentes las normas de bioseguridad,

vestir overol y botas de trabajo limpias, no llevar aretes, argollas, ni perfumes y
acatar las indicaciones dadas por la administración de la explotación y el tutor.
Recuerde por favor llevar cuaderno y lapicero para tomar apuntes y en lo posible
cámara fotográfica y/o de video.
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Nota: Si la práctica se hace en una finca deben tener presentes las normas de
bioseguridad, vestir overol y botas pantaneras limpias, no llevar aretes, argollas, ni
perfumes y acatar las indicaciones dadas por la administración de la explotación y
el tutor. Deben llevar cuaderno y lapicero para tomar apuntes; jeringas de 5, 10 y
20 cm; agujas calibre 16 y 18 tanto de ½”, 1” y 1 ½”; vacutainer con y sin
coagulante; bolsas o guantes para coprológico y demás materiales que sean
indicados por el tutor de práctica.

Al final de la práctica uno se realizará una evaluación escrita tipo cuestionario

que incluya la temática desarrollada. Es importante tener en cuenta que la
calificación resultante del cuestionario se reportará por el tutor de práctica al
espacio destinado para tal fin, con una puntuación máxima de 45 puntos.

El estudiante deberá realizar una descripción general de la práctica uno, a manera

de resumen (en formato Word, extensión máxima dos hojas, más las fotos) y
subirla al curso para obtener la calificación del tutor virtual (puntuación máxima
de 30 puntos).

Taller No. 2

Actividades del estudiante.

De manera individual se debe realizar un reconocimiento general de la unidad

dos del curso y del material informativo que encontrará a continuación.
RUTINA DE ORDEÑO
ORDEÑO PARTE 1
ORDEÑO PARTE 2

DIAGNÓSTICO DE MASTITIS SUBCLÍNICA

DIAGNÓSTICO DE MATITIS VIDEO

COMO EVALUAR LA CONDICIÓN CORPORAL

CONDICIÓN CORPORAL PDF
WATTIAUX, M. (N.D). GRADOS DE CONDICIÓN CORPORAL. INSTITUTO BABCOCK.
EN: HTTP://ES.SLIDESHARE.NET/HERNAN_082/APRENDA-
ACALIFICARLACONDICIONCORPORAL

Después de analizar los objetos de información el estudiante debe

seleccionar uno de ellos para realizar tres preguntas sobre el contenido del
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mismo y darles respuesta, esta información será recopilada en una tabla

como aparece en el siguiente ejemplo:
Nombre del Título del OI Pregunta Respuesta
estudiante seleccionado

Andrés Diagnóstico de ¿Al realizar la Los resultados dependen de la

Pérez mastitis prueba de CMT, reacción generada por la cantidad
subclínica cuales son los de células somáticas y son cinco
resultados posibles? descritos así: Negativo (si no hay
reacción), trazas, 1, 2, y 3 (van en
aumento según la cantidad de
células presentes como respuesta
a la inflamación)

Pregunta dos

Pregunta tres

Actividades del docente

1. Explicar al estudiante las definiciones de enfermedades carenciales y

metabólicas haciendo énfasis en ejemplos de la región.
2. Revisar y corregir la tarea descrita en las actividades del estudiante y hacer
una discusión académica con base en la misma.

Salida de campo No. 2

El estudiante debe hacer contacto con el tutor de práctica de su zona o CEAD
para definir el lugar, fecha y hora de inicio de la práctica, y desarrollar el resto de
la actividad.
De acuerdo con los planteamientos del curso y los análisis sobre la información
del foro, se realizará una visita pedagógica a un sistema productivo de bovinos de
leche, en el que se desarrollarán las siguientes actividades:
Evaluación de la técnica de ordeño
1. ¿Cómo se hace el ordeño? Tipo de ordeño; manual, mecánico. Hacer una
explicación técnica del procedimiento comparado con el encontrado en la
explotación.
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2. Describir el número de animales y el número de personas que están a cargo,

qué labores hacen, cómo se preparan para el trabajo, a qué hora lo hacen, etc.
3. Tipo de aseo (asepsia) y desinfección (antisepsia) que se hace.
4. Manejo de la leche ordeñada: implementos, recipientes, aseo de estos
elementos.
5. Desarrollar prueba CMT California Mastitis Test y clasificar los grados de
mastitis subclínica según lo visto en el video sobre esta temática.
Identificación del manejo sanitario del sistema productivo
Identificación del manejo sanitario del sistema productivo
6. Averiguar el plan de vacunación implementado en dicha explotación para todos
los animales en sus diferentes etapas de desarrollo.
7. Averiguar sobre el control de parásitos internos y externos para todos los
animales en sus diferentes etapas de desarrollo.
8. Identificar falencias en el sistema desde el punto de vista de manejo sanitario y
plantear las posibles soluciones.
9. Indagar sobre enfermedades carenciales o metabólicas presentadas en el
sistema productivo y su manejo.

Identificar parámetros normales en un animal sano y evaluar la condición corporal

y su relación con la producción
10. En hembras que se encuentren en diferentes etapas productivas (preparto,
postparto, pico de producción láctea…) se identificarán cinco animales y se
evaluará:
- Mucosas (Color y posible presentación de ulceras u otros signos)
- Tiempo de llenado capilar
- TPR: Pulso, respiración y en lo posible temperatura
- Movimientos ruminales
- Condición corporal, discutiendo sobre su impacto a nivel sanitario, reproductivo y
productivo.

Al final de la salida de campo uno se realizará una evaluación escrita tipo

cuestionario que incluya lo visto en el sistema productivo y la temática
desarrollada en el taller uno. Es importante tener en cuenta que la calificación
resultante del cuestionario se reportará por el tutor de práctica al espacio
destinado para tal fin, con una puntuación máxima de 45 puntos.

El estudiante deberá realizar una descripción general de la salida de campo, a

manera de resumen (en formato Word, extensión máxima dos hojas, más las
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fotos) y subirla al curso para obtener la calificación del tutor virtual (puntuación
máxima de 30 puntos).