La importancia de los temas sociales, Los requisitos de sostenibilidad
medioambientales y económicos en el sector contemplados en la norma se basarán
cacaotero ha ido creciendo durante los últimos en criterios que pretenden conseguir: años, y la industria del cacao exige con cada vez más insistencia un cacao certificado que le • Una agricultura rentable basada en buenas permita cumplir con los requisitos en cuanto prácticas agrícolas y empresariales. a sostenibilidad. Se han desarrollado varios programas de certificación que se basan en • La mejora de las condiciones sociales, un conjunto de principios relacionados con asegurando el respeto para los los problemas sociales y económicos de los derechos humanos y los derechos de los agricultores, los grupos de cacaocultores y trabajadores, cumpliendo con los requisitos las comunidades cacaoteras, y que abarcan en cuanto a salud y seguridad, y apoyando también los requisitos medioambientales. la eliminación del trabajo forzado y las Estos programas de certificación varían en peores formas de trabajo infantil cuanto a su enfoque principal o la estrategia adoptada para mejorar la sostenibilidad de • Unas prácticas medioambientales la producción, pero comparten objetivos respetuosas similares a la hora de lograr una mejora de los ingresos de los cacaocultores, en la mayoría de Los requisitos de trazabilidad aumentarán los casos en combinación con la introducción la transparencia del suministro de cacao de buenas prácticas agrícolas con el fin de sostenible, al exigir un sistema riguroso de mejorar la calidad y la productividad. El mantenimiento de registros y de gestión de Comité Europeo de Normalización (CEN) y la la cadena de suministro. Se reconocerá la Organización Internacional de Normalización realidad de la cadena de suministro existente, (ISO) están elaborando una norma para el y se ofrecerán dos vías para conseguir el cacao sostenible y trazable (ISO 19381). Esta cumplimiento: norma proporcionará una definición común • Trazabilidad física de la sostenibilidad y la trazabilidad en el sector cacaotero, generalmente aceptada • Balance de masa por los distintos grupos que participan en Se prevé que la norma entre en la cadena de valor del cacao. La norma ISO funcionamiento para finales de 2016. 19381 es una norma escalable, rigurosa y verificable. Asegurará la gestión responsable de unas explotaciones viables a largo plazo y que generan ingresos suficientes como para permitir que los cacaocultores se alejen de los niveles actuales de pobreza.
BPA EN EL CACAO – HACIA LA TRAZABILIDAD EN LA CADENA DE SUMINISTRO DEL CACAO
Mantener registros adecuados de la El marcaje y los códigos deben
explotación. permitir la trazabilidad hasta y desde el Preparar el cacao de exportación en un recogedor / la cooperativa. lugar lo más cerca posible al productor. Mantener la integridad del lote a lo Evitar las mezclas. largo de la cadena de suministro.