Instrucciones

Ya se lleno 1 receta y un plato de ejemplo inventado

Hoja de Listado de proveedores

1. Ingresar todos los proveedores en la lista de proveedores

2. Solo llenar las celdas que estan blancas todas las grises NO se tocan
3. Las categorias predefinidas son:

1 VERDURAS
2 SALSAS_MADRE
3 INSUMOS
4 GRANOS
5 MARISCO
6 HARINAS
7 ALGAS
8 BROTES
9 EMPAQUES
10 CARNES
11 LACTEOS
12 RECETAS
13 BEBIDAS

4. Se lleno un producto de ejemplo para que se entienda

5. Si hay un producto que lleva una receta previa para su elaboración se
costea en Recetas y luego se agrega como receta en la lista de proveedores
6. Llenar en conversion el factor que convierte el precio del producto en la unidad utilizada:
ej. Lomito se compra en bolsa de 5 libras para pasar eso a oz en conversion debemos
colocar el resultado de (cantidad de libras x cantidad de oz en una libra) o sea
5 x 16 = 80

Hoja de Recetas

1. Colocar en cada celda lo que se pide y se debe colocar exactamente el mismo nombre en cada fila
para que calcule el costo correcto
2. Luego de terminar la receta se debe agregar en listado de proveedores el precio de la receta

Hoja de platos

1. Se llenan igual que las recetas pero aquí ya podemos utilizar las recetas dentro del costeo.

Comparación Costo-Precio Venta

1. Aquí solo debemos colocar el nombre tal cual esta inscrito en la pestaña de platos y dara un precio sugerido.
precio sugerido.
PROVEEDOR Counter CATEGORIA

Walmart RUB1 RUB

Walmart RUB2 RUB
Walmart RUB3 RUB
Walmart RUB4 RUB
Walmart RUB5 RUB
RUB6 RUB
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 PRODUCTO DESCRIPCIÓN PRODUCTO PRECIO COMPRA

Sal Sal Yodada 16 oz Q 4.00

Azucar Bolsa de Azucar 5 Lb Q 15.00
Comino Bote 50gr Q 13.50
Ajo en polvo Bolsa 36gr Q 5.70
Pimenton Bote 50gr Q 13.50
Sazon de Humo Bote Q 0.88
Glutamato Bolsa Q 0.60
Pimienta Bote 50gr Q 13.50
Boston Butt Pedazo 1 libra Q 18.00
Barbacoa Bote Q 46.00
Miel Bote 1000gr Q 41.70
Jugo de Manzana Lata Q 4.00
Cerveza Lata Q 6.00
Bolsa Bolsa para empaque Q 4.00
 UNIDAD DE MEDIDA
EMPAQUE CONVERSION PRECIO REVISION PRECIO POR UNIDAD
Compra

Bolsa 16 Q 4.00 Oz Q 0.25

Bola 50 Q 15.00 hoja Q 0.30
bote 1000 Q 13.50 Litro Q 0.01
bote 1000 Q 5.70 Litro Q 0.01
Bote 1 Q 13.50 ml Q 13.50
Bote Q 0.88
Bolsa Q 0.60
Q 13.50
Pedazo Q 18.00
Bote Q 46.00
Bote Q 41.70
Lata Q 4.00
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Bolsa Q 4.00
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VERDURAS VERDURAS SALSAS_MADRE
SALSAS_MADRE
INSUMOS
GRANOS
MARISCO
HARINAS
ALGAS
BROTES
EMPAQUES
CARNES
LACTEOS
RECETAS
BEBIDAS
RUB
INSUMOS GRANOS MARISCO HARINAS ALGAS
BROTES EMPAQUES CARNES LACTEOS
RECETAS BEBIDAS RUB
Sal
Azucar
Comino
Ajo en polvo
Pimenton
Sazon de Humo
Glutamato
Pimienta
Boston But
Barbacoa
Miel
Jugo de Manzana
Cerveza
Bolsa
 PRODUCTO CATEGORIA INGREDIENTE CANTIDAD UNIDADES

Rub CARNES Salsa de tomate 5

mil islas inventada GRANOS Mayonesa 5
COSTO X CANTIDAD Costo Total COMENTARIO

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 PRODUCTO CATEGORIA INGREDIENTE CANTIDAD UNIDADES

hamburguesa CARNES Lomito 5

hamburguesa VERDURAS Lechuga 2
hamburguesa RECETAS Mil islas inventada 4
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PRODUCTO COSTO FINAL PRECIO SUGERIDO PRECIO DE VENTA GANANCIA

Platos
hamburguesa Q - Q - 45 Q 45.00
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 Costo de
MARGEN Comentario
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0% Q 45.00 Se llena el precio de venta con el precio q uno desea venderlo

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