UNIVERSIDAD AUTONOMA SAN FRANCSICO

FACULTAD DE INGENIERIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

INVESTIGACION DE MARKETING

“PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA FABRICANTE

Y COMERCIANTE DE CEREALES A BASE DE MAIZ MORADO E INSUMOS,
AREQUIPA-2019”

INTEGRANTES:

 RENDON DEL CARPIO DIANA GIMENA

 VERA VILCA MARJORIE VIVIANA
 OCSA CACERES ALEJANDRA
 CALACHUA CUYO AYDE
 VILCA HUAYTA JUANA

DOCENTE: ZULVI TORRES

Arequipa – Perú

2019
 INDICE

PRESENTACIÓN…………………….............................................................................................................. 3
RESUMEN EJECUTIVO …………………………………………………………………………………………………………………...5
DESARROLLO DEL TEMA ...................................................................................................................... 6
1.1. Antecedentes ...................................................................................................................... 6
1.1.1. Misión .......................................................................................................................... 6
1.1.2. Visión ........................................................................................................................... 6
1.1.3. VALORES ETICOS.......................................................................................................... 6
1.2. Objetivos ............................................................................................................................. 7
1.2.1. Objetivos Generales de Corn Sweet ............................................................................ 7
1.2.2. Estrategias del plan de Marketing ............................................................................... 9
1.2.3. Estrategias de segmentación ...................................................................................... 9
1.3. DESCRIPCION DEL PRODUCTO .......................................................................................... 10
1.3.1. Características del Producto...................................................................................... 10
1.4. ESTUDIO DE MERCADO ..................................................................................................... 18
1.4.1. Mercado .................................................................................................................... 18
1.4.2. Delimitación del mercado ......................................................................................... 19
1.5. Diagnóstico de la situación................................................................................................ 20
1.5.1. Análisis FODA ............................................................................................................ 20
1.5.2. Ubicación del negocio: .............................................................................................. 22
1.5.3. Estimación del Tamaño de la Demanda .................................................................... 22
2. Marco del comercio exterior ......................................................................... 24
2.1. Organización mundial aduanera .................................................................................. 24
2.3. Comercio internacional con promperu ........................................................................ 25
4. Requerimientos básicos que necesitaremos para exportar el maíz
morado 27
5. Documentos emitidos por el exportador ................................................. 28
5.1. Flujograma ........................................................................................................................... 29
5.2. Documentos de exportación ............................................................................................. 29
6. Plan de marketing internacional ............................................................... 30
6.1. Estrategia de internalización ......................................................................................... 30

2
 6.2. Estrategia de internacionalización ............................................................................... 31
7. Acceso a mercado internacional (ESTADOS UNIDOS ) ..................... 31
8. Presupuestos…………………… ........................................................................................................... 32

3
 PRESENTACIÓN
El presente Plan de Negocios, Producción y Comercialización de cereales es a
base de maíz morado, ya que este producto no se encuentra en el mercado
nacional ni internacional para lo cual se ha evaluado las fortalezas y debilidades
con las que cuenta para desarrollar este producto innovador y ver las
oportunidades, amenazas que debe enfrentar para introducir este producto en el
mercado. Del mismo modo, para poder identificar y describir las características de
la demanda y oferta, determinando 2 segmentos en particular que demandan el
producto, las exigencias que tienen los consumidores y los atributos que valoran
del mismo desde el aspecto de la demanda y en cuanto a la oferta determinando
la capacidad productiva del Cereal.

La producción de estos cereales a base de maíz morado que se quiere elaborar,

estará destinado al público en general; que en los últimos años su consumo se
está reduciendo debido a la falta de conocimiento de los beneficios que conlleva
consumir este producto.

La elaboración del presente Plan de Negocios de Marketing y Comercialización

de cereales es a base de ´productos naturales con altos valores nutricionales,
para lo cual se hizo pruebas y análisis de su sabor y valor nutricional con lo que
cuenta este producto que es creado a base de recursos de la zona, el objetivo
para la comercialización son las instituciones tanto públicas como privadas, y la
exportación a largo plazo.

4
 RESUMEN EJECUTIVO

El presente proyecto de investigación denominada “PLAN DE NEGOCIO PARA

LA CREACION DE UNA EMPRESA FABRICANTE Y COMERCIANTE DE
CEREALES A BASE DE MAIZ MORADO E INSUMOS, AREQUIPA-2019”
presenta por la observación en los centros comerciales de Arequipa la carencia de
productos innovadores y nutritivos a base de productos naturales debido a la falta
de conocimiento, emprendimiento, factor económico y conciencia nutritiva.

Presenta como un objetivo general, en este plan innovador de negocio se

propondrá una nueva mejora para el uso de los recursos naturales de la ciudad de
Arequipa.

5
 DESARROLLO DEL TEMA

1.1. Antecedentes

1.1.1. Misión

Elaborar y proveer cereales a base de maíz morado con alto valor

nutricional con innovación y en sus ingredientes, contribuyendo al
bienestar de los clientes y el medio ambiente, generando
rentabilidad y eficiencia, para satisfacer las necesidades del
consumidor.

1.1.2. Visión

En los próximos cinco años, seremos una empresa líder y

reconocida a nivel nacional e internacional en comparación a
nuestros competidores, nos vemos como una empresa en
crecimiento y consolidando una amplia participación en el mercado
con productos saludables y tener una gran variedad de productos
que sobrepasarán las expectativas de los clientes.

1.1.3. VALORES ETICOS

La empresa brindara un producto de calidad y servicio con

información real y el producto será entregado en el tiempo indicado,
de acuerdo a las expectativas y necesidades del cliente.

Respeto
Mantener una relación de respeto y confianza tanto con nuestros
clientes como con los proveedores, brindándole productos con las
características deseadas.

6
 Responsabilidad
Mantener una identidad corporativa reconocida nacional e
internacionalmente de nuestro producto, asegurando una producción
responsable, concientizando sobre el uso de consumibles orgánicos.

Inclusión
Promover la participación de todos los miembros involucrados en el
funcionamiento y desarrollo de la empresa, para la satisfacción de los
colaboradores, los clientes, los canales de distribución y proveedores.

1.2. Objetivos

1.2.1. Objetivos Generales de Corn Sweet

 Ingresar al mercado nacional e internacional

 Crear una relación sostenida y confiable con proveedores.
 Cubrir la demanda de cereales orgánicos.
 Generar nuevas oportunidades de negocio en diferentes mercados
de consumo de productos orgánicos.
 Reducir costos
 Trabajar con un sistema de calidad gestión
 Trabajar de acuerdo a las políticas y normativas de nuestra
empresa.

LOGO

7
POLÍTICAS ESTRATEGIA POLÍTICAS
Ingresar al mercado Análisis preliminar al La empresa deberá
nacional e proyecto: Realizar una realizar la investigación 6
internacional: investigación de meses antes de ingresar
mercados (a través de al nuevo mercado.
estudios previos del
mercado meta) para
conocer las preferencias
de consumo del
mercado.
Crear una relación Generar contactos y La empresa realizará
sostenida y confiable socios estratégicos, en la visitas mensuales
con proveedores. mayor parte de la cadena periódicas por lo menos
distributiva y a su vez a dos proveedores.
mantener una buena
relación con los mismos
Mejorar la conciencia Capacitar a los actuales La empresa deberá
del producto. y nuevos clientes sobre contar con publicidad
los beneficios del especial enfocada en los
producto. clientes.
Generar nuevas Mantener una relación Revisar semanalmente el
oportunidades de abierta con los socios de mercado de materias
negocio en diferentes la empresa, para generar primas orgánicas.
mercados de consumo un negocio sostenible,

8
de productos con ideas innovadoras.
orgánicos.
Reducir costos Supervisar Controlar y supervisar
constantemente las semanalmente el
actividades productivas cumplimiento de los
del negocio, asegurando procesos de producción.
un manejo óptimo de los
recursos. Esto nos va a
ayudar a mejorar
continuamente el
proceso de producción.
Sistema de calidad Definir lineamientos, Establecer un sistema de
políticas y objetivos que cumplimiento de políticas
permitan un control de que sea aplicado por
todo el proceso todos los miembros de la
productivo. empresa

1.2.2. Estrategias del plan de Marketing

Estrategias de ventas y distribución Obtenido el producto, el

siguiente paso es situarlo en el mercado para lo cual la empresa
deberá optar por emplear los mejores canales y redes de
distribución que se acomoden al producto, para ello debe dotarse
de ciertas estrategias que le permitan alcanzar sus objetivos en un
tiempo determinado “Just in time” y bajo los costes más
competitivos en el mercado.

1.2.3. Estrategias de segmentación

La empresa DAMAJ S.A.C. empleara una estrategia de enfoque o

alta segmentación que consiste en una segmentación concentrada la
concentración o especialización de su mercado meta, que consiste
no en abarcar toda la demanda sino en concentrarse en unos pocos

9
 segmentos, aquellos en los que la empresa pueda tener alguna
ventaja competitiva, no descartando la posibilidad que en los
siguientes años de funcionamiento de la empresa se pueda abarcar
nuevas ciudades u otros países potenciales.

1.3. DESCRIPCION DEL PRODUCTO

1.3.1. Características del Producto

MAIZ MORADO

El maíz morado, un producto presente en nuestra historia ancestral

es un alimento altamente nutritivo está constituido por un 85% el
grano y un 15% la coronta, además contiene una sustancia llamada
antocianina la cual le confiere el color morado, encontrándose
presente en su mayoría en la coronta.

“La coloración del maíz morado puede ser un agente

quimioterapéutico prometedor, ya que las antocianinas posee un
gran poder antioxidante natural contrarrestando los efectos nocivos
de los radicales libres, estrés oxidativo y la carcinogénesis
(formación de células cancerígenas), confiriéndole un efecto
protector ante el cáncer o preventivo”, manifestó la licenciada
Mewsette Pozo García, nutricionista del Portal Salud en Casa.

Tiempo de producción

Las épocas de siembra son desde agosto a octubre en la sierra y

desde abril a septiembre en la costa. Las zonas de siembra se
localizan entre 1,200 - 4,000 m.s.n.m, la densidad de siembra es
10
aproximadamente 8,200 plantas/ha, en cuanto al periodo vegetativo
se cosechan a los 40 ó 50 días después de la floración que
generalmente ocurre de los 90 a 140 días después de la siembra
según la variedad.

Beneficios por los cuales debes consumir maíz morado

 Ayuda a prevenir el cáncer: gracias a las antocianinas que

poseen un gran antioxidante natural, contrarrestando los
efectos nocivos de los radicales libres, estrés oxidativo y la
carcinogénesis (formación de células cancerígenas).
 Ayuda a la salud cardiovascular: estabilizan y protegen las
venas y arterias, favoreciendo la buena circulación
sanguínea y reduciendo los niveles de colesterol.
 Es un antiinflamatorio natural: esto se debe a la presencia de
la antocianina.
 Fortalece el sistema inmune: por su rica composición en
fitonutrientes permite que estos actúen como escudo
protector en nuestro organismo frente a los efectos externos
del medio ambiente.
 Ayudan a bajar de peso y retrasan el proceso de
envejecimiento.
 Reduce la presión arterial: ideal para personas que sufren de
hipertensión, este efecto es causado gracias a la actividad
vasodilatadora de las antocianinas
 Mejora la agudeza visual: los alimentos que contienen
antocianinas contribuyen al fortalecimiento de sistema visual

INFORMACION NUTRICIONAL

11
 NUTRIENTES CANTIDAD
Energía 355
Proteína 7.30
Grasa total (g) 3.50
Colesterol (mg) -
Glúcidos 76.20
Fibra (g) 1.80
Calcio (mg) 12
Hierro 0.20
Yodo -
Vitamina A (mg) -
Vitamina C (µg) 2.10
Vitamina D -
Vitamina E -
Vitam B12 (µg) -
Folato -

AVENA

La avena es uno de los cereales más consumidos en todo el

mundo. Su composición nutricional le hace un alimento muy
completo, un cereal muy apreciado en comparación con el resto,
debido a su alto contenido en proteínas, vitaminas, minerales y
otros nutrientes.

Beneficios

Todas estas características hacen que la avena resulte un cereal

beneficioso para:

 Colesterol: Su contenido en fibra, ácidos grasos insaturados

(omega-6) y en un compuesto llamado fitosterol, puede ayudar

12
 a disminuir los niveles de LDL (‘colesterol malo’) y aumentar la
cifra de HDL (‘colesterol bueno’).
 Estreñimiento: Por su contenido en fibra, que aumenta el
tránsito intestinal, previene y mejora el estreñimiento.
 Adelgazar: Puede ser un aliado en los planes de
adelgazamiento, ya que debido a los hidratos de carbonos de
absorción lenta y su contenido en fibra, nos da sensación de
saciedad y plenitud.
 Diabetes: Recomendado para personas diabéticas debido a
un contenido casi inapreciable de azúcares simples y la
presencia de fibra e hidratos de carbono de absorción lenta,
que controla los niveles de glucosa en sangre.

Propiedades

Destaca su contenido en vitaminas B1, B2, B5, B6 y E. En cuanto a

los minerales, contiene potasio, hierro, calcio, magnesio fósforo y
zinc.

Proteína de alto valor biológico. Una de las características de la

avena, es que contiene más aminoácidos esenciales en
comparación con el resto de cereales, haciendo una proteína casi
completa. Contiene hidratos de carbono complejos, y fibra soluble e
insoluble. Su perfil lipídico es a base de grasas insaturadas,
beneficiosas para la salud cardiovascular.

Tiempo de producción

Se trata de una planta poco resistente al frío, por tanto en muchas

zonas se suele sembrar en primavera (desde el mes de enero en
las tierras de secano hasta el mes de marzo en las tierras de
regadío), excepto en zonas con clima cálido que se suele sembrar
en otoño.

13
La cantidad de semilla empleada suele ser muy variable.
Consideramos una dosis corriente de 100 a 150 kg/ha. La densidad
de siembra óptima en avena de invierno es de 250 plantas /ha. En
siembras de primavera la densidad es de 300-350 plantas/m2.
En la siembra a voleo conviene dar dos pases cruzados para que la
semilla quede mejor distribuida, ya que al tratarse de una semilla
muy ligera, es difícil repartirla con regularidad. En terrenos
compactos y algo secos se aconseja la siembra en surcos, pues es
más fácil mantener el terreno libre de malas hierbas, siendo la
separación entre surcos de 20 cm.

En tierras pobres puede sembrarse como cabeza de alternativa,

pues la avena de invierno se siembra antes que el trigo. En terrenos
de más fertilidad es corriente que vaya detrás de trigo o cebada,
dado que es una planta menos exigente que estas dos. Cuando va
en cabeza de alternativa, ocupa un lugar detrás de barbecho blanco
o semillado.

Información nutricional

Contenido nutricional por 100g de avena

Calorías 350 Kcal
Proteínas 11,7 g
Grasas 7,1
Hidratos de carbono 59,8g
Fibra 5,6g
Hierro 5,8mg
Calcio 79,6 mg

QUÍNOA

La quinoa no es más que una semilla, pero con características

únicas al poder consumirse como un cereal, por eso, la llamamos

14
también pseudocereal. Como tal, la quinoa provee la mayor parte
de sus calorías en forma de hidratos complejos, pero también
aporta cerca de 16 gramos de proteínas por cada 100 gramos y
ofrece alrededor de 6 gramos de grasas en igual cantidad de
alimento.

Los beneficios de la quinoa

La quinoa al poder emplearse como un cereal, es especialmente

beneficiosa en la dieta de personas celíacas, ya que no contiene
gluten.

Asimismo, por su alto contenido en fibra y su mayor aporte proteico

respecto a los cereales, la quinoa tiene un bajo índice glucémico, lo
que la vuelve ideal para personas con diabetes o que desean
adelgazar comiendo sano.

También es de gran ayuda para controlar los niveles de

colesterol en sangre, ya que su fibra y sus lípidos insaturados
favorecen el perfil lipídico en el organismo.

Por supuesto, la quinoa también contribuye a revertir el

estreñimiento dado su alto contenido de fibra insoluble, y puede ser
de gran utilidad en la dieta de personas vegetarianas, ya que posee
una elevada proporción de proteínas y también, es buena fuente de
hierro de origen vegetal.

Información nutricional

Contenido nutricional de la quinoa

Energía total (Kcal) 382
Proteínas (g) 11,7
grasas (g), de las cuales 4,22

15
C18:2 (ácidos cls- 2.017,2
llnolelco)(mg) 211
C18:2 (ácidos cls-
llnolelco)(mg)
Fibra alimentaria(g) 8,50
Fitoesteroles(mg) 40,2

MIEL DE ABEJA

La miel es una solución dulce y densa que fabrican las abejas como
alimento para la escasez del invierno y mantener la temperatura de
la colmena de manera óptima (entre 17 y 34 grados).

Propiedades y beneficios de la miel de la abeja

La miel es uno de los recursos naturales que más se ha

aprovechado por los seres humanos. Ya desde los textos clásicos
de medicina, la miel aparece como un recurso importante para
tratar heridas, dolores y enfermedades.

Actualmente, la apicultura (la cría de abejas para aprovechar sus

productos) es una de las actividades económicas más importantes
de distintos países. Esto último es debido a la riqueza de sus
propiedades alimenticias y su potencial curativo. Veremos a
continuación cuales son las propiedades más importantes de la miel
de abeja.

Tiempo de producción

Al momento de realizar la primer cosecha, habitualmente Entre

Diciembre y Enero en las zonas productivas más importante del
país se está en plena mielada, y por tal motivo, generalmente se
extraen de las colmenas entre un 80 al 90% de miel.

16
 El apicultor, conocedor del gran aporte de néctar en esa fecha,
tratará en lo posible de devolver cuanto antes los panales
cosechados a las colmenas, a fin de no perder continuidad del
acopio y que las abejas los vuelvan a llenar lo más rápido posible.

La abeja melífera es la responsable de producir la miel a base del

néctar de las flores que ella misma extrae. Antes de cosecharla se
deben conocer los factores que podrían alterar la calidad del
producto. Entre las recomendaciones técnicas, se cuentan:

 La miel extraída no debe ser calentada, porque podría perder

algunas propiedades valiosas que la caracterizan, como las
enzimas y vitaminas.
 Los apicultores, incluyendo a las mujeres, deben vestir ropas
adecuadas: vestimenta blanca y protector del rostro.
 Para cosechar la miel, se debe contar con las herramientas
necesarias: ahumador, palanca, extractor de miel, filtros,
desoperculador, cepillo y cajones vacíos para el trasporte de
los panales de miel con la miel madura, envases para
desopercular y recipientes para opérculos.

Contenido nutricional miel

CALORIAS 304
Grasas totales 0g
Ácidos grasos saturados 0g
Ácidos grasos poliinsaturados 0g
Ácidos grasos monoinsaturados 0g
Colesterol 0 mg 0mg
Sodio 4 mg 4 mg
Potasio 52 mg 52 mg
Carbohidratos 82 g 82 g
Fibra alimentaria 0.2 g
Azúcares 82 g
Proteínas 0.3 g

17
 Vitamina A 0 IU
Calcio 6 mg
Vitamina D 0 IU
Vitamina B12 0 µg
Vitamina C 0.5 mg
Hierro 0.4 mg
Vitamina B6 0 mg
Magnesio 2 mg

1.4. ESTUDIO DE MERCADO

1.4.1. Mercado

En el mercado este es un nuevo producto innovador a base de

recursos de origen natural que contiene un alto valor nutricional
para los consumidores que genera grandes beneficios, toda nuestra
materia prima es cultivada en la región de Arequipa lo cual
principalmente nos reduce los costos de transporte y otros costos
generados.

En la actualidad en maíz morado es uno de los productos más

nutritivos perteneciente al grupo de los cereales por lo cual fue
elegido este producto para nuestro plan de marketing en base a la
información de sus propiedades siendo
entre sus principales la de antioxidante.

a) Empaques y embalajes

 Caja de cartón

18
  El empaque del producto será de material craft.

 Celofan ( laminas)

b) Distribución

 Centros comerciales

 Minimarket

 Mal

 Bodegas, etc

1.4.2. Delimitación del mercado

La presente investigación se ha orientado en plantear un Plan de

Negocios para la exportación de cereales de maíz morado, hacia el
mercado nacional e internacional de la empresa DAMAJ S.A.C.,
Arequipa 2019. Quien se caracteriza por ofrecer productos de
buena calidad y confiabilidad como son cereales nutritivos, por lo
que se observó una gran oportunidad para introducir su producto en
el mercado. Corn Sweet, es un producto innovador a base de
recursos naturales que son almamente nutritivos para el
consumidor, la segmentación está dirigida para el público en
general, sin distinción alguna.

Información y Análisis de situación

a) Información externa o del mercado

Demanda, los consumidores internos y externos, en general son

calificados como personas consumista y siempre dispuesto a
probar productos nuevos e innovadores. Es exigente, hecho que

19
 se deriva de la búsqueda de información que realiza. Asimismo,
tiene conciencia del cuidado del medio ambiente. Conoce muy
bien sus derechos como consumidor y hace uso de las leyes
que lo protegen. En caso de verse perjudicado no duda en
levantar una demanda ante perjuicios ocasionados por
productos defectuosos.

Clientes: Nuestros clientes potenciales futuros son principalmente

los supermercados, minoristas, mayoristas y programas
nutricionales.

Competencia:

Si bien el precio es una variable relevante al decidir una compra,

también son importantes la calidad, la garantía y el servicio post
venta. El mercado exterior espera un servicio post venta de
calidad. Los productos que puedan asociarse a la novedad y/o
exclusividad, son más sensibles a ser valorados por su calidad y
no tanto por su precio. Da especial importancia a la presentación
del producto, por ello el empaquetado o envase debe ser de
calidad y atractivo. Cada vez destinan menos tiempo en buscar
productos y comparar precios. Un consumidor promedio gasta 20
minutos en una tienda y recorre menos de la cuarta parte de ella.
En relación, el número de consumidores que visitan tiendas
chicas está en aumento, debido a que les hace la vida más fácil.

1.5. Diagnóstico de la situación

1.5.1. Análisis FODA

20
  Una buena distribución de la planta.

FORTALEZAS  Producto de calidad

 Producto de recursos naturales.

OPORTUNIDADES  Producto innovador

 Contiene alto valor nutricional

 Genera empleo para la población

DEBILIDADES  Producto nuevo en el mercado

 Costo elevado del producto

 Impuestos

AMENAZAS  Temporada de producción de maíz

morado

 Copia de productos

 Nuevas Empresas

Producto Frecuencia Motivo de Precio Lugar de compra

21
 de consumo compra

El 39% de los El 75% El precio El lugar de

consumidores de los que es entre compra frecuente
Corn Sweet lo adquieren consumen S/.3 a es en súper
en cantidades lo S/. 5 mercados,
de 4.2 Kg. adquieren Nuevos minimarket de
por mes. por ser un Soles. cada ciudad.
producto
Alimenticio
y nutritivo.

1.5.2. Ubicación del negocio:

Departamento Arequipa
Provincia Arequipa
Distrito Tiabaya

1.5.3. Estimación del Tamaño de la Demanda

SEGMENTO MERCADO POTENCIAL

Concepto CANTIDAD
Mercado Población total (Arequipa ,
local Lima, Cusco y otros) 90,844.00
DEMANDA POTENCIAL Este margen de 76% de
Número de personas que los que compran se debe a 86,301.80
consumen el producto que la población de
(95%) Arequipa 24 % de los
DEMANDA POTENCIAL encuestados producen
Número de personas que para autoconsumo 65,589.40
compran el producto en la zona
(76%)

MERCADO META
CONCEPTO CANTIDAD USO Y
PRECIO

22
 Nº de personas de 6 a 40 años La población Lo
( segmento de mercado) en total es de 22,434.40 Compran
Arequipa- Lima. 29,512 el Para
76% de los Consumo
que compran A Un
excluyendo Precio Que
a los que Varia Entre
producen S/3 A S/5,
para Cereales
autoconsumo. De Maiz.
Nº de personas que compran 46% 10,319.80
el producto de 4 kg
Nº de personas que compran 7,627.80
el producto de 3 a 4 kg. 34%
Nº de personas que compran el
producto de 5 a 7 kg. x mes 20% 2,692.30

MERCADO DE EXPORTACION
Concepto Cantidad Precio Uso
CEREAL 100 TM por s/11.00 Para
campaña exportación
(adquiere
toda la
producción
de la
asociación)

23
 2. Marco del comercio exterior
Haremos todos los trámites y gestiones del comercio exterior, basados en
los principios de presunción de veracidad y buena fe

Bajo el DECRETO LEGISLATIVO Nº 668 garantiza lo siguiente:

 Artículo 1.- El Estado garantiza la libertad de comercio exterior e

interior como condición fundamental para lograr el desarrollo del
país.
 Artículo 2.- El Estado garantiza a los agentes económicos el libre
acceso a la adquisición, transformación y comercialización de
bienes, tanto finales como insumos y materias primas, y prestación
de servicios.
 Artículo 3.- El Estado promueve las actividades necesarias para el
desarrollo del comercio exterior e interior, incluyendo la
infraestructura vial, de telecomunicaciones, puertos, aeropuertos,
almacenes y otros similares. Asegura asimismo la libre participación
del sector privado a fin de generar la competencia requerida para la
prestación más eficiente de tales servicios.
2.1. Organización mundial aduanera

Decreto Legislativo Nº 1053

Artículo 1º.- Objeto

El presente Decreto Legislativo tiene por objeto regular la relación jurídica

que se establece entre la Superintendencia Nacional de Administración
Tributaria - SUNAT y las personas naturales y jurídicas que intervienen en
el ingreso, permanencia, traslado y salida de las mercancías hacia y desde
el territorio aduanero.

Este decreto nos verificara aquellas mercancías correspondientes a admitir

para el trámite adecuado aduanero de ingreso, salida y lugar de destino
aduanero de nuestras mercancías solicitadas, conforme a la normatividad
vigente, estas incluirán las actividades de revisión de los documentos y

24
 reconocimiento físico, también se realiza un análisis de muestras, entre
otras acciones ejecutadas como parte del proceso de despacho aduanero,
así como la atención de solicitudes no contenciosas o sean sospechosas.

2.3. Comercio internacional con promperu

La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo o

PromPerú es una entidad dependiente del Ministerio de Comercio Exterior y
Turismo del Perú.
Nos ayudara a desarrollar estrategias para posicionar nuestra imagen del
Perú que permitan desarrollar y promoverla ante el mundo con el fin de
realizar exportaciones optimas y adecuadas para el crecimiento sostenible
de la empresa y economía del Perú.

 Nos favorecerá ya que podremos diseñar, coordinar, concertar y

ejecutar políticas y acciones con la promoción de nuestros productos
de exportación.
 Nos brindara una buena gestión y orientación hacia la cooperación
técnica y financiera internacional para el cumplimiento de las
funciones necesarias.
 Podremos participar en el planeamiento estratégico de la promoción
de las exportaciones, con arreglo a lo dispuesto en el D. L. N° 805.

3. Antecedentes de la exportación del maíz morado

Nombre comercial: Zea mays L, antocianina, antocianina del maíz morado.

25
 FUENTE: FICHA COMERCIAL SIICEX

FUENTE: SUNAT

26
4. Requerimientos básicos que necesitaremos para exportar el maíz
morado

En el Perú tenemos la facilidad de que todas las personas naturales y jurídicas,

pueden realizar este tipo de negocios siempre y cuando cuenten con el Registro
Único al Contribuyente (RUC) y emitan facturas y boletas (Exporta Fácil) por lo
tanto la empresa contara con este tipo de registros para facilitar el transporte del
producto hacia su lugar de destino.

Para lo cual la empresa especificara dentro de su Minuta de Constitución; en el

objeto social, la actividad empresarial que vamos a desarrollar (comercio nacional
e internacional, producción, comercialización) aclarando igualmente en la ficha
RUC de la SUNAT, en el acápite de actividad de Comercio Exterior:
“EXPORTADOR – IMPORTADOR”

Factores necesarios para la evaluación de poder exportar

• Contaremos con un Plan Estratégico de exportaciones.

• Contar con una infraestructura adecuada.
• Contar con un nivel de producción constante y sostenida.
• Contar con un personal adecuado.
• Manejar el aspecto financiero.

Conocer la partida arancelaria del producto en este caso del maíz morado es

27
5. Documentos emitidos por el exportador

Cotización Comercial

La Cotización Comercial u Oferta Comercial que realizaremos es el primer

paso importante para la operación de compraventa en la cual nosotros
indicaremos las condiciones bajo las cuales ofreceremos el producto, también
es como Proforma.

Debe incluir:

 Numero de Cotización
 Nombre del cliente
 Fecha de emisión
 Referencia si la hubiese
 Detalle del producto (nombre comercial en español, inglés u otro):
 Cantidad, calidad, volumen, empaque, unidad de venta (o en su
defecto
 la unidad mínima de venta).
 Incoterms 2010
 Moneda
 Forma de Pago
 Vigencia

Mientras más detallada sea la Cotización que brindaremos al futuro

comprador la respuesta o repreguntas serán menores lo cual
reduciremos el tiempo consumido en el proceso y facilitara la decisión
del cliente, además así podremos reducir los recursos utilizados en la
elaboración y negociación.

28
 5.1. Flujograma

FUENTE :SIICEX
5.2. Documentos de exportación

 Datos de la empresa
 Datos específicos del producto terminado
 Información de precio
 Contrato de compra y venta /venta internacional
 Algunas clausulas
 Nombre y dirección de las partes
 Producto y normas y características
 Cantidad
 Embalaje , etiquetado y maras

29
  Condiciones de entrega
 Descuentos y comisiones
 Impuestos, aranceles y tasas
 Periodos de entrega o de envió (plazos, vigencias)
 Envió parcial- transbordo
 Condiciones especiales de transporte
 Condiciones especiales de seguro
 Factura o proforma
 Factura comercial
 Documentos de transporte (medio de transporte
 Certificado de origen (certificado de origen CAN)
 Certificados de organismos oficiales de inspección (SENASA, DIGESA)
 Documentos de seguro
 Póliza de seguro de transporte de mercancías
 Restitución Simplificada de Derechos
 Arancelarios - Drawback

6. Plan de marketing internacional

Estrategia empresarial

 Planificar el futuro de la empresa a corto plazo.

 Tener respuesta ante las demandas del mercado internacional.
 Haber desarrollado capacidades superiores en los procesos productivos
 Tener exportaciones experimentales donde se realiza contacto con los
compradores extranjeros así obtendremos más confiabilidad para las
subsiguientes exportaciones.
 Instauración de filiales de puntos de venta en el país extranjero
6.1. Estrategia de internalización
 Con el paso de los años debemos de saber que nuestros clientes están a
un clic de distancia de nuestros competidores directos e indirectos.

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  Las entradas más utilizadas que utilizaremos son las vías de internet para
así llegar al mercado internacional
 Obtendremos mejor marketing y una mejor gestión de ella.
6.2. Estrategia de internacionalización

 Exportaremos a través de un cliente directo , así estableceremos

directamente con el comprador para así no perder la marca y a la
vez tener productividad en el extranjero.
 Seremos una empresa diversificada con nuestros productos, ya que
no solo tendremos una línea de producto sino variedad para la
óptima elección del consumidor final.

7. Acceso a mercado internacional (ESTADOS UNIDOS )

Características solicitadas
 Sano
 Valor nutricional
 Información del producto(lugar de origen fecha de vencimiento)
 Restricciones fitosanitarias
 Inspección aduanera
 Etiquetado
 Límites máximos de residuos de plaguicidas
 Normas de origen

Principales requisitos
 Ley contra el bioterrorismo(2003)
 Alimentos acidificados de baja acidez
 Norma COOL
 Etiquetado de los alimentos
 Alimentos LACF /AF

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 8. Presupuestos

COSTOS VARIABLES

MATERIALES POR KG

DESCRIPCION CANTIDAD UNIDAD PRECIO TOTAL

Maíz morada 1 Kg. S/4.00 S/4.00
Quinua 1 Kg. S/10.00 S/10.00
Avena 1 Kg. S/4.00 S/4.00
Miel 1 Kg. S/20.00 S/20.00
agua 1 Lt S/0.40 S/0.40
sal 1 bolsa S/1.00 S/1.00
Levadura 1 sobre S/1.00 S/1.00
Canela 1/4 Kg. S/3.00 S/0.75
Envase 1 unidad S/0.25 S/0.25

MATERIALES DIRECTOS
12 BOLSITAS 3600 MENSULES
DESCRIPCION CANTIDAD UNIDAD PRECIO TOTAL TOTAL
Maíz morada 1 Kg. S/4.00 S/4.00 S/600.00
Quinua 1 Kg. S/10.00 S/10.00 S/1,500.00
Avena 1 Kg. S/4.00 S/4.00 S/600.00
Miel 1/2 Kg. S/20.00 S/10.00 S/1,500.00
agua 1 Lt S/0.40 S/0.40 S/60.00
sal 1/8 bolsa S/1.00 S/0.13 S/18.75
Levadura 1 sobre S/1.00 S/1.00 S/150.00
Canela 1/8 Kg. S/3.00 S/0.38 S/56.25
Envase 1 unidad S/0.25 S/0.25 S/37.50
TOTAL S/30.15 S/4,522.50

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 COSTOS FIJOS

MANO DE OBRA

COSTO TOTAL
MANO DE OBRA CANTIDAD COSTO UNITARIO
MENSUAL
PRODUCCION 2 930 S/1.860.00
LIMPIEZA 1 930 S/930.00
GERENTE 1 2,000.00 S/2,000.00
ADMINSITRACION 1 1,200.00 S/1,200.00
CONDUCTOR 1 1,200.00 S/1,200.00
VENTA 1 930 S/930.00
TOTAL S/8,120.00

COSTOS DE FABRICACION INDIRECTAS

DESCRIPCION MENSUAL
LUZ S/80.00
AGUA S/50.00
TELEFONO S/29.00
INTERNET S/30.00
ALQUILER S/1,200.00
TOTAL S/1,389.00

DEPRECIASION DE EQUIPOS

DEP. MENSUAL
VIDA UTIL VIDA
DESCRIPCION CANTIDAD COSTO POR
/AÑOS UTIL/MES
PRODUCCION
batidadora 1 2500 8 96 26.04
refrigeradora 1 2800 10 120 23.33
mesa 1 300 12 144 2.08
horno 1 1200 7 84 14.29
TOTAL 65.74

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 RESUMEN

MANO DE OBRA S/8,120.00

MATERIALES DIRECTOS S/4,522.50
C.I.F S/1,389.00
COSTO DE PRODUCCION S/14,031.50
UTILIDAD 12% S/1,683.78
TOTAL S/15,715.28
IGV 18% S/2,828.75
TOTAL S/18,544.03

COSTO UNITARIO: 3600 CEREALES MENSUALES

COSTO UNITARIO: S/5.15 = S/ 5.00

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