Química bloque 1.

Relación de la química y la tecnología con el ser humano, la salud y el ambiente.

Entre (1347-1351) la peste bubónica causo la muerte de entre el 30 y 50% de la población.
Entre (1918 y 1919) la pandemia de la influenza o gripe española provoco la muerte de 40 millones de
personas.
Materia: es todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio. Y tiene en tres estados de
agregación solido líquido y gaseoso.
El paleolítico: en esta época el ser humano era nómada y solo necesitaban herramientas sencillas que
requerían de pocas transformaciones, como tallar piedras para darles un uso práctico.
El fuego: fue el descubrimiento más importante del paleolítico.
El neolítico: en esta época se introduce la agricultura, la ganadería, y la vida sedentaria y surge la
necesidad de herramientas más diversas y perfeccionadas
Tuvieron muchos descubrimientos e inventos como: la cerámica y herbolaria, el uso de pigmentos, la
elaboración de vasijas y la extracción de metales y minerales, la producción de cerveza y vino
mediante la fermentación y el uso de madera y barro cocido para para construir todo eso gracias al
domino del fuego.
La metalurgia: fue el invento más importante del neolítico, ya que los metales fueron de gran utilidad
para la vida cotidiana.
Fermentación: es el proceso químico que se lleva a cabo en la ausencia del oxígeno.

La alquimia.
Alquimia: es una antigua disciplina que combina los principios de la física química medicina astrología
espiritualismo y arte.
Los alquimistas descubrieron técnicas como la calcinación, destilación, sublimación, e inventaron
equipo de laboratorio como los hornos y el alambique.
Los alquimistas trabajaron con: oro, plata, plomo, hierro, mercurio, zinc, magnesio, azufre, arsénico,
ácido sulfúrico, nítrico, cítrico, alcohol, amoniaco y pólvora.
La química estudia: la materia, su composición, propiedades y sus trasformaciones.
Isaac newton: (1642- 1727) científico famoso que se dedicó a la alquimia pues hasta el siglo 18 se
consideraba una ciencia.
Roger Bacon: monje franciscano, que fue el primer alquimista en Europa medieval y creía que la
experimentación era más importante que el razonamiento.
Paracelso: (1493-1541) fue el alquimista más destacado durante el renacimiento y promovió las
observaciones y los experimentos para entender el funcionamiento del cuerpo humano. se le atribute
la frase “la dosis hace el veneno”.
Robert boyle: (1627-1691) fue el primer alquimista en utilizar el método científico en sus
investigaciones y reconocido por sus estudios sobre los gases.
John Dalton (1766-1844) y antonie Lavoisier (1743-1794): aportaron un marco de trabajo lógico y
cuantitativo que permitía entender las transformaciones de la materia y además hacer predicciones.
Química y salud.
La química: estudia la metería, su composición, su estructura, sus propiedades y sus transformaciones
y está involucrada en:
 el diagnóstico de enfermedades.
 su tratamiento.
 la higiene.
 el desarrollo de prótesis y órganos artificiales.
 la elaboración de material quirúrgico.
Sustancia: es la materia que siempre tiene la misma composición, y propiedades como el azúcar, la sal
y el agua.
Sistemizar: es organizar, clasificar, o reducir a un sistema.
Principio activo: sustancia presente en un medicamento (es la que tiene el efecto terapéutico).
Asepsia: ausencia de microorganismos o de infección.
Las jeringas: evitan el contagio de gran cantidad de enfermedades.
biomateriales: están diseñados para actuar dentro del cuerpo con el fin de evaluar, tratar o
reemplazar algún tejido, órgano o función del organismo, para aliviar el dolor, restituir las funciones y
prolongar la vida.

 los biomateriales conservan sus propiedades físicas, químicas, y mecánicas en el cuerpo humano.
Propiedades de los plásticos para el cuidado de la salud.
 bajo peso.
 bajo costo.
 durabilidad.
 transparencia.
 compatibilidad.
Robert s. Langer: invento hules biológicos, micro esferas y parches transdérmicos así como nuevos
métodos para crear tejidos nuevos.
Compatibilidad: característica que permite que dos o más cosas existan o se realicen al mismo tiempo.

Clínicas del dolor.

Analgésico: es un medicamento que calma o elimina el dolor.
El dolor: provoca desequilibrios fisiológicos, funcionales, emocionales, sociales, y económicos.
 de acuerdo con el Inegi (2010) el cáncer es la cuarta causa de muerte en nuestro país y entre 80
y 90 % de los pacientes presentan dolor.

Química y ambiente.
Química dañina: es el uso masivo de productos químicos como detergentes, medicamentos,
plaguicidas etc. que genera gran cantidad de residuos químicos y de ahí esta idea.
La investigación química: ha contribuido a disminuir la concentración de gases de efecto invernadero
en la atmosfera y ha desarrollado procesos que suprimen o minimizan su emisión mediante su captura
o transformación.
Combustión: acción de resultado de que se queme un cuerpo.
En 1970: se desarrolló el biodiesel un combustible que no tiene azufre y se obtiene de grasas vegetales
y animales
Biocombustible: combustible renovable de origen biológico a partir de restos orgánicos y reduce un
80% las emisiones de sustancias químicas y es biodegradable.
Petróleo biológico: se llama así a las algas pues es un recurso renovable que absorbe co 2 en un ciclo in
fin.
La biotecnología: se emplea para eliminar contaminantes del suelo y el agua.
Biorremedacion: es el uso de microorganismos para degradar las sustancias toxicas en otras menos
dañinas.
Fitorremediacion: se emplean plantas o árboles para degradar las sustancias toxicas en otras menos
dañinas.
 se conocen alrededor de 400 especies de plantas con capacidad para absorber selectivamente alguna
sustancia potencialmente dañinas; y en la mayoría de los casos no son especies raras, si no cultivos
comunes.
 el girasol es capaz de absorber grandes cantidades de uranio depositado en el suelo debido a
accidentes nucleares o por uso bélico de proyectiles construidos con esa sustancia.
 Química verde y su desarrollo sustentable.
En 1991: se crea oficialmente la química verde.
Química verde: es la invención, el diseño y la aplicación de productos y procesos químicos para reducir
o eliminar el uso y generación de sustancias peligrosas.
La química verde tiene 12 principios entre los cuales están:
 generar menos residuos.
 diseñar procesos químicos empleando sustancias no toxicas.
 usar materias primas renovables o métodos que no dañen el ambiente.
 diseñar productos biodegradables.
 diseñar productos más seguros y de menos toxicidad.
 analizar los niveles de contaminación.
En 1992 la química verde proclamo: que los seres humanos constituyen el centro de las
preocupaciones relacionadas con el desarrollo sustentable; ellos tienen derecho a la vida saludable y
productiva en armonía con la naturaleza.
Convertidor catalítico: dispositivo que disminuye la emisión de gases tóxicos por el escape de los
automóviles.
Quitina: se obtiene de los caparazones de los crustáceos.
Quitosano: sustancia que emplea para la fabricación de material ortopédico y sutura biodegradable.
Almidón: se utiliza como materia prima para producir adhesivos en la industria del papel.
Subproducto: es el que se obtiene de un producto principal
La química verde ha desarrollado:
1-Combustibles libres de plomo. (Sustancia que contamina el medio ambiente).
2-Convertidores catalíticos. (Dispositivo que disminuye la emisión de gases tóxicos por el escape de
los automóviles).
En 1977: se desarrollaron tecnologías para producir plásticos biodegradables usando como materia
prima ácido láctico, subproducto de la industria lechera o producido por la fermentación de biomasa.
Biomasa: materia orgánica producida en el proceso biológico espontaneo o inducido y se puede
utilizar como fuente de energía.
Síntesis química y nanotecnología.
 otra característica que distinguen a la química de otras ciencias es que los químicos se sintetizan, es
decir, crean nuevas sustancias que no existen en la naturaleza como tales.

Nanociencia: es el conjunto de conocimientos y técnicas que permiten observar, caracterizar,

entender y predecir las propiedades de objetos y estructuras cuyo tamaño varía entre 1 y 100
nanómetros (nm). 1 =
Nanómetro: la millonésima parte de un milímetro.
Sustancia: es la materia que siempre tiene la misma composición y propiedades, por ejemplo la sal,
azúcar, arena, agua, plata.
Entonces, ¿natural o artificial?
 actualmente se conocen 12 millones de sustancias.
Sustancias naturales: son aquellas que se encuentran en la naturaleza.
Sustancias artificiales: son las que los científicos sintetizan en un laboratorio.
Química y ética.
La unesco: tiene el fin de promover una reflexión profunda acerca de las implicaciones éticas de la
investigación científica y sus aplicaciones.
En 1998: inicio el compromiso de la unesco y creo la comisión mundial en la ética del conocimiento
científico y tecnología (comest).
La comest interviene en entre otros asuntos relacionados con:

 cambio climático,
 la biodiversidad.
 la prevención de desastres.
 la ética de las nanotecnologías.
 la información a la sociedad.
 así como asuntos de género relacionados con la ciencia y la tecnología.

Comest: tiene como objetivo armonizar las diferentes perspectivas científicas y filosóficas.

Estados de agregación y las condiciones físicas del medio.

 la materia puede existir en tres estados de agregación, solido, líquido y gaseoso.

 entre un estado y otro se asocia, a nivel microscópico, a dos factores que están conectados entre sí la
temperatura, que está asociada a la energía cinética de las partículas, y las fuerzas que existen entre
ellas
Un caso especial, la sublimación.
Sublimación: es el cambio físico de un sólido directamente a estado gaseoso.
 para que un sólido pase a la fase gaseosa a través de la sublimación la presión debe descender.

 no todas las sustancias se subliman a la presión ambiental pero si a presiones muy bajas. por
ejemplo el yodo, el dióxido de carbono sólido (helio seco) y la naftalina.

Deposición: es el cambio contrario a la sublimación, es el paso de gas a sólido.

¿Para qué conocer las propiedades de las sustancias puras?

 en la naturaleza casi no se encuentran sustancias puras.

Conocer las propiedades de las sustancias puras nos sirven para 4 propósitos fundamentales.
 caracterizarlas. (identificarlas y distinguirlas de otras sustancias).
 elegirlas para un propósito específico de acuerdo con sus propiedades, como el material de
construcción, medicamentos, adhesivos entre otros.
 separarlas de una mezcla
 conocer su composición y la manera en que están dispuestos sus constituyentes de lo cual
depende su apariencia, y sus propiedades

Propiedades cualitativas, extensivas e intensivas.

Las propiedades cualitativas.
Propiedades cualitativas: son aquellas que se pueden percibir con los sentidos no se les puede asignar
un valor numérico y son el calor, olor, textura, forma brillo y estado de agregación. y son: el color, olor,
textura, forma, brillo y estado de agregación

 a estas propiedades no se les puede asignar un valor numérico ya que no dan mucha información
acerca de la sustancia.

Propiedades extensivas.
Propiedades extensivas: tienen dos propiedades (masa y volumen) y se denomina así porque su
medida depende de una cantidad de materia de la que se esté hablando.

 toda materia posee una masa y esta depende de la cantidad de materia que tenga.

El peso: es otra propiedad extensiva de la materia y se debe a la fuerza de atracción que ejerce la tierra
sobre ellas
 Propiedades intensivas.
Propiedades intensivas: estas no dependen de una cantidad de materia. y son: el calor, olor, brillo,
maleabilidad, ductilidad, conductibilidad eléctrica, dureza, temperatura de fusión y ebullición,
viscosidad, solubilidad, y densidad
Maleabilidad: es la capacidad de una sustancia de extraerse y formar láminas.
Ductilidad: es la capacidad de los metales de deformarse en frio sin quebrarse.
Temperatura o punto de ebullición: es aquella en el que un líquido comienza a convertirse en vapor.
Temperatura de fusión: es aquella en la que un sólido comienza a pasar a estado líquido.
viscosidad: es la resistencia que ofrecen los fluidos, mientras más viscosos menos fluyen y es una
característica específica para cada sustancia, pude medirse y asignarle un valor y así poder compararlo
con otras sustancias. Su unidad de medida es…. Pascales sobre segundo
el valor de la viscosidad es importante en vulcanología, pues más fluido sea el magma, hay más
probabilidades de una erupción volcánica.
Densidad: es la cantidad de masa contenida en un cierto volumen y es una característica de una
sustancia pura y su valor se utiliza como parámetro de pureza. y se calcula…….. Densidad = masa
sobre volumen.
Solubilidad: es la capacidad de una cierta cantidad de sustancia de disolverse en cierta cantidad de
otra sustancia.
Soluto: es la sustancia que se disuelve en otra.
Solvente o disolvente: es la sustancia que disuelve al soluto.
 el agua es el disolvente universal porque disuelve a una gran cantidad de sustancias liquidas y sólidas
y gaseosas y con ellas forman las soluciones acuosas.

El agua, una sustancia excepcional.

El agua: es la única sustancia que existe como líquido, sólido y gas a las temperaturas habituales en la
tierra.
 el agua tiene varias características excepcionales debido a los puentes de hidrógeno.
Puentes de hidrogeno: es la interacción entre los oxígenos y los hidrógenos y hacen que en el agua se
formen una especie de redes entre cada partícula y con ello adquieren una estructura que
corresponde a la unión de muchas, esto hace, que sea más fácil separar las partículas, es decir, que se
evapore.
 se esperaría que el punto de ebullición del agua fuera de 70 centígrados y es de 100 centígrados pues
los puentes de hidrogeno tienen una mayor cohesión.

El yodo: tiene una temperatura de fusión de 83°c y de ebullición de 184°c.

Instrumentos que hicieron historia.

 los primeros instrumentos que inventaron fueron para medir masas y longitudes.

La balanza: fue inventada por los egipcios hace aproximadamente 3500 años a.n.e.
La pulgada: era originalmente la longitud del pulgar de un hombre y durante siglos se utilizó para
medir distancias.
Una semilla de trigo: fue utilizada durante milenios como unidad de masa.
El quilate: aún se utiliza como medida para piedras preciosas.
Termómetro.
En 1603 galileo Galilei: junto con otros hombres de ciencia construyó el termoscopio.
Termoscopio: fue el primer instrumento para medir la temperatura basada en la expansión del aire
según los cambios de temperatura y buscó una escala numérica para su instrumento.
Escala: es la graduación que utilizan los instrumentos de medición.
En el siglo 18: se impuso el sistema Celsius como escala para la temperatura estándar en la ciencia.
 Telescopio y microscopio.
En 1608 Hans lippershey: describió el telescopio como un tubo con lentes cóncavas y convexas que en
combinación magnificaban las cosas de 3 a 4 veces.
El telescopio: fue uno de los instrumentos que provoco la revolución científica el siglo 17.
Galileo Galilei: con un telescopio más refinado pudo observar los cráteres de la luna y los satélites de
júpiter.
Antón van Leeuwenhoek: se le atribuye la invención del microscopio simple. Analizó su propio sarro,
observó células de piel, tejidos vegetales, fósiles y fue el primero en ver un espermatozoide y glóbulos
rojos.
 los microscopios compuestos se habían inventado antes, aunque solo aumentan entre 30 y 40 veces la
imagen.
Mezclas homogéneas y heterogéneas.
Edad de los metales:
El cobre: metal de poca dureza que se fragmentaba.
El bronce: se descubrió hacia el año 3000 antes de nuestra era. y es una mezcla de cobre y estaño.
El hierro: se empezó a utilizar hacia el año 1000 antes de nuestra era.
Diferencia entre mezclas y sustancias puras.
Sustancias puras: tienen una composición química constante y definida, sus componentes no se
pueden separar por métodos físicos.
Mezcla: es la combinación de dos o más sustancias puras en proporciones variables en la que no
ocurre una reacción química y si pueden separarse con procesos químicos.

Mezclas homogéneas.
Mezcla homogénea: es aquella donde no se diferencian sus componentes a simple vista debido a que
la densidad, la temperatura, y la composición es la misma en cualquier parte de la muestra.
Aleación: es una mezcla homogénea formada por dos o más sustancias (solido-solido).
Disolución: es una mezcla homogénea y pueden ser (solido-liquido, liquido-liquido, liquido-gas).
Corrosión: es la pérdida lenta de los metales por acción del oxígeno, aire, humedad entre otros
factores.
Mezclas heterogéneas.
Mezcla heterogénea: es aquella que no tiene una composición definida y en ocasiones son evidentes
sus componentes.
Suspensión: mezcla heterogénea que tiene partículas suspendidas que pueden ser liquidas o sólidas.
(Sangre o jugo de tomate)
Emulsión: son mezclas heterogéneas de líquidos inmiscibles, es decir, que no se pueden mezclar (el
agua y el aceite)
Coloide: es una mezcla heterogénea, cuyas partículas tienen un tamaño intermedio entre las de una
disolución y una suspensión (partículas de polvo en el aire, niebla, gelatina).

La concentración de una mezcla y sus propiedades.

La concentración: es la cantidad de componentes que se encuentran en una mezcla.

Porcentaje de masa.
Porcentaje de masa: indica la cantidad de un componente o componentes en la masa total de la
mezcla su fórmula es... porcentaje de masa = masa del componente x 100 sobre masa de la
mezcla .
 Porcentaje en volumen.
Porcentaje de volumen: indica la masa o volumen de un componente en 100 partes de volumen de
mezcla. Su fórmula para calcular su concentración es es….

Porcentaje en volumen = masa del porcentaje x 100 sobre volumen de mezcla.

Disoluciones acuosas.
Disoluciones acuosas: en la ciencia son un caso especial ya que la mayoría de los procesos químicos y
biológicos se llevan a cabo en medio acuoso.

Propiedades coligativas: son las que solo dependen de su concentración.

Por ejemplo, a medida que aumenta la concentración de soluto (s) en una disolución.
 punto de fusión o congelación: de una disolución (disminuye).
 temperatura de ebullición: (se eleva) esta propiedad explica por qué la pasta se cose más rápido en
agua con sal.
 presión osmótica: de una disolución (se incrementa).

La osmosis: consiste en el paso (por difusión) de agua y ciertas sustancias entre ellas oxígeno y dióxido
de carbono a través de las membranas de las células.
Membranas semipermeables: es la fusión del oxígeno y dióxido de carbono a través de las
membranas de las células.

 las membranas celulares permiten selectivamente el paso de ciertas sustancias mediante la osmosis.

El anticongelante: se usa en los autos, en lugar de agua, porque su punto de ebullición es más alto y el
de fusión es más bajo, por eso se utilizan para enfriar el motor y evitar daños en las tuberías, además
de que son anticorrosivos.

Métodos de separación de mezclas:

Petróleo: es una mezcla heterogénea formada principalmente por hidrocarburos y es un combustible
de origen fósil y principal fuente de energía del mundo. De él se obtienen productos como la gasolina,
el diesel, materias primas, etc.
Hidrocarburos: sustancia compuesta básicamente por carbono e hidrogeno y pequeñas cantidades de
nitrógeno, oxígeno y azufre y son insolubles en agua.

Método de separación de mezclas heterogéneas.

Métodos de separación de mezclas heterogéneas: son los métodos de filtración, tamizado,
decantación, magnetización o imantación y centrifugación.

Método de filtración: este método se utiliza para separar una mezcla heterogénea de un líquido y un
sólido que no es soluble en el líquido.

 el método de filtración utiliza para la el tratamiento y purificación del agua.

Método de tamizado: se utiliza en los casos de mezclas heterogéneas de sólido - sólido y consiste en
dejar pasar la mezcla por una especie de coladera que deje pasar las partículas de cierto tamaño y
retenga las más grandes.
Método de decantación: es menos efectivo, y consiste en dejar que las partículas sólidas se
sedimenten si son insolubles en un líquido y luego vaciar en otro contenedor el líquido menos denso.
 este método se utiliza para separar el petróleo del agua de mar y en el tratamiento de aguas
residuales.
Método de magnetización o imantación: este método se utiliza para separar solidos con sólidos
cuando alguno de los componentes tiene propiedades magnéticas.
Método de centrifugación: este método se utiliza para separar solidos de líquidos de diferentes
densidades aplicando una fuerza centrífuga a través de un aparato llamado centrifugadora.
 este método se emplea para separar los sólidos presentes en la leche. la fuerza centrífuga
provoca la sedimentación de los sólidos o de las partículas más densas.

Métodos de separación de mezclas homogéneas.

Métodos de separación de mezclas homogéneas: son la destilación, evaporación, cristalización,
extracción y cromatografía.

Destilación: es la técnica que se emplea para separar mezclas homogéneas de en estado líquido, se
basa en las temperaturas de ebullición y en la condensación.
 el nitrógeno y el oxígeno del aire líquido.

Evaporación: consiste en calentar una mezcla hasta el punto de ebullición de uno de los componentes
y dejarlo hervir hasta que se evapore totalmente.

 este método se emplea comúnmente para separar la sal del agua.

Cristalización: método de separación y purificación y en él se aprovechan las propiedades de algunas

sustancias de formar cristales.
Método de extracción: consiste en separar un componente de una mezcla mediante un disolvente por
ejemplo una mezcla de azúcar con aceite vegetal.
Cromatografía: consiste en una serie de métodos para separar o analizar mezclas.
Cromatografía de papel: es una variante de la cromatografía, se basa en la diferencia de absorción en
papel filtro y la solubilidad en distintos solventes.
Cromatografía en columna: variante de la cromatografía, y se aplica cuando una mezcla tiene muchos
componentes.

Concentración y efectos de la contaminación de una mezcla.

 la vitamina d es un nutriente importante pero también puede ser toxica si se toma más de la dosis
recomendada puede provocar aumento de presión arterial, la formación de piedras en los riñones,
sordera e incluso la muerte.

 cualquier sustancia puede ser toxica si se ingiere, inhala o se absorbe en exceso, incluso el agua pura.

Toxico: venenoso, que provoca daños a plantas y animales.

Concentración de una mezcla en unidades de porcentaje.

Concentración de una mezcla en unidades de porcentaje: el porcentaje en masa se utiliza para indicar
la concentración de sustancias sólidas, como en el análisis del suelo y de alimentos sólidos; y el
porcentaje en volumen se usa al reportar la concentración en agua, muestras liquidas y aire.
Porcentaje en masa: la concentración en porcentaje se refiere a las partes de soluto que hay en 100
gramos de disolución y se calcula de la siguiente manera……porcentaje en masa = masa del
componente por 100 sobre Masa de disolución.
Porcentaje en volumen: expresa los gramos de soluto por 100 unidades de disolución y la fórmula
para calcularlo es…. porcentaje en masa = masa del componente por 100 sobre Masa de la
disolución.
 Concentración de una mezcla en partes por millón. (Ppm).
Partes por millón (ppm): es la manera que se expresa la concentración más pequeña de las sustancias
en una mezcla.

Una ppm es equivalente a un miligramo de una sustancia por litro de agua (mg/l) o un miligramo por
kilogramo (mg/kg) las fórmulas para calcular la concentración en ppm ppm = mg soluto
o bien ppm = mg soluto litro de disolución.
. kg
Toxicidad de las sustancias.
Dosis letal media (dl 50): es la prueba toxicológica que se hace en animales, es la que causa la muerte
de la mitad los animales de la prueba.
 de estos estudios derivan las recomendaciones de concentraciones aceptables y las regulaciones.

 la toxicidad de las sustancias dependen de muchos factores entre ellos la especie y la sensibilidad
Individual.

Tipos de intoxicación: aguda y crónica

Intoxicación aguda: es la que normalmente sucede por accidente.
Intoxicación crónica: está asociada a ciertos oficios.

Contaminantes en el aire. Índice imeca.

El imeca: es la escala que califica la calidad del aire respecto a los contaminantes atmosféricos.
 las normas oficiales mexicanas de salud ambiental establecen como límite permisible 100 puntos
imeca para proteger la salud de la población.
Los contaminantes considerados en el imeca son: ozono (o3), dióxido de azufre (so2), dióxido de
nitrógeno (no2), monóxido de carbono (co), partículas suspendidas totales (pst) y la que se reporta
como fracción respirable (pm).
Técnica de espectrofotometría de absorción atómica: se utiliza para cuantificar la concentración en
ppm de metales pesados y de otros contaminantes en agua, suelo y aire.
Entre los metales pesados están: el mercurio, cobre, zinc, plomo, plata, arsénico, y níquel.
 en general todos estos metales pesados aun en bajas concentraciones son tóxicos.

Contaminación del suelo.

El suelo se contamina con: se contaminan básicamente debido a tres procesos.

 depósitos de gases y partículas de la atmosfera.

 prácticas agrícolas debido a pesticidas y fertilizantes.
 el manejo y reciclaje de los residuos incluyendo aguas residuales y desechos industriales.

Contaminantes del agua.

El agua se contamina con: debido al poder disolvente del agua es muy fácil que se contamine.

 desechos peligrosos, que incluye todos los inflamables, corrosivos o tóxicos.

 sólidos y desechos domésticos como los desechos comerciales, y los que resultan de la cría de
animales y los derivados agrícolas.
 desechos industriales orgánicos de lecherías, empacadoras de pescado, fábricas de alimentos y
de textiles.
 desechos industriales inorgánicos, incluyendo ácidos y diversos metales entre ellos los metales
pesados.
 Lavoisier y la ley de la conservación de la masa.
Demócrito: filósofo griego que estaba convencido de que cualquier sustancia podía dividirse hasta
cierto punto y consideraba que el trozo más pequeño o partícula de cualquier clase de sustancia era
indivisible y la llamo átomo.
 átomo que en griego significa “que no se puede dividir”
Aristóteles: filósofo griego afirmaba que la materia estaba constituida por cuatro elementos, tierra,
aire, fuego y agua.
Johannes baptista van Helmont: usó la balanza para pesar los reactivos y los productos de las
reacciones químicas y fue el fundador de la química náutica, dedicada al estudio de los gases.
Aportaciones de Lavoisier y la ley de la conservación de la masa.
 Lavoisier realizo los mismos experimentos que otros científicos pero agrego un factor muy importante,
la medición.
 Lavoisier elaboró una nueva teoría acerca de la combustión, la definió como producto de la
combinación del oxígeno del aire con un material que se quema, además refutó la teoría del flogisto y
planteo “la ley de la conservación de la masa”
La ley de la conservación de la masa: esta ley establece que la masa total se mantiene constante en
un sistema cerrado, independientemente de los cambios que ocurran dentro del sistema.
 esto significa que, ya sea que cambie el estado de agregación de las sustancias o se formen gases o
precipitados, la masa no cambia.
 la ley de la conservación de la masa se cumple en toda la reacción química.
Lavoisier inspiro a otros científicos a descomponer sustancias y a medir todos de sus constituyentes y
como resultado a estos experimentos fue “la ley de las composiciones definidas”
La ley de las composiciones definidas: esta ley explica porque las sustancias puras tienen siempre las
mismas propiedades.
Lavoisier y Pierre simón Laplace: desarrollaron el primer aparto para medir la cantidad de calor
desprendido de un cuerpo y lo llamo calorímetro de hielo.
 Lavoisier demostró que durante la respiración se consume oxígeno y se forma dióxido de carbono y
agua y noto que la humedad se evapora de cuerpo para mantener su temperatura normal y que la
cantidad de oxigeno consumido es constante.
 en 1787 junto con otros científicos publicó la obra el método de la nomenclatura química e inició la
publicación de una revista en la que se daban a conocer las nuevas investigaciones.

El error y casualidad como fuentes de conocimiento.

Alexander Fleming fue un bacteriólogo ingles que en 1928 descubrió la penicilina.
Edulcorante: sustancia natural o artificial que endulza un alimento o bebida.
en 1879 Constantino fahlberg descubrió la sacarina y en 1880 la sintetizó, patentó y comercializó.

bloque 2.
Mezclas y sustancias puras: compuestos y elementos.
Elemento: es una sustancia que no se puede descomponer un sustancias más simples (son sustancias
puras) como el carbono, cobre, aluminio, nitrógeno, flúor, helio, y el calcio.
la materia está formada por 116 elementos que encontramos en la tabla periódica.
Compuesto: es una sustancia pura que está formada por dos o más elementos combinados en
proporciones definidas y constantes (no pueden separarse) como el agua, el blanqueador o el cloruro
de bario
 en un compuesto químico determinado los elementos siempre están combinados en la misma
proporción fija de masa invariable.
el agua está formada por: 11% de hidrógeno y 89% de oxígeno en masa.

Mezcla: es la combinación de dos o más sustancias en proporciones variables en la que no ocurre una
reacción química.
los componentes mantienen sus propiedades y pueden separarse mediante procesos físicos.
a partir de la combinación de elementos se forman compuestos, ambas sustancias puras, y estas
pueden formar mezclas al combinarse física pero no químicamente.

la era del silicio.

El dióxido se silicio (sio2): es la materia prima básica en la fabricación de semiconductores.
Polímero: compuesto natural o sintético formado por cientos o miles de unidades llamados
monómeros de la misma molécula.
Polímero natural, sintético y semisinteticos:
Polímeros sintéticos y semisinteticos: se crean en los laboratorios para crear botellas de plástico, ropa etc.
Polímeros naturales: son aquellos que provienen de plantas o animales como la celulosa, algodón, seda o
caucho.

Modelo atómico de Bohr.

El átomo: es la unidad de materia más pequeña de un elemento químico tan pequeña que no se puede
dividir o ver.
Átomo se forma: por un núcleo, ahí se concentra casi toda su masa rodeado de electrones.
en 2013 se cumplieron 100 años de la presentación del modelo atómico de Niels Bohr

Ernest Rutherford: estableció que el átomo tiene una zona central o núcleo donde se encuentra toda
la carga positiva. (Los protones).
Bohr interpretó que los electrones de un átomo se mueven muy rápido alrededor del núcleo
siguiendo ciertas trayectorias.
Orbita: es la trayectoria de los electrones alrededor del núcleo.
En 1908 Rutherford: recibió el premio nobel de química.
En 1922 niel Bohr: recibió el premio nobel de física.
Bohr propuso que los electrones: son partículas subatómicas con carga eléctrica negativa y giran
alrededor del núcleo en diferentes niveles energéticos (n).

Estado de excitación: ocurre cuando los electrones pueden subir de nivel por efecto del calor o debido
a una corriente eléctrica y luego regresan a los niveles de energía más bajos a los que pertenecen.
la diferencia entre el estado de excitación y el de menor energía se emite en forma de luz.

En 1923 james Chadwick: descubrió en el núcleo del átomo, la existencia de otra partícula subatómica
(los neutrones) y gano el premio nobel de física.
Neutrones: partículas subatómicas que no tienen carga.
En 1808 John Dalton: publicó, la metería está formada por minúsculas partículas indivisibles llamadas
átomos.
Los átomos de los elementos.
el modelo atómico de Bohr solo tiene un protón y un electrón.
Los protones: son partículas subatómicas que tienen carga positiva.
Masa atómica: es la suma de unidades de protones y neutrones que tiene un átomo de un elemento.
Masa molecular: es la suma de las masas en una molécula.
Configuración electrónica: es la disposición de los electrones en cada capa o nivel de energía. (pero no
es aleatoria).
Espacio vacío: es la mayor parte del átomo.
Los electrones de valencia o externos: son los electrones de las últimas capas del átomo.
Enlace químico.
En 1916 Gilbert newton Lewis publicó: un artículo llamado estructura de Lewis o diagramas de punto,
en el que sugirió que un enlace químico es un par de electrones compartidos por dos átomos.
Regla del octeto: dice que todos los átomos involucrados deben tener idealmente 8 electrones de
valencia.
existen tres tipos de enlace, el enlace covalente, enlace iónico y el enlace metálico.
estos enlaces son el resultado de la interacción entre los electrones d valencia de dos o más átomos.

los átomos de distintos elementos se unen para formar moléculas mediante reacciones químicas , siempre
para lograr su estabilidad.
Molécula: es la cantidad más pequeña de sustancia química que se puede existir.
Molécula mononuclear: se forma por dos o más átomos del mismo elemento.
Molécula heteronuclear o compuesto: se forma por dos o más átomos de distintos elementos.
Iones.
Los iones: son átomos que se encuentran eléctricamente cargados debido a que perdieron o ganaron
un electrón.
los iones pueden ser de dos tipos, los cationes o aniones.

Los cationes: son átomos que perdieron uno o varios electrones y quedan cargados positivamente.
Los aniones: son iones con carga eléctrica negativa
Iones poli atómicos: están formados por uniones de distintos elementos

Los metales.
Recurso mineral: es la concentración natural de algún elemento o compuesto de la corteza terrestre
que puede extraerse y procesarse con la tecnología disponible. y se clasifican en: metálicos y no
metálicos.
Propiedades de los metales.
Las propiedades de los metales son: conductores de calor y electricidad, tienen propiedades
magnéticas, son brillantes u opacos, son maleables y dúctiles.
Semiconductores: se comportan como aislantes a bajas temperaturas y como conductores a altas
temperaturas.
Diamagnéticos: propiedad metálica que son rechazados por un imán.
Paramagnéticos: propiedad metálica que son los que son atraídos por un imán.
Maleables: propiedad metálica que pueden ser extendidos en láminas sin agrietarse.
Dúctiles: propiedad metálica que pueden moldearse el alambreo e hilos.
Brillantes: propiedad metálica que por que reflejan la luz.

los metales constituyen el 56 % de los elementos de la tabla periódica.

Los elementos de la tabla periódica se clasifican en: metales alcalinos, alcalinotérreos, de transición y
metaloides.

La escala de Mohs: se utiliza para medir la dureza de los metales.

Fungicida: sustancia que ataca selectivamente a los hongos y mohos.
Catalizador: sustancia que incrementa la velocidad de una reacción química
 Las cuatro r.
Las 4 r son: el reciclaje, reducción, rechazo y rehusó.
El reciclaje: proceso químico o mecánico que se somete un producto ya utilizado para disminuir de
manera eficaz los desechos.
La reducción: es adquirir productos equivalentes pero menos contaminantes y no consumirlos en
exceso.
El rechazo: se refiriere a no aceptar algo que con el tiempo deje de producirse, (se trata de un
elección de consumo).
El reusó: se trata de adquirir productos de larga duración y evitar su desecho.
Antecedentes de la tabla periódica.
Joseph black: desarrollo la balanza analítica en 1750. al calcinar carbonatos de magnesio y de calcio
obtuvo co2 al que denomino aire fijo en 1754.
Henry Cavendish: en 1766 reconoció la diferencia entre el hidrogeno y el aire atmosférico, describió
que el agua estaba constituida por dos sustancias: aire diflosticado (oxigeno) y aire inflamable
(hidrogeno).
joseph priestley: descubrió el aire dialogístico, aisló y descubrió otros siete gases.
antoine lavoisier: estableció la ley de la conservación de la masa, descubrió que el aire está formado por dos
gases distintos: uno que mantiene la combustión, (oxigeno) y otro que asfixia a los seres vivos (nitrógeno) y
publicó la primera tabla de sustancias simples.
jacob berzelius: representó a cada elemento con la primera letra de su nombre en latín. para los que repetían
la letra utilizo la segunda o tercera letra de su nombre, y perfecciono la lista de masas atómicas elaborada por
Dalton.
Amadeo abogadro: se le atribuye la ley de los átomos: “las diversas cantidades en masa de un mismo
elemento, contenido en las moléculas de sustancias diferentes, son todos los múltiplos enteros de una cantidad
igual que deben ser considerados como la masa atómica de un elemento.

El camino hacia la tabla periódica de menleiev.

en 1817 wolfgang dobereiner: tomo como base el parecido en las propiedades y las masas atómicas de
algunos elementos y sus variaciones graduales y describió las denominadas triadas de dobereiner.
en 1864 alexandre- emile béguyer de chancourtois: elaboro una hélice de papel en la que ordenó los
elementos conocidos, de acuerdo a sus asas atómicas; pero no recibió mucha atención por su complejidad.

la aportación más importante de menleiev fue dejar espacios vacíos para elementos que en esa época
aún no se conocían, además de predecir sus masas atómicas y algunas de sus propiedades físicas y
químicas.
Ultima tabla periódica de menleiev.
en1869 mendeleiev: crea y publica su primera tabla periódica.
en 1871 mendeleiev: después de tantas modificaciones, publicó otra tabla periódica en la que
organizó los elementos en 8 columnas verticales a las que llamo grupos y las dividió en subgrupos o
familias. también los ordenó en series, en sentido horizontal y de izquierda a derecha de acuerdo con
su progresión regular de masa atómica y con un cambio de carácter metálico o no metálico.
en 1902 mendeleiev: representa la segunda tabla periódica
La tabla periódica
los gases nobles no reaccionan con ningún otro elemento.
en la década de 1930 linus Pauling consiguió una muestra de xenón un gas noble bastante raro.

La tabla periódica actual.

en 1913 henry moseley: desarrolló un método para determinar el número de protones de un
elemento y por lo tanto su número atómico.
 se conocen 116 elementos de los cuales 92 son naturales.
todos los elementos ubicados después del uranio cuyo número atómico es mayor de 92 son
artificiales, y se les llama transuránicos.
La tabla periódica se organiza en: 7 filas horizontales que se denominan periodos y 18 filas verticales
de familias.
Los elementos representativos son: pertenecientes a las familias 1, 2, 13, 14, 15, 16, 17 y 18
Numero de periodo: es el que corresponde al número de capas electrónicas ocupadas por uno o más
electrones.

Regularidades en la tabla periódica y los elementos químicos

representativos.
Familias y grupos en la tabla periódica.
los elementos que pertenecen a una misma familia presentan un comportamiento químico
similar, debido a que tienen el mismo número de electrones de valencia.
Familia de metales alcalinos: son muy reactivos y esa reactividad aumenta de arriba abajo y
reaccionan con el oxígeno, el agua y se combinan con elementos no metálicos, se caracterizan por ser
suaves.
Familia de metales alcalinotérreos: son elementos menos reactivos pero se queman en el aire si se les
calienta, se utilizan para la fabricación de fuegos artificiales y su reactividad aumenta de arriba abajo.
Familia de los halógenos. Son elementos no metálicos y muy reactivos su reactividad aumenta
conforme aumenta su periodo.
Familia de gases nobles: son los elementos más estables porque sus capas de electrones están
completas y son los menos reactivos.
Metales de transición: pertenecen a los grupos 3 al 12, es un grupo de elementos metálicos que se
caracterizan por ser duros, maleables, dúctiles y buenos conductores de electricidad. Reaccionan a
muchos elementos para formar compuestos y son resistentes a la corrosión.
Lantánidos y actínidos o de transición interna: están en los grupos 3 y 4 y en los periodos 6 y 7 se
encuentran debajo de la tabla periódica y varios de estos elementos son radioactivos.
Radioactivo: elemento inestable que emite radiaciones peligrosas como el uranio, plutonio, neptunio
etc.
a los elementos que se encuentran después del uranio se les llama transuránidos y son artificiales, es
decir que no se encuentran en la naturaleza como tales.

Carácter metálico.
Algunas propiedades de los no metales son:
algunos son gases y otros sólidos, solo el bromo (br) es líquido a temperatura ambiente.
no tienen mucho brillo; no son dúctiles y son quebradizos.
no son buenos conductores de calor; ni de electricidad.
están ubicados al lado derecho de la tabla y suelen ser líquidos o gases a temperatura ambiente.
Los metaloides: poseen propiedades de los metales y no metales.

Propiedades de los metaloides:

son sólidos a temperatura ambiente.
algunos tienen brillo y otros son ligeros, no son dúctiles y son quebradizos.
algunos conducen la electricidad pero en general no son buenos conductores de calor.
 Numero de masa atómica.
tanto la masa atómica como el nuero atómico tunden a incrementarse con forme se va recorriendo la
tabla periódica.
Número atómico: siempre es el número entero positivo. (el número de protones es igual al número de
neutrones).
Masa atómica: es la masa promedio de los átomos de un elemento.
Nucleones: es el conjunto de protones y neutrones.

Isótopos.
Isótopos: son elementos que presentan distintos números de neutrones. Algunos son radiactivos y
tienen aplicaciones en la medicina como en el tratamiento del cáncer.
Decaimiento radioactivo: sucede cuando los núcleos no son estables y sufren un decaimiento, la
fuerza nuclear es enorme pero de muy corto alcance.

Valencia.
Lewis: estableció que los electrones de valencia son los que se comparten con otros átomos para
formar los compuestos y las moléculas.
Valencia: es la capacidad de enlaces que puede establecer cada átomo.
Monovalentes: son los que siempre tienen una valencia de uno como los metales alcalinos y el
hidrogeno.
Divalentes: son los que siempre tienen una valencia de dos como los metales alcalinotérreos.
Polivalentes: se dice que son los elementos que tienen más de una valencia, pues esta depende de los
elementos con los que se enlazan y de sus configuraciones electrónicas. Como la valencia del boro y
del aluminio que es de tres.
Importancia de los elementos químicos para los seres vivos.
cada vez que comes o respiras estas tomando elementos que tu cuerpo necesita para funcionar.
Los elementos químicos en los seres humanos: son 6 elementos y son: (c) carbono, (h) hidrogeno, (o)
oxigeno, (n) nitrógeno, (p) fosforo, (s) azufre (chonps)
Bioelementos o elementos primarios: constituyen el 95% de la masa de los seres humanos. (chonps).
los elementos secundarios: representan el 4% de la masa del cuerpo. y son. (ca) calcio, (cl) cloro, (na)
sodio, (mg) magnesio.
Oligoelementos: se encuentran en menor proporción y tienen funciones vitales, y son: el (fe) hierro,
(co) cobalto, (li) litio, (si) silicio, (i) yodo, (cr) cromo, (mg) magnesio y (mo) molibdeno.
el calcio (ca): es el metal más abundante en el cuerpo humano, forma huesos y dientes, participa en la
formación del ADN y de membranas celulares e interviene en la división celular, contracción muscular
y neurotransmisión.
el agua constituye más del 65% de cada célula humana.

Funciones de los bioelementos en el cuerpo humano.

el oxígeno (o): forma parte de las biomoleculas, esencial para la respiración, genera energía en el
cuerpo, oxigena la sangre, regenera las células, interviene en toda la combustión y es una de las
moléculas de agua.
El hidrogeno (h): gas incoloro, forma parte de cualquier molécula presente en el cuerpo entre ellos
ácidos grasos y ácidos nucleicos.
El carbono (c): su función es estructural, y forma parte de la mayoría de las moléculas que constituyen
a los seres humanos.
El nitrógeno (n): forma parte de las moléculas de los ácidos nucleicos (adn y ARN) aminoácidos que
forman las proteínas.
El fosforo (p): participa en la trasferencia de energía, función nerviosa y muscular.
El calcio (ca): es el metal más abundante en el cuerpo humano, forma huesos y dientes, participa en la
formación del ADN y de membranas celulares e interviene en la división celular, contracción muscular
y neurotransmisión.
El azufre (s): forma parte de los llamados aminoácidos esenciales como la cisteína y metionina (la leche
materna contiene azufre).
Biomolecula: es aquella que constituye a los seres vivíos.
Modelos de enlace.
Enlace covalente: es la interacción que cada átomo aporta un electrón al enlace, se forma entre dos
átomos no metálicos
Enlace iónico: es la trasferencia de un electrón de un átomo a otro (uno gana y otro pierde), este
enlace se forma entre un metal y un no metal.
Enlace metálico: se presentan entre metales en este enlace los electrones están sometidos a un
campo de fuerza de los átomos vecinos y pasan del átomo original a otro y después a otro y así
sucesivamente.
Relación entre las propiedades de las sustancias con el modelo de enlace: covalente o
iónico.
Compuestos iónicos: son excelentes conductores de electricidad y tienen altos puntos de fusión y
ebullición.
Redes o sólidos covalentes: tienen como característica puntos de ebullición y de fisión muy altos y no
condicen electricidad como, el diamante, el grafito y los silicatos.
Moléculas no polares: están constituidas por enlaces covalentes de manera que la fuerza de atracción
de electrones es la misma entre un átomo y otro, y se anula, estos compuestos tienen puntos de fusión
moderados o bajos.
Las moléculas polares: están cargadas positivamente y otras negativamente y tienen un punto de
fusión de bajos a moderados por ejemplo el agua.
Puentes de hidrogeno: son interacciones más débiles, porque los átomos del hidrogeno quedan con
una carga parcial positiva y el oxígeno queda con una carga parcial negativa, entonces hace un puente
con otra molécula de agua.
Otros tipos de enlace.
Enlace covalente coordinado o dativo: en este enlace hay un átomo, el donador, que ya completó los
ocho electrones que necesitaba para su estabilidad, y tiene otros que comparte para formar un nuevo
enlace. (Hay un átomo que no tienen electrones para compartir (receptor), por lo que el donador le
cede un par de electrones y se forma un nuevo enlace.
Gases inertes: significa que no reaccionan.
La hipótesis de Avogadro dice: que los volúmenes iguales de un gas tienen el mismo número de
átomos o moléculas.
 los gases nobles no reaccionan con ningún otro elemento.

Bloque 3
Diferencias entre in cambio químico y un cambio físico.
Cambio químico: provoca que las propiedades de la materia y una estructura cambien. Por ejemplo el
cloruro de sodio. Donde el sodio y el cloro son los reactivos y el cloruro de sodio es el producto.
Reactivos: no pueden ser ingeridos sin causar graves daños.
Producto: es perfectamente comestible y con moderación no causa ningún daño.
Ignición: es el inicio de fuego o la indicación de que un material está ardiendo.
Cambios físicos cotidianos.
Cambios químicos cotidianos: son cambios físicos y químicos y es común que en algunos procesos se
presenten ambos tipos.
Algunos cambios químicos cotidianos son:

Reacciones de fusión nuclear: se llevan a cabo en la superficie del sol generan la emisión de grandes
cantidades de luz y calor.
La respiración: es cuando el oxígeno del aire reacciona con la hemoglobina de los glóbulos rojos para
formar oxihemoglobina que mantiene oxigenadas nuestras células.
La fotosíntesis: las plantas verdes aprovechan el dióxido de carbono del aire y, y utilizan la luz solar
como fuente de energía. Y es la reacción endotérmica más importante en la tierra.
La putrefacción de los alimentos: es una reacción química que se evidencia con desprendimiento de
gases, y cambios de consistencia como, color olor y textura.
Manifestaciones y representación de reacciones químicas.
Podemos reconocer los cambios químicos con cierta facilidad aun sin hacer pruebas de laboratorio por
ejemplo:

 cuando a la ropa le cae hipoclorito de sodio, hay una decoloración o cambio de color, lo que implica
la ruptura y la formación de enlaces y reacomodo de los átomos para formar moléculas compuestos
distintos de los reactivos.
 se hace o se absorbe calor.
 cuando se presenta una explosión con o sin fuego, lo cual implica que el material se descompone a
una velocidad igual a la del sonido en el aire.
 cuando hay una efervescencia, lo cual indica que durante la ración química se generó un gas.
 cuando se forma un precipitado.
 cuando se forma un material con propiedades diferentes.
 en la cocción de los alimentos, y la formación de herrumbre en los metales hay un cambio de textura.
 algunas reacciones químicas producen energía en forma de luz o sonido.

Precipitado: sustancia que se deposita en el fondo de una disolución como sólido.

Bioluminiscencia: es la generación de luz en reaccione que se llevan a cabo en los seres vivo como las
luciérnagas.

Que sucede durante los cambios químicos.

Sustancia química: se define de acuerdo a sus propiedades, que dependen de los átomos que la
constituyen y también de la distribución en cada molécula.

 cada sustancia tiene conjunto único y especificó de propiedades, entre la cuales se encuentran. el
color, olor, estado de agregación a condiciones normales de presión y temperatura, densidad,
viscosidad, temperaturas de ebullición, solubilidad, y composición química.

Una sustancia química ocurre cuando:

 las moléculas y los átomos entran en contacto (que las moléculas y los átomos choquen entre sí).
 que las condiciones energéticas estén dadas (como la combustión).
 que reaccionen entre sí (como el cloruro de sodio (NaCl)).

Composición química: se refiere al tipo y cantidad de átomos que conforman una molécula o un
compuesto.
El lenguaje de la química.
 los elementos y las moléculas son representados por los símbolos de sus componentes. (por
ejemplo. el oxígeno se representa con una “o” pero en la naturaleza se encuentra en forma de
molécula diatómica.)

Formulas condensadas: no dan información de la manera en la que están enlazados los átomos en las
moléculas o compuestos y son como: el cloruro de potasio (KCl), el carbonato de sodio (naco 3), y el
carbonato de litio (lico3).
Isómeros estructurales: esto sucede cuando dos o más compuestos que pueden tener la misma
fórmula condensada.
Carbonato de calcio (caco3): es un compuesto muy abundante en la naturaleza, forma rocas y es el
principal componentes de conchas y exoesqueletos de muchos seres vivos.
El butano (c4h10): es el gas con el que se recarga los encendedores.
El 2 metil-propano : es el gas que se usa como propulsor para extraer la espuma de afeitar.
 ambos isómeros tienen propiedades diferentes, como el punto de ebullición, la solubilidad en el agua
y su densidad.

Ecuación química: proporciona la información necesaria para representar correctamente los cambios
químicos.
Reacciones reversibles: los reactivos se trasforman en productos y estos a su vez en reactivos hasta
llegar a un punto de equilibrio y las cantidades de producto y reactivos ya no cambian. Y se indican con
fechas en doble sentido.

Representación del cambio químico y la ley de la conservación de la masa.

 todas las reacciones cumplen la ley de la conservación de la masa; para representarlo deben
estar balanceadas, es decir, que en la ejecución química el número de átomos de cada
elemento los reactivos deben ser igual al de los productos.

 la materia puede transformarse en energía como en las reacciones de combustión, en las

cuales parte de la materia se transforma en luz o calor.

Coeficientes estequiometricos: son los números que afectan la cantidad de átomos de una molécula.
Subíndices: indican el número de átomos que componen una molécula.

Energía y reacciones químicas.

Benjamín Thomson, conde de rumford: descubrió que el calor no tiene masa y que por tanto debía ser
un tipo de movimiento o de energía y no una sustancia.

La energía en las reacciones químicas.

Calorimetría: es la medición del calor que se desprende o se absorbe en los procesos químicos o
biológicos.

La calorimetría se basa en 2 leyes fundamentales.

1.- la ley de conservación de la energía.
2.- la ley que indica que la energía térmica se transfiere de un objeto de mayor temperatura a otro que
está a menor hasta que ambos alcancen la misma temperatura.
 todas las reacciones químicas tienen asociada una energía y de acuerdo con ello se clasifican en
endotérmicas y exotérmicas.
Reacción endotérmica.
Reacción endotérmica: es la condición de requerir calor, requiere de energía en forma de calor.
La ecuación general para una reacción endotérmica es: reactivo + energía ------ producto.
Electrolisis: proceso que separa los elementos de un compuesto mediante la electricidad.

Reacción exotérmica.
Reacciones exotérmicas: son aquellas que genera calor cuando ocurre.
La ecuación general para una reacción endotérmica es: reactivo ------- producto + energía.

Medición del calor.

 toda reacción tiene una característica conocida como calor de reacción; este valor es positivo si es
exotérmica y negativo si es endotérmica.
Caloría: se define como la cantidad de calor necesario para elevar en un grado centígrado la
temperatura de alguna sustancia.
Caloría (cal): es la unidad para medir el contenido energético de una sustancia y equivale a 1000 cal.
Calorímetro: instrumento que nos permite medir el calor que desprende o requiere una reacción.
Son características de un calorímetro:

 el sistema está aislado; de manera que se considera nulo el intercambio de calor con los
alrededores.
 el calor se intercambia con las partes internas.
 el proceso se lleva a cabo a presión constante.

Transformación de los alimentos en energía.

Glucosa: esta molécula participa en el proceso de respiración celular para generar la energía necesaria
para las células y es similar a cualquier otra combustión.
 este proceso es contrario a la de la fotosíntesis.

El congelamiento: es el primer método para conservar los alimentos y es útil por periodos bastante
largos.
La deshidratación: es un método muy antiguo y eficiente para conservar los alimentos.

Tras la pista de la estructura de los materiales: aportaciones de Lewis y Pauling.

 la formación e enlaces facilita que cada átomo tenga completos sus electrones de valencia, por lo que es
crucial para su estabilidad.

La regla del octeto: esta regla indica que los átomos tienden a tener la configuración de los gases
nobles.
Bohr: planteo un modelo atómico similar al de nuestro sistema solar.
Lewis: estableció que los electrones de valencia son los que se comparten con otros átomos, para
formar los compuestos y las moléculas.
 también estableció que en la capa de valencia hay de 1 a 8 electrones y que el número 8
 corresponde a la familia de los gases nobles excepto el helio que solo tiene 2.
 también reconoció que los elementos delas familias 3 a la 12 pueden combinarse de varias maneras con
otros elementos, es decir, que pueden aportar 2, 3 o más electrones de valencia.
 también explicó cómo se forman las moléculas e inventó las llamadas estructuras de Lewis.

Los gases nobles o inertes: son los elementos más estables de todos y no reaccionan con facilidad
con ningún otro.
 de los tres metales nobles, la plata es la que reacciona más fácilmente con otros elementos.
 durante el siglo 19 y parte del 20, se usó nitrato de plata para revelar fotografías.

Uso de la electronegatividad.
Electronegatividad: se define como la fuerza con que un átomo o molécula atrae a los electrones.
Pauling: asigno valores de electronegatividad a cada elemento utilizando datos de las energías de
enlace.

Como predecir el tipo de enlace en una molécula.

Si el valor se acerca a cero el enlace es covalente.
Si el valor se acerca más a cuatro el enlace es iónico
 Enlace covalente polar.
Enlace polar: este enlace se presenta cuando la diferencia de electronegatividades varía entre 0.5 y 2
 este enlace es covalente al principio, pero debido a la diferencia de electronegatividad de los átomos que
participan, la carga eléctrica no se distribuye de manera uniforme
Escala y representación.
Escala astronómica: está referida al cosmos sus magnitudes son muy superiores a la humana y su
límite es el infinito.
Escala microscópica: sirve para referirnos a objetos y distancias no apreciables por los sentidos y su
límite hasta ahora son las subparticulas atómicas.
Escala humana: es la que toma el humano como medida principal, las otras dos son el resultado del
esfuerzo del hombre para conocer y comprender el universo.
Número de Avogadro: se aplica en la escala de átomos y moléculas.

Mol como masa.

El mol: es la unidad de medida para expresar la cantidad de sustancia.
Gramo mol: esta medida indica que la masa de un mol o masa molar de un elemento es igual a su
masa atómica expresada en gramos.
Reacción de neutralización: reacción altamente exotérmica y ocurre entre un ácido y una base para
formar una sal y agua.
John Alexander reina newlands: descubrió la ley de las octavas y ordeno los elementos basado en sus
masas atómicas.
Elementos sintéticos o artificiales: son aquellos que se han sintetizado en un laboratorio y muchos de
ellos no son estables.