Sobre el formato del proyecto, considero que debería ser:

1. Antecedentes: Que ya lo tiene avanzado FAVOR

TRABAJARLO
INTRODUCCIÓN

Ruben Torres es un joven ingeniero agrónomo, amante de la producción

orgánica y de la mediciona natural, específicamente de Las plantas con
propiedades medicinales han sido un elemento fundamental a lo largo de la
historia del ser humano, contribuyendo con el cuidado de la salud, de manera
natural con el transcurso del tiempo se ha innovado la utilización de las plantas
según sus propiedades únicas que puedan ser explotadas para un mejor uso, tal
es el caso de la flor de Jamaica, que posee cualidades que aportan mucho a la
salud del ser humano si se la introdujera como parte de su dieta diaria.

Por su carrera Ruben conoce que El Ecuador es un país privilegiado ya

que tiene un suelo muy fértil, que acompañado de un clima muy variado dan
como resultado una flora extensa que ha sido y puede seguir siendo aprovechada.
En la mesa de todo ecuatoriano han estado presentes el té y las infusiones
aromáticas ya sea por costumbre, tradición o por cuestiones de salud.

En Guayaquil y en Oro se ha podido hallar que familias en sus jardineras

siembran sus propias plantitas que por lo general son usadas para un consumo
medicinal. El crecimiento local de centros naturistas y la introducción de
productos alternativos crece en este nicho de mercado y con el pasar de los días
las personas llegan a depender de ciertos preparados, tés, infusiones y demás
bebidas o productos que los hacen sentir mejor.
Green (2012) nos indica que “Hibiscus Sabdariffa, es el nombre
científico de la popular rosa de Jamaica, también conocida como rosa de abisinia
o flor de Jamaica. Es propia de climas secos, y es originaria del África.” (P.23)
La Hibiscus sabdariffa, también llamada rosa o flor de Jamaica, es una especie
de hibisco nativo del África occidental, se utiliza para la producción de fibra
basta y como infusión. Es una planta anual o perenne hierba o de base leñosa
subarbusto , y crece hasta 2-2,5 m (7.8 pies) de alto. Las hojas tienen de tres a
cinco lóbulos, 8-15 cm (3-6 pulgadas) de largo, dispuestas alternativamente en
los tallos.

Las flores son de 8-10 cm (3-4 pulgadas) de diámetro, de color blanco y

amarillo pálido con una mancha de color rojo oscuro en la base de cada pétalo,
y tienen una carnosa stout cáliz en la base, de 1-2 cm (0,39 a 0,79 pulgadas) de
ancho, ampliando a 3-3,5 cm (1.2 a 1.4 pulgadas), son carnosas y brillantes de
color rojo como la fruta madura. Se tarda alrededor de seis meses para madurar.

Características nutricionales

Según indica la empresa Amarula (2009) de productos naturales:

La flor de Jamaica tiene una variedad de efectos positivos sobre

la salud humana. Se sabe que la Jamaica es rica en una variedad de
compuestos nutracéuticos como los antocianinas y
procianidinas,fuertes antioxidantes que son la causa del color rojo
intenso. Además la Jamaica tiene un contenido significante de las
vitaminas A y C, una gran cantidad de minerales, ácido cítrico y
málico entre muchos otros componentes. Los antioxidantes que
se encuentran en la Jamaica hacen de ella un alimento que puede ayudar
a combatir varias enfermedades.

Aunque la flor de Jamaica tiene bien documentado efectos hipotensores,

la planta de hibisco tiene uno de los niveles más altos de antioxidantes de
cualquier alimento ampliamente disponible; Los antioxidantes se han
demostrado en varios estudios para mejorar la producción de óxido nítrico en el
cuerpo, reduciendo la presión arterial y los lípidos oxidados.

Los antioxidantes también han reducido la promoción del cáncer en

varios estudios, y las plantas que contienen grandes cantidades de antioxidantes
son estudiados regularmente por sus efectos contra diversos tipos de cáncer
conocidos, y la promoción de una buena salud al permitir el equilibrio oxidativo.

El efecto hipotensor de la bebida de Jamaica no parece ser atribuible a

un posible efecto diurético, para el que no se encontró evidencia en un estudio
experimental. La Hibiscus sabdariffa ha mostrado en la actividad antimicrobiana
in vitro contra E. coli. Una revisión reciente afirma que los extractos específicos
de actividades de exhibición H. sabdariffa contra la aterosclerosis, enfermedad
 hepática, el cáncer, la diabetes y otros síndromes metabólicos.

2. Descripción de la planta: Hacer una especie de ficha técnica

de la planta, todas sus cualidades, etc. FAVOR
TRABAJARLO
La hibiscus sabdariffa, rosa de Jamaica o también conocida como rosa de
Abisinia o flor de Jamaica, es una planta herbácea que puede alcanzar de 3 a 5
metros de altura. Es propia de climas secos subtropicales, montanos, de
matorral espinoso. Esta es una planta originaria del África y tiene grandes
propiedades medicinales.

La jamaica contiene dos pigmentos coloridos: la hibiscina y la gosipitina, que

se usan como base natural de jarabes y licores coloridos. la Flor de Jamaica
puede utilizarse con diferentes fines medicinales, que incrementan el bienestar
orgánico general.

Aquí algunos beneficios de esta flor:

1. Tiene grandes cantidades de vitaminas (A, C, B1 y E), y minerales como el hierro,

fósforo y calcio. La vitamina C contenida en la rosa de Jamaica nos protege del
envejecimiento prematuro.
2. Es excelente para combatir la resaca alcohólica.
3. Cuando se toma en forma de té, alivia el insomnio, los procesos gripales y las
enfermedades eruptivas de la piel.
4. Una de las múltiples propiedades que tiene a flor de jamaica es que ayuda a cicatrizar
heridas que puedas tener en las encías.
5. Consumir regularmente alguna de las infusiones te permitirá estar libre de varias
inflamaciones.Como la que ocurre en las mujeres cuando están su ciclo menstrual
6. Previene y combate infecciones respiratorias, anemia y fatiga.
7. También limpia el hígado y los riñones.
8. En estudios médicos realizados se ha demostrado plenamente el 100% de efectividad del
agua de flor de Jamaica en el tratamiento preventivo de la hipertensión. Disminuye el
colesterol «malo» hasta un 35%, y los triglicéridos hasta en un 19% en el 99% de las
personas que tenían niveles muy altos de tales lípidos y que durante un año consumieron
a discreción agua de Flor de Jamaica.
3. Producto a comercializar: En qué forma se venderá, cual
será la presentación, nombre indicar todo sobre esto.
FAVOR TRABAJARLO
Se comercializara Té o infusión de Jamaica con la maca
comercial Jamaica Ecológica Las Lajas en cajas de 25
funditas con sobre envoltura y cada una de 1.28 gramos

4. Plan de comercialización: Indicar como se haría conocer en

el mercado, mediante redes sociales publicidad, etc…
FAVOR TRABAJARLO
Para la comercialización se inicara con publicidad en
Instagram y Facebook para ello se contratara un diseñador
grafico para el diseño de toda la publicidad e imágenes por
un valor 250 dólares se pagara un letrero publicitario con
un valor de 50 dólares por mes durante 6 meses en el cantón
Las Lajas, la comercialización inicial será en todas las
tiendas locales del cantón Las Lajas y la provincia del Oro.

5. Inversión inicial. Este punto deberá constar un cuadro con:

Ítems Inversión en USD

Adecuacion de Terreno 2 jornales para eliminacion
de malezas 60
Edificio 1000(alquiler)
Maquinarias 2 Tijera de cosecha $20
Molino triturador $ 700
Selladora de empaques
$200

Materia Prima e insumos Semillas para una hectarea

$30
 Fertilizantes : 2 canecas de
BIOL $50
COMPOST 50 sacos $500
Fungicida organico NEEN
X $28
Sacos Plasticos para
empaque $10
Empaque para
comercializacion $100
Vehículos 1 moto para entregas $1800
Mano de obra Siembra
2 jornales $30
Fertilizacion
4 jornales $60
1 jornal Control de malezas
$20
Cosecha
2 jornales $60

6. Ubicación del terreno.

Indicar la ubicación geográfica, sería bueno insertar un
capture de Google FAVOR TRABAJARLO
 Zona de producción de cultivo de Jamaica-La Libertad-Las Lajas-El oro.

Parcela para
Jamaica

Commented [T1]:
Commented [T2]:

7. Ubicación del edificio.

Establecer como estará distribuido mediante una especie de
croquis.. (bodegas, planta de procesamiento; área
administrativa) FAVOR TRABAJARLO
 EDIFICIO DE PROCESAMIENTO

ÁREA DE ÁREA DE RECEPCION

SECADO DE MATERIA PRIMA

ÁREA
ÁREA DE PROCESO OFICINAS
ALMACEN

8. Capacidad de producción: Establecer cual será la capacidad

máxima de producción o de cosecha según el terreno. Cual
seria la unidad de medida en la cosecha, por unidad ( flor),
por libra?, por quintales?. En caso de ser vender infusiones
de Jamaica .. ¿Cuántas flores son necesarias para hacer la
infusión?.. en caso de vender solo las flores.. ¿Cuántas
flores se venderán por unidad de producto?
FAVOR TRABAJARLO
En optimas condiciones y con un buen manejo
agronómico se cosecha de 500 a 600 kg de Jamaica por
hectárea por lo tanto la medida de cosecha serán
Kilogramos, para cada infusión se necesita 1.28 gramos
de Jamaica triturada, una flor de jamaca pesa de 5 a 8
gramos por lo general por lo tanto de una flor se podrían
obtener un promedio de 5 infusiones o Tés
 FAVOR TRABAJARLO

9. Proceso productivo: indicar cual es el proceso, explicarlo

según cada etapa e indicar que insumos se usaría en cada
etapa. El flujograma que coloco arriba es bueno, pero si
necesita ser mas explicito en lo que se hace en cada etapa
El proceso inicia con la adecuación del terreno, es decir la
eliminación manual de malezas con machete, luego de ello
se realiza las siembras utilizando una semilla por cada hoyo,
por lo general se siembra a inicios de Enero por la mayor
concentración de lluvias , una vez sembrada se realiza la
primera fertilización con compost, utilizando una media
libra por cada planta al cabo del primer mes, un par de
semanas después se realiza la primera aplicación de biol a
las dos semanas en el 3 mes con la primera aparición de las
flores se realiza otra aplicación de biol , todas las
aplicaciones de biol son foliares es decir en la hoja, se carga
dos litros de biol por 18 de agua y se realiza un baño
extenso, si existe la aparición de hongos se realiza la
aplicación de NEEN X que es un fungicida de origen
orgánico y que se obtiene del extracto del árbol de NEEN.
Una vez transcurridos 5 meses las flores están listas para ser
cosechadas y se lo hace de forma manual, luego son
llevadas al área de recepción donde se califican y se separan
de impurezas (hojas ramas) una vez aprobado el análisis
físico de calidad se secan a la sombra es decir dentro del
edificio hasta alcanzar el 13% de húmedas y así poder ser
trituradas sin ningún problema, una vez trituradas son
empacadas en funditas de 1.28 g cada una y en cajas de 25
funditas. Que están listas para la comercialización
10. Componente del producto: Establecer cual es la
“receta” del producto.

Ejemplo si solo se vende la flor:

1. Flor
2. Empaque plástico
3. Etiqueta

Ejemplo si se vende la infusión:

1. Flor
2. Agua ( en cuantos ml)
3. Azúcar
4. Botella ( en cuantos ml)
5. Etiqueta.
6. Flor triturada de Jamaica en fundita de 1.28 gramos y en
caja de 25 funditas, cada caja contendrá la etiqueta de
Jamaica ecológica

11. Costos de producción:

12. Costos indirectos de Fabricación
13. Punto de equilibrio
14. Estado de resultado.
15. Análisis del estado de resultado.

Para los últimos puntos necesito que me responda las

siguientes preguntas, cualquier cosa adicional le escribo

COSECHA: Me indico que la cosecha es de cada 6 meses cierto? ¿Necesita de

personal o maquinas para esto?
La cosecha es a los 5 meses y se necesita dos tijeras de corte y dos jornales
ACOPIO: Que se necesita en esta etapa… Entiendo acopio como una especie de
almacenaje cierto? ¿Necesita de personal o maquinas para esto?
La recepción se realiza mediante un análisis físico de calidad manual en la que se
separa hojas o romas de la flor de Jamaica y se pasa al área de secado

SECADO: Cuanto demora esto… ¿Es algo manual? ¿Necesita de personal o

maquinas para esto?
El secado se realiza a la sombra hasta alcanzar 13% de humedad esto puede tardar
de 10 a 15 días

LIMPIEZA: Cuanto demora esto… ¿Es algo manual? ¿Necesita de personal o

maquinas para esto?
La limpieza es manual y solo se utiliza agua ya que se trata de un producto
ecológico es algo que no tarda mas que unas horas ya que solo se limpia el
triturador
SELECCION DE CALICES: Cuanto demora esto… ¿Es algo manual? ¿Necesita
de personal o maquinas para esto?.
Una vez realizado el análisis físico de calidad en la parte inicial del proceso, es
decir en la recesión se separara todas las flores de cualquier impureza o flores en
mal estado.

EMPAQUE: En esta parte es importante que se tenga presente la presentación

que tendrá el producto. Solo se venderán las flores cierto? O se procederá a hacer
infusión para venderla ya como un producto terminado. Por mi parte considera que
solo vender la flor es bastante bueno pero me indica cualquier cosa.
Se venderá como producto terminado es decir como Té, en cajas de contiene 25
unidades de 1.28 g cada una la caja estará acompañada de una etiqueta con la marca
Jamaica Ecológica Las lajas

TRANSPORTE: La empresa tiene vehículos?, rentara uno?, el lugar de la cosecha

esta lejos de la ciudad o de las oficinas administrativas. De ser así Podemos
eliminar la parte de transporte ya que estaríamos almacenando en el mismo lugar
de cosecha y disminuimos costos.
La empresa comprar una moto en la que se realizaran los envíos a las diferentes
tiendas y puntos de venta la moto costara 1800 dólares

ALMACENAJE: La oficinas administrativas y la planta de cosecha estan en el

mismo lugar?. Para almacenar se necesita bodegas
Si correcto están en el mismo edificio y en el área de almacenaje sobre un palet
resposan las cajas de 25 unidades cada una
COSTO DEL TERRENO : Usted indico que tendrán el supuesto de que el terreno
es de propiedad de las personas que inician el emprendimiento. En este punto seria
Bueno colocar la ubicación ( hacer un capture con google maps)
El terreno esta en la parroquia la Libertad, Canton Las Lajas de la provincia de el
Oro. Y un prediopropio
EDIFICIO ADMINISTRATIVO: Una especie de croquis o distribución del
edificio es buena idea… cual sera la bodega o donde se clasificara el producto
Esta adjunto en una imagen con la distribución de todas las áreas

COSTO DE LAS SEMILLAS: Este valor es necesario ya que forma parte de la

materia prima
La semillas necesarias pára una hectárea cuesta 30 dolares / 1 kilo

COSTO FERTILIZANTES: Para todo el ciclo ( si mal no recuerdo me dijo 6

meses para cosechar)
2 canecas de Biol para dos fertilizaciones a 25 cada una
Un litro de NEEN X a 28 dolares 50 sacos de compost a 10 dolares cada uno total
500

COSTO MANO DE OBRA: cada etapa del proceso en la imagen debería tener un
componente de mano de obra
La mano de obra se la especifique en el cuadro inicial

CAPACIDAD DE PRODUCCION: Establecer cuál es la capacidad máxima de

producción para este emprendimiento, cual será la unidad de medida para la
capacidad máxima?. Según esto se harán los supuestos de ventas, costos y
rentabilidad.
Se estima producir 500 kls por hectárea

GOBIERNO CORPORATIVO: Quienes serán los que manejen y trabajen en el

emprendimiento es decir la nómina administrativa y de operaciones: Un
gerente/vendedor, una asistente o supervisor (de ser necesario) y los operarios…
Según corresponda y considere… en este punto es necesario para establecer los
gastos administrativos
La empresa estará manejada por Rubén Torres y Richard Vázquez, quienes
ejecutaremos todas las labores en la cadena de proceso siembra, cosecha ,
fertilización etc o de ser necesario pagaríamos a jornales