Gestión y administración de PYMES

UNIDAD 1
Formulación y evaluación de proyectos

Actividad 2
Resultados del estudio de mercado

Diana Cruz Legorreta

AL12521439
El mercado del vino en México
Objetivo del estudio de mercado

El consumo de vino anual ha crecido de .750 a .960 mililitros per cápita de

2014 a la actualidad, lo que representa una oportunidad para su desarrollo
y expansión, manifestó Daniel Milmo Brittingham, presidente del Consejo
Mexicano Vitivinícola.

Dijo que se trata de un franco “mercado verde”, que tiene grandes

oportunidades de expandirse dentro del territorio nacional, sobre todo si se
compara con el nivel de países como España con 25.3 litros; Argentina, 28.7
litros; Chile, 17.1 litros; Canadá, 16.5 litros, Estados Unidos,16.5 litros y
Brasil con 1.9 litros.

Las ventas, añadió, crecen entre 8 y 10 por ciento anualmente en promedio,

con un valor de la producción y comercialización de cuatro mil 650 millones
de pesos.

Al cierre de la campaña del 2017, según datos del Servicio de Información

Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) de la Sagarpa ante la Organización
Internacional de la Viña el Vino (OIV), México se sitúa en el lugar 45 a nivel
mundial con una capacidad de producir dos millones 144 mil 725 cajas.

El vino nacional representó el 29.3 por ciento del consumo México frente a
la importaciones que cuentan con una participación de 70.6 por ciento del
mercado interno, con cerca de cinco millones 159 mil 550 cajas vendidas
anualmente, que proceden principalmente de Chile, Argentina, España,
Francia, Italia y Estados Unidos

Características del producto o servicio para el que se realizó el estudio

El Consejo Mexicano Vitivinícola estima que con la aplicación de incentivos

y apoyos en un lapso entre 10 y 15 años habrá posibilidades de duplicar el
número de hectáreas cultivadas de vid, con estimaciones de poder
incrementar anualmente en promedio 433 hectáreas de viñedos para
producir vinos mexicanos.
En la actualidad están cultivadas mil 474 hectáreas, de las cuales cuatro
entidades federativas concentran el 72 por ciento de la producción nacional,
destacando en primer lugar Baja California, con 57 por ciento; segundo lugar
Coahuila con 8.5 por ciento; tercer lugar Querétaro, con el 4.0 por ciento y
Guanajuato con el 2.3 por ciento.

Gabriel Padilla Maya, director General del Consejo Mexicano Vitivinícola

señaló también que ahora más que nunca será una realidad este año 2018
el inicio del registro de una marca colectiva de “Vino Mexicano” ante el
Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) de la Secretaria de
Economía donde se logre no sólo certificar el cumplimiento de las normas
oficiales mexicanas sino las características de los distintos estilos de vinos
que se elaboran en México.

La ley permitirá construir una plataforma de políticas públicas en los tres

niveles de gobierno para fomentar las capacidades de producción y
crecimiento de infraestructura, estimando un ritmo acelerado de crecimiento
anual esperado del 7.0 por ciento a fin de poner a disposición a partir del
año 2022 una cantidad adicional 300 mil litros de vino mexicano para el
mercado interno y aumentar de 29.3 a 45 por ciento aproximado la
participación en el mercado interno y la presencia internacional de 10 a 15
por ciento.

En la actualidad, la industria reúne a dos mil 900 productores, que generan

más de tres mil empleos de manera directa e indirecta y participan más de
500 mil jornaleros agrícolas de migrantes que viajan de los estados más
pobres del sur en apoyo a las actividades de poda y cosecha en viñedos.
Además hay aproximadamente 200 bodegas vinícolas y empresas que
elaboran y comercializan el vino mexicano.

Analiza la demanda y la oferta a través de los valores dados para el

mercado del producto o servicio.

FACTORES SOCIODEMOGRÁFICOS

México tiene una población estimada de 112 millones de habitantes

50% menores de 26 años (Población muy Joven)

75% de la población se centra en zonas urbanas
 FACTORES ECONÓMICOS

Aproximadamente el 65% del vino que se consume en México es

importado. En 2018, se importaron 88,9 millones de litros, la cifra más alta
de la historia. Las importaciones en valor también continúan en ascenso.
En 2018 se importó vino por valor de 268 millones de dólares frente a los
250 millones de 2017 y los 236 millones de 2016. Con estos datos, el
precio medio del vino se situó en 2018 en 3,01 dólares por litro, lo que
supone un 13% menos que en 2017. Por tanto, comparando los datos de
2018 con los de 2017, las importaciones de vino han aumentado un 7,15%
en valor y un 23,55% en volumen. Sin embargo, el consumo per cápita en
México sigue distando mucho (0,90 litros per cápita) del de países
eminentemente productores, como España (21 litros per cápita), Italia o
Francia

o Analiza los precios o las tarifas con la metodología dada.

 Establecer un precio promedio en el vino y es que este varía dependiendo
del tipo de uva y esto conlleva a la variación de los precios dependiendo
del tipo de cosecha.

o Explica cuáles son los factores que intervienen en la cadena de valor del
producto o servicio y presenta una propuesta de cadena de valor.

En el mercado mexicano se considera que el vino español es de gran

calidad y diseño es por ello que es el más consumido junto con el vino
chileno.

Es de conocedores que los vinos españoles tienen variedad en gama de

precios es por ello por lo que existen diferentes compradores de diferente
nivel socioeconómico.

Por otra parte, el vino francés es considerado uno de los más caros está
dirigido a la clase alta.

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