OBJETIVOS PREGUNTAS VARIABLES OPCIONES

1. Establecer 1. ¿Consume néctar de % consumidores Si, No

la demanda fruta?
global 2. ¿Cuántas veces al Frecuencia de Veces por periodo
mes compra néctar? compra (números)
3. ¿Qué cantidad de Cantidad comprada Cantidad por tamaño,
néctar compra cada por presentación
vez?
2. Determinar 4. ¿Qué marca de Marca consumida Marcas (Frugos,
la néctar consume? Pulp, Gloria, Watt's,
participación Selva, Pura Vida,
del mercado Live, Fruvi, otro)
5. ¿Qué marca de Marca preferida Marcas (Frugos,
néctar prefiere? Pulp, Gloria, Watt's,
Selva, Pura Vida,
Live, Fruvi, otro)
6. ¿Dónde compra Lugar de compra Lugares de venta
generalmente el néctar? (Cafeterias, kiosco,
bodega, mercado,
supermercado, otros)
3. Identificar 7. ¿Cuál es la Características del Precio, tipo de
las característica que producto envase, sabor,
características valora más en la beneficios, tamaño de
más presentación de néctar? presentación
importantes
del producto
para el
consumidor
4. Definir el 8. ¿Por qué medio Medio de Medios de
impacto que normalmente llega a comunicación comunicación (Radio,
los medios de conocer los productos? frecuente TV, redes sociales,
publicidad letreros publicitarios,
tienen sobre otros)
los productos
5. Determinar 9. ¿Sabe cuáles son los % personas con Si, No, Algunos
si se tiene beneficios de la Papaya conocimiento de los
conocimiento Arequipeña? beneficios
de los
beneficios y
características
del producto
6. Conocer la 10. ¿Consume Papaya % consumidores de Si, No
preferencia Arequipeña? Papaya Arequipeña
del 11. ¿Es de su agrado la % Preferencia de la Si, No, Tal vez
consumidor Papaya Arequipeña? Papaya Arequipeña
en relación a 12. (Si su respuesta Característica de la Olor, sabor,
la Papaya anterior fue si, pasar a fruta que la hace consistencia, otra
Arequipeña. la siguiente pregunta) poco agradable
¿Qué característica de
la Papaya Arequipeña
no es de su agrado?
7. Determinar 13. ¿Cuál es el precio Precio máximo a Respuesta libre
el precio máximo que estaría pagar (números)
adecuado dispuesto a pagar?
para el néctar
de papaya
arequipeña
14. ¿Cuál es el precio Precio mínimo a Respuesta libre
mínimo que estaría pagar (números)
dispuesto a paga?

8. Identificar 15. ¿Cambiaría su % de consumidores Si, No, Tal vez

el mercado producto por el nuevo de néctar de Papaya
potencial del producto? Arequipeña
néctar de 16. ¿De salir este % participación en el Si, No, Tal vez
papaya producto al mercado lo mercado
arequipeña compraría?
17. ¿Qué tan agradable Valoración del 1=Muy
es el néctar de Papaya producto Desagradable,
Arequipeña? 5=Muy agradable
18. ¿Tiene alguna Características para Respuesta libre
recomendación sobre el mejorar el producto
sabor o características
del néctar de Papaya
Arequipeña?
 SEXO Masculino y femenino
EDAD 15-60 años
NIVEL SOCIOECONÓMICO CYD

Población Objetivo INEI % % objetivo

Ciudad de
Localidad Arequipa (Urbano) 1268941 1 1

Masculino 615934 0.48

Sexo 1
Femenino 653007 0.51
Niños (0-14)
Jóvenes (15-30) 326283 0.25
Edad 0.64
Adultos (31-60) 488068 0.38
Ancianos (61-más)
A
B
NSE C 451360 0.35
0.68
D 423280 0.33
E
TOTAL 1268941

POBLACIÓN (N)= 561305.812

N.C.= 95%
Z= 1.959963985
p= 0.5
q= 0.5
e= 0.0693476
Niv. Seg = 0

n= 199.62715
 No Probabilístico Voluntarios
Expertos
Sujetos Tipo
Por cuotas
Por conveniencia
Tipos Por criterio
Bola de nieve
Probabilístico Aleatorio simple
Aleatorio sistemático
Estratificado
Por conglomerados

Distribución muestral por cuotas NSE

0.51 0.48 1
Sexo 103 Mujeres
C D TOTAL
0.40 Jóvenes (15-30) 21 20 41
Edad 0.59 Adultos (31-60) 32 30 62
1 TOTAL 53 50 103

Distribución muestral por cuotas NSE

0.51 0.48 1
Sexo 97 Hombres
C D TOTAL
0.40 Jóvenes (15-30) 20 19 39
Edad 0.59 Adultos (31-60) 30 28 58
1 TOTAL 50 47 97
Precio N° Porcentaje Porcentaje N° Porcentaje Porcentaje Porcentaje
s (S/) personas de acumulado personas de acumulado neto de
señaland personas para precio señaland personas para precio posibles
o precio señalando mínimo o precio señalando máximo comprador
mínimo el precio máximo el precio es
como como
mínimo máximo
1 44 22% 22% 4 2% 2% 20%
1.1 0 0% 22% 0 0% 2% 20%
1.2 0 0% 22% 0 0% 2% 20%
1.3 0 0% 22% 0 0% 2% 20%
1.4 0 0% 22% 0 0% 2% 20%
1.5 39 20% 42% 12 6% 8% 34%
1.6 0 0% 42% 0 0% 8% 34%
1.7 0 0% 42% 0 0% 8% 34%
1.8 0 0% 42% 0 0% 8% 34%
1.9 0 0% 42% 0 0% 8% 34%
2 56 28% 70% 28 14% 22% 48%
2.1 0 0% 70% 0 0% 22% 48%
2.2 0 0% 70% 0 0% 22% 48%
2.3 0 0% 70% 0 0% 22% 48%
2.4 0 0% 70% 0 0% 22% 48%
2.5 7 4% 74% 14 7% 30% 44%
2.6 0 0% 74% 0 0% 30% 44%
2.7 0 0% 74% 0 0% 30% 44%
2.8 2 1% 75% 0 0% 30% 45%
2.9 0 0% 75% 0 0% 30% 45%
3 20 10% 85% 57 29% 59% 26%
3.1 0 0% 85% 0 0% 59% 26%
3.2 0 0% 85% 0 0% 59% 26%
3.3 0 0% 85% 0 0% 59% 26%
3.4 0 0% 85% 0 0% 59% 26%
3.5 4 2% 87% 14 7% 66% 21%
3.6 0 0% 87% 0 0% 66% 21%
3.7 0 0% 87% 0 0% 66% 21%
3.8 0 0% 87% 0 0% 66% 21%
3.9 0 0% 87% 0 0% 66% 21%
4 8 4% 91% 21 11% 77% 14%
4.1 0 0% 91% 0 0% 77% 14%
4.2 0 0% 91% 0 0% 77% 14%
4.3 0 0% 91% 0 0% 77% 14%
4.4 0 0% 91% 0 0% 77% 14%
4.5 0 0% 91% 0 0% 77% 14%
4.6 0 0% 91% 0 0% 77% 14%
4.7 0 0% 91% 0 0% 77% 14%
4.8 0 0% 91% 0 0% 77% 14%
4.9 0 0% 91% 0 0% 77% 14%
5 10 5% 96% 26 13% 90% 6%
5.1 0 0% 96% 0 0% 90% 6%
5.2 0 0% 96% 0 0% 90% 6%
5.3 0 0% 96% 0 0% 90% 6%
5.4 0 0% 96% 0 0% 90% 6%
5.5 0 0% 96% 0 0% 90% 6%
5.6 0 0% 96% 0 0% 90% 6%
5.7 0 0% 96% 0 0% 90% 6%
5.8 0 0% 96% 0 0% 90% 6%
5.9 0 0% 96% 0 0% 90% 6%
6 4 2% 98% 4 2% 92% 6%
6.1 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
6.2 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
6.3 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
6.4 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
6.5 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
6.6 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
6.7 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
6.8 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
6.9 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
7 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
7.1 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
7.2 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
7.3 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
7.4 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
7.5 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
7.6 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
7.7 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
7.8 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
7.9 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
8 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
8.1 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
8.2 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
8.3 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
8.4 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
8.5 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
8.6 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
8.7 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
8.8 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
8.9 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
9 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
9.1 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
 9.2 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
9.3 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
9.4 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
9.5 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
9.6 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
9.7 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
9.8 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
9.9 0 0% 98% 0 0% 92% 6%
10 4 2% 100% 4 2% 94% 6%
10.1 0 0% 100% 0 0% 94% 6%
10.2 0 0% 100% 0 0% 94% 6%
10.3 0 0% 100% 0 0% 94% 6%
10.4 0 0% 100% 0 0% 94% 6%
10.5 0 0% 100% 0 0% 94% 6%
10.6 0 0% 100% 0 0% 94% 6%
10.7 0 0% 100% 0 0% 94% 6%
10.8 0 0% 100% 0 0% 94% 6%
10.9 0 0% 100% 0 0% 94% 6%
11 0 0% 100% 0 0% 94% 6%
11.1 0 0% 100% 0 0% 94% 6%
11.2 0 0% 100% 0 0% 94% 6%
11.3 0 0% 100% 0 0% 94% 6%
11.4 0 0% 100% 0 0% 94% 6%
11.5 0 0% 100% 0 0% 94% 6%
11.6 0 0% 100% 0 0% 94% 6%
11.7 0 0% 100% 0 0% 94% 6%
11.8 0 0% 100% 0 0% 94% 6%
11.9 0 0% 100% 0 0% 94% 6%
12 0 0% 100% 2 1% 95% 5%
12.1 0 0% 100% 0 0% 95% 5%
12.2 0 0% 100% 0 0% 95% 5%
12.3 0 0% 100% 0 0% 95% 5%
12.4 0 0% 100% 0 0% 95% 5%
12.5 0 0% 100% 0 0% 95% 5%
12.6 0 0% 100% 0 0% 95% 5%
12.7 0 0% 100% 0 0% 95% 5%
12.8 0 0% 100% 0 0% 95% 5%
12.9 0 0% 100% 0 0% 95% 5%
13 0 0% 100% 0 0% 95% 5%
13.1 0 0% 100% 0 0% 95% 5%
13.2 0 0% 100% 0 0% 95% 5%
13.3 0 0% 100% 0 0% 95% 5%
13.4 0 0% 100% 0 0% 95% 5%
13.5 0 0% 100% 0 0% 95% 5%
13.6 0 0% 100% 0 0% 95% 5%
13.7 0 0% 100% 0 0% 95% 5%
13.8 0 0% 100% 0 0% 95% 5%
13.9 0 0% 100% 0 0% 95% 5%
14 0 0% 100% 0 0% 95% 5%
14.1 0 0% 100% 0 0% 95% 5%
14.2 0 0% 100% 0 0% 95% 5%
14.3 0 0% 100% 0 0% 95% 5%
14.4 0 0% 100% 0 0% 95% 5%
14.5 0 0% 100% 0 0% 95% 5%
14.6 0 0% 100% 0 0% 95% 5%
14.7 0 0% 100% 0 0% 95% 5%
14.8 0 0% 100% 0 0% 95% 5%
14.9 0 0% 100% 0 0% 95% 5%
15 0 0% 100% 6 3% 98% 2%
15.1 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
15.2 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
15.3 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
15.4 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
15.5 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
15.6 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
15.7 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
15.8 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
15.9 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
16 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
16.1 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
16.2 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
16.3 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
16.4 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
16.5 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
16.6 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
16.7 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
16.8 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
16.9 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
17 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
17.1 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
17.2 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
17.3 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
17.4 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
17.5 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
17.6 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
17.7 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
17.8 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
17.9 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
 18 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
18.1 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
18.2 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
18.3 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
18.4 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
18.5 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
18.6 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
18.7 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
18.8 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
18.9 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
19 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
19.1 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
19.2 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
19.3 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
19.4 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
19.5 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
19.6 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
19.7 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
19.8 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
19.9 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
20 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
20.1 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
20.2 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
20.3 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
20.4 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
20.5 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
20.6 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
20.7 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
20.8 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
20.9 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
21 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
21.1 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
21.2 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
21.3 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
21.4 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
21.5 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
21.6 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
21.7 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
21.8 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
21.9 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
22 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
22.1 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
22.2 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
22.3 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
22.4 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
22.5 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
22.6 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
22.7 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
22.8 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
22.9 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
23 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
23.1 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
23.2 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
23.3 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
23.4 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
23.5 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
23.6 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
23.7 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
23.8 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
23.9 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
24 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
24.1 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
24.2 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
24.3 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
24.4 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
24.5 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
24.6 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
24.7 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
24.8 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
24.9 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
25 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
25.1 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
25.2 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
25.3 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
25.4 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
25.5 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
25.6 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
25.7 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
25.8 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
25.9 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
26 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
26.1 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
26.2 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
26.3 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
26.4 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
26.5 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
26.6 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
26.7 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
 26.8 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
26.9 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
27 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
27.1 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
27.2 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
27.3 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
27.4 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
27.5 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
27.6 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
27.7 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
27.8 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
27.9 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
28 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
28.1 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
28.2 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
28.3 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
28.4 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
28.5 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
28.6 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
28.7 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
28.8 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
28.9 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
29 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
29.1 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
29.2 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
29.3 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
29.4 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
29.5 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
29.6 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
29.7 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
29.8 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
29.9 0 0% 100% 0 0% 98% 2%
30 0 0% 100% 4 2% 100% 0%
TOTAL 198 TOTAL 196 MAX VALOR 48%
 Producción
Año
Nacional (l)
2014 171874
2015 174910
2016 177946
2017 180982
2018 184018
2019 187054
2020 190090
2021 193126
2022 196162
2023 199198

Descripción Cantidad Unidad Costo

Papaya arequipeña 1 kg S/5.00
Azúcar 0.3 kg S/1.08
Agua 2 l S/1.43
Preservante 0.00025 kg S/0.004
Clavo y canela 0.001 kg S/0.000
Botella (vidrio) 1 botella S/0.066
S/8.18 por 10 botellas
S/0.82 por botella

% ganancia PV
0.5 S/1.32
0.6 S/1.42
0.7 S/1.52
0.8 S/1.62
0.9 S/1.72
1 S/1.82
1.1 S/1.92
1.2 S/2.02
1.3 S/2.12
1.4 S/2.22
1.5 S/2.32
1.6 S/2.42
1.7 S/2.52
1.8 S/2.62
 1.9 S/2.72
2 S/2.82

Producto Envase Cantidad Precio

(Bebidas)
Bio Vidrio 300 ml S/2.99
Naturale Plástico 300 ml S/2.00
Ecofresh Plástico 500 ml S/5.90
Kero Vidrio 475 ml S/5.80
Selva Vidrio 400 ml S/3.50
Disfruta Plástico 500 ml S/3.90
Frugos Vidrio 286 ml S/2.10
Sappe Plástico 300 ml S/4.80
Watt's Plástico 350 ml S/1.69
La florencia Vidrio 485 ml S/4.99
Balanzé Vidrio 475 ml S/2.69

COSTOS PLANTA EN AREQUIPA

Descripción Tipo Costo Unidad Costo anual
Mano de obra CV S/0.02 unidad/hombre
Agua CF S/90.00 mes S/1,080.00
Luz CF S/150.00 mes S/1,800.00
Internet CF S/150.00 mes S/1,800.00
Gas (145 kg) CF S/140.00 bimensual S/840.00
Materia prima CV S/0.50 unidad
Insumos CV S/0.968 unidad
Sueldo administrativo CF S/889.00 mes/hombre S/10,668.00
Transporte CF S/54.60 /viaje S/2,620.57
Impuesto predial CF S/3,870.00 anual 3870
Reparación y mantenimiento CF S/450.00 anual S/450.00

TOTAL CF 23128.56 anual

Cvu 1.49 unidad