KOKOSBERGE (biscotti al cocco)

4 bianchi uovo

200 gr. Zucchero

1 punta coltello di cannella

2 gocce di aroma di mandorle amare

250/300 gr. Cocco tritato

Montare a neve i bianchi d’uovo. A cucchiaiate aggiungere lo zucchero lentamente e

mischiare bene. Aggiungere cannella, aroma e poi il cocco e mischiare.

Con l’aiuto di due cucchiaini fare piccoli tondi che metteremo direttamente sulla
teglia con la carta forno.

Mettere in forno a 150/160° per circa 20/25 minuti.

Sono pronti quando alzandoli con un coltello non si spezzano in due. Tenere
presente che mentre raffreddano si solidificano. L’interno deve tassativamente
rimanere morbido e umido.