ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

Laboratorio 2

“Medición de la Calidad”

UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO – ING. INDUSTRIAL

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“Medición de la Calidad”

I. OBJETIVOS:

1. Identifica los procesos productivos bajo los requisitos de un sistema de calidad.

2. Evalúa y aplica, en los procesos productivos, los requisitos de un sistema de calidad.

II. INTRODUCCIÓN TEÓRICA:

2. 1. MERCADEO Y ESPECIFICACIÓN DEL PRODUCTO

A. Mercadeo estratégico:
El mercadeo estratégico trata de escoger el mercado, la meta y la creación y
mantenimiento de la mezcla de mercadeo que satisfaga las necesidades del consumidor
con un producto o servicio específico.

B. Especificación de un producto:
La especificación del diseño de producto (PDS): es una declaración de lo que se piensa
un producto no-todavía-diseñado puede hacer. Su puntería es asegurarse de que el diseño
y el desarrollo subsecuentes de un producto resuelven las necesidades del usuario.

2. 2. INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO

a. La investigación aplicada fundamental: generación de conocimientos en forma de

teoría o métodos que se estima que en un período mediato podrían desembocar en
aplicaciones al sector productivo
b. La investigación aplicada tecnológica: genera conocimientos o métodos dirigidos al
sector productivo de bienes y servicios, ya sea con el fin de mejorarlo y hacerlo más
eficiente, o con el fin de obtener productos nuevos y competitivos en dicho sector.

2.3. DISEÑO, PRODUCCIÓN Y EVALUACIÓN DE PROTOTIPOS

a. Elementos que Caracterizan la Personalización de un Producto:

• El diseño: es aquello que hace que sea llamativo para los consumidores.
• Surtido: tiene que ver con la comercialización para cada segmento de mercado se debe
elaborar un producto específico. Principalmente se enfoca en la capacidad adquisitiva
que tenga el consumidor.
• La calidad: aspecto que implica modificar el diseño del producto.

b. Factores de Éxito y de Fracaso de un Producto:

• Costo de Producción más bajo, nos induce a tener un mejor precio en el mercado.
• Se constata la originalidad del producto, que sea algo nuevo y no una imitación.
• La complejidad de hacer el producto.
• La flexibilidad del proceso de producción de tal forma que debemos hacer un surtido
de productos.

c. Estrategias para la Introducción de Nuevos Productos:

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• Impulso del mercado: De acuerdo con este enfoque, "se debe fabricar lo que se puede
vender". Se puede determinar el tipo de nuevos productos que se necesitan a través
de la investigación de mercados o la retroalimentación de los consumidores.
• Impulso de la tecnología: Este enfoque sugiere que "se debe vender lo que se puede
hacer". De acuerdo con esto, los nuevos productos deben derivarse de la tecnología de
producción, con poca consideración al mercado. La tarea de mercadotecnia es la de
crear un mercado y "vender" los productos que se fabrican.
• Interfuncional: Con este enfoque, la introducción de nuevos productos tiene una
naturaleza interfuncional y requiere de la cooperación entre mercadotecnia,
operaciones, ingeniería y otras funciones. El resultado debe ser los productos que
satisfacen las necesidades del consumidor mientras que se utilizan las mayores
ventajas posibles en la tecnología. El enfoque interfuncional casi siempre produce los
mejores resultados.

2.4. ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN PRODUCCIÓN, PRUEBAS, VENTAS,

SERVICIO POST VENTA.

1. Aseguramiento de la calidad en la “información del mercado”. Esta información

comprende diversos aspectos tales como las quejas y reclamos.
2. Aseguramiento de la calidad en la “Investigación del mercado”. Identificar las
necesidades del mercado, las tendencias de los clientes, consumidores y de la
competencia.
3. Aseguramiento de la calidad en “Investigación y Desarrollo”. Calidad del proyecto y la
meta de investigación y desarrollo, el presupuesto para el proyecto de I & D, el personal
asignado para el proyecto de I & D y la forma de expedir y controlarlo.
4. Aseguramiento de la calidad en la “Planeación del Nuevo Producto”. Nivel de calidad
(desempeño, funcionalidad, confiabilidad, durabilidad, mantenibilidad y seguridad),
especificaciones del nuevo producto, integración de nueva tecnología, especificaciones de
prueba, programa de desarrollo del nuevo producto, demandas y comparar con otros
productos de la competencia, precio y flujo del mercado y forma de introducir el nuevo
producto al mercado.
5. Aseguramiento de la Calidad para la Calidad del Diseño. Calidad en el diseño
conceptual, diseño del sistema, producción del prototipo, Diseño del proceso, Pre
producción y de la producción en masa. Despliegue de la función de calidad (QFD).
6. Aseguramiento de la calidad para la calidad en la producción de la prueba. Estado de
conformidad con el programa de producción, con el presupuesto, la calidad de las
especificaciones y las formulaciones. Relación de calidad, tiempo y costo, la inspección.
7. Aseguramiento de la Calidad en la Producción. La calidad del diseño del proceso es
necesaria para asegurar que se cumpla de conformidad con los requerimientos de las
especificaciones, basándose en el análisis del despliegue de las funciones de calidad (QFD).
8. Aseguramiento de la “calidad en el proveedor”. La calidad en el proveedor involucra
básicamente los mismos procedimientos que se implementan en la empresa.
a. Selección de la fuente del proveedor.
b. Contratos con el proveedor.
c. Órdenes de Compra.
9. Aseguramiento de la Calidad para la calidad en la producción. El principio básico para
el aseguramiento de la calidad en la producción no consiste tan solo en separar el producto
con fallas del total de la producción, sino en cómo integrar buena calidad en el producto
terminado, durante cada operación del proceso. Para ello, es muy importante organizar
una buena “calidad dentro del proceso”, que conlleva la preparación de cada uno de los
departamentos involucrados.
a. Aseguramiento de la calidad de la pre producción.

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b. Aseguramiento de la calidad dentro del proceso.

10. Aseguramiento de la calidad para la “calidad en la inspección”.- La calidad en la

inspección prácticamente está incluida en la calidad del proveedor, en la calidad dentro del
proceso y la calidad de la inspección final. Sin embargo, si la operación es realizada por
inspectores profesionales, es necesario llevar a cabo el aseguramiento de la calidad para
definir y controlar su responsabilidad.

11. Aseguramiento de la calidad para la “calidad en las ventas”.- (Opcionales) Una vez que
todo el personal de producción ha terminado la producción, el área de ventas tiene la
responsabilidad de hacerlos llegar al cliente, a los mercados locales e internacionales. Por
tanto es necesario el buen funcionamiento del aseguramiento de la calidad para la “calidad
en las ventas”.
a. Entrega y embarque.
b. Ventas.
c. Promoción de las ventas.

12. Aseguramiento de la calidad, para la “calidad en el servicio”

a. Calidad en el hardware, Calidad en el software.
b. Calidad humana

2.5. POLÍTICAS Y OBJETIVOS DE LA CALIDAD

a. Política de la calidad: Vienen hacer las directrices y objetivos generales de una empresa,
relativos a la calidad, expresados formalmente por la dirección general.
b. Los objetivos de calidad tienen que ser coherentes con la Política de la Calidad. El
compromiso de mejora continua y su logro están definidos en una serie de objetivos que
puedan ser medibles.

III. EQUIPOS Y MATERIALES:

▪ Computadora.
▪ Guía de laboratorio.

IV. PROCEDIMIENTO:

Para el desarrollo del presente laboratorio, se proporcionará una relación de

organizaciones de producción y servicios a los equipos de trabajo, los cuales deben:

1° Fase: elegir una organización de cada tipo para Identificar, Evaluar y Proponer Mejoras
en:

- Mercadeo y Especificación del Producto/Servicio ofrecido.

- El Tipo de Investigación Aplicada.
- Elementos que caracterizan su Producto/Servicio.
- Factores de Éxito o Fracaso que presente su Producto/Servicio.
- Estrategias Empleadas para Introducir Nuevos Productos/Servicios.
- Cuáles son las estrategias de Aseguramiento de la Calidad empleadas por la
Organización.
- Cuáles son sus Políticas y Objetivos de Calidad.

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2° Fase: cada equipo presentará, a través de diapositivas en PowerPoint, un informe del

trabajo realizado, considerando un tiempo promedio de 20 minutos para cada equipo.

V. DESARROLLO ACTIVIDAD PRÁCTICA:

A continuación, se presenta la relación de organizaciones de producción y servicios:

Organizaciones de Producción Organizaciones de Servicios

- Avícola Chimú - I.E. Marcelino Champagnat
- Galletera GN - Empresa de Transportes Línea
- Empresa Agroindustrial Laredo - Nextel Perú
- Productos Razzeto - Empresa de Taxis Los Ejecutivos del
- Cementos Pacasmayo Golf
- Kola Real - Lavandería El Cisne
- Productos Paraíso - Cadena de Supermercados Metro
- Cinemark
- Gimnasio BodyTech

1° Fase: elegir una organización de cada tipo para Identificar, Evaluar y Proponer Mejoras
en:

- Mercadeo y Especificación del Producto/Servicio ofrecido.

- El Tipo de Investigación Aplicada.
- Elementos que caracterizan su Producto/Servicio.
- Factores de Éxito o Fracaso que presente su Producto/Servicio.
- Estrategias Empleadas para Introducir Nuevos Productos/Servicios.
- Cuáles son las estrategias de Aseguramiento de la Calidad empleadas por la
Organización.
- Cuáles son sus Políticas y Objetivos de Calidad.

2° Fase: cada equipo presentará, a través de diapositivas en PowerPoint, un informe del

trabajo realizado, considerando un tiempo promedio de 10 minutos para cada equipo.

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