DIRECCION REGIONAL DE SALUDANCAH

RED DE SALUD CONCHUCOS SUR-HUARI

INFORME TECNICO DE
CAPACITACION EN ALIMENTACION
PARA BEBES Y NIÑOS POR EDAD

RESPONSABLE DE CAPACITAC ION

TEC. ENF.CHAVEZ UTRILLA, BELI DELIA
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“AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCION Y LA IMPUNIDAD”

INFORME Nº 004-2019/MDSPCH/PS.VICHON

A: ROSALES DEXTRE LUIS

ING.RESIDENTE DELPROYECTO

DE: CHAVEZ UTRILLA, Beli Delia

PERSONAL DE ENFERMERIA

REF: MEJORAMIENTO DE LOS SERVICIOS DE SALUD BASICA EN LAS

POSTAS DE SALUD I-1 DE CHANA Y VICHON DEL DISTRITO DE
SAN PEDRO DE CHANA DE LA PROVINCIA DE HUARI-
DEPARTAMENTO DE ANCASH

INFORME DE CAPACITACION EN ALIMENTACION PARA BEBES Y

ASUNTO:
NIÑOS POR EDAD

De mi mayor consideración me es grato dirigirme a UD. Para saludarle

cordialmente y a la vez llegar el informe de la capacitación en ALIMENTACION
PARA BEBES Y NIÑOS POR EDAD realizada en el puesto de salud de Vichón del
25 DE SEPTIEMBRE del presente año.

Sin otro particular, me despido de UD. Reiterando mis muestras de consideración

y estima personal.

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INDICE

I.DATOS DEL PROYECTO DE CAPACITACIÓN ............................................................................... 3

II.INTRODUCCION ..................................................................................................................... 4

III.OBJETIVOS............................................................................................................................ 5

IV.MARCOTEORICO................................................................................................................... 5

4.1CONSEJOS PARA UNA NUTRITIVA ALIMENTACIÓN INFANTIL .................................................... 5

4.2.CLASIFICACION DE ALIMENTACION SEGÚN EDAD .................................................................... 6

4.2.1. Alimentacion para Bebes de 7 A 12 Meses.................................................................. 9

4.2.2. Alimentacion para Bebes de 1 A 2 Años: ................................................................... 10

4.2.3. Alimentacion de 2 A 3 Años ....................................................................................... 11

V. ALCANCE: ........................................................................................................................... 14

VI. RESULTADOS Y ANÁLISIS DEL RESULTADO .......................................................................... 16

VII.CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .............................................................................. 16

VIII.REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.......................................................................................... 17

IX. ANEXOS ..................................................................................... Error! Bookmark not defined.

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I. DATOS DEL PROYECTO DE CAPACITACIÓN

CAPACITACION EN ALIMENTACION PARA BEBES Y

NIÑOS POR EDAD EN EL MARCO DEL PROYECTO
MEJORAMIENTO DE LOS SERVICIOS DE SALUD BASICA
EN LAS POSTAS DE SALUD I-1 DE CHANA Y VICHON DEL
DISTRITO DE SAN PEDRO DE CHANA DE LA PROVINCIA
DE HUARI-DEPARTAMENTO DE ANCASH

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II. INTRODUCCION

Una alimentación sana y equilibrada es fundamental durante todas las etapas de

la vida, pero sobre todo, durante la etapa de crecimiento ya que los niños
necesitan el aporte necesario de vitaminas, proteínas, hidratos de carbono y
grasas para un correcto desarrollo.

Conocer cómo debe ser la dieta de los niños según su edad te ayudará a
mantener una alimentación correcta para tus hijos. Saber qué tipo de alimentos
pueden tomar y cómo introducirlos en el menú semanal del niño es básico para su
buena salud y crecimiento.

Una buena nutrición y una buena salud están directamente conectadas a través
del tiempo de vida, pero la conexión es aún más vital durante la infancia. Durante
este período, los niños pueden adquirir buenos hábitos alimenticios en lo que se
refiere a la variedad de los alimentos y al sabor de las comidas.

Los efectos de la desnutrición en la primera infancia (0 a 8 años) pueden ser

devastadores y duraderos. Pueden impedir el desarrollo intelectual, el rendimiento
escolar y debilitar la salud de los niños.

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III. OBJETIVOS

 Promover una alimentación correcta y un estilo de vida activo en

los niños según edad.
 Concientizar a los padres de la importancia de una buena
alimentación de sus hijos
 Controlar la ingesta calórica y de diversos tipos de alimentos.
 Fomentar a los padres la incorporación de alimentos nutritivos en
las loncheras escolares para promover en sus hijos el desarrollo
de hábitos alimenticios saludables.

IV. MARCOTEORICO
4.1. DEFINICION
Una buena alimentación es vital para que el niño crezca sano y
fuerte. Comer bien afecta no sólo a su crecimiento físico, sino
también a su desarrollo intelectual.
Una correcta alimentación del niño durante los primeros años de
vida puede repercutir positivamente en su estado de salud, así
como en su habilidad para aprender, comunicarse con los demás,
pensar y racionalizar, socializarse, adaptarse a nuevos ambientes y
personas y, sobre todo, en su rendimiento escolar. Una buena
alimentación puede influir notablemente en su futuro.

4.2. CONSEJOS PARA UNA NUTRITIVA ALIMENTACIÓN INFANTIL

La alimentación es la base necesaria para un buen desarrollo físico,
psíquico y social de los niños. Por ello, una dieta saludable es vital
para que su crecimiento sea óptimo. Es recomendable no abusar
de las grasas vegetales y comer al menos, cinco veces al día frutas
y verduras.
Una buena nutrición y la práctica de ejercicio es la primera línea de
defensa contra numerosas enfermedades infantiles que pueden

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dejar huellas en los niños de por vida. La ingesta de nutrientes es

distinta en función de las distintas etapas de su evolución.

4.3. CLASIFICACION DE ALIMENTACION SEGÚN EDAD

4.3.1. ALIMENTACION DE 0- 4 MESES:
La leche materna ha de administrarse a demanda durante las
primeras semanas, aunque si el bebé no se despierta por la
noche, es conveniente levantarle para que coma ante el
peligro de que se deshidrate. En cuanto a la fórmula de
inicio-1 se administrará cada 3-4 horas.
Consejos para amamantar bien a tu bebé en los primeros
meses de vida. Lo que la madre no debe comer ni beber
durante la lactancia.
4.3.1.1. LO QUE LA MADRE NO DEBE INGERIR DURANTE
LA LACTANCIA
Para que la lactancia materna sea cómoda para
ambos, la mamá debe sentarse con la espalda bien
apoyada y recta, el ambiente tranquilo, con la luz
adecuada y si es posible siempre en el mismo lugar de
la casa. El bebé debe estar en posición incorporada,
podemos ayudarle para que abra bien la boca y tome
todo el pezón para una correcta succión. Una buena
técnica de lactancia materna consistirá en dar un
pecho durante unos 7-8 minutosLa madre debe
suprimir durante toda la época que dure la lactancia
materna el tabaco, alcohol, té, café y medicamentos
sin receta médica.
 Bebidas estimulantes: Café, té, bebidas con
cola, chocolate y cacao
 Bebidas alcohólicas: Vino, aperitivos,
cerveza (incluido las denominadas sin
alcohol) y licores en general. El alcohol

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ingerido pasa a la leche materna y perjudica

al niño.
 Vegetales: Coliflor, col, alcachofas,
espárragos, pepino, pimientos ya que
pueden cambiar el sabor natural de la leche
materna
 Medicamentos: No debe auto medicarse,
solo los estrictamente recomendados por su
médico.

4.3.2. ALIMENTACIÓN PARA BEBÉS DE 4 A 6 MESES

A partir del cuarto mes de vida, el bebé puede iniciar la
alimentación complementaria. Generalmente, comienza con
la papilla de frutas por la tarde, que corresponderá a una
merienda con un aporte de vitaminas naturales y fibra que son
importantes para la salud del niño.
Durante este periodo, se deben ir introduciendo con prudencia
alimentos no lácteos, que deben ser preparados de forma
adecuada en consistencia y cantidad para no alterar el ritmo de
maduración digestiva y renal del bebé, así como el progresivo
desarrollo neuromuscular.
4.3.2.1. INTRODUCCIÓN DE LOS NUEVOS ALIMENTOS DEL
BEBÉ
Esta etapa, entre los 4 y 6 meses del bebé, es propicia
para favorecer el paso de la succión a la cuchara, lo
que permitirá al pequeño a saborear mejor el alimento,
y cambiar la textura, de líquido a triturado, y cuando ya
tenga dientes, a los trocitos.
 Los cereales. Se pueden empezar a introducir
en la alimentación del bebé a partir de los 4-6
meses, pero nunca antes de los cuatro. Al

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princípio, se deben escoger los cereales sin

gluten (arroz y maíz) para evitar
sensibilizaciones e intolerancias a esta proteína
(trigo, avena, centeno y cebada contienen
gluten).
 A partir de los 7-8 meses, siguiendo las
recomendaciones de su pediatra, se pueden
mezclar. Los cereales constituyen una fuente de
energía y aportan proteínas, minerales,
vitaminas (tiamina, especialmente), ácidos
grasos esenciales e hidratos de carbono de
absorción lenta a la dieta del bebé, por lo que
permiten un mayor distanciamiento entre las
tomas.
 Las frutas. A partir de los 4-6 meses, es
recomendable la introducción de las papillas de
frutas en la dieta del bebé por su aporte
vitamínico. Nunca deben sustituir a una toma de
leche, sino complementarla. Para su
preparación, se deben emplear frutas variadas
(naranja, manzana y pera) al principio, y
después ir introduciendo una a una, el plátano,
la uva o la ciruela, para educar el gusto. Otras
como el melocotón y la fresa, deben evitarse por
ser más alergénicas y retrasarse hasta que el
bebé cumple un año.
4.3.2.2. PAPILLAS SALADAS PARA LOS BEBÉS
A partir de los 6 meses, es posible ofrecer al bebé su
primera primera papilla salada, que consistirá en un
puré de verduras con pollo. Se inicia con 60-70 gramos
de pollo para ir aumentando en los siguientes días

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hasta los 100-120 gramos. Paralelamente, se van

reduciendo el número de tomas por día y se puede
cambiar la fórmula de inicio (Leche 1) por una leche de
continuación (Leche 2).

4.3.3. ALIMENTACION PARA BEBES DE 7 A 12 MESES

Por los 6 o 7 meses llega el momento en que los bebés dejan
de ser alimentados exclusivamente con la leche materna o
leche artificial, para empezar la etapa de las papillas, los
purés... de probar sus primeras cucharadas.
Es momento para comenzar a introducir las papillas al bebé y
con ellas, poco a poco, nuevos tipos de alimentos, de manera
semisólida o sólida como las frutas, las verduras, la carne o el
pescado.
Sin embargo, todavía se hace indispensable, que los bebés
sigan tomando, al menos medio litro de leche al día. Ya sea en
biberón, con lactancia materna o en papillas de cereales.
4.3.3.1. CÓMO DEBEN ALIMENTARSE LOS BEBÉS DE
SIETE MESES A UN AÑO DE EDAD
A partir de los 6 o 7 meses, el pediatra del bebé
empezará a indicar qué alimentos debes ir
introduciendo a la dieta de tu pequeño, en forma
de puré, de papillas, o de pequeños trozos .A los 6
meses el aparato digestivo del bebé, de un modo
general, ha madurado para aceptar nuevos alimentos,
que deben ser ofrecidos al bebé con el siguiente orden.
Claro que se debe seguir las orientaciones del médico,
sobretodo.
 A LOS 6 MESES: se introducen las papillas de
frutas como manzana, naranja, pera o plátano. Al
mismo tiempo se da a probar verduras y

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hortalizas como patata, zanahoria, judías verdes,

además de cereales sin gluten.
 A LOS 7 MESES: se da al bebé para probar
nuevas verduras y hortalizas que no sean
indigestas, como el calabacín, el puerro… Ya va
siendo hora de añadir carnes blancas, como el
pavo y el pollo, que deberán ser añadidas al puré,
todo triturado. Se empieza a introducir el gluten.
 A LOS 8 MESES: la introducción de carnes
rojas. Se añade la ternera alternándola con el
pollo en la comida. Según el nivel de deglución
del bebé, se podrá ofrecerle trocitos de alimentos
blandos como jamón cocido, patata cocida, para
que él vaya se acostumbrando a masticar y
tragar.
 A los 9 meses: se inicia una papilla en la cena,
con la introducción del pescado blanco, como la
merluza, rape, lenguado...). Se puede ofrecer de
3 a 4 veces a la semana.
 A los 10 meses: se da a probar al bebé una
yema de huevo.
 A los 12 meses: Huevo entero y legumbres. De
esta manera, cuando el bebé llegue a los 12
meses, habrá probado prácticamente todo tipo de
alimentos, menos los que son menos digeribles o
que sean más alérgicos, como los frutos secos y
otros.

4.3.4. ALIMENTACION PARA BEBES DE 1 A 2 AÑOS:

Al cumplir su primer año, el bebé empieza una nueva etapa en
su alimentación. A esta edad el niño ya puede comer todo tipo
de alimento, aparte de que podrá adquirir hábitos saludables.

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Poco a poco, el niño ya podrá masticar y disfrutar de todo lo

que come, compartiendo mesa con los demás de la
familia. También podrá experimentar una comida más
completa, con un primer plato (puré de verduras, sopas, etc.),
un segundo (carnes, huevo, etc.), y un postre (yogur, fruta, etc.)

4.3.4.1. NECESIDADES NUTRICIONALES

Las necesidades nutricionales de un niño dependerán
de su desarrollo, de su peso y medidas, y también de
su grado de actividad, si camina, gatea, etc. En líneas
generales, debería ingerir:
- Calorías : 1.200a 1300Kcal/día
- Proteínas - 25 a 30 gr/día
- Hidratos de carbono - 100 a 160 gr/día
- Grasas - 35 a 45 gr/día

Entre el primer y el segundo año de vida, la leche es

un alimento muy importante para satisfacer las
necesidades diarias de vitamina D de los bebés. A esta
edad el bebé necesitará de 500cc a 700cc
de leche entera al día. También se puede reemplazar
parte de la leche con productos lácteos como un yogur,
quesos y otros. Lo ideal es que el bebé vaya dejando
el biberón para pasar a tomar leche en vaso o taza.
4.3.5. ALIMENTACION DE 2 A 3 AÑOS
A partir de los 2 años de edad el niño hace 4 comidas al día
(desayuno, comida, merienda y cena) y en algunos casos
puede tomar un suplemento lácteo en forma de leche con
galletas antes de acostarse.

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Es de fundamental importancia repartir los aportes calóricos de

las cuatro comidas básicas ya que esos hábitos alimentarios
adquiridos a esta edad serán la guía para la época adulta.

4.3.4.2. DIETA ADECUADA:

Entre los 2 y los 3 años de edad, los niños empiezan a
tener la capacidad de morder y masticar gracias a que
les salen los segundos molares de su dentadura de
leche. En esta etapa, ya se puede añadir algunos
trocitos de carne, de verduras o de frutas a sus papillas
y purés. Es importante que los niños aprendan a
masticar para que adquieran buenos hábitos
alimenticios.
La dieta de un niño de 2 o 3 años, suele incluir carne,
cereales, legumbres, huevo, pescado, leche y
derivados, etc. Se recomienda el consumo de medio
litro de leche al día, que su desayuno sea completo, es
decir, con leche, pan y fruta, y que se eviten alimentos
azucarados, grasos y calóricos, como forma de
prevenir la obesidad infantil.
Las calorías deben ser repartidas de la siguiente forma
 Desayuno 25% del aporte calórico del día
 Comida 30% del aporte calórico del día
 Merienda 15% del aporte calórico del día
 Cena 30% del aporte calórico del día

Necesidades nutricionales diarias de 2-3 año

 Calorías.......................... 1.300-1.400 Kcal/día

 Proteínas........................ 30-40 grs/día
 Hidratos de carbono....... 130-180 grs/día
 Grasa.............................. 45-55 grs/día

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4.3.5. ALIMENTACION DE NIÑO PREESCOLAR

Es importante conocer las distintas etapas por las que pasan
los niños, para comprender mejor las pautas alimenticias y las
exigencias nutricionales de cada momento.
En la edad preescolar, la que corresponde al periodo de 3 a 6
años, el niño ya ha alcanzado una madurez completa de los
órganos y sistemas que intervienen en la digestión, absorción y
metabolismo de los nutrientes.
4.3.5.1. ALIMENTACION INFANTIL: Es una etapa
de crecimiento más lento y estable, en la que los niños
ganan una media de 2 kilos de peso, y de 5 a 6 cm. de
talla, al año.
En esta etapa los niños desarrollan una gran actividad
física, por la que su gasto energético aumentará
considerablemente, y por lo que deberá adaptar su
consumo de calorías, a la nueva realidad.
Desde el punto de vista del desarrollo psicomotor, el
niño ha alcanzado un nivel que le permite una correcta
manipulación de los utensilios empleados durante las
comidas, siendo capaz de usarlos para llevar los
alimentos a la boca.
El niño preescolar puede reconocer y elegir los
alimentos al igual que el adulto. Normalmente, el niño
tiende a comer lo que ve comer a sus padres y a otras
personas que le acompañan.:
4.3.5.2. MENÚ PARA NIÑOS DE ENTRE 3 Y 5 AÑOS:

DESAYUNO MEDIA COMIDA MERIENDA CENA

MAÑANA
200 ml. de leche Un vaso de Lentejas Un yogur Puré de
con Cacao leche estofadas 30 gr. de pan patatas

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30 gr. de galletas 30 gr. de pan o en puré 30 gr. de jamón Palitos de

10 gr. de Fruta cocido pescado
margarina Un vaso de
leche
200 ml. de leche 30 gr. de Puré de 30 gr. de pan Sopa de
con Cola Cao galletas verduras 40 gr. de queso fideos
40 gr. de cereales 1 quesito (20 Albóndigas fresco Pollo con
gr.) Yogur 200 ml. de almendras
zumo Un vaso de
leche
Un yogur 200 ml. de Espaguetis con 250 ml. de Sopa de pan
30 gr. de galletas zumo tomate leche Buñuelos de
Zumo de frutas de naranja 100 gr. de 30 gr. de bacalao
lenguado bizcochos con ensalada
a la romana Un vaso de
Fruta leche

V. ALCANCE:

Esta información va dirigida para el personal de salud tanto para el

técnico de enfermería, obstetra del puesto de salud de Vichón,
Agentes comunitarios y pobladores del C. P Vichón

Fecha: 25 de septiembre del 2019

Responsable: CHÁVEZ UTRILLA, Beli Delia
5.1. DESARROLLO DE LA CAPACITACION: ALIMENTACION PARA
BEBES Y NIÑOS POR EDAD
Para poder realizar la capacitación de alimentación para
bebes y niños por edad en el puesto de salud de Vichón se
coordinó con la MDSPCH con una población de 10
personas: el personal técnico, obstetra y los agentes

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comunitarios y los pobladores del C.P Vichón. Los

materiales a utilizar en la dicha capacitación es plumón,
Trípticos, cartulina y rota folios. Que se realizara a as
8:30am el día 25 de septiembre del presente año.

5.2. DURANTE LA CAPACITACION DE ALIMENTACION PARA BEBES

Y NIÑOS POR EDAD
Siendo a las 9:30 am del día 25 de septiembre del presente
año se inicia con la capacitación de alimentación para
bebes y niños por edad que se realiza en el puesto de salud
de Vichón en el distrito de CHANA. Se inicia con una
pequeña introducción de alimentación infantil donde los
primeros meses es exclusivo la lactancia, ya sea materna,
artificial o mixta, y partir de los seis meses se inicia con la
alimentación complementaria, cuando el bebé empieza a
comer alimentos sólidos que complementan la lactancia. Se
usa como herramienta trípticos, presentación de diversos
platos según edad, cartulina y plumón. Se realiza la
demostración práctica de alimentación para bebes y niños
según edad. La alimentación hasta los 6meses puede ser
leche materna o leche adaptada, 6-12 meses cereales,
legumbres, huevos, pescados, frutos secos, de 12 a 24
meses: El yogurt, el queso y la leche entera; ≥ 3 años
alimentos sólidos como: frutos secos, palomitas, uva,
zanahoria cruda.
5.3. DESPUES DE LA CAPACITACION DE ALIMENTACION PARA
BEBES Y NIÑOS POR EDAD
Siendo a las 11:00 am del día 25 de septiembre del
presenta año 2019 se da por culminado la capacitación
acerca de alimentación para bebes y niños por edad donde
la población queda satisfecha con la información brindada y

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se le agradece por su participación y haciéndoles recordar

a las madres la importancia de los hábitos alimenticios
saludables para prevenir enfermedades nutricionales a
corto y a largo plazo

VI. RESULTADOS Y ANÁLISIS DEL RESULTADO

El 60 %de la población quedo satisfecha con la información brindada

donde realizaron demostraciones prácticas de los diferentes platos
según edad.

VII. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSION

 Una correcta alimentación del niño durante los primeros años de

vida puede repercutir positivamente en su estado de salud, así
como en su habilidad para aprender, comunicarse con los demás,
pensar y racionalizar, socializarse, adaptarse a nuevos ambientes
y personas y, sobre todo, en su rendimiento escolar. Una buena
alimentación puede influir notablemente en su futuro.

RECOMENDACIONES

 Un niño (a) de 1 a 2 años, necesita una dieta que tenga entre

1350 y 1450 calorías diarias.
 Si se decide darle leche en polvo preparada, es muy importante
seguir estrictamente las indicaciones del etiquetaje. Un exceso de
leche y poca agua puede provocar deshidratación al bebé.
 No preparar más leche de la que se va a usar durante 24 horas, y
conservarla en la nevera durante este periodo de tiempo.

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 vitar los alimentos que puedan ser peligrosos de atragantamiento, como

las uvas enteras, los vegetales crudos, las frutas duras, el queso duro y
por supuesto evitar los caramelos.
 Lo que la madre no debe comer ni beber durante la lactancia

VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 Lola R. Calendario de incorporación de alimentos: cuándo debe el bebé

empezar a comer cada uno. Publicidad. 04 octubre 2019. Disponible en:
https://www.bebesymas.com/alimentacion-para-bebes-y-ninos/calendario-
incorporacion-alimentos-cuando-debe-bebe-empezar-a-comer-cada-uno

 Nuria, L. Tabla de introducción de alimentos en el bebé. Revista, 2015.

disponible en: https://www.hacerfamilia.com/nutricion/noticia-tabla-
introduccion-alimentos-bebe-20150902145003.html

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IX. ANEXOS

POBLADORES EN LA CAPACITACIÓN DE ALIMENTACIÓN

PARA BEBES Y NIÑOS POR EDAD

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