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L’ALLERGIA AL PESCE

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Circa l’1-5% della popolazione mondiale manifesta allergie alimentari. La RICERCA


prevalenza dell’allergia al pesce nei Paesi Occidentali oscilla tra lo 0.2% e lo
0.6% mentre nei Paesi Asiatici dove il consumo di pesce è più elevato, l’allergia
può manifestarsi fino al 2.3% della popolazione. Considerato che il consumo di
pesce sta aumentando anche nei Paesi Occidentali per il suo alto valore
nutritivo e per i suoi e etti benefici e salutari, le reazioni allergiche al pesce
potrebbero mostrare un aumento in futuro. INFORMAZIONI
UTILI

ALLERGIE

Cosa sono le allergie


Al lattice
Al nichel

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Al sole (fotoallergia)
Alimentari
Agli animali
Ai farmaci
Ai parabeni
Da acari della
polvere
Da contatto

INTOLLERANZE
E PATOLOGIE
ALLERGICHE

Allergie in anestesia
  (Anestesia)
Allergie respiratorie
Le persone allergiche al pesce, in genere reagiscono a diverse specie ittiche, Intolleranze
perché sono sensibili alla parvalbumina, il maggior allergene del pesce, che alimentari
condivide identità di sequenze tra il 61-93% tra le varie specie. Orticaria
L’allergia al pesce, che colpisce sia bambini che adulti, viene considerata Rinite e asma
un’allergia grave e persistente che non tende a scomparire con l’età. Shock anafilattico

I principali sintomi dell’ allergia al pesce possono variare da una lieve


irritazione della bocca a reazioni potenzialmente gravi, fino all’anafilassi. Gli
organi coinvolti con maggiore frequenza sono la cavità orale, la pelle e il tratto
gastrointestinale. I pazienti possono manifestare reazioni allergiche per
COSA È IMPORTANTE
contatto cutaneo o per inalazione dei vapori che si liberano durante la cottura
SAPERE
del pesce. Il pesce può essere anche una causa di allergia professionale.
Diagnostica
Ad oggi l’unico trattamento disponibile è la stretta eliminazione del pesce dalla
Inquinamento
dieta e il trattamento con farmaci di emergenza in caso di ingestione

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accidentale, inclusa l’adrenalina per i casi a rischio di anafilassi. Nel tempo, ciò Probiotici
aumenta stress e ansia nei pazienti e nei familiari per le possibili reazioni con Immunoterapia
conseguente riduzione della qualità della vita. Per questo cresce la necessità di specifica
un trattamento con immunoterapia specifica, sicura ed e icace. Questo Sai dove si trova?
bisogno ancora insoddisfatto è attualmente in studio all’interno del progetto Viaggi e vacanze
con fondi europei FAST il cui scopo è quello di sviluppare un’ immunoterapia
specifica (vaccino antiallergico) tramite applicazione di parvalbumina
ricombinante ipoallergenica.

  APPROFONDIMENTI
 

FAQ
sull’immunoterapia
specifica

Un figlio allergico

Le schede pratiche

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Risposte alle tue
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