BIOPLASTICOS DE ALMIDON PARA PANDEBONO AHORA APLICADO A EMPAQUES

el Martes, 15 de Agosto de 2006 - 05:52 PM EST

Proyecto de Investigación en BIOPLASTICOS a partir de almidón de yuca, grandes osibilidades

para la industria de empaques, y con proyección internacional

Una investigación realizada dentro del Programa de Doctorado en Ingeniería con Énfasis en
Ingeniería de Alimentos de la Universidad del Valle por investigadores del Departamento de
Ingeniería de Alimentos, permitirá hacer empaques plásticos con almidón agrio de yuca, el mismo
que se utiliza para hacer pandebonos y almojábanas, convirtiéndose en la primera producción de
un biopolímero termoplástico de almidón agrio de yuca.

La investigación, se desarrolló como tesis de grado para obtener el título de Doctorado (Ph.D.),
bajo la dirección del Profesor Dr. Harold Acosta Zuleta, Ph.D. del Grupo de Investigación en
Ciencia y Tecnología de Biomoléculas de Interés Agroindustrial – CYTBIA, al cual también
pertenecen estudiantes de pregrado de las Universidades del Valle, del Cauca y Nacional de
Palmira y un estudiante del Sena.

En la fotografía deliciosos pandebonos de Cali Colombia.

En el proyecto, se extrajo el almidón de la yuca mediante los procesos tradicionales, como es

pelar el tubérculo, molerlo y luego extraer el almidón, que luego de sedimentarse se pasa a unos
tanques fermentadores durante 20 días. El almidón fermentado se seca al sol y luego se mezcla
con agua y otras sustancias (plastificantes) de origen natural, que facilitan el deslizamiento de las
moléculas del almidón, pasándolo luego a una máquina extrusora. De allí, se obtienen cintas
extruidas que luego se transformaron en pequeñas ‘lentejas’, al igual que los polímeros normales.
El resultado es un producto precursor, o materia prima, para la manufactura de bioplásticos
finales.

El biopolímero obtenido con base en almidón comparte algunas características con los elaborados
a través de derivados del petróleo. La mayor diferencia entre el plástico que actualmente se
fabrica y el producido con base en almidón de yuca, es que el segundo es completamente
biodegradable, lo que quiere decir que su uso como empaque no es mayor a un año, a partir de
su producción.

Otra diferencia es que las cintas extruidas, recién producidas y por un periodo de un mes, son
extensibles; es decir, que pueden estirarse y de inmediato recuperan su forma, lo cual se conoce
como ‘memoria’ del polímero.

Esta investigación se realizó gracias al apoyo de entidades públicas como el CDT-ASTIN del
SENA, Cali, de CLAYUCA-CIAT y las Universidades del Valle y del Cauca, como muestra de los
resultados que se pueden obtener cuando se logran concretar alianzas interinstitucionales.

Este trabajo de investigación, que se ha convertido en tema central de conferencias nacionales e

internacionales, ha generado varias expectativas debido a las ventajas ambientales que se
obtienen, además del alto contenido social que posee, al utilizar una tecnología que da un alto
valor agregado a un tubérculo autóctono como lo es la yuca.
El desarrollo de este proyecto, eventualmente puede dar mejores ingresos a los cultivadores,
desarrollando una tecnología propia que formará a investigadores jóvenes y posibilitará el
establecimiento y creación de nuevas industrias. Además, el proyecto ha causado novedad, que
actualmente se encuentra en trámite una patente a nombre de las cuatro instituciones
aportantes.

Actualmente, el grupo de investigación adelanta conversaciones con varias empresas de

empaques para explorar aplicaciones de este biopolímero y de otro hecho con harina de yuca,
para la producción de bolsas, láminas de recubrimiento, utensilios desechables y ya una empresa
productora de autos, está interesada en la investigación para hacer parachoques y tableros con
bioplásticos, igualmente biodegradables.

Se resalta el esfuerzo que durante cuatro años realizaron estos investigadores, cuyo resultado
principal fue la creación de un material plástico amigable al medio ambiente hecho a partir de
almidón de yuca agrio, con el que se puede construir elementos como: bolsas plásticas, panales
de huevos (termorígidos), vasos desechables, microencapsulados, entre otros.

La tesis de grado sobre el uso del almidón de yuca para la fabricación de bioempaques, fue
sustentada ante un jurado internacional presidido por el Dr. Ángel Pérez R. de la Universidad de
Holguín, Cuba, experto en polímeros, y en que participaron también, la Dra. Aide Perea de la
Universidad Industrial de Santander y el Dr. Rubén Vargas del Departamento de Física de la
Universidad del Valle, quienes la calificaron como Tesis Meritoria.

Ganador del IV Premio ACTA

El docente e investigador de la Facultad de Ciencias Agropecuarias del Alma Máter, Ph.D Héctor
Samuel Villada, obtuvo, junto con otros dos investigadores, el primer puesto en el IV Premio Acta
(Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos) a la Investigación en Alimentos.
Este reconocimiento lo logró con el proyecto denominado "Producción y caracterización de
almidón termoplástico agrio de yuca usando un extrusor sencillo y su comportamiento durante
almacenamiento". El trabajo que fue presentado por los investigadores Héctor Samuel Villada,
Aura Elvira Narváez (Subdirectora C.D.T- Astin del SENA – Cali) y el Ph.D Harold Acosta, docente
de Univalle, integrantes del grupo interinstitucional CYTBIA, el cual hace parte de la Vicerrectoría
de Investigaciones de Unicauca.

Fuente:
Ing. Héctor Samuel Villada Docente Facultad Ciencias Agropecuarias
cytbia@gmail.com
AUPEC Universidad Del Valle
Universidad Hoy, Universidad Del Cauca

MATER BI UN BIOPLASTICO DE 15 AÑOS DE

EDAD

el Martes, 22 de Agosto de 2006 - 07:26 AM EST

Mater-Bi™. Un Biopolímero llegando a la edad madura.

Mater-Bi™ aplicado a bolsas

Llegado a su mayoría de edad el Mater-Bi™ viene de fuentes renovables originadas en la agricultura, de

almidones no modificados genéticamente. Novamont, una visionaria empresa italiana, produce una
amplia variedad de biopolímeros con la marca Mater-Bi™ un material con diversas aplicaciones que
puede obtenerse en forma granular en diferentes formulaciones y grados.
Mater-Bi™ en aplicación para productos de la agricultura

Este biopolímero que se compone de almidón, en un 60% y un 40% de alcoholes y otros factores; es
completamente biodegradable, en ambientes como basuras, compost, agua dulce y salada; y puede
convertirse por procesos como extrusión y termoformado; además puede imprimirse sin tratamiento
corona, y también puede colorearse; adicionalmente no produce estática, y puede esterilizarse usando
rayos gamma.

Aplicaciones de Mater-Bi™ para gelatina (izquierda) y ensalada (derecha)

Aplicación en termoformado.

Para mayor información por favor visite:

http://www.materbi.com