Arroz meloso de guisantes y chorizo

Autora: Rosa Ardá | Para imprimir, pulsa AQUÍ

imprimir con fotos | imprimir sin fotos

Comenzamos la semana y a mi se me han acabado las vacaciones, pero he pasado unos días
geniales aunque he cocinado poquísimo… Ya véis que me he puesto el delantal para este arroz
meloso con guisantes y chorizo, pero poco más. Ayer sin ir más lejos fuimos a dar un paseo y de
paso tomar un brunch en “Federal Café” (Plaza de las Comendadoras, 9 -Madrid-), las
bruchetas, tostas, cafés y demás tienen un pinta buenísima y nosotros probamos un par de cosillas
que estaban riquísimas. Además el local es #dogfriendly así que no fuimos solos. El de ayer fue
un paseo de tres, el primero en el que salíamos los tres juntos y Camilo se portó muy bien, -porque
yo he estado libre, pero a Javi le ha tocado trabajar todos los días-.

En Federal, después de que todos los camareros y algunas de las personas del local le saludaran,
Camilo se tumbó y se quedó dormido hasta que terminamos nuestras tostas y el revuelto con
espárragos trigueros. Os lo recomendamos, está muy bien, el precio es “normal” y además también
se puede disfrutar de este local en Barcelona. Tendremos que volver y hacerle unas fotos para
nuestra sección de “Dónde comer bien” y “Vivo en Madrid”.
Si tienes canino, recuerda visitar la página de SrPerro.com para saber en que locales puedes
entrar con perro.
Besotes a todos

Arroz meloso de guisantes y 5.0 de 8

chorizo opiniones
Tipo de receta: Arroces, Segundos
Cocina: Española
Autor: Rosa Ardá
Tiempo de preparación: 5 mins
Cocción: 30 mins
Tiempo total: 35 mins
Raciones: 6
Ingredientes:

40 gr de aceite de oliva virgen extra

1 diente de ajo
150 gr de cebolla
2 chorizos cortados en rodajas (200gr)
200 gr de guisantes descongelados
150 gr de pimiento rojo cortado en taquitos
30 gr de vino blanco
300 gr de arroz para risotto
900 gr de caldo de pollo
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
200 de queso Mascarpone
Un par de ramitas de tomillo

Preparación:

1. Pon el aceite en el vaso con el ajo y la cebolla cortada en cuartos y trocea 5 segundos en
velocidad 5. Baja los restos de las pareces, agrega el chorizo y rehoga 6 minutos,
Varoma, velocidad 1.
2. Añade los guisantes, el pimiento rojo cortado en taquitos y el vino y cocina 5 minutos,
 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
3. Incorpora el arroz, el caldo de pollo, la sal, la pimienta y cocina 8 minutos, 100º, giro a
la izquierda y velocidad cuchara.
4. Vierte el queso mascarpone, las ramas de tomillo y mueve el arroz del fondo del vaso con la
espátula, mezclando todo. Cocina los últimos 8 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y
velocidad cuchara. Ya puedes servir.

Fuente: Receta Vorwerk