Arroz Nelba

Autora: Rosa Ardá | Para imprimir, pulsa AQUÍ

imprimir con fotos | imprimir sin fotos

El “arroz Nelba” es una receta sencilla para diario que a partir de ahora pasará a formar
parte de tus recetas habituales. Imprescindible es hacerlo con este arroz tan aromático que
es el Basmati… queda suelto, con una sabor delicioso. Una receta que prepararás en 36
minutos y que no es nada complicada. Sirve de plato principal o como acompañante o
entrante. Y lo bueno es que es para 8 personas.
Si tienes invitados, ya lo tienes claro. Que no falte este arroz.
Feliz día

Arroz Nelba
Ingredientes para 8 personas:
Crujiente de bacon (opcional):
250gr de bacón en lonchas*
papel absorbente
Sofrito:
1 cebolla mediana
3 zanahorias
45gr de aceite de oliva virgen extra
Huevos revueltos:
3 huevos
sal
Arroz:
un chorro de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo pelados
350gr de arroz basmati
850gr de agua

Preparación:
1.- Crujiente de bacon: Coloca 4 ó 5 lonchas de bacon entre hojas de papel absorbente, tapa
y vuelve a repetir hasta completar los 250gr. Mételas en el microondas sobre un plato
o fuente 10 minutos a máxima potencia o en el horno. Quedará crujiente,
deshidratado. Introdúcelo en el vaso y trocéalo 4 segundos en velocidad 4.(Yo no tenía,
así que cambié la receta y usé salchichas).
2.- Sofrito: Pon en el vaso la cebolla en cuartos y la zanahoria pelada en varios trozos y
termina de trocear 5 segundos en velocidad 4. Baja los restos de las paredes con la ayuda de
la espátula .
3.- Agrega el aceite de oliva y sofríe 8 minutos, varoma y velocidad cuchara. Retira a
un recipiente grande.
4.- Huevos revueltos: sin lavar el vaso vuelca los huevos y la sal y programa 8 minutos,
varoma, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo programa 5 segundos en velocidad 5
y vierte sobre el sofrito reservado.
5.- Arroz: sin lavar el vaso , echa un chorro de aceite de oliva virgen extra y los 2 ajos, pon el
cestillo en su posición, echa el arroz basmati, la sal y el agua y programa 20 minutos,
varoma y velocidad 5, removiendo de vez en cuando a lo largo de la cocción con la
espátula.
6.- Incorpora el arroz a lo reservado y añade el bacon troceado. Mezcla y sirve. Listo

Nota: si no tienes bacon puedes sustituirlo por jamón o poner salchichas

cortadas como he hecho yo. Puedes añadir guisantes, etc. Haz variaciones
dejando el plato a tu gusto.

Dietas especiales*: Apta para dietas Vegetarianas simplemente eliminado el

bacon, también para celíacos usando un bacon libre de gluten. Los diabéticos
tendrán que tener más cuidado en la cantidad a consumir ya que el arroz es un
hidrato de carbono que hace subir el índice glucémico, el bacon que es más rico
en grasa y los huevos son ricos el colesterol.

*Todos los alérgicos e intolerantes deberán comprobar siempre el etiquetado de

sus ingredientes para comprobar que son aptos ya que de unas marcas a otras
pueden variar.

Fuente: “Cuesta menos con Thermomix” Volumen II