Arroz con acelgas

Autora: Rosa Ardá | Para imprimir, pulsa AQUÍ

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Ha salido un nuevo libro de Thermomix, en esta ocasión es enterito de arroz, su nombre es

“ARROCES DE LEVANTE con TMX”. Como me han pasado una de las recetas, he decidido
prepararla para daros a conocer el libro, en el que podréis encontrar 28 fantásticas recetas
con sus correspondientes fotografías.

Arroz con acelgas

Ingredientes:
150gr de acelgas
100gr de patatas
100gr de zanahoria
100gr de nabo
1 diente de ajo
100gr de aceite de oliva virgen extra
70gr de tomate natural triturado*
1 cucharada de pimentón*
1 litro de agua
sal
azafrán
200gr de arroz
100gr de alubia blanca cocida

Preparación:
1.- Pon en el vaso las acelgas, las patatas, las zanahorias, el nabo y el diente de ajo. Hazlo
por este orden para que las acelgas queden abajo y se troceen bien. Ahora programa 6
segundos en velocidad 4.
2.- Añade ahora el aceite y el tomate natural triturado y programa 7 minutos, varoma,
giro a la izquierda y velocidad cuchara. Unos segundos antes de que termine, echa el
pimentón a través del bocal.
3.- Incorpora el agua, la sal, el azafrán o colorante y programa 20 minutos, varoma,
giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4.- Pon el arroz y programa 13 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad
cuchara. Cuando falten 4 minutos, añade los 100gr de alubia blanca cocida.
Deja reposar unos minutos y sirve.

Dietas especiales*: receta apta para alérgicos al huevo y a las proteínas de la

leche, celíacos, diabéticos -siempre que cumplan sus dosis de hidratos de
carbono diarias-, intolerantes a la lactosa y vegerarianos.

*Los alérgicos e intolerantes deberán comprobar siempre que los ingredientes

que usen se aptos y seguros para su consumo.

Fuente: “Arroces de Levante”